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        在食品質(zhì)量安全檢測中計(jì)量控制的應(yīng)用

        2021-11-24 08:12:20夏菁
        商品與質(zhì)量 2021年12期
        關(guān)鍵詞:測量檢測企業(yè)

        夏菁

        杭州市臨安區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測中心 浙江杭州 311300

        隨著社會的發(fā)展,人們的生活質(zhì)量不斷提升,在食品安全檢測的相關(guān)技術(shù)也不斷地在提高,目前食品安全的相關(guān)問題已經(jīng)引起社會的高度重視,為了能夠有效的保障人們的生命安全和飲食安全,就必須要加強(qiáng)食品安全檢測的工作,以確保食品的質(zhì)量符合國家的基本標(biāo)準(zhǔn)。

        1 食品質(zhì)量安全檢測計(jì)量控制應(yīng)用過程中存在的問題

        1.1 現(xiàn)階段的食品安全檢測制度存在不足

        現(xiàn)階段市場部分的食品生產(chǎn)企業(yè)之中的安全檢測體系存在許多的不足之處,對食品安全管理方面也缺少相應(yīng)的法律和相關(guān)的政策,在實(shí)際的檢測過程中沒有較強(qiáng)的監(jiān)管力度。也有一些食品生產(chǎn)企業(yè)并沒有將關(guān)注點(diǎn)投放在食品安全問題上,在監(jiān)管食品的過程中,沒有一個(gè)較為完善的管理方式,管理方面也存在著許多的落后,甚至部分食品出現(xiàn)的問題無法被及時(shí)的察覺,導(dǎo)致食品的安全得不到有效的保障,對食品生產(chǎn)的安全也造成一定的影響,嚴(yán)重的情況可能會導(dǎo)致工廠倒閉等情況發(fā)生[1]。

        1.2 食品監(jiān)督管理人員的安全意識不高

        食品安全監(jiān)督管理的工作人員缺乏相關(guān)的安全意識,加上現(xiàn)階段的管理人員都不具有專業(yè)性的知識,面對食品質(zhì)量、食品安全以及食品檢測等方面的相關(guān)問題上經(jīng)常會判斷錯(cuò)誤,導(dǎo)致食品安全檢測的工作無法正常的開展,阻礙著食品質(zhì)量安全檢測技術(shù)的發(fā)展。同時(shí),一部分食品生產(chǎn)企業(yè)中食品安全監(jiān)督管理人員沒有完全的掌握國家對食品安全的相關(guān)法律規(guī)定,在工作的過程中沒有嚴(yán)格的按照國家規(guī)章制度進(jìn)行工作,經(jīng)常會導(dǎo)致檢測的結(jié)果出現(xiàn)偏差,食品質(zhì)量安全檢測不達(dá)標(biāo)等問題[2]。

        1.3 食品質(zhì)量安全檢測工作不全面

        隨著社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,人們生活質(zhì)量也在不斷的攀升,現(xiàn)階段國家對食品安全管理相關(guān)的法律法規(guī)有著行的標(biāo)準(zhǔn),然而在實(shí)際的食品質(zhì)量安全檢測過程中,仍有部分的企業(yè)存在管理制度不完善、食品安全檢測技術(shù)落后、檢測基礎(chǔ)設(shè)備老舊、企業(yè)資金短缺等相關(guān)的問題存在,這些問題都影響著食品質(zhì)量安全檢測的有效進(jìn)行以及檢測的結(jié)果準(zhǔn)確程度。同時(shí),食品安全檢測監(jiān)督管理工作不足,加上檢測的設(shè)備落后,阻礙著食品生產(chǎn)企業(yè)的長久發(fā)展,也影響著食品質(zhì)量安全檢測工作的質(zhì)量,很難為食品質(zhì)量的安全提供有效的保障[3]。

        2 食品質(zhì)量安全檢測計(jì)量控制應(yīng)用的策略

        2.1 食品生產(chǎn)企業(yè)需要提高對計(jì)量基礎(chǔ)工作的關(guān)注程度

        在食品質(zhì)量安全檢測之中加強(qiáng)計(jì)量控制的應(yīng)用效率,就必須要加強(qiáng)食品生產(chǎn)企業(yè)對計(jì)量基礎(chǔ)工作的關(guān)注程度。企業(yè)需要定期的開展系統(tǒng)化的培訓(xùn)活動(dòng),針對企業(yè)內(nèi)部的計(jì)量人員進(jìn)行相關(guān)方面的專業(yè)培訓(xùn),保證計(jì)量工作人員具備有關(guān)計(jì)量控制當(dāng)面的專業(yè)知識、專業(yè)檢測技術(shù)、國家相關(guān)法律法規(guī)以及監(jiān)督管理工作基調(diào)等,以此來提升企業(yè)內(nèi)部食品質(zhì)量安全檢測的整體水平。此外,企業(yè)還需對實(shí)驗(yàn)室檢測能力提高原有的重視程度,增加或者組織企業(yè)內(nèi)部相關(guān)的工作人員進(jìn)行交流研討,參觀行業(yè)內(nèi)更加優(yōu)秀的實(shí)驗(yàn)室,學(xué)習(xí)更為先進(jìn)的檢測技術(shù),以此來提升計(jì)量檢測人員的專業(yè)記性。最后還需要完善企業(yè)內(nèi)部的獎(jiǎng)懲制度,對計(jì)量工作中表現(xiàn)優(yōu)異的工作人員進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì),以此來激發(fā)工作人員對工作的積極性,保證員工能夠更加認(rèn)真的進(jìn)行工作。企業(yè)必須要優(yōu)化現(xiàn)有的計(jì)量檢測體系,建立完善的測量監(jiān)督管理制度,以此來促進(jìn)食品質(zhì)量安全管理的工作能力[4]。

        2.2 對計(jì)量測量工具進(jìn)行深入的研發(fā)

        為了能夠優(yōu)化現(xiàn)有的食品質(zhì)量安全檢測計(jì)量控制的應(yīng)用,就必須要進(jìn)一步加強(qiáng)對現(xiàn)有的計(jì)量測量工具的研發(fā)力度,深入研究能夠快速進(jìn)行計(jì)量測量的工具,以便以食品質(zhì)量安全檢測工作的快速進(jìn)行。食品質(zhì)量安全檢測工作具有較大的難度和發(fā)砸星,加上現(xiàn)階段市場中出現(xiàn)的從產(chǎn)品逐漸增多,需要檢測的種類也不斷的增加,因此對現(xiàn)階段的檢測工具需要進(jìn)行全新的研發(fā),研究開發(fā)出一款能夠快速進(jìn)行測量的計(jì)量工具,以便有效的對市場上多種多樣的產(chǎn)品進(jìn)行快速的檢測。此外,國家也應(yīng)當(dāng)重新推出有關(guān)食品安全檢測計(jì)量工具要求的相關(guān)規(guī)定,提升計(jì)量工具的精準(zhǔn)性,提高計(jì)量測量工作的標(biāo)準(zhǔn)要求,保證計(jì)量測量工具能夠在實(shí)際的檢測過程中充分發(fā)揮自身的優(yōu)勢,促進(jìn)食品質(zhì)量安全檢測水平的不斷攀升[5]。

        2.3 提升企業(yè)內(nèi)部員工對食品安全責(zé)任的意識

        在市場經(jīng)濟(jì)背景之下,有一些中小型的食品生產(chǎn)企業(yè)過于追求經(jīng)濟(jì)利益,從而對食品的原材料進(jìn)行縮減,或者在食品之中添加過量的低價(jià)食用色素、防腐劑、添加劑以及一些有害身體健康的材料,大幅度的降低生產(chǎn)的成本,但生產(chǎn)出來的食品對身體具有較大的危害,對食用人群的身體健康、人身安全都造成嚴(yán)重的影響。市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,讓中小型食品生產(chǎn)企業(yè)占據(jù)著市場經(jīng)濟(jì)的主導(dǎo)地位,因此此類的企業(yè)需要對責(zé)任有著高度的重視,需要對食品安全負(fù)責(zé),對消費(fèi)者的安全負(fù)責(zé),加強(qiáng)對食品質(zhì)量安全的保障,以此來保證企業(yè)在不觸及法律法規(guī)的前提之下,長久的發(fā)展。

        3 結(jié)語

        綜上所述,食品質(zhì)量安全檢測的過程中,計(jì)量控制的應(yīng)用有著不可忽視的重要地位,為了能夠有效的保障食品質(zhì)量的安全,需要加大企業(yè)對食品質(zhì)量安全檢測的力度,完善現(xiàn)有的食品質(zhì)量安全檢測制度,對計(jì)量檢測工具進(jìn)行創(chuàng)新性研發(fā),還需要對相關(guān)的檢測技術(shù)人員進(jìn)行培訓(xùn),以此來加強(qiáng)技術(shù)人員在技能上的掌握程度,保證食品質(zhì)量安全檢測的真實(shí)性和有效性。同時(shí)還需要加強(qiáng)企業(yè)的責(zé)任制度,避免企業(yè)在市場競爭中過于注重經(jīng)濟(jì)的收益,忽視食品質(zhì)量的安全,從全方面發(fā)揮計(jì)量檢測對企業(yè)的影響以及食品安全的影響,促進(jìn)食品質(zhì)量安全檢測的長久發(fā)展。

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