許妮

（西安財(cái)經(jīng)大學(xué)，陜西 西安 710061）

國家林業(yè)局在2014年就提出了關(guān)于加快特色經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見，意見指出，要大力發(fā)展集生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益于一身的經(jīng)濟(jì)林，重點(diǎn)放在發(fā)展干鮮果品的集體林。陜北一帶種植紅棗歷史悠久，條件得天獨(dú)厚，能更好地響應(yīng)政策并借此良好的政策對(duì)本地的紅棗產(chǎn)業(yè)進(jìn)行改造升級(jí)，以應(yīng)對(duì)近年來紅棗市場發(fā)展一直疲軟的狀態(tài)。

一、陜北發(fā)展紅棗產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢分析

地理環(huán)境得天獨(dú)厚。陜北地區(qū)與黃河密不可分，地理位置優(yōu)勢明顯，該地區(qū)陽光充足、溫度適宜，紅棗有著極強(qiáng)的喜光性且喜溫；土壤的重要性同樣不言而喻，紅棗生長在土層深厚的砂質(zhì)土壤中根深冠大、產(chǎn)量高且穩(wěn)定，而位于黃河沿岸的綏德、延川、清澗、佳縣等陜北紅棗種植區(qū)的土壤非常符合其土壤需求，黃土層厚、土質(zhì)松軟、礦物質(zhì)含量豐富；陜北地區(qū)晝夜溫差大，更有利于紅棗的糖分積累。

紅棗產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模，有一定的基礎(chǔ)。陜北地區(qū)種植紅棗歷史悠久，種植、加工、銷售這樣一條產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)完整形成。在種植上，陜北的綏德縣一個(gè)縣的紅棗種植面積高達(dá)241672畝，產(chǎn)量為54668噸，年紅棗產(chǎn)值19134萬元，而佳縣、清澗等地種植面積同樣不少；加工方面，該地區(qū)的中小型紅棗加工企業(yè)星羅棋布，就加工企業(yè)較為集中的佳縣、清澗和延川，總數(shù)已遠(yuǎn)超300家[1]；就銷售而言，由于紅棗自身營養(yǎng)價(jià)值極高，口感頗佳，且陜北地區(qū)的延川狗頭棗、大荔冬棗等已形成品牌，因此在國內(nèi)銷售市場比較廣闊，同時(shí)在外國也有很好的銷售市場。

政策方面享有優(yōu)勢。位于沿黃經(jīng)濟(jì)區(qū)，國家制定了一系列政策來支持該區(qū)域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展；且前文提到國家林業(yè)局也已干鮮果品等特色經(jīng)濟(jì)林為未來的發(fā)展方向；在黨的十九大報(bào)告中，國家指出：“要堅(jiān)持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展，按照產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明、治理有效、生活富裕的總要求，建立健全城鄉(xiāng)融合發(fā)展體制機(jī)制和政策體系，加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化”[2]。

二、目前陜北地區(qū)紅棗產(chǎn)業(yè)面臨的困境

雖然陜北地區(qū)對(duì)于發(fā)展紅棗產(chǎn)業(yè)有諸多優(yōu)勢，但立足目前現(xiàn)實(shí)情況，該地區(qū)的紅棗發(fā)展情況并不十分樂觀。大致包括以下不足：

首先，雖然近些年陜北紅棗產(chǎn)量十分可觀，但紅棗收購價(jià)格卻大跌，情況嚴(yán)重時(shí)甚至可以看到農(nóng)民家紅棗堆積卻難以賣出最終無奈只能當(dāng)牲口飼料的不良局面，另一方面，市場上的紅棗價(jià)格并不便宜，這樣的局面不僅抑制了棗農(nóng)種植的積極性，也不利于賣方的發(fā)展。加上陜北地區(qū)多為高原山區(qū)，運(yùn)輸成本也增加，這樣的價(jià)格在同類新疆大棗的競爭形勢下處于下風(fēng)。

其次，農(nóng)村青壯年勞動(dòng)力流失嚴(yán)重，他們中的大多數(shù)會(huì)選擇進(jìn)城務(wù)工以此獲得更高的收入，農(nóng)村留守婦孺孩童，勞動(dòng)力不足當(dāng)然亦會(huì)成為阻礙紅棗發(fā)展的原因。

最后，雖然紅棗加工企業(yè)眾多，但其加工工藝簡單，多生產(chǎn)中低端產(chǎn)品，高端產(chǎn)品較為空白，且這些加工廠產(chǎn)品的相同性相對(duì)嚴(yán)重，產(chǎn)品參差性不夠。

三、可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展陜北紅棗產(chǎn)業(yè)措施

（一）補(bǔ)足短板與不足，有針對(duì)性地制定應(yīng)對(duì)措施

首先應(yīng)當(dāng)是減弱直至打破種植農(nóng)戶與消費(fèi)市場的閉塞壁壘，打破農(nóng)民賤賣紅棗、市場紅棗價(jià)格卻居高不下的僵局，例如，可以參考蜜雪冰城的發(fā)展方式，在受原材料漲價(jià)等諸多因素的影響下，各類茶品牌價(jià)格上升的情況下，蜜雪冰城仍能維持現(xiàn)有價(jià)格不變，很重要的因素就是有自己的物流線。陜北地區(qū)由于受地理環(huán)境影響，運(yùn)輸并不便利，一定程度加高了紅棗的輸出價(jià)格，因此在將來的發(fā)展中可以發(fā)展出一條專門的物流線，不僅降低了紅棗流入市場的價(jià)格，也加快了紅棗流入市場的速度，以便于農(nóng)戶的囤貨能更快地出售；另一方面是加速紅棗信息的流通，農(nóng)戶們之所以面對(duì)紅棗堆積，賤喂牲口的一個(gè)很重要原因便是農(nóng)村信息的閉塞性，因此可以在陜北地區(qū)各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都建設(shè)專門的網(wǎng)絡(luò)信息平臺(tái)，這些網(wǎng)絡(luò)信息平臺(tái)由專業(yè)的人事管理，發(fā)布與收入信息，使農(nóng)戶可以直接與消費(fèi)者，買家建立聯(lián)系，省去中間環(huán)節(jié)，有效緩解供應(yīng)與需求不對(duì)應(yīng)以及價(jià)格差的不合理。其次，就是勞動(dòng)力回流的問題，其實(shí)青壯年勞動(dòng)力流失也受上文提到的因素影響，紅棗種植收入不容樂觀自然調(diào)動(dòng)不了人們的積極性。這個(gè)時(shí)候離不開政府的大力支持，可以出臺(tái)相關(guān)政策，吸引大學(xué)畢業(yè)生、青年們回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，發(fā)展電商平臺(tái)、個(gè)人微商、實(shí)體經(jīng)濟(jì)等，對(duì)于回鄉(xiāng)發(fā)展紅棗產(chǎn)業(yè)的人們進(jìn)行財(cái)政補(bǔ)貼并給予技術(shù)援助、資格審批便捷通道等優(yōu)惠、傾斜政策，吸引勞動(dòng)力回流；另一方面，充分利用閑置土地，進(jìn)行集中化種植與栽培，充分發(fā)揮農(nóng)村土地經(jīng)營權(quán)流轉(zhuǎn)政策，發(fā)展村民加入紅棗合作社，合作社與實(shí)力良好企業(yè)合作，讓閑置土地充分利用起來、勞動(dòng)力不足土地高效發(fā)展起來，這樣的發(fā)展思路不僅會(huì)提高土地技術(shù)投入水平、機(jī)械化使用水平，大大提高紅棗產(chǎn)出效率，同時(shí)這樣的發(fā)展途徑對(duì)勞動(dòng)力的需求不會(huì)十分大量與迫切。最后，深入貫徹供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，積極引導(dǎo)企業(yè)在穩(wěn)固固有產(chǎn)品的同時(shí)逐步發(fā)展高端產(chǎn)品，隨著中國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展、人民生活水平的不斷提高，人民對(duì)高端高質(zhì)量產(chǎn)品的需求也在不斷擴(kuò)大，而為了不斷發(fā)展外國市場，也需要企業(yè)去發(fā)展中高端紅棗產(chǎn)品。延川紅棗已經(jīng)通過了國家地理標(biāo)志認(rèn)證以及在2020年斬獲了中國農(nóng)產(chǎn)品百強(qiáng)標(biāo)志性品牌、有機(jī)認(rèn)證也已被佳縣紅棗收入囊中，其實(shí)陜北地區(qū)多家紅棗產(chǎn)品都已經(jīng)取得了有機(jī)認(rèn)證、綠色認(rèn)證，這無疑為發(fā)展優(yōu)質(zhì)安全紅棗、高端紅棗奠定了良好的基礎(chǔ)與前提；另一方面陜北地區(qū)高校林立，例如西北大學(xué)西北農(nóng)林科技大學(xué)等發(fā)展自己獨(dú)特的產(chǎn)品，各個(gè)加工企業(yè)也可以與高校進(jìn)行合作，并不斷優(yōu)化升級(jí)自己的產(chǎn)品，這樣不僅可以錯(cuò)開各個(gè)企業(yè)產(chǎn)品的高度雷同、提升自己的競爭力，也能發(fā)展高端產(chǎn)品；不斷延長、延深產(chǎn)業(yè)鏈，既賣原始紅棗、也賣紅棗泥、棗夾核桃、紅棗酒、紅棗牛奶等紅棗食品以及紅棗藥品，不斷地、全面鋪開紅棗產(chǎn)業(yè)鏈，不同的企業(yè)分布于不同的產(chǎn)業(yè)鏈，相輔相成共同發(fā)展，這樣不僅可以有效緩解企業(yè)產(chǎn)品雷同問題，也可以擴(kuò)大企業(yè)對(duì)種植紅棗的需求量，避免短期內(nèi)紅棗同時(shí)產(chǎn)出以至于供大于求從而堆積，緩解上文所提出的問題。

（二）牢牢把握地區(qū)資源優(yōu)勢、打造陜北特色紅棗經(jīng)濟(jì)林，走可持續(xù)、新面貌紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路

什么是經(jīng)濟(jì)林呢？簡單來講，可以這樣解釋，它又叫作“特用林”，是以生產(chǎn)干鮮果品、食用油料、工業(yè)原料和藥材為主要目的的林木①來源https://wiki.mbalib.com/wiki,訪問日期2021-6-12.1。棗樹林是最為常見的以生產(chǎn)果品為主的經(jīng)濟(jì)林。

國家林業(yè)局做出了關(guān)于加快特色經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見，意見指出對(duì)市場廣闊、增加農(nóng)民收入、有較好帶動(dòng)輻射作用的特色經(jīng)濟(jì)林進(jìn)行焦點(diǎn)傾斜，形成一批有特點(diǎn)、強(qiáng)競爭力、高知名度的主產(chǎn)區(qū)，培育一批將特色經(jīng)濟(jì)林做為自身支柱產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)縣；建設(shè)一批優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、生態(tài)、安全的特色經(jīng)濟(jì)林示范基地。陜北地區(qū)要充分利用資源優(yōu)勢，始終以效益與生態(tài)兩手抓、新建與改造相結(jié)合的原則，發(fā)展紅棗特色經(jīng)濟(jì)林。主要可以從以下幾個(gè)方面做起：首先，集中性的紅棗林是基礎(chǔ)，要做好紅棗林的技術(shù)、管理等各方面投入，確保形成集中性、高品質(zhì)、高產(chǎn)出的紅棗林。其次，做好生態(tài)保護(hù)工作，定期做好生物防治工作，定期固土培土，決不能一味地為了經(jīng)濟(jì)利益全年無休的進(jìn)行種植，因?yàn)橥寥赖酿B(yǎng)分和肥力并非無限，無輪休的種植勢必導(dǎo)致土壤水分流失，土質(zhì)沙化，正所謂“皮之不存毛將焉附”，生態(tài)的保護(hù)不容忽視，我們必須對(duì)土壤進(jìn)行科學(xué)利用與治理，結(jié)合現(xiàn)代化手段發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)。再次，緊緊依托紅棗林，附之陜北地區(qū)特色民族文化，發(fā)展農(nóng)家樂、紅棗體驗(yàn)采摘園、陜北紅棗文化生態(tài)游等經(jīng)濟(jì)，陜北文化一直是中國引人注目的傳統(tǒng)文化，而陜北的棗文化同樣源遠(yuǎn)流長，紅棗文化與陜北的傳統(tǒng)習(xí)俗有這千絲萬縷的關(guān)系，例如，貴客來訪，送上親手制作的棗牌兒是主人家必不可少的環(huán)節(jié)；世界上最大的少年紅棗群落坐落于陜西佳縣，結(jié)合周邊的5A級(jí)白云山景區(qū)，可以開發(fā)出獨(dú)具特色的旅游項(xiàng)目。最后，“酒香也怕巷子深”，著眼當(dāng)下，“互聯(lián)網(wǎng)+”的模式不容小覷，當(dāng)?shù)卣蛘咂髽I(yè)可以與口碑好又與傳統(tǒng)文化相符的網(wǎng)絡(luò)博主合作，推廣產(chǎn)品，例如李子柒，致力于傳播傳統(tǒng)文化，且在國外也有一定的影響力，與之合作推廣，不僅能在國內(nèi)宣傳紅棗產(chǎn)品，對(duì)國外市場同樣是一種滲透，還可以與電視臺(tái)合作，尤記得東方衛(wèi)視的《我們在行動(dòng)》，是中國首檔精準(zhǔn)扶貧公益紀(jì)實(shí)節(jié)目，去一些偏遠(yuǎn)的貧困縣區(qū)尋找致富道路，這樣的主題與推廣陜北地區(qū)發(fā)展紅棗產(chǎn)業(yè)從而不進(jìn)農(nóng)民農(nóng)村發(fā)展的初心不謀而合；另一方面要繼續(xù)致力打造品牌文化，形成品牌效應(yīng)，打造出響亮的獨(dú)具特色的黃河灘棗品牌不僅僅是響亮中國更要帶著品牌走向世界，陜北地區(qū)尤其是其中的延川生產(chǎn)的棗醬、紅棗飲品、紅棗白蘭地等產(chǎn)品因其香味酸味濃郁，深受東南亞消費(fèi)者的喜愛，這無疑為陜北紅棗走向世界市場提供了良好的發(fā)展前景。這樣一個(gè)以陜北特色紅棗為依托，全方位，多層次，橫貫中外的紅棗經(jīng)濟(jì)林便是未來該地區(qū)的發(fā)展方向。

陜北紅棗特色經(jīng)濟(jì)林經(jīng)濟(jì)的發(fā)展從宏觀來說，是推動(dòng)沿黃經(jīng)濟(jì)發(fā)展，中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要方面；從微觀來說它事關(guān)當(dāng)?shù)氐姆鲐毷聵I(yè)，事關(guān)當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)村振興，事關(guān)當(dāng)?shù)匕傩盏那猩砝?，因此，要不斷努力推?dòng)該地區(qū)紅棗經(jīng)濟(jì)的新發(fā)展，形成具有特色的陜北紅棗經(jīng)濟(jì)林。