施網(wǎng)強，徐存煒

（光明農(nóng)牧科技有限公司江蘇鹽城 224100）

規(guī)?；i場養(yǎng)殖數(shù)量多、豬群密度高，相對于農(nóng)戶散養(yǎng)其所面臨的疫病威脅更多。加至養(yǎng)殖投資成本高，極大的增加了養(yǎng)殖戶面臨的市場風(fēng)險。這種風(fēng)險與豬場所處位置、設(shè)施設(shè)備、宿主易感性、疫病威脅等因素密切相關(guān)。不同養(yǎng)殖場以上因素的差異性決定了其在養(yǎng)殖發(fā)展中面臨的風(fēng)險。為了更好的控制風(fēng)險，首先需要對豬場面臨的風(fēng)險進(jìn)行評估，再根據(jù)評估結(jié)果選擇有效的生物安全測量來降低風(fēng)險，確保規(guī)模化豬場養(yǎng)殖的風(fēng)險。研究建立健全豬場管理評估體系的時間應(yīng)用對優(yōu)化規(guī)模化豬場生物安全有著重要的意義。

1 規(guī)?；i場管理評估體系建立的意義

隨著大數(shù)據(jù)的發(fā)展，數(shù)據(jù)化管理方法在各領(lǐng)域生產(chǎn)管理中的應(yīng)用范圍不斷擴(kuò)大。規(guī)?；B(yǎng)豬場為了更加高效的對豬場實施標(biāo)準(zhǔn)化的管理，也開始在豬場引入數(shù)據(jù)化管理軟件進(jìn)行管理，用于風(fēng)險因素的綜合化控制和提升豬場的生物安全。豬場在采用數(shù)據(jù)化管理軟件實施大數(shù)據(jù)管理之前，必須對豬場進(jìn)行事前評估。通過事前評估來了解豬場存在的問題，再根據(jù)評估結(jié)果來解決問題，以提高豬場管理的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化。從豬場管理評估體系的應(yīng)用背景來分析，建立健全規(guī)?；i場管理評估體系是為了更好的對實施數(shù)據(jù)管理。數(shù)據(jù)管理的應(yīng)用不僅有利于規(guī)范豬場管理，促進(jìn)豬場標(biāo)準(zhǔn)化管理和提升管理效率，還能通過了解問題、發(fā)現(xiàn)問題來確定風(fēng)險因素，主動的控制和規(guī)避風(fēng)險，提升規(guī)?；i場的生物安全，有效的預(yù)防豬場疫病的發(fā)生，降低養(yǎng)殖風(fēng)險。因此，建立健全規(guī)模化豬場管理評估體系對推動規(guī)?；i場規(guī)范化、科學(xué)化、健康化及可持續(xù)化發(fā)展有著重要的意義[1]。

2 建立健全規(guī)?；i場管理評估體系

2.1 構(gòu)建全面的報表體系

豬場數(shù)據(jù)管理的基礎(chǔ)來源于自我評估指標(biāo)，自我評估指標(biāo)需要依靠規(guī)范的報表完成評估工作。因此，建立健全規(guī)?；i場評估體系就需要構(gòu)建一套全面、科學(xué)的生產(chǎn)報表體系。它應(yīng)該包括后備母豬舍報表、配懷母豬舍報表、母豬產(chǎn)房報表、保育舍報表、育肥舍報表，來統(tǒng)計不同豬舍的生產(chǎn)指標(biāo)，評估和分析豬場生產(chǎn)指標(biāo)的變化情況。通過分析生產(chǎn)指標(biāo)的波動情況和詳細(xì)評分，就能夠更加高效、精準(zhǔn)的鎖定風(fēng)險來源的范圍，找到影響生產(chǎn)指標(biāo)的風(fēng)險因素。

2.2 建立生豬養(yǎng)殖管理檔案

生豬養(yǎng)殖管理檔案是豬場自我評估的參考信息，也是調(diào)整管理和改善飼養(yǎng)方案的前提。建立詳細(xì)完整的生豬養(yǎng)殖檔案有利于后期養(yǎng)殖管理中通過整理、統(tǒng)計好分析豬場各個時期的評估結(jié)果，從經(jīng)驗中發(fā)現(xiàn)問題，改進(jìn)問題，調(diào)整管理工作。它是優(yōu)化規(guī)?；i場管理水平的基礎(chǔ)。完整的生豬養(yǎng)殖檔案必須包括種豬系譜卡、母豬個體繁殖檔案、種公豬及采精記錄表、母豬返情流產(chǎn)記錄表、飼料及添加劑采購與適用記錄表、免疫檔案、病豬診療及用藥記錄表、消毒記錄表、疫病檢測記錄表、病死豬無害化處理記錄表、解剖記錄表。

2.3 健全數(shù)據(jù)采集及管理制度

豬場管理自我評估是數(shù)據(jù)管理的基礎(chǔ)，豬場的所有信息檔案則及數(shù)據(jù)管理則是豬場評估的生產(chǎn)管理的依據(jù)，它們是一個相互作用的關(guān)系。為了確保數(shù)據(jù)采集和管理的嚴(yán)謹(jǐn)性、精細(xì)化及采集信息的完整性，需要健全數(shù)據(jù)采集及管理制度來規(guī)范豬場的數(shù)據(jù)采集與管理，統(tǒng)計豬群的相關(guān)記錄及檔案信息。

2.4 設(shè)定豬場自我評估指標(biāo)的參考值

設(shè)定豬場自我評估指標(biāo)參考值時要盡可能地細(xì)化、量化，遵循可實現(xiàn)化的原則。評估指標(biāo)用于和豬場的各階段自定目標(biāo)、縱向與以往的數(shù)據(jù)、橫向與相鄰豬場數(shù)據(jù)分析來評估生產(chǎn)質(zhì)保的結(jié)果。生產(chǎn)指標(biāo)的評定結(jié)果設(shè)置為差、一般、優(yōu)秀三個等級的水平[2]。

2.5 分析評估豬場生產(chǎn)指標(biāo)的統(tǒng)計記錄

由于豬場的分析與評估結(jié)果最終服務(wù)于豬場的規(guī)?；芾?，因此在分析生產(chǎn)指標(biāo)時要體現(xiàn)時間周期。可以以天、周、旬、季度、半年及年作為分析評估的周期，制定豬場管理評估表，統(tǒng)計和分析不同時期內(nèi)豬場生產(chǎn)指標(biāo)信息。通過對比不同生產(chǎn)周期的生產(chǎn)指標(biāo)，來發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)管理中存在的問題和風(fēng)險因素，并對生產(chǎn)管理進(jìn)行調(diào)整，優(yōu)化豬場的管理水平。

3 建立健全豬場管理評估體系的實踐應(yīng)用策略

3.1 基于6S 管理標(biāo)準(zhǔn)完善管理評估體系

在構(gòu)建管理評估體系時，可以基于整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、安全（6S）管理標(biāo)準(zhǔn)完善評估體系，來確保管理評估體系對豬場管理內(nèi)容及管理對象涵蓋的全面性。只有對豬場管理進(jìn)行全面評估，才能更加高效地服務(wù)于豬場的綜合化數(shù)據(jù)管理，在對評估結(jié)果的統(tǒng)計分析中發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)管理的問題，確定風(fēng)險因素，糾正問題并控制風(fēng)險因素。

3.2 基于生物安全評估豬場風(fēng)險

在對豬場管理評估工作執(zhí)行時，建議評估人員基于生物安全評估豬場風(fēng)險，基于評估對象中的重點問題做好風(fēng)險因素控制。對于重點對象的評估，還應(yīng)整合豬場的養(yǎng)殖效益，在控制風(fēng)險的同時還應(yīng)降低養(yǎng)殖成本。如評估消毒劑時應(yīng)綜合考慮圈舍溫度、噴灑量、消毒時間、注射室內(nèi)溫度、消毒制劑類型、消毒方式及是否采用混合型消毒劑。此外，從安全和成本的角度，還要考慮人員的自我防護(hù)。只有基于生物安全來確定評估對象，才能更加全面的確定風(fēng)險因素，做好豬場風(fēng)險管控工作[3]。

4 結(jié)語

綜上所述，規(guī)?；i場管理評估體系的建立健全有利于規(guī)范豬場管理，提高豬場生物安全。而提升規(guī)?；i場生物安全是疫病控制的前提條件。在健全豬場管理評估體系時，一定要全面考慮影響豬場生物安全的所有相關(guān)因素，來確保對豬場風(fēng)險因素評估和控制的全面性、有效性。對于豬場評估管理體系的時間應(yīng)用，則應(yīng)該按照天、周、旬、季度、半年及年不同的時段內(nèi)豬場統(tǒng)計記錄的數(shù)據(jù)進(jìn)行綜合性分析與評估，分析各項風(fēng)險因素及生產(chǎn)指標(biāo)的變化趨勢，預(yù)測生產(chǎn)風(fēng)險，并制定風(fēng)險防控預(yù)案和措施，來確保豬場的生物安全。只有全面的確保規(guī)?；i場的生物安全，才能更加有效的控制規(guī)?；i場養(yǎng)殖過程中疫病的發(fā)生與傳播，降低生豬養(yǎng)殖的損失，提升規(guī)模化養(yǎng)殖場的經(jīng)濟(jì)效益。