董延江 卞大偉 韓業(yè)東 吳倩 劉再勝 劉春海 杜欣 李延山 夏德翠

1 植物精油理化性質(zhì)

植物精油是一類通過(guò)壓榨、蒸餾等方式萃取自草本植物根、莖、葉、花、果實(shí)、種子、樹(shù)脂、樹(shù)皮等的特有芳香油狀物質(zhì)，是一種植物的次級(jí)代謝產(chǎn)物。其主要成分可分為萜類、萜類氧化物、芳香性化合物和脂肪族化合物等。涵蓋了牛至油、安息香油、百里香酚、肉桂醛、香芹酚、羅勒油、藍(lán)桉油、山蒼籽油、檸檬草油、丁香油、百里香油、大蒜油等在內(nèi)的22000多種化合物。植物精油分子量小，常溫下多為液體，不同植物精油顏色略有差異，容易被機(jī)體吸收，具有抗菌、抗氧化、抗病毒等作用，被人們廣泛應(yīng)用于日化、醫(yī)藥、化妝品、食品等行業(yè)。

2 植物精油提取

目前，植物精油萃取的主要方法有溶劑提取法、壓縮法、水蒸氣蒸餾法、油脂分離法（脂吸法、吸附法）、冷凍壓縮法（壓榨法）、冷浸法、超臨界二氧化碳提取法、超聲提取法、微波提取法等。

3 植物精油包被技術(shù)

植物精油常溫下極不穩(wěn)定，易氧化和揮發(fā)，對(duì)溫度、日光等條件較敏感，且大部分適口性不好，故其工業(yè)化生產(chǎn)過(guò)程歷經(jīng)多重困難。目前，生產(chǎn)中多采用微囊包被技術(shù)，具體包括噴霧干燥法、物理吸附法、分子包埋法、擠壓法、凝聚法等。？

研究表明，多種植物精油活性成分組合可比單一成分具有更好的穩(wěn)定性和有效性，同時(shí)也可避免多種活性成分比例發(fā)生較大變動(dòng)。在實(shí)際生產(chǎn)中通常搭配有機(jī)酸等一起使用。包被活性物質(zhì)的特性以及包被壁材的選擇，對(duì)植物精油活性成分保護(hù)成功有很大作用，需要通過(guò)尋找最佳的壁材/芯材比例、乳化條件固形物含量、干燥過(guò)程參數(shù)等來(lái)達(dá)到優(yōu)化生產(chǎn)工藝的目的。

發(fā)明專利《一種過(guò)瘤胃保護(hù)葡萄糖的制備方法》，將葡萄糖制備成微丸干燥，隨后將其放入流化床中流化，將熔融的脂肪醇類或飽和脂肪酸包被到處于流化床中的所述微丸的表面，制成過(guò)瘤胃保護(hù)葡萄糖顆粒。該法能更有效地通過(guò)反芻動(dòng)物的瘤胃，包被層被反芻動(dòng)物的利用度增高，使得包被的葡萄糖能完全釋放出來(lái)，被反芻動(dòng)物充分利用。該方法同樣可應(yīng)用于植物精油的過(guò)瘤胃包被技術(shù)中。

基金項(xiàng)目：遼寧省農(nóng)業(yè)重大專項(xiàng)“飼料質(zhì)量安全控制及低蛋白飼料”（2019JH1/10200002）。

作者簡(jiǎn)介：董延江（1971-），男，正高級(jí)獸醫(yī)師。研究方向：畜產(chǎn)品安全監(jiān)督與服務(wù)、動(dòng)物疫病防控與治療。