馮昭

產(chǎn)業(yè)鏈跨界延伸，使寧夏枸杞巧妙地避開同質(zhì)化競爭，激活新的市場潛力。

可以用“以正合、以奇勝”來形容寧夏枸杞近年來的產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。

10月6日，國家知識產(chǎn)權(quán)局商標(biāo)局正式核準“寧夏枸杞”為地理標(biāo)志證明商標(biāo)，使用地域涵蓋惠農(nóng)區(qū)、平羅縣、西夏區(qū)、賀蘭縣、紅寺堡區(qū)、中寧縣、沙坡頭區(qū)、同心縣、海原縣、原州區(qū)等十個區(qū)縣。

通過產(chǎn)業(yè)鏈跨界延伸，寧夏枸杞巧妙地避開同質(zhì)化競爭，激活新的市場潛力。

西部省份的品牌沖擊

作為寧夏回族自治區(qū)“五寶”之首和極具特色的支柱產(chǎn)業(yè)之一，經(jīng)過多年的發(fā)展，寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模。截至2020年底，寧夏枸杞種植面積達到35萬畝，鮮果年產(chǎn)量26萬噸，基地標(biāo)準化率達71%，年產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值突破210億元。

然而，近年來甘肅、青海等省份利用遼闊的土地資源優(yōu)勢，也在大力發(fā)展枸杞產(chǎn)業(yè)。

甘肅地處黃河上游，目前已在祁連山周邊的白銀、酒泉、武威、金昌、張掖等地形成了枸杞主產(chǎn)區(qū)，種植面積達到70余萬畝，幾乎是寧夏枸杞種植面積的一倍。其中，白銀市的景泰縣、靖遠縣與寧夏中寧縣相鄰，盛產(chǎn)的枸杞品質(zhì)尤為優(yōu)異。

青海由于海拔高、日照時間長、太陽輻射強，獨特的氣候條件使青海枸杞含糖量較高，被廣泛種植于柴達木盆地的都蘭、德令哈、格爾木、烏蘭等縣市，種植面積60余萬畝。其中，青海柴達木枸杞被列為《中歐地理標(biāo)志協(xié)定》首批中國地理標(biāo)志產(chǎn)品之一。

此外，新疆枸杞也有較大種植面積，精河枸杞亦被列入《中歐地理標(biāo)志協(xié)定》第一批產(chǎn)品名錄。

枸杞種植面積急劇擴大、產(chǎn)量增加，不但引發(fā)了價格波動，也對寧夏枸杞產(chǎn)生較大影響。

就市場價格而言，國內(nèi)枸杞干果從2015年的每公斤60元跌至2018年的每公斤20元，近兩年雖有所回升，但截至2020年底也只回升到每公斤36元左右。

并且，甘肅、青海枸杞果粒大，土地租金低，綜合生產(chǎn)成本每畝比寧夏低2000元左右，因此價格也低，受到采購商青睞，使寧夏枸杞難以發(fā)揮比較優(yōu)勢。

產(chǎn)業(yè)鏈向多領(lǐng)域延伸

在同質(zhì)化競爭日趨激烈的背景下，寧夏枸杞只能跳出“以干果行銷全國，主要用于泡水、泡酒、熬粥”的傳統(tǒng)思維，將產(chǎn)業(yè)鏈延伸到保健品、食品、飲料、護膚品等多個領(lǐng)域。

寧夏全通枸杞公司就是為枸杞產(chǎn)業(yè)提供深度供應(yīng)鏈管理的典型代表。據(jù)副總經(jīng)理趙逢春介紹，一斤鮮枸杞榨成原漿賣80元，但五斤鮮果制成一斤干果只賣六七十元;并且枸杞原漿工藝簡單、利于保存運輸，且食用方便，因此深受年輕人喜愛。

目前，全通公司已形成10000噸枸杞干果和3000噸枸杞汁加工能力，產(chǎn)品多達幾十個品種，其中枸杞原漿和口服液每小時可生產(chǎn)8000瓶。而中寧枸杞集團通過將枸杞原漿與人參調(diào)配，制成人參枸杞原漿飲品，經(jīng)過兩年多的推廣，已成為公司爆款產(chǎn)品。

枸杞還被加工成各種食品、保健品甚至化妝品。其中，寧夏華寶枸杞公司與醫(yī)藥公司合作，以枸杞鮮果為原料推出的枸杞面膜、枸杞口紅均深受年輕女性歡迎;寧夏紅枸杞公司則接連推出紅棗枸杞配制酒、枸杞干紅、枸杞氣泡酒等新品種。

目前，寧夏從事枸杞深加工的企業(yè)超過240家，產(chǎn)品涵蓋干果、酒類、功能性食品、中藥飲片等十大類100多個品種，枸杞鮮果加工轉(zhuǎn)化率達到25%，居全國之首。

9月23日，在第十七屆中國（深圳）國際文化產(chǎn)業(yè)博覽交易會上，寧夏代表團舉辦的“寧夏枸杞 貴在道地”專場推介會達成1.65億元的交易簽約，其中就不乏寧夏全通枸杞公司的“任爽枸杞酒”、中寧枸杞產(chǎn)業(yè)公司的“鮮枸杞全漿”等寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)鏈中新近開發(fā)的“明星”產(chǎn)品。

“小產(chǎn)區(qū)”撬動大市場

隨著產(chǎn)業(yè)鏈向多領(lǐng)域的跨界延伸，寧夏枸杞迎來新的發(fā)展機遇。

寧夏回族自治區(qū)黨委、政府印發(fā)的《自治區(qū)九大重點產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實施方案》，將寧夏枸杞列為九大重點產(chǎn)業(yè)之一，并建立枸杞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展省級領(lǐng)導(dǎo)包抓機制，計劃到2025年種植面積達到70萬畝，加工轉(zhuǎn)化率提升至40%，綜合產(chǎn)值達到500億元。

由于寧夏土地資源少，與甘肅、青海等省份相比顯然不具備規(guī)模優(yōu)勢，只能通過精深加工、精準營銷實現(xiàn)綜合效益翻番。在這方面，枸杞深加工企業(yè)已經(jīng)先行一步，通過產(chǎn)業(yè)鏈跨界延伸，生產(chǎn)出一系列年輕態(tài)、時尚化枸杞產(chǎn)品，極大地釋放了產(chǎn)業(yè)紅利。

南京中醫(yī)藥大學(xué)原副校長段金廒則認為，寧夏枸杞藥用品質(zhì)高，氨基酸類、核苷類功效成分含量高于其他產(chǎn)區(qū)，因此建議凸顯寧夏枸杞以“藥性”為核心的道地優(yōu)勢，分類定向育種，開發(fā)具有明確保健、醫(yī)藥功能的高附加值產(chǎn)品，打通醫(yī)藥銷售渠道。

在這方面，寧夏相繼發(fā)布的《道地中藥材 寧夏枸杞》國家團體標(biāo)準和《中醫(yī)藥 枸杞子》ISO國際團體標(biāo)準，為寧夏枸杞發(fā)展醫(yī)用保健產(chǎn)業(yè)奠定了基礎(chǔ)。

與此同時，隨著歐美等發(fā)達國家對枸杞的逐步了解，市場需求逐漸從亞洲地區(qū)和華裔地區(qū)拓展到歐盟、美國、加拿大等地。寧夏枸杞可以通過科技研發(fā)和精深加工，將其他產(chǎn)區(qū)作為原料供應(yīng)的大后方，用“小產(chǎn)區(qū)”撬動海外銷售的大市場。