亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        吃時光(外一篇)

        2021-11-17 06:14:26劉寧
        南風 2021年29期

        文/劉寧

        吃時光

        客家人管早餐為吃朝,午飯為吃晝,晚飯是吃夜。

        很有趣,不是么?各地對早午晚飯也有不同的稱呼,記得大學那會在宏村采風,住著二層的民宿小閣樓,門前一條小溪潺潺流過。問問老板,原來當地人管早飯叫“吃天光”,午飯叫“吃點心”,晚飯叫“吃落昏”。從天光吃到落昏,從朝吃到夜,一個“吃”字,充滿了人們對時間的渴望,對生活的期盼。

        我并不是一個早餐擁躉者,工作日是有什么吃什么,粥粉面飯油條豆?jié){包子饅頭腸粉點心面包漢堡咖啡……中的西的多的少的不拘一格;周末時自然醒來,慵懶地宅在家,若真餓了則弄一碗麥片,心思來了或會煎個雞蛋。曾經看到網上一些博主做的早餐,幾百頓不帶重復的,吃起來滿心歡悅。然而不管是粗略還是繁雜,華麗還是簡單,每每把早餐吃下去,身心與胃有了安全感,便是一天時光的正式開始。

        吃晝與吃落昏則是兩種截然不同的情境,早餐不怕簡單亦可盡然豐盛,瓜果魚蔬樣樣俱全,單單稻米也會滿意,中醫(yī)云天地陽氣可以幫助消化食物,而夜晚所攝入的食物則不易消化,中午晚上吃得放縱豪邁,漸漸隆起的肚子也毫不留情。

        每到中午,飯菜未上桌,肚子已經在訴說自己的辛苦了。繁華都市,忙碌工作,好多人對中午這頓并不重視,主打的食物都為快餐,猛火重油,各自端著自己盤子三扒兩口想著快點填飽肚子便可休息了。對于吃晝的看法,無非是儲存些能量,再繼續(xù)消耗。餓時,望梅止渴,餓勁也緩緩;焦慮時,想到還有后路可退,倒也能找借口偷懶些。

        狐貍都知道辦些倉儲過冬,何況萬物之靈的人類。

        而農村里,吃晝則更為隆重。我依稀記得小時候,客家人婚宴喜宴添丁賞燈請客,都是中午時分,近鄰遠親齊聚,把日出到日落的一段光陰吃下去。大塊大塊的紅燜豬肉,油光發(fā)亮的白切雞,生猛的河鮮,各式蔬菜小炒,讓人欲罷不能。

        我對于其他菜式并沒有太大記憶了,只是那肥膩的紅燜豬肉一直縈繞腦海揮之不去,紅燒肉也好紅燜豬肉也好,我看見一盤紅燒肉,就會下意識地想:這肉燜得夠綿么?這紅色是炒的糖色還是上的老抽或是加的鞠?下廚的師傅手腳干凈么?用什么方式刮豬皮上的毛呢?八角桂皮等配料的分量夠不?肉是先煎后燉還是過水就轉鍋?最后,我吃一塊紅燒肉,看到的就是紅燒肉,酥爛掛醬,噴香撲鼻,就想來碗白米飯,吃了它。當然,我現在更喜歡的,是我鄉(xiāng)下舅舅做的水晶扣肉,除了有紅燒肉的酥爛,還把豬皮炸得金黃酥脆,作為水晶的香瓜片用蜜糖浸泡,帶著香濃渾厚甜,一口下去,盡是美滿的幸福,還不膩。

        酒飽飯足后,意猶未盡地離去,期待下一次相聚。

        人類作為食物鏈的終端一環(huán),既糾結美味食物無法擺脫的高熱量高膽固醇,又貪心著那么誘人的味道和秘境。我心心念念今晚的誘惑,又數著這樣那樣的卡路里,節(jié)制過后的飽足感,還有什么更令人開懷?晚飯通常會吃得很長,六點多上桌,拖拖拉拉的吃。男人要喝酒,吃得慢,用農村話說就是“前三灶吃到后三灶”。經常到八點多,菜涼了,再回爐熱一熱。大多數百姓,雖然沒有士大夫識字讀史的機會,但也向往宮廷貴胄生活,仗著戲曲評書,融匯日常想象。如果細細琢磨,其實古代宮廷御膳,還真未必比老百姓的想象華麗出多少。

        我家晚飯,也就普通三菜一湯,不見得多華麗。父親還在的時候,興頭來了,跟我講些幾十年前的過去,一道番薯葉有幾種做法,油渣可以送幾頓飯,父母那一輩人的戀愛幾乎也是圍繞著吃,你送我點米我送你些糧。我媽以前吝嗇時,常會把上午那餐胡亂一燉熱了湊數,被我父子二人抗議后少了許多;當然了,她也擅長復雜的菜式,釀豆腐、蛋餃、開邊蝦,用我爸的話說,就是“實在”的菜。

        把夜也吃下去吧,一桌充滿情感的晚餐,陪伴你的愛人,父母的目光,牙牙學語的孩童,那么多的能量延續(xù)你生命里一下子多出來許多附贈的時光,怎能不讓人欣喜。

        所謂時光的吃法,無時或忘,縈人至此。

        每個媽媽都是廚神

        進入夏天,心情煩躁,世界也暴躁,我們正面對抗著德爾塔毒株,胃口不開食欲不振。

        我媽啟動了天神下凡模式,清淡點涼拌黃瓜、踏雪尋梅、素三鮮;油膩點油燜茄子、醬烤雞翅、鹵豬腳;還不行,包盤餃子蒸屜饅頭,來份肉夾饃弄碗炸醬面……你這混小子還不吃?那自己弄去,老娘吃飽了!

        我見識淺薄,沒看透我媽老當益壯的潛力。

        她老人家進得了廚房出得了廳堂,算得了賬本扛得了獵槍,開得了中藥吃得了辣椒,腳能踢南山惡犬拳可打北海猛蛟,饒我似鬼猴精也得乖乖倒她老人家洗腳水;她老人家若真不下廚房,那可就真是不下廚房了,每天就清湯米飯,愛吃不吃。

        說到底,得怪她。

        心情如陽光燦爛時菜肴如盛宴,刀法像神落,輔料似點睛,養(yǎng)得這混小子好一副刁嘴。

        某天我在廚房雙手叉著腰,覷著一堆醬油、三五瓣蒜,嘴饞了想著弄點蒜泥白肉,這一邊手腳無措,一邊回頭大喊:“劉師傅!您這準備的是蒜泥還是蒜瓣?”

        劉師傅笑眉笑眼走過來,說:“哎呀,這是太忙,還沒搗呢。”

        “要不我理論指導您,您老實際操作操作?”

        劉師傅笑眉倒豎,目放金光,獅子吼道:“你在教我做事?!”

        好家伙,三兩下把蒜瓣搗成蒜泥,加上辣油麻油香氣四溢,一大菜刀這么甩兩甩,透亮的白肉下來了,灑上芝麻,吃吧混小子!

        若小情緒不佳烏云蓋頂,那可好,我必須時刻小心翼翼提心吊膽,生怕一不小心就惹她雷霆惱怒。

        試試做一道暗黑料理,浪費食材事小,恐懼籠罩心頭許久,我硬生生地把這菜給記兩年才能忘。

        早那些年家窮人吝嗇之時,她愛做個大亂燉,隔餐的菜、難處理的菜、不舍得扔的菜有的沒的都放鍋里,美其名曰東北燉菜,東北的朋友看了可別不高興呀。

        要不就是把吃不完的月餅拿來包包子,還好,閉著眼睛能吞下去;拿來炒辣椒的話就有點辣眼睛了。

        現在嘛,不是來一出她自己吃得蠻香的燜面,就是懷念青春的烙餅,要么就是健康得不能再健康的養(yǎng)生菜肴,說白了就是水煮青菜。

        我兩眼一閉喉嚨一吞,也算是填補一頓。

        記得大學那會兒,回家只有冬夏,再無春秋,歸來之時我媽都會問我想吃啥,隆重溺愛的感覺真如小皇帝一般。

        少不了的,必有我愛吃的蛋餃,也就是客家“釀制食物”的巔峰——釀春。

        好十幾個雞蛋打下去,調得稠稠起泡,小火慢煎,將熟未熟之際把早已配好的肉餡舀進去,不管是飽含香菇蝦米瑤柱木耳的餡,還是只有肉的餡,都讓我吃得不亦樂乎,雞蛋兩邊一包,起鍋再轉砂鍋加白菜加腐竹加這些那些調料慢燉,煮熟的釀春鼓得脹脹的,透亮的蛋液里包裹得呼之欲出肉餡,非常誘人,這一口下去,湯汁肉汁橫流,多少愛意都在釀春里。

        好景不長,假期沒過多久,她看到我就嫌煩,天天宅家也不幫忙,也浪費著時間不好好珍惜,從早到晚不是游戲就是瞎逛!得,從皇帝變成奴婢也。

        歡樂的時光過得特別快,又是時候說拜拜,轉眼開學離家,四年過去,生老病死,一番不舍。

        其實我們都知道,兒女要不在家,父母咸魚白菜便湊合一頓。

        我曾對我爸說:“我媽特別犀利,樓上樓下的鄰居嘗過她的大包子,拿人手軟,也沒啥回禮,已經是我們手下了;只要再控制小區(qū)物業(yè)和菜市場,我們就能當小區(qū)一霸。哼哼,到時去吃面,鹵水排骨肉絲隨便選,還不排隊;買腸粉,雞蛋豬肉可以隨便加,雖然吃的都是砧板味?!?/p>

        我爸說:“對對對,以后吃沙縣蒸餃,加辣還能多加花生醬,不要錢呢!”

        其實每個媽媽都是廚神,只是在漫長歲月里日積月累披星戴月柴米油鹽磨破了嘴操碎了心,被我這樣沒出息的混小子耗成了凡人。

        看著漸漸濃密的夜幕,我依然能夠回憶起多年前的那一刻,她在我身邊,展開雙臂擋在我身前,那么堅定,保護著她生命中最珍貴的東西,她用小小的身軀保護我,明明沒有能力卻還是那么拼命,那時的我跟現在一樣,只是隨著生活隨波逐流。

        然而我愿意,盡我一生,往光明大道,不改初衷。

        在线观看网址你懂的| 无码一区二区三区中文字幕| 日本久久高清一区二区三区毛片| 黄色成人网站免费无码av| 日本a在线天堂| 国产在线观看一区二区三区av| 日韩av无码中文字幕| 青青草视频免费观看| 国产精品高清视亚洲乱码有限公司 | 一区二区三区国产偷拍| 亚洲av成熟国产一区二区 | 色婷婷久久精品一区二区| 亚洲av无码乱码国产精品| 就去吻亚洲精品欧美日韩在线| 国产成人午夜av影院| 一区二区三区国产高清视频| 亚洲一区二区三区播放| 四虎在线播放免费永久视频| 国产精品av免费网站| 国产在线一区二区三区四区| 少妇愉情理伦片丰满丰满午夜| 亚洲爆乳大丰满无码专区| 视频一区视频二区亚洲| 老太婆性杂交视频| 福利视频一二三在线观看| 第十色丰满无码| 国产亚洲综合另类色专区| 波多野结衣爽到高潮大喷| 欧美日韩亚洲精品瑜伽裤| 风流少妇一区二区三区| 极品人妻少妇av免费久久| 日本人与黑人做爰视频网站| 欧洲一区在线观看| 日本免费一区二区久久久| 日本一二三区视频在线| 精品国产三级a在线观看| 国产男女猛烈无遮挡免费视频网址| 久久狼精品一区二区三区| 国偷自产一区二区免费视频| 免费看一级a女人自慰免费| 日韩有码中文字幕在线视频 |