龔亞菊 黎志彬 吳麗艷 劉發(fā)倫 張家云 李竹林 潘秀娟 鮑銳

導(dǎo)讀：青花菜在云南省廣泛種植，出口生產(chǎn)基地主要集中在滇中地區(qū)。目前云南省青花菜生產(chǎn)普遍采用漂浮育苗，為后期生產(chǎn)整齊度較高的青花菜奠定了良好基礎(chǔ)，其技術(shù)要點(diǎn)包括育苗大棚、漂浮池、漂浮盤規(guī)格、基質(zhì)類型選擇，裝盤和壓穴，品種選擇和播種期確定，播種，苗期管理，病蟲害防治及運(yùn)輸?shù)取?/p>

青花菜在云南省廣泛種植，據(jù)統(tǒng)計，目前全省青花菜種植面積約6 667 hm2，出口生產(chǎn)基地主要集中在呈貢縣、官渡區(qū)、通?？h、江川縣等滇中地區(qū)。因滇中地區(qū)夏無酷暑，海拔較高，很適合青花菜生產(chǎn)，產(chǎn)品主要銷往我國沿海、港澳地區(qū)及日本、東南亞等地。青花菜已成為云南省主要夏秋反季外銷蔬菜種類之一[1]。

出口市場對青花菜產(chǎn)品的整齊度、花球橫縱徑、單球質(zhì)量要求較高，而采用標(biāo)準(zhǔn)化漂浮育苗技術(shù)可提供整齊一致的青花菜苗。目前云南省青花菜生產(chǎn)普遍采用漂浮育苗[2]，為后期生產(chǎn)整齊度較高的青花菜產(chǎn)品奠定了基礎(chǔ)，且優(yōu)良的產(chǎn)品有助于提高農(nóng)民收入，增加經(jīng)濟(jì)效益[3]?，F(xiàn)將青花菜漂浮育苗技術(shù)總結(jié)如下，供廣大種植者參考。

1 基礎(chǔ)設(shè)施

1.1 育苗大棚

選擇背風(fēng)向陽、地勢平坦、空氣清新，靠近潔凈水源，沒有工業(yè)廠礦污染的地塊建造育苗大棚。宜選用肩高2 m以上的鋼架大棚，若具有自動播種系統(tǒng)、加溫和降溫系統(tǒng)更佳。

1.2 漂浮池

在育苗大棚中南北向建設(shè)漂浮池，漂浮池的規(guī)格為：寬1.36 m（放4塊育苗盤）、深20 cm，長可根據(jù)所建大棚的長度靈活調(diào)整。漂浮池底部一定要平整，不能漏水，防止?fàn)I養(yǎng)液滲漏。漂浮池間留50 cm水泥路，供人行走和田間操作用。

1.3 漂浮盤規(guī)格

可采用規(guī)格為65 mm×34 mm×50 mm的128孔聚苯乙烯塑料泡沫格盤進(jìn)行育苗。新盤無需消毒，但用過的育苗盤經(jīng)消毒處理后方可再次使用，可用0.1%～0.5%高錳酸鉀溶液浸泡消毒后，再用清水沖洗干凈。

2 育苗基質(zhì)

①基質(zhì)類型 基質(zhì)要求具有良好的物理性能，通透性好，理化性狀穩(wěn)定，不含重金屬等有毒有害物質(zhì)。漂浮育苗的基質(zhì)主要起固定植株根系的作用，不需要充足的肥料。農(nóng)戶可從專業(yè)的生產(chǎn)廠家購買或自行混配。自行混配可按草炭∶蛭石∶珍珠巖=7∶2∶1的比例混合均勻，盡量不能有團(tuán)狀，并噴水濕潤，做到手握成團(tuán)、松手即散。

②裝盤 裝盤前先將基質(zhì)噴水濕潤，調(diào)節(jié)基質(zhì)含水量在55%左右。如果是自動播種系統(tǒng)，自動裝盤；如果人工裝盤，將基質(zhì)放在盤面上，用木板將基質(zhì)均勻推入苗穴，如此反復(fù)2～3次，使每個穴孔的基質(zhì)裝填量均勻一致，裝滿后輕墩苗盤，使基質(zhì)松緊程度適中，用刮片刮去盤面上多余的基質(zhì)即可。

③壓穴 調(diào)節(jié)播種機(jī)壓穴深度為0.5 cm左右，若人工操作，用壓穴板壓穴。

3 播種

①品種選擇 目前云南省生產(chǎn)種植的青花菜品種較多，有強(qiáng)漢、青花瓷、斯巴達(dá)、冷翠、傳承、傳奇、北極光、冬青、經(jīng)典、花冠160、明星80、翡翠6號、翡翠9號、翡翠11號等。各地農(nóng)戶根據(jù)市場和訂單需求，選擇適宜的品種即可。種子質(zhì)量符合GB 16715.4-2013中二級以上標(biāo)準(zhǔn)，或發(fā)芽率95%以上。

②播種期確定 云南省青花菜全年都可種植，苗齡夏秋季30～35天，秋冬季40～50天。可根據(jù)所需定植的時間，按照苗齡向前倒推，確定播種時間。

③播種方法 若非全自動播種系統(tǒng)，則人工裝盤，用壓穴板壓穴，采用精量播種機(jī)播種，每穴1粒，播后覆蓋一層薄基質(zhì)即可。

④擺盤 播種后的育苗盤放在漂浮池里，注意每個漂浮池必須全部放滿育苗盤，否則營養(yǎng)液見光會長藍(lán)綠藻。

4 苗期管理

4.1 溫度管理

青花菜幼苗生長的適宜溫度為15～20℃。冬、春季注意保溫，夏、秋季注意通風(fēng)降溫，白天溫室內(nèi)溫度控制在30℃以下為宜。

4.2 光照管理

青花菜要求日照充足，但對日照長短要求不嚴(yán)，所以一般不補(bǔ)光，正常光照即可。夏秋季育苗，每天11：00～15：00用外遮陽降低光照強(qiáng)度。

4.3 營養(yǎng)液管理

配制營養(yǎng)液時在漂浮池內(nèi)加入10～15 cm深的潔凈井水或自來水，將肥料溶解后放入漂浮池混勻即可。云南省大多數(shù)地方水質(zhì)偏堿，可用磷酸、硝酸和稀硫酸將水的pH值調(diào)至5.5～6.5后再配制營養(yǎng)液。漂浮育苗時營養(yǎng)液可采用日本園試配方，具體為（以每1 t水的加入量計）：硝酸鈣945 g、硝酸鉀809 g、磷酸二氫銨153 g、硫酸鎂493 g、硼酸2.86 g、硫酸錳2.13 g、硫酸鋅0.22 g、硫酸銅0.08 g、鉬酸銨0.02 g、螯合鐵30 g。營養(yǎng)液配制時一定要充分混勻，營養(yǎng)液的電導(dǎo)率（EC值）控制在0.8～1.0 mS/cm。也有的育苗場將17∶17∶17的復(fù)合肥溶解后施入漂浮池作營養(yǎng)液（每1 t水加300 g）。漂浮池中營養(yǎng)液深度應(yīng)保持在10～15 cm。育苗過程中，注意觀察營養(yǎng)液是否清澈，深度是否合適。如變渾濁、發(fā)臭，應(yīng)及時換水、加肥；營養(yǎng)液深度變淺時，應(yīng)及時補(bǔ)充。遇高溫時蓋遮陽網(wǎng)，以減少蒸騰。如果出現(xiàn)幼苗心葉發(fā)黃、生長緩慢等現(xiàn)象，需及時補(bǔ)充營養(yǎng)液。

4.4 間補(bǔ)苗及煉苗

播種時，準(zhǔn)備一部分預(yù)備苗，1葉1心前后，進(jìn)行補(bǔ)苗。保證每穴都有苗，提高成苗率。

出苗后5～7天開始煉苗。冬、春季白天溫度控制在15～20℃，夏、秋季白天溫度控制在30～35℃，增加光照時間和強(qiáng)度，增強(qiáng)幼苗的抗逆性，使幼苗定植后可以迅速適應(yīng)外界溫度環(huán)境，迅速緩苗成活。

5 商品苗標(biāo)準(zhǔn)

植株健壯，葉片完整無損，無病斑、無蟲害，葉色濃綠、葉片肥厚，莖粗壯，節(jié)間短，根系發(fā)達(dá)、潔白、無損傷。苗齡30～45天，子葉完整，4～5葉1心，株高12～16 cm。

6 病蟲害防治

常見病害為黑腐病、霜霉病、猝倒病、立枯病；常見蟲害為菜青蟲、小菜蛾、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、蚜蟲、斑潛蠅等。以“預(yù)防為主，綜合防治，保護(hù)環(huán)境”為植保原則，以農(nóng)業(yè)防治、物理防治為基礎(chǔ)，提倡生物防治，按照病蟲害的發(fā)生規(guī)律，科學(xué)使用化學(xué)防治，有效控制病蟲害的發(fā)生。

①農(nóng)業(yè)防治 優(yōu)選育苗基地，選用抗病品種，清潔田園，清除育苗場附近的雜草，減少蟲源基數(shù)，降低病蟲害發(fā)生概率。

②物理防治 大棚門口、放風(fēng)口覆蓋防蟲網(wǎng)阻斷害蟲進(jìn)入；采用黃板誘殺蚜蟲、斑潛蠅等；采用頻振燈誘殺菜青蟲、小菜蛾、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾等成蟲。

③生物防治 利用天敵，如用瓢蟲防治蚜蟲、赤眼蜂防治菜青蟲；用生物源農(nóng)藥，如用苦參堿防治蚜蟲，用蘇云金桿菌防治菜青蟲。

④化學(xué)防治 黑腐病可用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液噴施；霜霉病、猝倒病可用75%百菌清可濕性粉劑600倍液或64%殺毒礬（噁霜·錳鋅）可濕性粉劑500倍液噴施；立枯病可用30%噁霉靈水劑1 000倍液噴淋根部。菜青蟲、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾和小菜蛾可用5%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽水分散粒劑1 000倍液噴施；蚜蟲可用10%吡蟲啉可濕性粉劑3 000倍液噴施；斑潛蠅可用20%滅蠅胺可濕性粉劑1 000倍液噴施。使用藥劑防治病蟲害時應(yīng)嚴(yán)格控制農(nóng)藥用量和安全間隔期。

7 運(yùn)輸

7.1 起苗

多采用整盤裝車的方法，將穴盤連同苗一起裝入商品苗專用運(yùn)輸車內(nèi)的穴盤架上運(yùn)輸。穴盤架根據(jù)運(yùn)輸車的高度確定層數(shù)，一般層高18～20 cm。

7.2 商品苗運(yùn)輸

在漂浮苗盤上貼上標(biāo)簽，注明品種名、苗齡、數(shù)量、出苗時間、目的地等內(nèi)容。一般選擇清晨運(yùn)輸，盡量在最短的時間內(nèi)送至目的地，以及時定植。