陽輝

導(dǎo)讀：茄子富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有較高的藥用功效，是桂林地區(qū)夏季主要蔬菜之一，但種植戶管理水平不一、連作等導(dǎo)致病蟲害發(fā)生嚴(yán)重。本文從品種選擇、種子處理、催芽育苗、定植及田間管理等方面介紹了桂林地區(qū)茄子高效實(shí)用技術(shù)要點(diǎn)，為規(guī)范茄子生產(chǎn)提供技術(shù)參考。

茄子屬茄科一年生蔬菜，又叫落蘇、昆侖瓜、吊菜子等，原產(chǎn)于印度，在我國(guó)普遍栽培[1]。茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上常見的家常菜之一，其富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素及多種礦物質(zhì)元素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有保護(hù)心血管、抗壞血酸、抗衰老和預(yù)防胃癌等功效[2，3]。茄子是桂林地區(qū)夏季蔬菜主要類型之一，主要供應(yīng)廣州等地，全市年均種植面積為6 000 hm2左右，主產(chǎn)區(qū)主要有臨桂區(qū)、靈川縣、興安縣、全州縣等地。近年來，由于多年連作、管理水平不一，缺乏規(guī)范化技術(shù)參考等，茄子栽培中病蟲害發(fā)生嚴(yán)重，造成產(chǎn)量下降，影響種植戶經(jīng)濟(jì)效益，種植面積有所減少。介紹了桂林地區(qū)茄子高效實(shí)用栽培技術(shù)，為種植戶提供技術(shù)參考，促進(jìn)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，助推鄉(xiāng)村振興。

1 品種選擇

宜選用商品性好、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、適應(yīng)性廣、抗性強(qiáng)的茄子品種，一般選擇紫長(zhǎng)茄品種，如桂林紫長(zhǎng)茄、紫黑長(zhǎng)茄、匯豐2號(hào)長(zhǎng)茄，桂瑞豐6號(hào)，海豐長(zhǎng)茄5號(hào)，也有少量白茄和青茄。

2 種子選擇及處理

宜去正規(guī)種子店或公司購買種子，可以保證種子質(zhì)量，也是實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增效的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。播種前，將種子均勻曬4 h左右，待種子溫度降至常溫后，放入常溫水中浸泡10 min左右，然后轉(zhuǎn)入50～55℃溫水中浸泡10 min，也可以用0.1%高錳酸鉀液消毒30 min，可預(yù)防軟腐病、猝倒病和立枯病等病害，浸泡后用清水將種子表皮沖洗干凈，再置于常溫清水中浸種24 h，最后撈出，晾干待用。

3 催芽

春季可將處理好的種子放入28～30℃的恒溫箱中催芽，秋季催芽可直接在常溫下進(jìn)行。催芽期間要定期清洗種子，防止種子表面霉變，待種子露白即可播種。

4 播種

①播種方式 可將催過芽的種子直接點(diǎn)播，也可育苗移栽。生產(chǎn)上多育苗后移栽。

②播種時(shí)間 桂林地區(qū)具有種植茄子的優(yōu)越氣候環(huán)境，充足的光照，充沛的雨量，可進(jìn)行夏、秋兩季種植，夏季一般在2月上旬至3月中旬播種；秋季一般在6月左右播種。

③苗床選擇及處理 宜選擇背風(fēng)向陽、土層深厚、富含腐殖質(zhì)、土質(zhì)疏松、排灌方便的平整地塊作為苗床，大小視大田定植面積大小而定。翻耕地塊，施足腐熟有機(jī)肥，耙碎整平，按畦面寬100 cm、溝寬45 cm、溝深25 cm左右的規(guī)格起畦，再用75%百菌清可濕性粉劑600倍液淋濕，待用。

④播種及管理 播種前，先將苗床10 cm厚的表土碎化，稍微壓平，澆透水，再將萌芽的種子均勻撒在苗床上，然后覆蓋厚1 cm左右的細(xì)土。春季播種，溫度偏低，應(yīng)搭建小拱棚加蓋薄膜，保溫保濕利于出苗；秋季播種時(shí)，若溫度過高，則搭建小拱棚加蓋遮陽網(wǎng)。幼苗具2～3片真葉時(shí)及時(shí)間苗，利于培育壯苗。苗期一般不用追肥，若幼苗瘦弱可追施1次薄肥，如0.2%尿素液。注意預(yù)防苗期病蟲害。

5 定植

①地塊選擇 宜選擇土質(zhì)肥沃、疏松、土層深厚、排灌便利的壤土或黏壤土地塊，近幾年未種過茄科作物，茄子忌連作。

②整地施基肥 每667 m2施入腐熟有機(jī)肥約2 500 kg、磷肥45～50 kg、平衡型復(fù)合肥50 kg作基肥，再加入生石灰50 kg進(jìn)行土壤消毒。翻耕地塊，起畦，茄子宜采取高畦栽培，畦面寬90～120 cm，溝寬35～40 cm，溝深25 cm左右，覆蓋地膜。

③定植 當(dāng)幼苗具5片左右真葉時(shí)即可移栽，選擇晴天進(jìn)行。一般雙行定植，株距為45～60 cm。定植前先將育苗床淋透水，方便起苗，盡量減少根系損傷。破膜，開好定植穴；將茄子苗豎直擺放好，覆土，土層深度以沒過苗床土塊為宜，澆足定根水。

6 田間管理

6.1 搭架綁枝

根據(jù)品種特征特性選擇適宜高度的竹竿，緩苗期過后及時(shí)搭架，在距茄子植株8～10 cm處插竹竿，并用木樁拉線進(jìn)行固定，防止植株倒伏，便于管理。用編織繩綁枝并固定在竹竿上。

6.2 調(diào)整株型

采用雙稈整枝，保留主枝和門茄花下的第1個(gè)側(cè)枝，其余側(cè)枝摘除。主稈留果，將主稈上每朵花著生節(jié)位下的第1個(gè)側(cè)枝留下，其余側(cè)枝抹除。若植株生長(zhǎng)旺盛，側(cè)枝上也可保留1個(gè)果，果坐穩(wěn)后留3～4片功能葉后及時(shí)摘心。及時(shí)摘除基部老黃葉、病葉、僵果和病果，減少養(yǎng)分消耗，改善通風(fēng)透氣。

6.3 追肥

緩苗后10～15天，追施濃度約0.2%腐熟稀糞水或平衡型復(fù)合肥溶液，每15天左右追1次，共追2次；開花初期結(jié)合培土追施花肥，每667 m2追施高鉀型復(fù)合肥20～30 kg；結(jié)果期每667 m2追施高鉀型復(fù)合肥20 kg左右，每采收2～3批果追施1次。

6.4 水分管理

雨水多時(shí)，及時(shí)排除積水；高溫干旱時(shí)及時(shí)灌水，采取急灌急排，不宜串灌、漫灌。

7 病蟲害防治

主要病害有苗期立枯病、猝倒病、黃萎病、菌核病、綿疫病等，主要蟲害為茄螟。堅(jiān)持預(yù)防為主、綜合防治相結(jié)合，以農(nóng)業(yè)、物理、生物防治為主，化學(xué)防治為輔，使用高效、低毒化學(xué)農(nóng)藥。

立枯病發(fā)病初期可噴淋95%噁霉靈原藥精品3 000倍液或30%苯醚甲·丙環(huán)乳油3 000倍液；猝倒病可用68%精甲霜·錳鋅水分散粒劑800～1 000倍液或69%錳鋅·烯酰可濕性粉劑800～1 000倍液噴霧；黃萎病發(fā)病初期可澆灌20%二氯異氰脲酸鈉可溶性粉劑600倍液、50%多菌靈可濕性粉劑700倍液、2.5%咯菌腈懸浮劑1 000倍液或70%噁霉靈可濕性粉劑2 000倍液；菌核病可用25%嘧菌酯懸浮劑1 500倍液或40%嘧霉胺懸浮劑1 200倍液噴灑；綿疫病發(fā)病初期可噴灑66.8%丙森·異丙菌胺可濕性粉劑600～800倍液、70%乙鋁·錳鋅可濕性粉劑500倍液、72.2%霜霉威水劑600倍液或25%嘧菌酯懸浮劑1 500倍液。茄螟可用5%氟蟲腈懸浮劑1 000倍液、15%茚蟲威懸浮劑4 000倍液或2.5%多殺菌素懸浮劑1 000倍液噴灑。注意藥劑交替使用。

8 采收

當(dāng)萼片與果實(shí)相連處的白色（或淡綠色）帶狀環(huán)（稱茄眼）不明顯時(shí)即可采收。一般開花后30天左右可采收。選擇晴天采收，用鋒利的剪刀從果柄基部平剪，傷口小，利于傷口愈合，減少病害入侵。按統(tǒng)一規(guī)格修剪后分級(jí)包裝或直接上市。