于琴芝 李良劭 莫庚生 陽輝 吳永瓊 高立波 唐學(xué)軍 蔣玉梅

導(dǎo)讀：葛根是藥食兩用植物，素有“亞洲人參”的美稱。幼齡果樹套種葛根，可以充分利用土地、光、熱等自然資源，有效控制果園雜草，避免幼齡果園只投入無產(chǎn)出的狀況，增加經(jīng)濟(jì)效益。通過介紹果樹套種葛根的管理關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助推鄉(xiāng)村振興。

葛根為豆科屬多年生藤本植物，是藥食同源性植物，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用功效，素有“亞洲人參”的美稱。近年來，由于柑橘類水果具有價(jià)格優(yōu)勢，種植經(jīng)濟(jì)效益好，柑橘種植面積不斷擴(kuò)張，因此，蔬菜種植面積受到了一定程度的擠壓。作為葛根主產(chǎn)區(qū)，桂林葛根加工作坊不斷興起，如何在高壓下持續(xù)健康發(fā)展地方特色產(chǎn)業(yè)是一個(gè)亟待解決的重要問題，而采取與果樹套種的方式是一條可行且有效的解決途徑。幼齡果樹套種葛根，能有效提高土地利用率，抑制果園雜草，改善果樹幼齡期無經(jīng)濟(jì)收入的狀況，緩解種植戶的經(jīng)濟(jì)壓力，同時(shí)有利于地方特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1 果園選擇

應(yīng)選擇樹齡2年以下的柑橘類新植果園，老果園新種則應(yīng)做好土壤殺菌消毒工作，特別是對(duì)根結(jié)線蟲病的防治。葛根對(duì)土壤的要求不嚴(yán)格，但以土壤肥沃、疏松、排灌方便、土層深厚的地塊為佳，土壤pH值6～8，耕地、坡地、山地等均可。

2 栽培要點(diǎn)

2.1 品種選擇

應(yīng)選擇產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、抗性強(qiáng)的地方優(yōu)勢品種，如桂粉葛一號(hào)。

2.2 種苗選擇

選擇苗齡30天左右，根系多、白、粗壯，帶壯芽，無損傷、無病蟲害的健壯扦插苗。

2.3 整地

及時(shí)整地，一般在種植前15天左右，對(duì)果園果樹種植行間的空閑區(qū)域進(jìn)行機(jī)翻，避開果樹樹冠區(qū)域，以免損傷果樹根系；翻耕土層30 cm左右，使種植溝內(nèi)土壤充分風(fēng)化，提高土壤肥力，清除雜草、石塊等雜物，耙碎耙平。四周挖好排水溝。

2.4 起畦施基肥

按果樹種植行方向起畦，根據(jù)空閑區(qū)域的寬度確定畦面大小，一般畦面寬50～60 cm，中間開種植溝，溝深、溝寬分別為30～40、40～50 cm，施入基肥并與土壤拌勻，然后填充約10 cm厚的土層，再將畦面整成龜背形，畦高25～30 cm，覆蓋黑膜。由于葛根生長期長，需要施入足量的基肥，每株施入腐熟有機(jī)肥4 kg左右、15-15-15復(fù)合肥0.1～0.2 kg、磷肥0.1～0.2 kg。

2.5 定植

一般在2月底3月初選擇晴天或陰天定植，株距為40～55 cm，先破膜開好種植穴，再將種苗從育苗杯中取出放入種植穴內(nèi)，扶正、覆土，以土層沒過種苗的杯土為宜，每穴定植1株，定植后及時(shí)澆定根水。

2.6 田間管理

①及時(shí)補(bǔ)苗 及時(shí)查苗，檢查幼苗的成活情況，拔出病苗、弱苗，及時(shí)補(bǔ)缺，確保全苗、壯苗。

②苗期追肥 苗期追肥也叫提苗肥，為了促進(jìn)植株幼苗生長、培育壯苗，第1次追肥一般在種苗成活后、苗高約30 cm時(shí)進(jìn)行，每株施入高氮復(fù)合肥0.01 kg左右對(duì)水澆施；第1次追肥后15天左右進(jìn)行第2次追肥，每株可選用尿素約0.01 kg、氯化鉀0.10～0.12 kg、復(fù)合肥約0.01 kg對(duì)水澆施，或用濃度約為5%的沼液等腐熟有機(jī)肥淋施。之后，根據(jù)幼苗長勢，在距第2次追肥后1個(gè)月左右，再追施1～2次，濃度與第2次追肥相同。進(jìn)入塊根形成期，追施2～3次高鉀復(fù)合肥或者沖施肥，可穴施或者淋施，有效促進(jìn)塊根膨大。待根系可吸收利用基肥養(yǎng)分后，停止根外追肥。

③保溫保濕 苗期地膜覆蓋既能保濕，又能提高地溫、促進(jìn)幼苗生長。待進(jìn)入雨季及時(shí)揭開地膜，可以更好地滿足幼苗對(duì)水分的需求。使用后的地膜應(yīng)統(tǒng)一回收，防止造成土壤污染和影響下一茬作物生長。

④及時(shí)搭架引蔓 當(dāng)葛藤生長到40 cm左右時(shí)，將長1.8 m左右的竹竿插在葛苗間，每畦的兩頭打木樁，再用繩索拉直、固定；如畦過長，可在每畦中間多打幾個(gè)木樁，木樁均衡分布，確保架子穩(wěn)固，避免大風(fēng)雨天氣時(shí)被吹倒，影響葛根和幼齡果樹的生長及正常管理。搭架后及時(shí)引葛藤上架，利于通風(fēng)、透光，減少病蟲害發(fā)生，便于管理。葛根生長中后期，如遇葛蔓攀爬果樹需及時(shí)修剪或綁蔓。

⑤植株整形 修剪能有效抑制植株地上部分的生長，利于塊根膨大，因此，植株修剪是關(guān)鍵技術(shù)之一。主要包括2個(gè)階段，第一階段：每株葛苗可留1～2條葛藤培養(yǎng)形成主蔓，抹除主蔓1 m以下的全部側(cè)蔓，目的是培育粗壯的主蔓，保留1 m以上的側(cè)蔓，確保足夠的光合葉面積，為植株生長供應(yīng)充足的營養(yǎng)。第二階段：當(dāng)所有側(cè)蔓生長點(diǎn)與根部距離達(dá)2.0～2.5 m時(shí)，及時(shí)打頂，目的是促進(jìn)側(cè)蔓粗壯和腋芽發(fā)育，同時(shí)減少植株地上部分營養(yǎng)消耗，保證地下根部膨大所需養(yǎng)分。及時(shí)修剪枯蔓、病殘蔓和弱小蔓。6～8月及時(shí)摘除花穗，抑制葛根的生殖生長，減少養(yǎng)分消耗，從而有利于塊根養(yǎng)分積累，提高產(chǎn)量。

⑥中耕除草 適時(shí)中耕除草，可同時(shí)結(jié)合果園除草進(jìn)行，清理的雜草進(jìn)行集中堆漚處理，也可直接用于果樹的培肥。雨季期間，如有積水，應(yīng)及時(shí)清溝，排出積水。

⑦修根 一般定植后2～3個(gè)月（端午節(jié)前后）選晴天進(jìn)行修根。塊根形成后，扒開葛根根部四周的土層，晾曬1～2天后，保留1～2個(gè)生長粗壯的健康塊根，保留1個(gè)塊根的選擇以垂直方向生長為佳，保留2個(gè)塊根的宜選擇以“Λ”形對(duì)生方向生長為佳，利于塊根膨大和塑形。其他塊根全部抹除，利于養(yǎng)分集中供應(yīng)給選定的塊根，提高產(chǎn)量，保證品質(zhì)。待定形后回土，時(shí)間一般為10～20天。修根后用阿維菌素、敵克松（敵磺鈉）等藥液噴施根部，防根腐病等。

⑧病蟲害防治 遵循“預(yù)防為主、綜合防治相結(jié)合”的原則，主要采取農(nóng)業(yè)、物理、生物防治，以高效低毒化學(xué)農(nóng)藥防治為輔。根據(jù)實(shí)際情況，可結(jié)合果樹病蟲害進(jìn)行防治。葛根的主要蟲害包括蟋蟀、金龜子等，多發(fā)生在生長前期。蟋蟀可將麥麩或米糠炒香與敵百蟲晶體混合誘殺；金龜子可用氟氰菊酯等噴霧防治。主要病害包括根結(jié)線蟲病、根腐病、疫病、炭疽病等，根結(jié)線蟲病、根腐病可用阿維菌素+敵克松等混合液淋施防治；根腐病可用甲霜·噁霉靈或銅制劑等灌根防治；疫病可用甲霜·錳鋅等噴霧防治；炭疽病可用多菌靈或代森錳鋅等噴霧防治。

3 采收

葛根收獲期長，9月開始采收，可采收至翌年4月。