陳冠州 蘇翎 周甫娟 林光怡 顧業(yè)連 梁美森 楊明彰

近幾年來，鮮食甜玉米成了人們追求健康飲食生活中一種新興休閑保健營養(yǎng)食品，特別受年輕人和小孩的喜歡，擁有較好的市場前景，而水果玉米是適合生吃的一種超甜玉米，可直接鮮食或蒸煮、爆炒。北海市屬亞熱帶氣候，光源充足、雨量充沛、春秋涼爽、冬無嚴寒，多年平均氣溫為22.4℃，土地肥沃，適合玉米種植。目前，北海種植的玉米都是普通甜玉米、糯玉米和飼料用玉米，本次引進水果玉米進行示范種植及推廣，可優(yōu)化當?shù)赜衩灼贩N結(jié)構(gòu)，滿足消費者需求。選擇在1月中下旬當?shù)厝諟剡_13℃以上時育苗移栽，結(jié)合水肥一體化技術(shù)示范種植，出苗至采摘只需73天，穗長150 mm左右、穗粗30 mm左右，單果質(zhì)量（不帶苞葉）155～275 g，果粒糖含量10%～18%，汁多，口感清甜、脆、無渣，當?shù)劁N售價格達2.5元/棒，產(chǎn)品供不應求，相比當?shù)赜衩壮Ｒ?guī)種植，可提早上市，提高經(jīng)濟效益和爭奪市場。

1 特征特性

牛奶玉米種子由廣西現(xiàn)代立新農(nóng)業(yè)科技有限公司提供，是超甜型鮮食玉米雜交種，有溫帶適應性，整個生育期要求10～30℃。生育期（出苗至采收鮮穗）春播約75天，秋播65天左右；株型平展，葉色濃綠，株高155 cm左右，穗位高28 cm左右；果長筒形，苞葉中等，籽粒乳白色、排列整齊，穗長約18 cm、粗約4.7 cm，穗行數(shù)14～18行，鮮穗質(zhì)量（帶苞葉）400 g左右。品質(zhì)與抗性：皮薄無渣，可溶性總糖含量高，適宜生食；高感小斑病，中抗大斑病。

2 試種表現(xiàn)

2021年1月21日，在北海市海城區(qū)赤西村試種采用起高壟、覆地膜、單壟雙行種植模式，移栽株行距30 cm×60 cm，每667 m2移栽3 000株左右。

2.1 生育期

牛奶玉米為早熟品種，在北海市早春播種，播后1周即可出苗，出苗率95%以上，出苗整齊、植株健壯，整個苗期需嚴格控水，保證土表濕潤即可。1月21日直接播種，1月27日出苗，2月4日長至3葉1心即可移栽，抽雄期在3月8日，抽穗吐絲期在3月17日左右，4月12日就可以成熟采摘，從出苗至采收為73天。

2.2 植株性狀

牛奶玉米是矮稈品種，在北海市早春種植表現(xiàn)為植株株型平展，葉片濃綠，第1穗在第3或第4葉片節(jié)位處，單株可結(jié)2穗，保留高節(jié)位果穗，其余果穗及側(cè)芽及時摘除。采收期隨機抽取10株用卷尺測量株高，株高150～175 cm，平均160 cm，總?cè)~片數(shù)8～10張，無倒伏、倒折、空稈等現(xiàn)象發(fā)生。

2.3 果穗性狀及產(chǎn)量

牛奶玉米在北海種植，果穗外觀商品性好，長筒形、大小適中、禿尖很短，果粒呈乳白色。取可采收玉米大、中、小各3個進行果穗性狀測量，取平均值，結(jié)果顯示：穗長155 mm、粗30 mm，禿尖長16 mm，果穗芯直徑6 mm，穗行數(shù)15行、單行粒數(shù)30粒，果穗基部、中部、尾部果粒糖含量分別為17%、18%、10%，最高糖含量達21%，平均單穗質(zhì)量（不帶苞葉）222 g，理論產(chǎn)量666 kg/667 m2。

2.4 病蟲害發(fā)生情況

在北海市早春種植，牛奶玉米病蟲害發(fā)生較輕，整個生長期僅有少量玉米螟和蚜蟲發(fā)生，玉米螟從玉米拔節(jié)期至采收期都可產(chǎn)生為害，但發(fā)生量很少，此次試種僅在拔節(jié)期和抽穗期分別用8 000 IU/μL蘇云金桿菌懸浮劑2 000～3 000倍液噴霧1次防治；蚜蟲僅在采收期少量發(fā)生，無需進行藥劑防治，及時采收可減少蟲害為害。

3 高效栽培技術(shù)

3.1 注意隔離

因該品種是純白甜水果玉米，所以不能跟其他甜玉米品種種在一起，避免串粉，影響商品性，一般至少有400 m的空間距離（空間隔離），或15天的種植時間間隔（避免花期相遇串粉）。

3.2 播種及育苗

①播種期 地溫高于12℃即可播種，在北海一般1月中下旬即可播種，期間如遇到突發(fā)冷空氣，溫度低于12℃，需蓋好小拱棚。

②播種及育苗 由于水果玉米籽粒中淀粉含量少，發(fā)芽和拱土能力較弱，因此，建議采用商品育苗基質(zhì)進行穴盤育苗，如吉林省吉林市鑫苗農(nóng)業(yè)科技有限公司的長效緩釋育苗基質(zhì)，選用105孔育苗盤，可直播或催芽再播，每孔播1粒。種子先用50℃溫水浸泡15 min，期間不斷攪拌至水溫達到30℃，靜置于室溫浸泡5 h，然后撈出置于催芽盤瀝干大部分水，再用濕毛巾覆蓋，放置于32℃的恒溫箱中催芽17～18 h露白即可。

③播后管理 播種好的育苗盤放置在平整的田里，1.0～1.2 m行寬排列，用小拱棚覆蓋。育苗期間注意膜內(nèi)溫度超過30℃時揭膜降溫，注意防治白蟻，發(fā)現(xiàn)蚜蟲、飛虱，可用70%吡蟲啉可濕性粉劑3 000倍噴霧防治。

④移栽 苗期3葉1心，春播苗齡15～20天可移栽。移栽前4~5天逐步打開膜煉苗，提高苗對外界環(huán)境的適應能力，有利于提高移栽成活率。移栽的前1天下午用70%甲基托布津（甲基硫菌靈）可濕性粉劑800倍液或80%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液葉面噴施，減少移栽時因手觸摸到作物造成的病害感染。

⑤定植 選擇土壤肥沃、無污染、pH值7左右、排灌性好的地塊種植。定植前每667 m2用生物有機肥500 kg（利土源蠔蜊相送生物有機肥）+復合肥30 kg撒施到大田里作基肥，將土壤耙碎后開溝起壟，壟高30 cm，畦面寬80 cm，并覆蓋銀黑雙色地膜提高地溫；移栽前將整個穴盤苗放入水中，使水漫過穴盤表面，苗根部均浸濕即可；一壟雙行移栽，株行距30 cm×60 cm，一般選擇16：00后定植，定植后淋透定根水。

3.3 田間管理

①肥水管理 本品種喜肥水，中等肥力地塊追施有機肥和磷鉀肥對增產(chǎn)和提高品質(zhì)的效果明顯，花前：667 m2沖施利土源高氮型31-10-10+TE水溶肥5 kg，加水1 000 kg滴灌，隔10天1次，共1~2次，其中第1次加腐植酸3 kg沖施；開花結(jié)苞期：667 m2沖施利土源高氮高磷型15-15-3+TE水溶肥5 kg，加水1 000 kg滴灌，隔10天1次，共1~2次，其中第1次加氨基酸水溶肥5 kg沖施。要求整個生長期水分充足，但嚴禁水淹、泡根。

②中耕除草 苗期及時中耕，稍微控水促其根系下扎），肥力條件好的地塊可在拔節(jié)前結(jié)合中耕除草適當控水。種植本品種要求及時除草，但不能使用化學除草劑除草，建議人工除草或機械除草，徹底清除雜草是本品種成功種植的關(guān)鍵。

3.4 病蟲害綜合防治

遵循“預防為主，綜合防治”原則，培育壯苗增強植株抗性；做好病蟲害預測預報，及早防治，在玉米抽雄期前后或雨季重點防治，及時監(jiān)測病蟲害。整個生長期主要防治玉米大斑病、玉米小斑病、銹病及玉米螟。病蟲害防治優(yōu)先選擇綠色無污染技術(shù)，如利用害蟲趨光性采用頻振式殺蟲燈誘殺玉米螟，或用8 000 IU/μL蘇云金桿菌懸浮劑2 000～3 000倍液葉面噴施防治。選用低毒、低殘留、環(huán)境友好型農(nóng)藥作為補充防治，可用5%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑800倍噴霧防治玉米螟；使用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液、50%甲基硫菌靈可濕性粉劑600倍液或75%百菌清可濕性粉劑噴霧預防大小葉斑病、銹病。

3.5 采收

以果穗授粉后20～23天為宜；若以出售鮮穗為主的可適當早收1～2天，籽粒含水量72%、可溶性總糖含量達18%時品質(zhì)最佳。盡量在10：00前收獲，常溫下運輸和儲藏時間宜短，當天收當天賣完，有條件的冷藏保鮮，保質(zhì)期可延長3～5天，真空包裝冷藏保鮮效果更佳。本試種的水果玉米達到成熟可采摘期時，商品率為82.6%，平均單穗質(zhì)量（不帶苞葉）222 g，按照667 m2種植3 000株算，667 m2可收獲商品穗2 478穗，產(chǎn)量達666 kg，銷售價格按2.5元/穗算，667 m2產(chǎn)值達6 195元，相比其他品種玉米，產(chǎn)值較高，且產(chǎn)品受到消費者喜歡，適宜在當?shù)赝茝V種植。