閔岳靈 曠碧峰 劉志華 向曉陽(yáng) 譚建軍 蔣玉桂 李亞荔 李健生

導(dǎo)讀：衡陽(yáng)地區(qū)溫度、土壤等自然條件適宜絲瓜生長(zhǎng)發(fā)育，當(dāng)?shù)亟z瓜栽培普遍，為盛夏初秋主要種植蔬菜。介紹了當(dāng)?shù)亟z瓜分布情況、種植面積、品種及栽培模式等，重點(diǎn)推薦了早冠絲瓜406、早佳、美佳、早皺2號(hào)等普通絲瓜品種以及粵優(yōu)8號(hào)有棱絲瓜品種。

絲瓜原產(chǎn)于印度，為一年生草本植物，在衡陽(yáng)市栽培普遍，是盛夏初秋主要蔬菜之一，其耐熱力強(qiáng)、供應(yīng)期長(zhǎng)，對(duì)調(diào)節(jié)秋淡市場(chǎng)有一定作用。衡陽(yáng)位于湖南省中南部，湘江中游，屬中亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候；溫暖濕潤(rùn)，氣候溫和，四季分明；年降水量1 500 mm，年平均降水日159天；年平均氣溫18℃左右，最冷的1月平均氣溫5.8℃，最熱的7月平均氣溫29.6℃；全境土壤類(lèi)型主要為紅壤，其次為紫色土，菜園土土層深厚，土質(zhì)以砂壤和壤土為主，水氣熱狀況協(xié)調(diào)，適宜絲瓜生長(zhǎng)發(fā)育。

1 衡陽(yáng)地區(qū)絲瓜種植現(xiàn)狀

衡陽(yáng)地區(qū)每年絲瓜播種面積約1萬(wàn)畝（666.67 hm2），主要茬口為春夏和夏秋，是春夏秋生產(chǎn)的主栽蔬菜之一。

1.1 衡陽(yáng)市城區(qū)附近

衡陽(yáng)市城區(qū)附近種植面積約3 500畝（233.33 hm2），面積較大的有石鼓區(qū)角山鎮(zhèn)三星村，蒸湘區(qū)呆英嶺鎮(zhèn)，珠暉區(qū)酃湖鄉(xiāng)、茶山鎮(zhèn)，雁峰區(qū)岳屏鎮(zhèn)。以普通絲瓜早冠絲瓜406、早冠絲瓜464、美佳為主，偏好早熟高產(chǎn)綠絲瓜品種，采用平棚搭架栽培為主，與南瓜間套作，也有大棚高效栽培。光皮絲瓜早香1號(hào)、皺皮絲瓜早皺3號(hào)少量栽培，有棱絲瓜零星種植。

1.2 衡山縣、衡東縣、南岳區(qū)

種植面積約1 500畝（100 hm2），以普通絲瓜早冠絲瓜406、早冠絲瓜464、白佳為主，偏好短棒綠絲瓜或白絲瓜品種。采用平棚搭架栽培。

1.3 祁東縣

種植面積約1 000畝（66.67 hm2），以普通絲瓜早冠絲瓜406、三比2號(hào)為主，偏好早熟高產(chǎn)綠絲瓜品種。采用平棚搭架栽培或“人”字架栽培。

1.4 耒陽(yáng)市、常寧市

種植面積2 000畝（133.33 hm2），以普通絲瓜早冠絲瓜406為主，偏好早熟高產(chǎn)綠絲瓜品種。采用平棚搭架栽培。

1.5 衡南縣三塘鎮(zhèn)、車(chē)江鎮(zhèn)，衡陽(yáng)縣西渡鎮(zhèn)

種植面積約2 000畝（133.33 hm2），以普通絲瓜早冠絲瓜406、美佳為主，偏好早熟高產(chǎn)綠絲瓜品種，采用平棚搭架栽培。另有光皮絲瓜早香1號(hào)、皺皮絲瓜早皺2號(hào)和有棱絲瓜少量種植。

2 衡陽(yáng)地區(qū)絲瓜栽培模式

2.1 大棚高效栽培

春播夏收，2月上旬播種育苗，上市期比露天栽培提早30～45天，即可在4月上旬上市；采收期延長(zhǎng)到10月底，每667 m2產(chǎn)量達(dá)6 000 kg，產(chǎn)值20 000元左右，種植面積達(dá)2 000畝（133.33 hm2）。

夏播秋收，8月上旬播種育苗，10月上市，采收期可延長(zhǎng)到12月，每667 m2產(chǎn)量達(dá)3 000 kg，種植面積約500畝（33.33 hm2）。

2.2 絲瓜與南瓜間套作高效栽培

該模式由于嫩南瓜采收時(shí)間不長(zhǎng)，667 m2產(chǎn)量約1 200 kg，純收入約5 000元；而絲瓜采收期長(zhǎng)，667 m2產(chǎn)量可達(dá)5 000 kg，純收入約10 000元；合計(jì)純收入約1.5萬(wàn)元/667 m2，比單獨(dú)種植南瓜或絲瓜總體效益可提高30%以上。在衡陽(yáng)城區(qū)蔬菜基地得到了較快推廣應(yīng)用，目前已累計(jì)推廣5 000畝（333.33 hm2）。

2.3 平棚搭架栽培或“人”字架栽培

春播夏收，3月上旬播種育苗，5月中旬上市，采收到10月底，每667 m2產(chǎn)量達(dá)4 000 kg，純收入約8 000元，種植面積8 000畝（533.33 hm2）左右。

3 衡陽(yáng)地區(qū)絲瓜生產(chǎn)存在問(wèn)題

3.1 畸形瓜

絲瓜種植以高溫短日照、水肥條件充足較為理想，而衡陽(yáng)地區(qū)春季低溫陰雨，盛夏高溫干旱，當(dāng)光照不足或連續(xù)弱光條件會(huì)引起彎瓜；絲瓜生長(zhǎng)發(fā)育前期，若雄花開(kāi)放少，昆蟲(chóng)少，采用植物生長(zhǎng)素點(diǎn)花方法或點(diǎn)花不當(dāng)造成雌花授粉不充分，易引起小頭瓜；水肥供應(yīng)不足，干旱缺肥，或者絲瓜根系吸收能力弱，不能保證營(yíng)養(yǎng)供給，會(huì)造成植株?duì)I養(yǎng)不良，引起果實(shí)畸形；單株同時(shí)坐果過(guò)多，養(yǎng)分競(jìng)爭(zhēng)也會(huì)導(dǎo)致植株上部絲瓜細(xì)腰、變彎。

防治措施：一是春季栽培注意保溫增光，促進(jìn)葉片光合作用；及時(shí)采收第1批嫩瓜，淘汰畸形幼瓜，以免因無(wú)商品價(jià)值的幼瓜生長(zhǎng)而影響植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)。二是絲瓜生長(zhǎng)前期溫度低，昆蟲(chóng)少，大棚栽培必須人工輔助授粉，授粉宜在8：00左右，利用剛開(kāi)放的雄花為雌花授粉；或用10 mg/L的2，4-D醮花，提高授粉效果和坐果率，且摘除授粉不良的畸形瓜。三是保證養(yǎng)分供應(yīng)。絲瓜定植緩苗后結(jié)果前，適當(dāng)控制澆水施肥，開(kāi)花期以磷、鉀肥為主，盡量降低氮肥用量，以防徒長(zhǎng)；結(jié)瓜期，其營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)并進(jìn)，每隔8～10天結(jié)合澆水追肥1次，即每采1次果，每667 m2施腐熟人糞尿500～750 kg或復(fù)合肥15 kg。四是適時(shí)中耕松土除草，及時(shí)搭架或吊蔓，適當(dāng)整枝，把植株下部的黃葉、老葉、弱側(cè)枝去掉；摘除雄花和卷須等，避免養(yǎng)分流失；當(dāng)絲瓜雌花凋謝后吊上裝有泥土或石塊的袋子，將彎瓜拉直。

3.2 連作障礙

大棚蔬菜，因設(shè)施移動(dòng)困難，且一般使用多年，加上大量施用化肥，致使土壤鹽漬化，土質(zhì)黏重，透氣、透水性變差，連作后土傳病害、缺素癥以及其他生理性病害和生理障礙突出，絲瓜枯萎死株現(xiàn)象頻發(fā)。

防治措施：綜合防治，減少化肥用量，多用有機(jī)肥；選擇抗病品種，合理輪作，灌水洗鹽或雨季敞開(kāi)大棚接受雨水沖刷；必要時(shí)更換客土等。

3.3 貯藏運(yùn)輸

絲瓜食用嫩瓜，國(guó)內(nèi)耐貯運(yùn)的絲瓜有兩廣的棱角絲瓜、重慶的皺皮絲瓜、長(zhǎng)江流域的線絲瓜等，衡陽(yáng)地區(qū)以普通的綠皮微皺絲瓜為主，貯藏運(yùn)輸過(guò)程中容易產(chǎn)生擦痕，且上架期2~3天；白皮絲瓜貯藏相對(duì)久些，上架期5~7天。

防治措施：及時(shí)采收，采收過(guò)早，產(chǎn)量低；采收過(guò)遲，瓜容易纖維化；一般雌花授粉后10~12天采收為佳。有的專(zhuān)業(yè)戶(hù)用紙或絲瓜葉片包裹，加冰袋裝箱；還有專(zhuān)業(yè)戶(hù)用泡沫網(wǎng)袋采收前3天套袋，采收碰傷少，可提高絲瓜商品性和延長(zhǎng)上架時(shí)間。

4 適宜衡陽(yáng)地區(qū)栽培的絲瓜優(yōu)勢(shì)品種推薦

4.1 普通絲瓜

①早冠絲瓜406 衡陽(yáng)市蔬菜研究所選育的雜交一代品種。早熟，從定植至始收30～39天。耐熱、較抗枯萎病。植株蔓生，生長(zhǎng)勢(shì)和分枝性中等。主蔓第4～7節(jié)著生第1朵雌花，以后連續(xù)著生雌花。嫩瓜長(zhǎng)棒形，縱徑25～40 cm，橫徑5.1～5.6 cm，單瓜質(zhì)量800～1 300 g，外皮深綠色、披白霜，瓜蒂大，瓜瘤明顯，肉厚味鮮，口感微甜，風(fēng)味佳。全生育期產(chǎn)量約5 000 kg/667 m2。

②早冠絲瓜464 衡陽(yáng)市蔬菜研究所選育的雜交一代品種。早熟，從定植至始收35～42天。耐熱、較抗枯萎病。植株蔓生，生長(zhǎng)勢(shì)和分枝性中等。主蔓第6～8節(jié)著生第1朵雌花，以后連續(xù)著生雌花。嫩瓜短棒形，縱徑18~22 cm，橫徑5.5~6.5 cm，單瓜質(zhì)量400~600 g，外皮深綠色、披白霜，瓜蒂大，瓜瘤明顯，肉厚味鮮，口感微甜，風(fēng)味佳。

③美佳 湖南省蔬菜研究所選育的雜交一代品種，特早熟，抗病性強(qiáng)，產(chǎn)量高，耐貯運(yùn)，商品性好。第一雌花節(jié)位6～8節(jié)，連續(xù)坐果能力強(qiáng)，果實(shí)短筒形，果皮綠色、披白霜，瓜長(zhǎng)28 cm左右，橫徑6 cm左右，單瓜質(zhì)量300～400 g，肉厚且緊實(shí)，有香味，品質(zhì)好。

④三比2號(hào) 常德鼎牌種苗有限公司生產(chǎn)的新品種。早熟，從定植至始收30～40天，外形美觀，抗病，耐肥，產(chǎn)量高。植株蔓生，主蔓第5～8節(jié)著生第1朵雌花，以后連續(xù)著生雌花。嫩瓜短棒圓筒形，瓜長(zhǎng)20～35 cm、粗6～8 cm，單瓜質(zhì)量600～900 g。節(jié)節(jié)有瓜，瓜皮綠色，有白霜，肉質(zhì)柔軟，脆香可口，比一般絲瓜味道佳。最大優(yōu)點(diǎn)是煮后不黑湯，自推廣以來(lái)深受各地種植戶(hù)以及消費(fèi)者歡迎。

⑤白佳 湖南省蔬菜研究所選育的雜交一代品種，中熟，一般始花節(jié)位12～15節(jié)，抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)性廣，特耐高溫。瓜條長(zhǎng)棒形，一般長(zhǎng)25～30 cm，直徑6～8 cm，瓜皮玉白色，帶有美麗的隱紋，纖維少，味甜，有獨(dú)特香氣，沒(méi)有普通絲瓜的澀味，且瓜湯不變色，營(yíng)養(yǎng)極其豐富，含有人體必需的8種氨基酸以及蛋白質(zhì)，除色氨酸含量低于普通絲瓜外，其他氨基酸含量比普通絲瓜高50%以上。

⑥早香1號(hào) 衡陽(yáng)市蔬菜研究所選育的雜交一代品種。蔓生，生長(zhǎng)勢(shì)和分枝性中等，極早熟，主蔓7～9節(jié)著生第1雌花，以后連續(xù)著生雌花，從出苗至始收60～75天，耐旱、耐熱，較抗枯萎病，采收期長(zhǎng)。嫩瓜長(zhǎng)棒形，縱徑43～51 cm，橫徑3.8～4.1 cm，單瓜質(zhì)量300～500 g，瓜蒂大，外皮深綠色，表皮有少量白霜，瓜瘤明顯，肉厚味鮮，口感微甜，肉質(zhì)柔軟，脆香可口，煮后不黑湯。前期667 m2產(chǎn)量約1 300 kg。

⑦早皺2號(hào) 衡陽(yáng)市蔬菜研究所最新選育而成的早熟皺皮品種。熟性早，從定植至始花30天，至始收38天，第1雌花節(jié)位6～10節(jié)。果實(shí)中棒形，縱徑30～32 cm，橫徑5～6 cm。外皮深綠色，瓜霜濃厚，皺紋突出，為大皺類(lèi)型。果蒂中大，口感甜，品質(zhì)優(yōu)。單果質(zhì)量400～500 g，667 m2產(chǎn)量3 000～4 000 kg，果實(shí)耐運(yùn)輸。

⑧早皺3號(hào) 衡陽(yáng)市蔬菜研究所最新選育而成的皺皮絲瓜品種。熟性早，從定植至始花30天，至始收38天，第1雌花節(jié)位6～8節(jié)。果實(shí)短棒形，縱徑20～28 cm，橫徑5～6 cm。外皮深綠色，瓜霜濃厚，皺紋不太突出，為皺皮類(lèi)型。果蒂中大，口感甜，品質(zhì)優(yōu)。單果質(zhì)量400～500 g，667 m2產(chǎn)量3 000～4 000 kg，果實(shí)耐運(yùn)輸。

4.2 有棱絲瓜

葉心臟五角形，葉緣淺裂。瓜棒形，瓜面有8~11條深棱。有棱絲瓜優(yōu)勢(shì)品種有粵優(yōu)8號(hào)，廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院最新育成的雜交一代大肉絲瓜新品種，中早熟，生長(zhǎng)勢(shì)旺盛，適應(yīng)性廣。連續(xù)結(jié)果力強(qiáng)，豐產(chǎn)性好。瓜形勻稱(chēng)美觀，長(zhǎng)33~35 cm，橫徑約5.3 cm，瓜皮綠色帶花點(diǎn)，瓜棱綠色，肉質(zhì)厚實(shí)細(xì)嫩，口感爽脆、清甜、風(fēng)味佳，品質(zhì)優(yōu)良。