文/王驊 趙斌 李成林* 趙洪友

海水池塘刺參生態(tài)混養(yǎng)對蝦可有效防控刺參池塘生物敵害，并充分利用對蝦殘餌、排泄物，全程不投喂人工飼料，實現(xiàn)養(yǎng)殖水體時間、空間等資源的充分利用，達到綠色生態(tài)、節(jié)能環(huán)保的效果。

刺參是我國北方重要的海水養(yǎng)殖品種之一，具有顯著的經(jīng)濟效益。傳統(tǒng)刺參單一品種的池塘養(yǎng)殖存在敵害生物侵擾、大量天然餌料難以被充分利用、夏眠期池塘閑置水體資源浪費等問題。近年來，敵害已逐漸成為影響刺參池塘養(yǎng)殖的主要因素，尤其是繁生的橈足類、鉤蝦等小型節(jié)肢動物與養(yǎng)殖刺參競爭生存空間，侵襲刺參體表，輕則干擾刺參正常攝食生長，重則導(dǎo)致刺參表皮潰爛直至化皮死亡。

自2014年以來，本團隊開展了以刺參為主導(dǎo)品種的生態(tài)混養(yǎng)試驗研究，利用對蝦攝食刺參池塘橈足類等敵害生物的特性，建立了刺參—對蝦的生態(tài)養(yǎng)殖模式。這是一種多營養(yǎng)層級生態(tài)綠色養(yǎng)殖模式，將處于不同生態(tài)位多營養(yǎng)層級的品種進行混養(yǎng)，可以充分利用餌料、空間等資源，提高系統(tǒng)內(nèi)物質(zhì)和能量的利用效率，獲得更大的經(jīng)濟效益。經(jīng)多年改進熟化，本技術(shù)已日臻成熟，目前在山東省刺參養(yǎng)殖地區(qū)推廣應(yīng)用8萬余畝，經(jīng)濟效益和生態(tài)效益顯著?，F(xiàn)以2020年刺參—凡納濱對蝦—日本對蝦生態(tài)混養(yǎng)為例介紹該模式的優(yōu)勢與技術(shù)要點。

一、材料與方法

（一）池塘環(huán)境優(yōu)化

試驗池塘為萊陽市海洋漁業(yè)有限公司養(yǎng)殖池塘，位于五龍河入?？谔帲勺匀患{潮，進排水便利，水質(zhì)優(yōu)良。試驗池塘面積大小6 0畝，池深2 m，底質(zhì)為較硬的泥沙底。放苗前30d清塘，清除刺參和對蝦的敵害生物和病原微生物。池塘進水至60cm～80cm水位，適當(dāng)施用氮、磷無機肥肥水，透明度保持在25cm～40cm。進水口設(shè)置40目～60目2道攔網(wǎng)。放苗前培育餌料生物，移植適宜藻類，適度培育蜾蠃蜚、鉤蝦等小型節(jié)肢動物。選擇與試驗池塘相鄰、條件相同的單養(yǎng)刺參池塘作為對照池塘。

（二）苗種選擇與中培

選擇優(yōu)質(zhì)凡納濱對蝦和日本對蝦苗種，查驗親本檢驗報告和苗種生產(chǎn)檢測記錄，確保苗種達到SPF標準和無疫病水平。對苗種進行適當(dāng)前期標粗，條件為：水深1m以上，溶解氧不低于5mg/L，池水透明度為25cm～40cm，水色淡綠色或黃綠色。凡納濱對蝦苗種規(guī)格1.5cm左右，每畝放養(yǎng)2000尾；日本對蝦苗種規(guī)格在1.0cm以上，每畝放養(yǎng)750尾。選擇優(yōu)質(zhì)刺參苗種，規(guī)格為5g/頭～10g/頭，每畝放養(yǎng)2000頭。2020年4月7日，當(dāng)池塘水溫適宜時，首先放養(yǎng)日本對蝦苗種，4月18日～20日放養(yǎng)刺參苗，5月5日放養(yǎng)凡納濱對蝦苗，放苗時間均選擇在晴天的上午。

（三）環(huán)境調(diào)控

4月～5月減少換水量，6月之后視進水水質(zhì)條件適當(dāng)加大換水量。夏季池塘溶氧小于4mg/L時，可啟用水車式增氧機進行增氧，解決高溫期水溫和溶氧分層問題。適時調(diào)節(jié)水位，創(chuàng)造養(yǎng)殖對象生長的水溫條件，增加透光率，促進底棲硅藻和有益菌群繁殖生長，增加池中餌料生物量。注意池塘的消毒處理，施用生石灰等調(diào)控水質(zhì)、改良底質(zhì)，為池內(nèi)養(yǎng)殖動物營造良好的生態(tài)環(huán)境。

（四）日常管理

日常管理堅持每日早晚巡塘制度，監(jiān)測池塘水環(huán)境變動情況和刺參、對蝦攝食、活動情況，檢查養(yǎng)殖設(shè)施是否正常運作。做好生產(chǎn)日志，對氣象、水溫、水質(zhì)、管理、藥物使用量及使用方式進行完整記錄。適時施用免疫增強劑等，增加刺參及對蝦的抗病力和免疫力。每隔1個月隨機抽樣刺參、對蝦生長、攝食和成活率等情況。

二、結(jié)果與分析

（一）養(yǎng)殖結(jié)果

監(jiān)測刺參、凡納濱對蝦和日本對蝦在混養(yǎng)過程中的成活率，由表1可知，生態(tài)混養(yǎng)的刺參養(yǎng)殖期間每個月的成活率均在85%以上，較單養(yǎng)模式差異不顯著；凡納濱對蝦較最終成活率為74.6%。日本對蝦為68.4%。

表1 刺參、凡納濱對蝦和日本對蝦在不同模式中的成活率

刺參在參、蝦混養(yǎng)模式中的生長情況如表2所示。實驗過程刺參在單養(yǎng)模式下的體重增長顯著低于生態(tài)混養(yǎng)模式。在夏季高溫時，凡納濱對蝦和日本對蝦攝食旺盛，其排泄物及其他有機碎屑沉降到池塘底部，在一定程度上對刺參攝食活動起到促進作用，減少了因休眠造成的生長停滯。

表2 刺參在不同生態(tài)養(yǎng)殖模式中的生長情況

（二）效益分析

經(jīng)5個月養(yǎng)殖，混養(yǎng)池塘共收獲凡納濱對蝦2136kg，畝產(chǎn)量為35.6kg/畝，按均價50元/kg計，畝均產(chǎn)值1780元；日本對蝦462kg，畝產(chǎn)量為7.7kg/畝，按均價180元/kg計，畝均產(chǎn)值1386元。由于此模式無需投餌，增加成本僅為蝦苗、網(wǎng)具、人工費、藥物等費用，約700元/畝，因此，僅混養(yǎng)對蝦新增利潤約2460元/畝。同時，大規(guī)格刺參苗種在生態(tài)混養(yǎng)模式中的生長速度亦高于單養(yǎng)模式，對蝦的引入也增加了養(yǎng)殖刺參的附加效益。

三、討論

（一）模式分析

刺參是典型的底棲動物，能夠充分利用沉降到池塘底部的有機碎屑以及其他水生動物的排泄物。在單一品種池塘養(yǎng)殖系統(tǒng)中，底部營養(yǎng)物質(zhì)主要來自池塘進排水，而生態(tài)混養(yǎng)池塘養(yǎng)殖系統(tǒng)中，刺參可利用其他養(yǎng)殖動物產(chǎn)生的有機顆粒物等碎屑。在蝦類與其他各類混養(yǎng)中，養(yǎng)殖生物對氮、磷的利用率比常規(guī)單一品種養(yǎng)殖時有所提高，而刺參在養(yǎng)殖系統(tǒng)中起到了池底“清道夫”的作用，可提高水體底層水環(huán)境質(zhì)量。

在本模式中，2種養(yǎng)殖對蝦在池塘中上層水體活動，攝食池塘內(nèi)的天然餌料，而其代謝物可被池底的刺參再次利用，促進刺參的生長，并改善水體與底質(zhì)條件，實現(xiàn)養(yǎng)殖全程不投餌。同時，對蝦在水體中的攪動增加了溶氧量，促進了刺參的生長和代謝。日本對蝦有潛沙和底棲活動的習(xí)性，凡納濱對蝦喜在餌料豐富的水體中層活動，底層的刺參與多品種對蝦的生態(tài)混養(yǎng)充分利用了池塘養(yǎng)殖的各層水體空間，在充分利用養(yǎng)殖資源的同時達到了生態(tài)環(huán)保的效果。

（二）注意問題

本模式中池塘養(yǎng)殖對象以刺參為主，刺參苗種的投放量與單養(yǎng)池相比無需減少。同時，對蝦蝦苗投放密度不宜過大，尤其是日本對蝦的投放密度一般在1000尾/畝以內(nèi)為宜。池塘生態(tài)環(huán)境調(diào)控應(yīng)以適于刺參生長為主，兼顧凡納濱對蝦和日本對蝦。夏季刺參養(yǎng)殖應(yīng)保持一定池塘水位，而對蝦對池塘水位情況沒有特殊要求，因此水位調(diào)整應(yīng)視刺參的生長和池塘整體環(huán)境而定。

池塘多品種生態(tài)養(yǎng)殖的優(yōu)勢之一是可有效控制養(yǎng)殖敵害生物，養(yǎng)殖池塘中橈足類、鉤蝦、蜾蠃蜚等刺參敵害動物是凡納濱對蝦和日本對蝦非常理想的生物餌料，無需對蝦類進行額外投喂。養(yǎng)殖池塘中刺參是經(jīng)濟效益的最主要來源，因此刺參的養(yǎng)殖應(yīng)放在第一位。

（三）前景展望

與傳統(tǒng)單養(yǎng)刺參相比，本技術(shù)能夠發(fā)揮多營養(yǎng)層級系統(tǒng)中各生態(tài)位養(yǎng)殖對象的優(yōu)勢，彰顯刺參在生態(tài)系統(tǒng)中的清道夫作用，實現(xiàn)各營養(yǎng)層級養(yǎng)殖對象的互益共生。其單位面積綜合養(yǎng)殖效益可較傳統(tǒng)單養(yǎng)模式提高30%以上，不僅可大幅提高池塘生境內(nèi)各種資源的利用率，降低生產(chǎn)成本，還可有效減少養(yǎng)殖廢棄物對海區(qū)環(huán)境造成的影響，減輕池塘敵害生物的危害，降低病害發(fā)生率，保障養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量安全。通過養(yǎng)殖品種的調(diào)整，可進一步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，推動海水養(yǎng)殖業(yè)整體轉(zhuǎn)型升級和提質(zhì)增效，符合當(dāng)前國家對海水養(yǎng)殖綠色發(fā)展的要求，推廣前景較為廣闊。