趙水慧 張向陽(yáng)

陜西省銅川市耀州區(qū)是花椒的優(yōu)生區(qū)，栽植歷史悠久，1984 年開(kāi)始栽植，2018 年 8 月“耀州花椒”獲國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記產(chǎn)品， 2020年12 月，制定并發(fā)布“耀州花椒”銅川市地方標(biāo)準(zhǔn)。隨著農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，農(nóng)民栽植花椒的積極性高漲。大發(fā)展時(shí)，品種雜亂，管理粗放，自然生長(zhǎng)；品質(zhì)差，單產(chǎn)低，群眾急切需要優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)花椒苗木。為了做大做強(qiáng)耀州花椒產(chǎn)業(yè)，經(jīng)過(guò)篩選，保留當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)早熟品種六月炸，引進(jìn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種獅子頭，選育軟枝大紅袍；淘汰劣質(zhì)品種八月炸、枸椒和低產(chǎn)品種米椒等。 改良品種，更新?lián)Q代，提高品質(zhì)，科學(xué)育苗是基礎(chǔ)。

1 種子采集

選擇當(dāng)?shù)亟Y(jié)果性好、果穗大、顆粒大、顏色鮮紅或黃紅、刺少、節(jié)間長(zhǎng)、小枝稀的8 年生以上盛果期花椒樹(shù)采種，要求樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健、樹(shù)枝軟、樹(shù)冠開(kāi)、果穗密，平均每穗結(jié)實(shí)80～90 粒，花椒鮮顆粒直徑5.5 mm 以上，成熟時(shí)，花椒果實(shí)黃紅色或深紅色的花椒樹(shù)采種。 當(dāng)果實(shí)完全成熟時(shí)， 花椒果皮呈現(xiàn)出黃紅色或深紅色、 種子黑色、果仁飽滿、有果皮開(kāi)裂時(shí)采種。 采回的鮮花椒及時(shí)晾曬，待果皮開(kāi)裂用棍敲擊，及時(shí)敲出種子，陰干。 花椒果皮繼續(xù)晾曬，下午太陽(yáng)落山前收取。 種子不能暴曬，避免曬壞胚芽；留種子的鮮花椒不能用烤椒機(jī)烘干，影響出苗。當(dāng)年種子當(dāng)年育苗，以免降低種子發(fā)芽能力。

2 種子處理

花椒種皮硬，外皮油脂大，皮厚，吸水慢，發(fā)芽困難。 所以，播種前必須進(jìn)行種子處理。

方法一： 洗衣粉脫脂法。100 kg 種子，用洗衣粉3 kg，加溫水，浸泡2 天后用清水沖洗，去凈皮上油脂， 使外皮失去光澤， 再用清水浸泡3～4 天，每天換 1 次水，撈出、裝袋，放在溫暖處，種皮發(fā)白，或芽子萌動(dòng)即可播種。

方法二：打死救活法。 將陰干的種子，放入盆內(nèi)，用沸水燙種5 分鐘，然后加入涼水至水不燙手時(shí)，用堿水浸泡2 天，脫去表皮的油脂，再用清水沖洗干凈，種子表面看上去黑，不發(fā)亮，撈出種子，裝袋、堆放 5～6 天，每天翻袋 1 次，待種皮發(fā)白時(shí)及時(shí)播種。

方法三：簡(jiǎn)易法。 用涼水浸泡種子3～4 天，除去雜物和空粒后，裝在透氣的袋子里，置于溫暖處，蓋上塑料薄膜，每天翻1 次，待大部分種子種皮發(fā)白，即可播種。

3 播種管理

3.1 整地施肥 施足底肥， 畝施腐熟農(nóng)家糞5～6 t， 40%（20－15－5）復(fù)合肥或復(fù)混肥 40～60 kg+12%過(guò)磷酸鈣40 kg。 深松或深翻 30～40 cm，整平作畦，畦寬 1.5～2.0 m。

3.2 播種時(shí)間

1）早秋播。 8 月中下旬進(jìn)行，種子在采收后， 不必晾曬， 過(guò)水淘汰空粒后裝在透氣的袋子，堆放 4～6 天，1 天翻袋 1 次，種子表皮發(fā)白時(shí)播種，10 天后即可出苗。 早秋育苗適宜于耀州區(qū)前塬比較溫暖的地方，盡量提前播種，延長(zhǎng)苗木冬前生長(zhǎng)期，保證苗木安全越冬。

2）晚秋播。 11 月上旬地封凍前播種。 播前用水將空粒分出來(lái)，裝袋堆放2～3 天播種。冬前不出苗，春季溫度回升，趁墑出苗。

3）春播。 干種子一般在早春土壤解凍后及時(shí)播種，播前7 天進(jìn)行種子處理。經(jīng)過(guò)沙藏處理的種子， 一般在春分前后 （3 月中旬至4 月上旬）播種為宜。

3.3 播種量 根據(jù)種子質(zhì)量定播量，經(jīng)過(guò)漂洗的種子， 每畝播種 20～30 kg。 種子采摘時(shí)間不同，質(zhì)量不同。 見(jiàn)表1。

表1 花椒種子采摘時(shí)間與種子質(zhì)量

3.4 播種方法

1）撒播。 耕地深翻淺耙，起壟作畦，畦寬1.5 m，留0.5 m 寬作業(yè)道。撒入處理過(guò)的花椒種子，淺鋤或淺旋。

2）機(jī)械等行距播種。 畦寬 1.8 m， 畦間留0.5 m 管理通道。選用山東德州市禹城旭升生產(chǎn)的2BFX－12 型圓盤小麥播種機(jī)播種， 行數(shù)：12行，行距 15 cm，播深 4～5 cm，工作幅寬 1.8 m，生產(chǎn)效率：10 畝/小時(shí)。種肥同播，可以與 18－90 馬力拖拉機(jī)配套使用，機(jī)器后面帶有鎮(zhèn)壓輪，有助于播種后的覆土鎮(zhèn)壓，雙圓盤式開(kāi)溝，工作期間不會(huì)堵塞。

3）機(jī)械寬幅播種。畦寬1.8 m，畦間留0.5 m寬管理通道。 選用西安市戶縣亞澳農(nóng)機(jī)公司生產(chǎn)的2BMG－4/5 免耕旋播機(jī)播種， 行距35 cm，苗帶寬10～15 cm。 工作幅寬 1.8 m; 配套動(dòng)力:40～70 馬力；工作行數(shù)：5 行。

4 苗期管理

4.1 覆蓋防寒 早秋播種， 冬前苗子小，11 月上旬進(jìn)行覆蓋防寒。 一是用玉米秸稈覆蓋20 cm 以上，二是用塑料膜覆蓋，三是用牛糞或驢糞+土覆蓋10 cm 以上。

4.2 間苗定苗 幼苗長(zhǎng)到10 cm 時(shí)要進(jìn)行間苗，長(zhǎng)到20 cm 時(shí)定苗。 苗距保持 10 cm 左右，每畝4 萬(wàn)株左右。

4.3 防止日灼 花椒幼苗剛出地面時(shí)，如遇高溫暴曬天氣，幼苗尖容易枯焦，需要遮陰，調(diào)節(jié)地溫，減少蒸發(fā)。

4.4 人工除草 當(dāng)幼苗長(zhǎng)到10～15 cm 時(shí)，要拔除雜草， 避免與苗木爭(zhēng)肥爭(zhēng)水。 在苗木生長(zhǎng)期，鋤地除草3～4 次，使苗圃保持土壤疏松、無(wú)雜草。

4.5 追肥灌水 花椒苗出土后，5 月中下旬開(kāi)始迅速生長(zhǎng)，6 月中下旬進(jìn)入生長(zhǎng)最盛時(shí)期，是需肥水最多的時(shí)期，要追肥1～2 次。主要追施尿素、二銨等速效肥，以促進(jìn)苗木生長(zhǎng)，每畝追施尿素20 kg、磷酸二銨10 kg。 對(duì)生長(zhǎng)偏弱的，可于7 月上旬再追施一次速效氮肥，畝施尿素5～8 kg。 追施氮肥不可過(guò)晚， 幼苗出土前不宜灌水，生長(zhǎng)期、追肥后灌1 次水，能盡快發(fā)揮肥效。澇排、旱澆，避免積水。

4.6 防治病蟲(chóng) 花椒苗期主要病害有葉銹病，主要蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、 鳳蝶幼蟲(chóng)、 蠐螬、 花椒跳甲等。 用吡蟲(chóng)啉+螺蟲(chóng)乙酯+三唑酮或用70%噻蟲(chóng)嗪3 000 倍+15%阿維·螺蟲(chóng)乙酯+粉銹寧或20%呋蟲(chóng)胺·螺蟲(chóng)乙酯1 500 倍+代森錳鋅噴霧防治，降低病蟲(chóng)基數(shù)。

5 出圃管理

5.1 出圃 秋季帶葉栽植的苗木，10 月上中旬挖苗，現(xiàn)挖現(xiàn)栽；春季栽植的苗木，地解凍后，3月上旬進(jìn)行挖苗； 雨季帶土挖苗， 帶葉就近栽植。 挖苗前若土壤干燥，充分灌水，土壤稍干時(shí)再挖苗， 用銑或镢挖苗， 不要拔苗， 以免損傷須根。

5.2 分級(jí) 挖苗后，放在陰涼無(wú)風(fēng)處，按照出圃規(guī)格進(jìn)行分級(jí)。

一級(jí)苗： 根莖粗10 mm 以上， 高度80 cm以上，須根發(fā)達(dá)；二級(jí)苗： 根莖粗度5～10 mm，高度 40～80 cm， 須根發(fā)達(dá)； 三級(jí)苗： 根莖粗度5 mm 以下，高度40 cm 以下，須根不發(fā)達(dá)。

5.3 修剪 為便于包裝、運(yùn)輸、提高成活率，對(duì)過(guò)長(zhǎng)的枝梢進(jìn)行短截、對(duì)過(guò)多的分枝疏除。

5.4 包裝 就近栽植的，用濕麻袋或編織袋包裹根部， 防止根系外露， 風(fēng)干失水。 外地用苗時(shí)， 按要求包裝調(diào)運(yùn)，天冷調(diào)運(yùn)苗木，做好防冷保濕。