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        不同配方基質(zhì)對觀賞南瓜生長及品質(zhì)的影響

        2021-11-15 01:57:08池福鈴李鋒阮惠明何毓光
        山東農(nóng)業(yè)科學 2021年10期
        關(guān)鍵詞:差異

        池福鈴,李鋒,阮惠明,何毓光

        (寧德市農(nóng)業(yè)科學研究所,福建 福安 355003)

        觀賞南瓜屬于南瓜變種,為葫蘆科一年生草本植物,瓜形奇特,果實細巧玲瓏,色彩亮麗[1]。因其以觀賞果實為主,需要結(jié)果多、觀賞期長,為此必須具備良好的栽培環(huán)境。無土栽培可以克服連作障礙,減輕土傳病蟲害,同時具有節(jié)水節(jié)能、省工省肥等優(yōu)點[2]。

        菌渣是食用菌栽培后的廢棄物,疏松且透氣性好。腐熟后的菌渣含有大量纖維素、菌絲蛋白等有機質(zhì),養(yǎng)分含量高[3]。寧德市是著名的食用菌之鄉(xiāng),擁有大量的菌渣資源。將豐富的菌渣資源應用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)可變廢為寶,還能避免環(huán)境污染。由菌渣、椰糠配比組成的無土栽培基質(zhì),酸堿適中、養(yǎng)分充足,且在整個栽培期以有機肥為主,同時追施化肥,可以滿足植株生長需要,延緩植株早衰,從而延長觀賞南瓜的生長周期。

        本試驗以觀賞南瓜‘迷你貝貝’為材料,設(shè)置椰糠、香菇菌渣、金針菇菌渣和黑木耳菌渣不同體積比的基質(zhì)配方,研究其理化性質(zhì)及其對觀賞南瓜農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量、品質(zhì)的影響,以優(yōu)選出觀賞南瓜無土栽培的基質(zhì)配方,為其無土栽培提供技術(shù)依據(jù)。

        1 材料與方法

        1.1 試驗材料

        供試基質(zhì):椰糠購自青島彼得曼國際進出口有限公司;香菇菌渣由壽寧縣人和農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司提供,金針菇菌渣由寧德市益智源農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司提供,黑木耳菌渣由福安市溪柄鎮(zhèn)井頭巖村提供,3種菌渣均進行堆積發(fā)酵。

        供試觀賞南瓜品種:‘迷你貝貝’(購自壽光禾泰農(nóng)業(yè)科技有限公司)。主要特性:中早熟,植株長勢好,坐果能力強,生育期100天左右。果實扁圓形,果皮墨綠色,有光澤,單瓜重600 g左右。果肉金黃,質(zhì)地細粉,香甜如栗,品質(zhì)佳。

        1.2 試驗設(shè)計與栽培管理

        試驗于2020年在寧德市農(nóng)業(yè)科學研究所溪柄基地蔬菜塑料大棚中進行。共設(shè)4個處理,即按照不同體積比配制成4種配方基質(zhì):配方A為椰糠;配方B為椰糠∶香菇菌渣=2∶1;配方C為椰糠∶香菇菌渣∶金針菇菌渣=1∶1∶1;配方D為椰糠∶香菇菌渣∶黑木耳菌渣=1∶1∶1;E為菜園土(CK)。

        觀賞南瓜3月11日催芽播種,3月21日出苗,4月1日定植于不同配方基質(zhì)栽培袋中。栽培袋長32 cm、寬30 cm,不同配方基質(zhì)填充高度27 cm。小區(qū)面積6.65 m2,按66.5 cm×100 cm株行距定植,每小區(qū)定植10株。隨機區(qū)組排列,重復3次。

        栽培袋上固定滴灌管,定時澆清水。商品有機肥(購自福建省正堃富民農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司,N 1.24%、P2O50.58%、K2O 3.64%和有機質(zhì)37.4%)做基肥,與基質(zhì)混勻,一次性施入基質(zhì)(或土壤);復合肥(購自武漢中農(nóng)國際貿(mào)易有限公司,N 17%、P2O517%和K2O 17%)做追肥,于旺長期施用。按照復合肥和商品有機肥利用率為30%計算,商品有機肥每小區(qū)施用量為23.9 kg,復合肥每小區(qū)施用量為1.7 kg[4]。觀賞南瓜全生育期間水肥等的管理措施參考當?shù)貍鹘y(tǒng)種植習慣,均采用常規(guī)管理模式且完全一致。

        1.3 測定項目及方法

        1.3.1 基質(zhì)理化性質(zhì) 容重及其孔隙度采用環(huán)刀法測定;酸堿度(pH值)采用1∶5浸提法(PHS-3C酸度計)測定;電導率(EC值)采用DDS-307A型電導率儀測定。堿解氮采用1 mol/L NaCl浸提,Zn-FeSO4堿解擴散法測定;有效磷采用0.5 mol/L NaHCO3浸提,鉬銻抗比色法測定;速效鉀采用1 mol/L NH4Ac浸提,火焰光度法測定。

        1.3.2 生長發(fā)育指標 5月29日,每小區(qū)隨機取5株進行莖粗、葉長、葉寬、葉柄長、葉柄粗5項指標測定;6月19日,測量果實縱徑、橫徑、果肉厚度、單果質(zhì)量、單株坐果數(shù),測算單株產(chǎn)量、小區(qū)產(chǎn)量,最后折成每公頃產(chǎn)量。

        1.3.3 果實品質(zhì) 用高錳酸鉀滴定法(GB 5009.7—2016)測定還原糖含量;用酶水解法(GB 5009.9—2016)測定淀粉含量;用2,6-二氯靛酚滴定法(GB 5009.86—2016)測定維生素C含量;用重量法(GB/T 5009.10—2003)測定粗纖維含量;用分光光度法(GB 5009.5—2016)測定蛋白質(zhì)含量;用高效液相色譜法(GB 5009.83—2016)測定β-胡蘿卜素含量。

        1.4 數(shù)據(jù)處理

        試驗數(shù)據(jù)采用Microsoft Excel 2007整理,SPSS22.0軟件進行單因素方差分析和LSD、Duncan’s多重比較檢驗。

        2 結(jié)果與分析

        2.1 不同配方基質(zhì)的理化性質(zhì)分析

        基質(zhì)的理化性質(zhì)是無土栽培的基礎(chǔ),直接影響觀賞南瓜的生長發(fā)育[5]。有研究指出,食用菌菌渣的pH值偏大、EC值偏高、保肥性較差和容重較小,而與其它基質(zhì)合理配制可以作為栽培基質(zhì)[6]。李謙盛[7]認為理想有機基質(zhì)的理化性質(zhì)為:容重0.15~0.8 g/cm3,總孔隙度70%~90%,通氣孔隙15%~30%,持水孔隙40%~75%,EC值0.75~3.5 mS/cm,pH值5.8~7.0。

        由表1可以看出,4種配方基質(zhì)的容重均在適宜范圍之內(nèi),而菜園土容重最大,為0.76 g/cm3。菜園土的總孔隙度為37.11%,不在適宜范圍內(nèi),而4種配方基質(zhì)的總孔隙度均在適宜范圍內(nèi)。配方A的通氣孔隙為14.80%,接近適宜范圍;菜園土為11.18%,低于適宜范圍;其它3種配方基質(zhì)的通氣孔隙均在適宜范圍內(nèi)。4種配方基質(zhì)的持水孔隙均在適宜范圍內(nèi),而菜園土的持水孔隙為25.93%,持水性差。4種配方基質(zhì)的pH值均符合要求,菜園土pH值為5.70,偏酸性。配方A的EC值為0.70 mS/cm,略低于適宜范圍;菜園土為0.18 mS/cm,明顯低于適宜范圍;其它3種配方基質(zhì)的EC值均在適宜范圍內(nèi)。

        表1 不同配方基質(zhì)的理化性質(zhì)

        與椰糠基質(zhì)相比,基質(zhì)配方中添加食用菌菌渣后,各配方基質(zhì)的堿解氮和有效磷含量都有不同程度的升高,而速效鉀含量變化不大。

        2.2 不同配方基質(zhì)對觀賞南瓜植株性狀的影響

        莖粗、葉長、葉寬、葉柄長和葉柄粗是反映觀賞南瓜植株性狀的重要指標。由表2可知,不同配方基質(zhì)對觀賞南瓜莖粗和葉柄粗的影響差異不顯著,莖粗和葉柄粗均大于1 cm,葉柄粗稍大于莖粗。不同配方基質(zhì)南瓜的葉寬差異不顯著,均在30 cm以上。配方C和菜園土的葉長顯著高于其它3個配方基質(zhì),且兩者差異不顯著。不同配方基質(zhì)南瓜的葉柄長差異不顯著,均大于20 cm。

        表2 不同配方基質(zhì)對觀賞南瓜植株性狀的影響 (cm)

        2.3 不同配方基質(zhì)對觀賞南瓜果實性狀的影響

        由表3可知,不同配方基質(zhì)對觀賞南瓜果實縱徑的影響差異不顯著,在6.53~6.77 cm之間。果形指數(shù)各配方基質(zhì)間差異也不顯著,范圍為0.515~0.526,果實均為扁圓形,說明不同基質(zhì)配方對觀賞南瓜的果形影響不大。配方C和菜園土的果實橫徑、果肉厚度與單果質(zhì)量差異不顯著,但顯著大于其它3個配方基質(zhì)。

        表3 不同配方基質(zhì)對觀賞南瓜果實性狀的影響

        2.4 不同配方基質(zhì)對觀賞南瓜產(chǎn)量的影響

        由表4可知,配方C觀賞南瓜的單株果數(shù)、單株產(chǎn)量和單產(chǎn)均高于其它3個配方基質(zhì),且與菜園土差異不顯著,說明配方C基質(zhì)適宜觀賞南瓜的生長發(fā)育,產(chǎn)量表現(xiàn)良好。

        2.5 不同配方基質(zhì)對觀賞南瓜果實品質(zhì)的影響

        還原糖、淀粉、維生素C、粗纖維、蛋白質(zhì)和β-胡蘿卜素含量是衡量南瓜食用、加工品質(zhì)和安全性的重要指標[8]。由表5可知,觀賞南瓜果實還原糖含量以菜園土最高,100 g果實為5.4 g,且顯著高于其它配方基質(zhì);配方A、配方B和配方C的還原糖含量差異不顯著,但均顯著高于配方D。淀粉含量以配方C最高,100 g果實為7.14 g,顯著高于其它配方;配方A和配方B的淀粉含量差異不顯著,但顯著高于配方D和菜園土。維生素C含量以配方C最高,100 g果實為5.44 mg,其次是菜園土,為5.09 mg,且兩者差異不顯著,但顯著高于其它3個配方。不同基質(zhì)配方南瓜果實的粗纖維含量差異不顯著,在0.9%~1.1%之間。蛋白質(zhì)含量以配方C最高,100 g果實為1.25 g,其次是菜園土,為1.03 g,兩者差異不顯著,但顯著高于其它3個配方。β-胡蘿卜素含量以配方C最高,100 g果實為6.53 mg,其次是菜園土,為6.25 mg,且兩者差異不顯著,但顯著高于其它3個配方,而這3個配方差異不顯著。

        表5 不同配方基質(zhì)對觀賞南瓜果實品質(zhì)的影響

        3 討論與結(jié)論

        無土栽培基質(zhì)作為土壤的替代物質(zhì),可為觀賞南瓜提供良好的根際環(huán)境[7]。本試驗結(jié)果表明,4種配方基質(zhì)的容重范圍為0.20~0.31 g/cm3,屬于低容重基質(zhì),而菜園土容重為0.76 g/cm3,屬于高容重基質(zhì),也符合觀賞南瓜的適宜范圍。4種配方基質(zhì)的總孔隙度范圍為82.85%~88.79%,其中通氣孔隙為14.80%~19.16%,持水孔隙為71.84%~74.62%;而菜園土總孔隙度為37.11%,持水孔隙為25.93%,通氣孔隙為11.18%。pH值中性或微酸性比較適合觀賞南瓜生長,4種配方基質(zhì)和菜園土的pH值均小于7.0,偏酸性,適于其生長發(fā)育。栽培觀賞南瓜的電導率應大于1 mS/cm,配方C的電導率為1.02 mS/cm,處于適宜范圍。菇渣來源廣泛,成本較低,其物理結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)成分也較合理[9]。配方C的菇渣含量較多,其容重、孔隙度、pH值和EC值等理化性質(zhì)指標均處于適宜范圍,有利于觀賞南瓜生長。

        植株性狀方面,不同配方基質(zhì)栽培的觀賞南瓜在莖粗、葉柄粗、葉寬和葉柄長上差異不顯著,但配方C和菜園土的葉長顯著高于其它3個配方,而兩者差異不顯著。果實性狀方面,不同配方基質(zhì)的果實縱徑和果形指數(shù)差異不顯著,而配方C和菜園土的果實橫徑、果肉厚度和單果質(zhì)量顯著高于其它3個配方,但兩者差異不顯著。孫麗[10]、王夢夢[11]等研究發(fā)現(xiàn),不同配方基質(zhì)的單瓜質(zhì)量與果實橫徑、果肉厚度呈顯著正相關(guān),果實橫徑與果肉厚度也呈顯著正相關(guān)。本研究中,配方C觀賞南瓜的單株果數(shù)、單株產(chǎn)量和折合產(chǎn)量均高于其它3個配方,且與菜園土差異不顯著。

        還原糖是南瓜果實中重要的營養(yǎng)成分之一,可以改善果實風味,增加果實甜度[12]。本研究表明,菜園土栽培的觀賞南瓜果實還原糖含量最高,100 g果實可達5.4 g,其次為配方C,為4.8 g。楊紅娟等[13]測定印度南瓜果實內(nèi)還原糖含量為55.4~67.9 g/kg,高于本研究菜園土和配方C栽培的觀賞南瓜。淀粉是南瓜食用和加工品質(zhì)的重要指標之一,淀粉含量低于50 g/kg時,果肉粗、無彈性;50~70 g/kg時,口感較糯;高于70 g/kg時,口感粉[14]。配方C的果實淀粉含量最高,100 g果實達7.14 g,口感粉;菜園土栽培的觀賞南瓜果實內(nèi)淀粉含量最低,為5.45 g,口感較糯。楊宏等[14]測定綠皮印度南瓜果實淀粉含量最高為72.18 g/kg,略高于配方C栽培的觀賞南瓜。維生素C是人類膳食營養(yǎng)的重要維生素之一,直接影響南瓜的食用價值。配方C果實維生素C含量最高,100 g果實達5.44 mg。劉文君等[15]測定印度南瓜果實維生素C含量為36~119 g/kg。粗纖維是南瓜食用品質(zhì)的重要指標之一,含量越低,肉質(zhì)越細膩,口感越好。本研究中,各配方基質(zhì)栽培的觀賞南瓜粗纖維含量都較少,其中以配方A最低,為0.9%,配方C最高,為1.1%。王萍等[16]測定,綠皮南瓜果實粗纖維含量為0.9%,低于配方C。蛋白質(zhì)含量與南瓜果實成熟度、品質(zhì)有關(guān),是南瓜果實的重要營養(yǎng)指標之一。配方C果實的蛋白質(zhì)含量最高,100 g果實達1.25 g。王萍等[16]測定綠皮南瓜果實粗蛋白含量為15.4 g/kg,高于配方C。β-胡蘿卜素是評價南瓜質(zhì)量的一個重要指標,決定南瓜的營養(yǎng)價值和外觀品質(zhì)[17]。配方C觀賞南瓜果實β-胡蘿卜素含量最高,100 g果實達6.53 mg,高于富含β-胡蘿卜素(47.9 mg/kg)的胡蘿卜。李桂榮等[17]測定33個南瓜品種果實β-胡蘿卜素含量最高為174.56 mg/kg,高于配方C栽培的觀賞南瓜。

        綜合本試驗不同配方基質(zhì)的理化性質(zhì)及其對觀賞南瓜農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量及品質(zhì)等指標的影響認為,配方C(椰糠∶香菇菌渣∶金針菇菌渣=1∶1∶1)為本研究條件下的最佳觀賞南瓜栽培基質(zhì)配方。

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