高安勤 李雪梅 劉 兵 鄧廷飛

（1.六盤水市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，貴州 六盤水 553000；2.開陽縣硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，貴州 開陽 550300；3. 貴州省中國科學(xué)院天然產(chǎn)物化學(xué)重點實驗室，貴州 貴陽 550014）

獼猴桃（Actinidia chinensis）是一種可食性的木質(zhì)藤本漿果，屬獼猴桃科（Actinidiaceae）獼猴桃屬（Actinidia Lindl.）藤本植物。也稱楊桃、藤梨、毛桃、奇異果，形狀甚似馬屎，貴州俗稱馬屎坨。全世界有66種、約118個種下分類單位(變種、變形)。因其營養(yǎng)豐富，口感風味獨特，且富含鈣、鎂、磷、鐵、鉀、硒等多種礦質(zhì)營養(yǎng)、Ve、Vk及17種氨基酸，尤以富含Vc而聞名，獼猴桃Vc含量120.0～428.0 mg/100g，僅次于酸棗( 8.0~11.7 mg/g)和大棗( 3.0~6.0 mg/g) ，被譽為“水果之王”或“維C之王”。特別是紅心獼猴桃，維生素C含量達到每百克鮮果肉100-420 毫克，中微量元素Mg為788.525 mg/kg，Al為3.803 mg/kg，Mn為7.929 mg/kg，F(xiàn)e為10.5 mg/kg，Cu為0.500 mg/kg ，Zn為3.531 mg/kg，它還富含多種中藥化學(xué)成分，包括以脂溶性苷元為主的三萜類成分，酚性化物等，因此，相較于普通獼猴桃具有更高的營養(yǎng)價值和藥用價值而備受消費者喜愛。貴州省六盤水地區(qū)是中國“野生獼猴桃之鄉(xiāng)”，野生種質(zhì)資源豐富，低緯度、高海拔、大落差、大溫差的獨特地理氣候特點對獼猴桃的糖分光合產(chǎn)物的積累有顯著的促進作用，因此，獼猴桃也成為六盤水農(nóng)業(yè)特色“3155”工程和農(nóng)村“三變”改革的支柱產(chǎn)業(yè)。但是，該地區(qū)種植戶的技術(shù)水平參差不齊，不合理施肥現(xiàn)象普遍，造成商品果優(yōu)果率偏低，同一果園樹勢良莠不齊。同時，隨著種植面積的不斷增加，加上地塊間垂直梯度落差大，跑水跑肥現(xiàn)象嚴重，氮磷環(huán)境污染風險增加。為此，找到六盤水與國內(nèi)其他獼猴桃產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)地優(yōu)勢和不足，對減少不合理施肥帶來的環(huán)境風險、提高獼猴桃外觀等級和果品品質(zhì)、增加農(nóng)民收入具有重要的經(jīng)濟、社會和生態(tài)意義。

1.材料與方法

1.1 研究區(qū)概況

貴州省六盤水市由六枝、水城、盤縣組成，緯度跨度范圍為25°19’44″～26°55’33″，經(jīng)度跨度范圍為104°18’20″～105°42’5″，位于貴州省西部，地勢西北高，東南低，東西寬為142公里，南北長為177公里，海拔平均約在1000~1800米間，屬于高海拔低緯度地區(qū)；氣候?qū)俑咴约撅L氣候，年平均氣溫為12.3～15.2℃，氣溫變化幅度小，年平均降雨量1236～1509毫米，年均日照時數(shù) 1250.3～1594.3小時，冬無嚴寒，夏無酷暑，氣候溫和雨量充沛，晝夜溫差的自然條件，是獼猴桃生長的適宜環(huán)境。其土壤由8個土壤類型組成，為黃壤土類、山地灌木叢草甸土類、山地黃棕壤土類、石灰土土類、水稻土土類、紫色土土類、沼澤土土類、潮土土類8種，其中以石灰土和黃壤土類所占面積較大。

1.2 供試材料

供試獼猴桃為六盤水市米籮扶投公司、米籮鴻源公司、猴場農(nóng)戶、都格澤能合作社、猴場長豐公司、順場樂豐公司、雞場鴻源公司、隴腳鴻源公司、發(fā)耳中瑞公司、米籮潤永恒公司、野鐘金鈴子公司種植的“紅陽”獼猴桃果實。試驗于 2019 年 1 月至 2020 年 11 月在貴州省六盤水市“紅陽”獼猴桃產(chǎn)地和貴州大學(xué)農(nóng)學(xué)院進行。在“紅陽”獼猴桃果實成熟期采樣，選擇5年生的健康樹，每個樣本隨機選取5株，選擇果個均勻一致、沒有損傷、無病蟲害、受光程度相同的果實，每個樣本取50 個果實，根據(jù)測定的需要進行處理和指標的測定。

1.3 測試方法

土壤采集和制備按《測土配方施肥技術(shù)規(guī)范（2011年修訂版）》執(zhí)行，土壤養(yǎng)分分析主要依據(jù)《土壤理化分析》和《土壤農(nóng)業(yè)化學(xué)分析方法》進行測定：pH，電極法；有機質(zhì)，重鉻酸鉀氧化容量法；全氮，凱氏蒸餾法；堿解氮，堿解擴散法；有效磷，釩鉬酸銨比色法；速效鉀，火焰光度計法；Ca、Mg、Fe、Mn、Cu、Zn，ICP—MS分析法；B：熱水浸提—姜黃素吸光度法。

1.4 評價方法

土壤養(yǎng)分評價采用全國第二次土壤普查養(yǎng)分分級標準（表1）和土壤有效態(tài)微量元素含量分級指標（表2），對貴州省獼猴桃果園土壤肥力狀況進行評價分析。

表1 全國第二次土壤普查養(yǎng)分分級標準

表2 土壤有效態(tài)微量元素含量分級指標

2.結(jié)果與分析

2.1 土壤養(yǎng)分含量及等級劃分

由表3可以看出，不同來源的“紅陽”獼猴桃果園土壤pH為4.5~7.27，均值為5.38；全氮含量為0.95~3.13 g/kg，均值為1.95 g/kg；有機質(zhì)含量為21.95~59.9 g/kg，均值為37.97 g/kg；堿解氮含量為86.47~170.15 mg/kg，均值為142.80 mg/kg；有效磷含量為4.61~125.2 mg/kg，均值為25.33 mg/kg；速效鉀含量為86.47~170.15 mg/kg，均值為225.31 mg/kg；根據(jù)全國第二次土壤普查養(yǎng)分分級標準（表1），全氮含量均值、有機質(zhì)含量均值(3.8%)、堿解氮含量均值、有效磷含量均值均處于豐富水平，有效鉀含量均值處于極豐富水平。

表3 六盤水獼猴桃果園土壤養(yǎng)分特征

2.2 土壤中、微量元素含量及等級劃分

由表4可以看出，不同來源的“紅陽”獼猴桃果園土壤有效銅含量為0.90~7.10 mg/kg，均值為2.41 mg/kg；有效鋅含量為0.66~3.93 mg/kg，均值為1.56 mg/kg；有效鐵含量為17.89~71.25 mg/kg，均值為42.93 mg/kg；有效錳含量為12.8~96.14 mg/kg，均值為44.88 mg/kg；有效硼含量為0.08~0.81 mg/kg，均值為0.34 mg/kg；交換性鈣含量為822.5~3628.33 mg/kg，均值為2024.63 mg/kg；交換性鎂含量為115~354.25 mg/kg，均值為224.99 mg/kg；根據(jù)土壤有效態(tài)微量元素含量分級指標（表2），有效銅含量均值為處于很高水平；有效鋅和有效鐵含量均值均處于中等水平；有效錳含量均值處于高水平；有效硼含量均值處于低水平；交換性鈣含量均值處于高及以上水平，交換性鎂含量均值處于很高水平。

表4 六盤水獼猴桃果園土壤微量元素特征

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3.結(jié)論與討論

3.1 結(jié)論

不同來源的“紅陽”獼猴桃果園土壤pH均值為5.38，全氮含量均值為1.95 g/kg，有機質(zhì)含量均值為37.97 g/kg，堿解氮含量均值為142.80 mg/kg，有效磷含量均值為25.33 mg/kg，速效鉀含量均值為225.31 mg/kg，有效銅含量均值為2.41 mg/kg，有效鋅含量均值為1.56 mg/kg，有效鐵含量均值為42.93 mg/kg，有效錳含量均值為44.88 mg/kg，有效硼含量均值為0.34 mg/kg，交換性鈣含量均值為2024.63 mg/kg，交換性鎂含量均值為224.99 mg/kg；對比全國第二次土壤普查養(yǎng)分分級標準和土壤有效態(tài)微量元素含量分級指標，不同來源的“紅陽”獼猴桃果園土壤全氮含量均值、有機質(zhì)含量均值、堿解氮含量均值、有效磷含量均值均處于豐富水平，有效鉀含量均值處于極豐富水平。有效銅含量均值為處于很高水平；有效鋅和有效鐵含量均值均處于中等水平；有效錳含量均值處于高水平；有效硼含量均值處于低水平；交換性鈣含量均值處于高及以上水平，交換性鎂含量均值處于很高水平。

3.2 討論

3.2 .1 土壤養(yǎng)分優(yōu)劣

據(jù)研究，獼猴桃種植土壤適宜pH范圍為5.5-6.5之間。陜西周至、楊凌獼猴桃果園土壤pH處于6.27-8.20之間，土壤呈中性或堿性；四川蒼溪土壤pH在6.84-7.29；四川都江堰紅陽產(chǎn)區(qū)果園土壤pH處于3.34-7.83之間，呈極強酸性至堿性，土壤酸堿性變異較大，少適于獼猴桃生長的土壤；貴州省六盤水主要獼猴桃產(chǎn)區(qū)果園土壤pH在pH為4.5~7.27，均值為5.38。可見，貴州省六盤水地區(qū)土壤的酸堿度適宜獼猴桃的生長，這是因為該地區(qū)的土壤是由火山灰?guī)r、砂頁巖、第四紀紅色黏土、老風化殼、紫色泥巖等母質(zhì)發(fā)育形成。

四川蒼溪大部分紫色土有機質(zhì)和全氮處于1%-2%和1%-1.5%之間；陜西土壤0-20 cm表層有機質(zhì)和全氮為9.19-28.73 g/kg和0.66-1.92 g/kg，新西蘭老果園土壤有機質(zhì)和全氮含量為65.9-101.7 g/kg和3.6-5.0 g/kg。貴州主要獼猴桃果園土壤有機質(zhì)和全氮優(yōu)于國內(nèi)其他地區(qū)，略低于新西蘭等老果園。隨著果園郁閉度增加、綠肥等生草種植和有機肥的施用等土壤培肥措施的力度增大，加之高海拔地區(qū)土壤有機質(zhì)礦化速率較低，貴州獼猴桃果園有機質(zhì)將提升到高水平。

陜西周至94.45%的果園堿解氮含量處于低于50 mg/kg，貴州主要獼猴桃果園土壤堿解氮水平超過陜西高產(chǎn)紅陽果園（17.0-41.70 mg/kg）、四川平原（72.20 mg/kg）及新西蘭（21.50-226.20 mg/kg）的部分果園，貴州獼猴桃果園有效磷含量較低，低于陜西（40.3-137.1 mg/kg）和四川都江堰(111.99 mg/kg)。貴州果園速效鉀低于陜西高產(chǎn)紅陽園（311.2-617.7 mg/kg）、四川都江堰（246.2mg/kg）和新西蘭（293mg/kg）等老果園，這主要與樹齡結(jié)構(gòu)、施肥水平及肥料利用率有關(guān)。

3.2 .2 土壤養(yǎng)分虧缺與補充

貴州省獼猴桃果園土壤存在大范圍的養(yǎng)分虧缺，六盤水不同“紅陽”獼猴桃果園土壤均存在不同程度的氮磷缺乏，鉀均有富足，這是因為貴州省耕地破碎且坡耕地面積大，容易造成養(yǎng)分淋溶。其存在氮磷缺乏嚴重的果園主要是坡度大或母質(zhì)為紫色砂巖的地區(qū)。在5-7月和9-11月果樹根系生長高峰，補足氮磷肥，同時，秋季按需斷根補施鉀肥，促進果樹根系新生萌發(fā)，利于秋季養(yǎng)分的吸收積累。對于氮磷鉀缺乏較嚴重的果園和對于有機生產(chǎn)的果園，在施用藥渣的同時，應(yīng)種植綠肥或生草提升土壤有機質(zhì)，涵養(yǎng)水土，減少寶貴的速效養(yǎng)分淋洗；普通果園需增加氮磷鉀的施用水平，對于砂土、土層瘠薄的地塊，采取有機肥與化肥的混合施用，提高肥料利用率。從長遠看，可通過綠肥種植、有機肥施用等措施，提升果園地力，增加氮磷鉀的緩慢釋放，減少因降雨所帶來的速效養(yǎng)分流失。