邵先強(qiáng)，彭成江，黎啟高，梅洪江，高 昊

（1.德江縣科學(xué)技術(shù)服務(wù)中心，貴州德江 565200；2.德江武陵天麻農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社，貴州德江 565200）

天麻為蘭科天麻屬多年生食菌草本植物［1］，在我國(guó)已有2 000 多年的用藥歷史，為我國(guó)傳統(tǒng)名貴中藥材，天麻以其塊莖入藥，主要有效成分是天麻素、天麻甙元。此外還有許多化學(xué)成分，在臨床上利用天麻開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品很多，據(jù)《本草綱目》記載，天麻有“主諸風(fēng)濕痹，四肢拘攣，小兒風(fēng)癇驚氣，利腰膝，強(qiáng)筋力”的功用［2］。隨著對(duì)天麻研究的不斷深入，新的有效成分和藥理作用不斷被發(fā)現(xiàn)，天麻的需求量也不斷增大，尤其是近年來(lái)天麻藥食同源工作的快速推進(jìn)，市場(chǎng)需求量更是大幅提升，為此，規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化高效種植天麻成為必然。

天麻作為一種異氧型草本植物，無(wú)根無(wú)葉、種子細(xì)小、無(wú)胚乳，只有進(jìn)行有性繁殖時(shí)才能完成開(kāi)花結(jié)果等過(guò)程。同時(shí)天麻在整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，需要萌發(fā)菌和蜜環(huán)菌提供營(yíng)養(yǎng)，種子萌發(fā)后形成的圓球莖、米麻及白麻必須有蜜環(huán)菌的侵入為其提供營(yíng)養(yǎng)［3］，這種特殊的共生關(guān)系，使天麻在人工栽培條件下很難被控制，在經(jīng)歷多年的發(fā)展后，一些栽培上的技術(shù)難點(diǎn)也仍未解決。近年來(lái)很多專(zhuān)家對(duì)天麻的研究多側(cè)重于種質(zhì)資源遺傳多樣性、栽培技術(shù)、藥理藥化等方面的分析［4］，但對(duì)天麻的高產(chǎn)栽培研究較少，尤其是對(duì)紅稈天麻的高產(chǎn)栽培技術(shù)研究報(bào)道更是少見(jiàn)。為此，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐開(kāi)展紅稈天麻的高效栽培技術(shù)研究，以求找到紅稈天麻高產(chǎn)的路徑和方法。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)地點(diǎn)位于貴州省德江縣沙溪鄉(xiāng)舒家村武陵天麻農(nóng)戶專(zhuān)業(yè)合作社基地，海拔1 100 m，年日照時(shí)數(shù)930.8 h，無(wú)霜期285 d；年降水量1 239 mm，降水量豐富霧日較多，氣候溫涼，土壤主要有砂壤、黃壤等。

1.2 供試材料

1.2.1 供試天麻品種

供試品種為貴州省德江縣道地紅稈天麻，經(jīng)人工有性繁殖產(chǎn)生的0 代種和無(wú)性栽培形成的1 代種。

1.2.2 供試栽培材料及處理

生產(chǎn)所用的萌發(fā)菌和蜜環(huán)菌統(tǒng)一在陜西省漢中市固定菌種生產(chǎn)企業(yè)采購(gòu)，菌種質(zhì)量?jī)?yōu)良，在6 月進(jìn)行花粉種拌栽培，蒴果用量為15 顆/m2，萌發(fā)菌1 瓶/m2；栽培所用的菌材為青杠、榿木，采取大材+枝條的栽培方法，大材直徑6～12 cm，長(zhǎng)30 cm，于8 月前完成菌材培養(yǎng)，每平方米用材量25 kg，每平方米蜜環(huán)菌2 瓶，菌材需提前7 d 砍并在陽(yáng)光下晾曬，并按照固定菌床培養(yǎng)。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)分2 個(gè)方面。1）用花粉種子直接栽種，1 年半采收商品天麻；用0 代種和1 代種栽培，1 年后采收商品天麻。2）用不同樹(shù)種栽培天麻0 代種，1 年后采收。每種試驗(yàn)均以1 m2為1 個(gè)小區(qū)單位，重復(fù)5 次，并統(tǒng)計(jì)平均產(chǎn)量。

1.4 栽培方法

試驗(yàn)以1 m2為1 穴，栽培地選在緩坡的闊葉林，土壤為砂壤土，統(tǒng)一栽一層，穴深15～20 cm，用種量以花粉種15 顆/m2、每平方米0 代種和1 代種均為0.5 kg，用花粉種植，穴底需撒一層薄的樹(shù)葉，再用發(fā)好的菌材25 kg，后撒拌好種的萌發(fā)菌；用0 代種和1 代種時(shí)，要將種子擺放在育好菌材的兩側(cè)和兩端，后要蓋土壤，栽種結(jié)束均要在穴上蓋草，菌材統(tǒng)一順坡形擺放；另外，試驗(yàn)中對(duì)不同樹(shù)種天麻也進(jìn)行了比較，采取單一用青杠、榿木和用青杠榿木混搭，栽種時(shí)分別按一層和兩層的方法進(jìn)行試驗(yàn)，每平方米菌材用量為25 kg，種子為0 代種，每穴0.5 kg，栽培方法與上述相同。

1.5 測(cè)產(chǎn)方法

1.5.1 不同天麻種子栽培

按照《德江天麻市級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)》要求，通過(guò)對(duì)1 m2的花粉種種植（1 年半）、0 代種和1 代種種植（1 年）的天麻產(chǎn)品進(jìn)行稱(chēng)量測(cè)產(chǎn)，并對(duì)單個(gè)天麻按重量進(jìn)行分級(jí)（特級(jí)≥250 g、一級(jí)＞150 g、二級(jí)≥100 g、三級(jí)≥50 g、四級(jí)＜50 g），統(tǒng)計(jì)不同類(lèi)別的天麻種子栽培所形成的產(chǎn)量及產(chǎn)品規(guī)格。

1.5.2 不同菌材栽培

采用青杠、榿木和青杠榿木搭配栽培天麻0 代種（每平方米用種量0.5 kg），并分別栽種一層和兩層，在1 年后采收天麻產(chǎn)品，對(duì)各種栽培方式分別測(cè)產(chǎn)1 m2，統(tǒng)計(jì)其單位面積的天麻產(chǎn)量。

2 結(jié)果與分析

2.1 天麻花粉種、0 代種和1 代種栽培對(duì)產(chǎn)量及規(guī)格的影響

從表1 可以看出，在同等栽培條件下，用天麻0 代種比花粉種子和1 代種栽培天麻，單產(chǎn)提高了33.3%～41.2%，而花粉種子與1 代種栽種的產(chǎn)量相當(dāng)；另外，用天麻0代種栽種形成的商品天麻，產(chǎn)品規(guī)格等級(jí)較高，二級(jí)以上達(dá)26.4%，特級(jí)麻占到2.3%，明顯比花粉種子與1代種栽種產(chǎn)生的天麻高品質(zhì)率高，值得大范圍推廣。

表1 天麻花粉種與0 代種和1 代種栽培對(duì)產(chǎn)量及規(guī)格的影響

2.2 不同菌材栽培天麻0 代種的產(chǎn)量比較

從表2 可以看出，用25 kg/m2發(fā)好菌絲的青杠、榿木及青杠榿木搭配栽培天麻，無(wú)論采取一層或兩層的栽種方法，均表現(xiàn)出青杠榿木混栽比單一用青杠或榿木作菌材效果較好，單產(chǎn)提高8.5%～23.0%；在菌材種類(lèi)相同時(shí)，采取一層菌材和兩層菌材栽培天麻，兩層菌材的栽培方式，天麻單產(chǎn)略高一點(diǎn)。

表2 不同菌材栽培天麻0 代種的產(chǎn)量比較

3 結(jié)論與討論

1）在栽培條件一致的情況下，用天麻零代種栽培，均比用花粉種子和一代種栽培天麻產(chǎn)量高，且產(chǎn)量較穩(wěn)定，抗性優(yōu)勢(shì)明顯，產(chǎn)出的天麻商品率也較高，生產(chǎn)上可以大面積推廣，反之，花粉種種植因拌種的均勻度難以控制，會(huì)造成萌發(fā)的天麻原球莖成堆且數(shù)量大，在1年半后采收存在營(yíng)養(yǎng)供給不足時(shí)，米麻和白麻更多，商品麻少，另外，天麻一代種在栽培時(shí)，也會(huì)存在一定程度的種性退化和抗性減弱的問(wèn)題。

2）通過(guò)采用不同的菌材和栽培方法，結(jié)果表明用青杠和榿木以1∶1 的比例搭配栽種，無(wú)論采取的方法是一層或兩層，其產(chǎn)量都比用單一樹(shù)種作菌材的產(chǎn)量高，而對(duì)于用一層或兩層的不同栽培方法，其產(chǎn)量的差異性不大。

3）對(duì)于天麻0 代種在生產(chǎn)上的更多優(yōu)勢(shì)還有待深入研究，而對(duì)于不同菌材的栽培，用混合樹(shù)種搭配比單一樹(shù)種栽培產(chǎn)量要高［5］，至于用多少種樹(shù)種混合及搭配比例才能獲得最佳效果，還需在以后的天麻研究工作中進(jìn)一步探索。