孫耀民，陳杰，王建坡

(1.西平縣水利局，河南 西平463900；2.河南省水產(chǎn)科學(xué)研究院，河南 鄭州450044；3.西平縣水利局，河南 西平463900）

水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，由于大量人工配合飼料的投喂，魚代謝后將排泄物直接排入水中，對(duì)水體造成污染。在保證魚的營(yíng)養(yǎng)需求平衡的前提下，降低當(dāng)前飼料中的蛋白質(zhì)比例，就減少了飼料中的氮源，從而減少養(yǎng)殖對(duì)象代謝后氮、磷在水體中的排放，這樣既降低了蛋白質(zhì)的消耗，又減輕了對(duì)水環(huán)境的污染。本文通過養(yǎng)殖實(shí)例進(jìn)行草魚的健康高效養(yǎng)殖技術(shù)探索。

一、材料與方法

1.養(yǎng)殖實(shí)例一

魚塘1#，養(yǎng)殖水面14 674米2，進(jìn)排水方便，交通便利，水深保持2～3米；配備功率3千瓦的葉輪式增氧機(jī)8臺(tái)，均勻分布在池塘中，90瓦自動(dòng)投料機(jī)2臺(tái)，投料機(jī)位于池塘南側(cè)；距離塘邊6米處，有棧橋與岸連接。2月15日清塘消毒，池塘水深0.3米時(shí)，用生石灰60千克/畝化漿后全池潑灑消毒，7天后注水至2.0米深。2月23日投放魚種。因?yàn)樗闯渥?，水質(zhì)調(diào)控就是以換水為主。共投喂蛋白質(zhì)水平30%～32%的配合飼料77 320千克，12月22日起捕，產(chǎn)吃料魚38 260千克，產(chǎn)花白鰱共7 700千克。吃料魚魚種共4 775千克，吃料魚凈增重33 485千克，飼料系數(shù)2.31，吃料魚單產(chǎn)1 522千克/畝(表1)。

表1 魚種放養(yǎng)及養(yǎng)殖出塘情況

2.養(yǎng)殖實(shí)例二

魚塘2#，養(yǎng)殖水面1 668米2，進(jìn)排水方便，交通便利，水深保持1.2～1.3米；配備功率1.5千瓦的水車式增氧機(jī)2臺(tái)，對(duì)角分布在池塘中，4千瓦羅茨鼓風(fēng)機(jī)1臺(tái)，微孔底增氧盤17個(gè)，90瓦自動(dòng)投料機(jī)1臺(tái)，投料機(jī)位于池塘北側(cè)；距離塘邊3米處，有棧橋與岸連接。2月10日清塘消毒，池塘水深0.2米時(shí)，用生石灰60千克/畝化漿后全池潑灑消毒，7天后注水至1.2米深。2月20日投放魚種。養(yǎng)殖過程中沒有換過水，水質(zhì)調(diào)控以EM菌、精品果酸等微生態(tài)制劑為主。共投喂蛋白質(zhì)水平30%～32%的人工配合飼料7 280千克，春節(jié)前起捕，產(chǎn)吃料魚4 325千克，產(chǎn)花白鰱共347千克。吃料魚魚種共1 015千克，吃料魚凈增重3 310千克，飼料系數(shù)2.2，吃料魚單產(chǎn)1 324千克/畝(表2)。

表2 魚種放養(yǎng)及養(yǎng)殖出塘情況

3.養(yǎng)殖實(shí)例三

魚塘3#，養(yǎng)殖水面為1 334米2，進(jìn)排水方便，交通便利，水深保持2～2.5米；配備功率3千瓦的葉輪式式增氧機(jī)2臺(tái)，分布在池塘中，4千瓦羅茨鼓風(fēng)機(jī)1臺(tái)，微孔底增氧盤20個(gè)，90瓦自動(dòng)投料機(jī)1臺(tái)，投料機(jī)位于池塘東側(cè)；距離塘邊3米處，有棧橋與岸連接。過“破五”清塘消毒，池塘水深0.2米時(shí)，用生石灰60千克/畝化漿后全池潑灑消毒，7天后注水至2.0米深。農(nóng)歷正月十五前投放魚種。養(yǎng)殖過程中換水量很小，水質(zhì)調(diào)控以EM菌、精品果酸等微生態(tài)制劑為主。共投喂蛋白質(zhì)水平30%～32%的人工配合飼料21 930千克，春節(jié)后起捕，產(chǎn)吃料魚10 258千克，產(chǎn)花白鰱共135千克。吃料魚魚種共291千克，吃料魚凈增重9 967千克，飼料系數(shù)2.2，吃料魚單產(chǎn)4 983.5千克/畝(表3)。

表3 魚種放養(yǎng)及養(yǎng)殖出塘情況

4.養(yǎng)殖實(shí)例四

魚塘4#，養(yǎng)殖水面4 669米2，進(jìn)排水方便，交通便利，水深保持1.5～1.8米；配備功率3千瓦的葉輪式式增氧機(jī)2臺(tái)，90瓦自動(dòng)投料機(jī)2臺(tái)，投料機(jī)位于池塘東側(cè)；距離塘邊5米處，有棧橋與岸連接。過“破五”清塘消毒，池塘水深0.2米時(shí)，用生石灰60千克/畝化漿后全池潑灑消毒，7天后注水至1.5米深。正農(nóng)歷月十五前投放魚種。養(yǎng)殖過程中換水與EM菌、精品果酸等微生態(tài)制劑結(jié)合進(jìn)行水質(zhì)調(diào)控，水體中氨氮控制在0～0.5毫克/升、亞硝酸鹽在0～0.05毫克/升、溶氧3.5～8毫克/升。5月底之前投喂蛋白質(zhì)水平28%的配合飼料，6月開始投喂蛋白質(zhì)水平24%的配合飼料，共投喂人工配合飼料12 400千克。春節(jié)前起捕，總產(chǎn)量10 089千克，其中產(chǎn)吃料魚8 089千克、花白鰱共2 000千克。吃料魚魚種共1 535千克，吃料魚凈增重6 554千克，飼料系數(shù)1.9，吃料魚單產(chǎn)1 156千克/畝(表4)。

表4 魚種放養(yǎng)及養(yǎng)殖出塘情況

以上草魚池塘養(yǎng)殖過程中飼料日投喂量均參考表5。

表5 草魚配合飼料投餌率參考 %

二、分析與討論

1.結(jié)果分析(表6)

表6 4個(gè)養(yǎng)殖池養(yǎng)殖參數(shù)

在1個(gè)養(yǎng)殖周期內(nèi)，4個(gè)池子都沒有發(fā)生嚴(yán)重病害，數(shù)據(jù)具有可比性。1#、2#、3#池塘使用飼料蛋白質(zhì)水平均為30%～32%的情況下，飼料系數(shù)差異不大；4#池塘降低飼料中蛋白質(zhì)水平(24%～28%)，主養(yǎng)的草魚同樣達(dá)到了當(dāng)年養(yǎng)成的效果，配養(yǎng)的鯽魚由于配養(yǎng)密度較大，養(yǎng)成規(guī)格沒有1#、2#、3#池塘的大，但鯽魚的單位產(chǎn)量提高了。草魚是典型的草食性魚，在自然生長(zhǎng)條件下，主要以水草和其他植物性餌料為食，有研究表明，蛋白質(zhì)水平20%的人工配合飼料就可以滿足草魚生長(zhǎng)對(duì)蛋白質(zhì)的要求，所以適當(dāng)降低蛋白質(zhì)30%～32%的飼料配方中的蛋白質(zhì)比例是可行的，從而減少了氮、磷等廢物在水中的排放，水質(zhì)容易調(diào)控。

2#、3#池塘與1#、4#池塘單位水體的魚產(chǎn)力明顯不同，這不僅僅是魚的放養(yǎng)密度不同，更主要的原因是同時(shí)采用了微生態(tài)制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)和微孔增氧盤底增氧技術(shù)，使養(yǎng)殖水體在生產(chǎn)過程中保持了較好的理化指標(biāo)和充足的溶氧，形成優(yōu)良的水體環(huán)境，使魚能夠健康生長(zhǎng)。特別是充足的溶氧，很大程度上增加了單位水體的生產(chǎn)承載能力。

2.水質(zhì)調(diào)控中微生態(tài)制劑的應(yīng)用

2#、3#池塘水質(zhì)調(diào)控使用了EM菌、精品果酸等微生態(tài)制劑，效果好，水質(zhì)穩(wěn)定，魚的病害發(fā)生少，健康生長(zhǎng)，有利于提高單位水體的魚產(chǎn)量。

水產(chǎn)養(yǎng)殖用微生態(tài)制劑主要有乳酸桿菌屬、雙歧桿菌屬、弧菌屬、假單胞菌屬、芽孢桿菌屬的眾多種類及硝化細(xì)菌、光合細(xì)菌等，可以預(yù)防疾病、凈化水質(zhì)及作為飼料添加劑等。微生態(tài)制劑的適當(dāng)應(yīng)用可以對(duì)水環(huán)境起到凈化作用，減少水生動(dòng)物病害發(fā)生，減少水產(chǎn)藥物投放，提供安全水產(chǎn)食品，實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)品的健康養(yǎng)殖。微生態(tài)制劑可以明顯改善養(yǎng)殖水體環(huán)境，對(duì)實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)品健康養(yǎng)殖有重要作用，應(yīng)用范圍越來越廣泛，效果越來越被廣大養(yǎng)殖者認(rèn)可。在養(yǎng)殖生產(chǎn)中使用，可提高飼料利用率，改善飼料使用效果。合理使用微生態(tài)制劑使養(yǎng)殖水環(huán)境形成有益微生物菌群的生態(tài)優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)養(yǎng)殖生產(chǎn)健康發(fā)展。通常使用微生態(tài)制劑時(shí)，要先激活、再使用，生產(chǎn)中還會(huì)擴(kuò)大培養(yǎng)后再使用，以增強(qiáng)使用效果，降低微生態(tài)制劑的使用成本。

3.增氧機(jī)配置

2#、3#池塘配備了羅茨鼓風(fēng)機(jī)微孔底增氧盤等增氧設(shè)備和葉輪式或水車式增氧機(jī)。羅茨鼓風(fēng)機(jī)微孔底增氧盤使增氧效率大幅度提高；葉輪式或水車式增氧機(jī)可以曝氣、攪水、增氧，充足的溶氧是提高單位水體魚產(chǎn)量的重要條件。實(shí)踐證明微孔底增氧的增氧效率可大幅度提高，一般認(rèn)為微孔底增氧的增氧效率是葉輪式或水車式增氧機(jī)增氧效率的3～4倍，是提高養(yǎng)殖生產(chǎn)效率的有效方法。使用水質(zhì)監(jiān)測(cè)儀，溶氧低于3.5毫克/升時(shí)，增氧機(jī)自動(dòng)開啟進(jìn)行增氧；溶氧高于6.5毫克/升時(shí)，增氧機(jī)自動(dòng)關(guān)機(jī)停止增氧。

三、小結(jié)

適當(dāng)降低飼料配方中的蛋白質(zhì)含量，是節(jié)約資源、減少環(huán)境中廢物排放的可行方法。同時(shí)采用微生態(tài)制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)和微孔增氧盤底增氧技術(shù)，可以使養(yǎng)殖水體在生產(chǎn)過程中保持較好的理化指標(biāo)和充足的溶氧，形成優(yōu)良的水體環(huán)境，使魚能夠健康生長(zhǎng)。特別是充足的溶氧，在很大程度上增加了單位水體的承載能力，實(shí)現(xiàn)了健康高效養(yǎng)殖。