徐忠有，奚業(yè)文，胡寶，胡桂友

(1.安徽沃土稻蝦養(yǎng)殖專業(yè)合作社，安徽 合肥230000；2.安徽省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站，安徽 合肥230000；3.無為縣十月紅稻魚種養(yǎng)專業(yè)合作社，安徽 無為238300)

為了豐富稻漁綜合種養(yǎng)模式，讓種養(yǎng)殖業(yè)者有更多的選擇，筆者于2019－2020年在安徽沃土稻蝦養(yǎng)殖專業(yè)合作社和無為縣十月紅稻魚種養(yǎng)專業(yè)合作社等基地進(jìn)行了水稻、小龍蝦、鴨綜合種養(yǎng)試驗(yàn)，并對兩年試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)分析。

一、前期準(zhǔn)備

1.稻田改造稻、蝦、鴨綜合種養(yǎng)稻田面積10～20畝，東西走向呈長方形。稻田寬度在80米以內(nèi)，長度不超過200米，便于小龍蝦投喂、起捕、鴨進(jìn)出稻田、后期鴨集中在稻田一角或一邊。田埂比田面高0.8米，溝深0.8米，開挖“U”形溝，溝底寬1米，面寬2.5米，溝深1米，坡比為1∶2.5，占稻田總面積的9%。完善防逃、防盜、進(jìn)排水設(shè)施、生產(chǎn)管理用房，水、電、路暢通。進(jìn)排水管口加密眼網(wǎng)布過濾防逃。

2.水草栽種第一年水稻收割后及時(shí)種植菹草芽苞，每畝播種量0.5千克，全田均勻撒播。11月至翌年3月栽種伊樂藻，每株草0.1～0.5千克，株行距4～5米。伊樂藻栽種35天后施加護(hù)草素和尿素，促進(jìn)水草生長。稻田四周栽種少量水花生，間隔10～12米。

3.肥水放苗前7～10天，每畝施添加EM菌制劑充分發(fā)酵好的有機(jī)肥120千克，以培肥水質(zhì)，培養(yǎng)浮游植物、輪蟲、枝角類等，使小龍蝦苗種下塘前有充足適口的生物餌料。

4.苗種投放選擇無傷無病、無畸形、行動敏捷、體質(zhì)健壯、光澤艷麗的小龍蝦苗種，投放同池的小龍蝦規(guī)格要整齊。3月底至4月初稻田水溫穩(wěn)定在10℃以上時(shí)，投放小龍蝦苗種，畝投小龍蝦苗種20千克，規(guī)格300尾/千克，投放數(shù)量為6 000尾/畝。

二、投喂與管理

1.投喂管理當(dāng)4月中旬以后水溫連續(xù)穩(wěn)定在15℃以上，水面出現(xiàn)被小龍蝦夾斷的浮草時(shí)開始投喂。水溫15～22℃時(shí)，每畝投喂0.5～1.0千克，傍晚5－6時(shí)投喂。水溫22～30℃時(shí)每天投喂兩次，上午7－9時(shí)每畝投喂0.5～1.0千克，傍晚5－6時(shí)，每畝投喂1.5～2.0千克。投喂以自制發(fā)酵的全價(jià)高蛋白質(zhì)粉狀飼料為主。

2.水質(zhì)調(diào)節(jié)根據(jù)稻田水質(zhì)變化情況，適時(shí)使用微生物制劑調(diào)水。每10天向水體潑灑枯草芽孢桿菌和EM菌調(diào)節(jié)水質(zhì)，促進(jìn)有益微生物和藻類生長；每15天進(jìn)行一次底改，改變底質(zhì)的氧化還原電位，降低底部有害物質(zhì)的濃度?？刂埔翗吩宓人莞采w面積不超過60%；保持稻田田面水位穩(wěn)定在50厘米左右，每次少加水、勤加水、不換水；天氣急劇變化及陰雨天，投施VC和生物鈣，防小龍蝦應(yīng)激，促進(jìn)小龍蝦蛻殼補(bǔ)鈣；水體透明度大于30厘米以上追施生物肥。

3.小龍蝦捕撈銷售小龍蝦經(jīng)過30～35天投喂即可起捕上市。小龍蝦商品蝦在5月20日前捕撈銷售60%以上，留田40%的小龍蝦繼續(xù)養(yǎng)殖1個(gè)月左右，在6月20日前應(yīng)該全部起捕完畢，讓部分小龍蝦避開集中上市和病害高發(fā)季節(jié)。采用專業(yè)起捕地籠，捕大留小。

4.水稻栽種當(dāng)年7月上旬栽插優(yōu)質(zhì)水稻“南粳5055”品種；6月20左右撒播秧苗，7月10日左右栽插，插秧前施有機(jī)肥，整平田面機(jī)插秧，行株距25厘米×20厘米，每畝大概栽插1.4萬穴。

三、鴨、稻共作生產(chǎn)管理

1.鴨進(jìn)入稻田茬口銜接7月20日左右，待秧苗活稞后，每畝投放25只雛鴨圈養(yǎng)于秧田，捕蟲、除草、松土、施肥，每兩塊稻田中間田埂搭防曬網(wǎng)棚，供小鴨遮陽避雨，適量補(bǔ)充鴨飼料和煮熟小麥。設(shè)置太陽能滅蟲燈，每20畝安裝1臺滅蟲燈。田間燈光誘捕害蟲供鴨吃，若蟲口密度或病害達(dá)到防治標(biāo)準(zhǔn)，用微生物藥劑提前兩天防病治蟲嚴(yán)重時(shí)用生物農(nóng)藥防治。

2.鴨移出稻田時(shí)間水稻抽穗前，防止鴨影響水稻抽穗揚(yáng)花，將稻田鴨出售或趕出稻田或隔地圈養(yǎng)蛋鴨。待水稻收割后上水，蛋鴨趕進(jìn)稻田繼續(xù)養(yǎng)殖。

3.水稻管理水稻后期管理：干濕相間，水稻灌漿期、乳熟期噴施兩次磷酸二氫鉀。水稻全生育期：化肥、化學(xué)農(nóng)藥減少80%，盡量少用或趨向于零施用。稻、鴨共生生態(tài)綠色栽培，水稻遲熟，經(jīng)一次霜打后于11月底或12月初再收割。

4.水稻收割后管理水稻收割后稻草還田，田面上水，讓蛋鴨入田，封閉養(yǎng)殖。待下一個(gè)種養(yǎng)周期，趕出蛋鴨，投放蝦苗。

表1 單位面積稻、小龍蝦、鴨投入產(chǎn)出情況

四、結(jié)果

水稻、小龍蝦、鴨綜合種養(yǎng)模式2019－2020年重復(fù)進(jìn)行120畝試驗(yàn)(數(shù)據(jù)取2年的平均值)，共收獲水稻74 647.2千克，平均畝產(chǎn)622.06千克；收獲小龍蝦15 600千克，平均畝產(chǎn)130千克；收獲稻田鴨2 850只，平均規(guī)格2.6千克/只、7 410千克，平均畝產(chǎn)23.75只、61.75千克。蝦鴨稻米售價(jià)12元/千克，120畝稻田共產(chǎn)蝦鴨稻米50 760.10千克，產(chǎn)值609 121.15元，平均畝產(chǎn)值5 076.01元。綠色生態(tài)方式生產(chǎn)的小龍蝦售價(jià)44元/千克，120畝稻田共產(chǎn)小龍蝦15 600千克，產(chǎn)值686 400元，平均畝產(chǎn)值5 720元。

稻田鴨售價(jià)12元/千克，共產(chǎn)鴨7 410千克，產(chǎn)值88 920元，平均畝產(chǎn)值741元。該模式合計(jì)總產(chǎn)值1 384 441.15元，平均畝產(chǎn)值11 537.01元。種養(yǎng)總成本409 872元，畝均成本3 415.6元，其中稻漁工程、進(jìn)排水設(shè)施、防逃設(shè)施和防盜設(shè)施等按照3年折算，每年分別成本為99、66、66、39.6元/畝；田租720元/畝、秧苗和機(jī)插工費(fèi)200元/畝、蝦苗600元/畝、鴨苗25元/畝、飼料和投入品費(fèi)用600元/畝、生產(chǎn)管理費(fèi)用700元/畝、產(chǎn)品包裝和宣傳費(fèi)用300元/畝。120畝稻、蝦、鴨綜合種養(yǎng)總利潤為974 569.15元，畝利潤平均可達(dá)8 121.41元，詳見表1。

五、分析與討論

將水稻與小龍蝦、鴨進(jìn)行生態(tài)綜合種養(yǎng)，小龍蝦、鴨能攝食水稻害蟲，水稻又能將小龍蝦和鴨的殘餌及排泄物作為肥料吸收，整個(gè)生產(chǎn)過程中完全不用除草劑、農(nóng)藥，化肥使用量顯著減少，水稻在整個(gè)生長期內(nèi)以吸收有機(jī)質(zhì)肥料為主，真正做到綠色優(yōu)質(zhì)。不僅提高水稻品質(zhì)，還改良養(yǎng)殖環(huán)境，起到穩(wěn)糧增收的作用。

小龍蝦苗種投放后，保持水體肥度，按溫度、蝦苗量合理投喂。4－5月是小龍蝦生長管理的關(guān)鍵期，通過微生物調(diào)水、培肥，蛻殼高峰期之前飼料中添加活性離子鈣補(bǔ)鈣，投喂發(fā)酵料和膨化料促進(jìn)小龍蝦快速生長，通過技術(shù)的控制使小龍蝦商品蝦在5月20日前捕撈銷售60%以上，留田40%的小龍蝦繼續(xù)養(yǎng)殖1個(gè)月左右，在6月20日前起捕完畢，使稻田養(yǎng)殖潛力得到最大限度發(fā)揮。

稻、蝦、鴨模式生產(chǎn)方式規(guī)范，符合《稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)規(guī)范第一部分：通則》，投放早繁小龍蝦大規(guī)格秋繁苗種，在水稻種植之前完成小龍蝦的養(yǎng)殖。利用生物、微生物、物理等措施防治水稻病蟲草害，生態(tài)優(yōu)勢明顯，生產(chǎn)全過程遵循生態(tài)系統(tǒng)的能量循環(huán)綜合利用法則，保持生態(tài)平衡，使農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。