蔣明，李微，龔葉平，馬慶男

(昆山市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，江蘇 昆山215300)

將河蟹早上市并搶得好商機一直是廣大科研人員和養(yǎng)殖戶研究探索的熱點問題。2019年張浦鎮(zhèn)大市村漁業(yè)科技示范戶戴藕弟嘗試河蟹早上市養(yǎng)殖新模式，取得了較好的效果。該養(yǎng)殖戶有成蟹池塘兩口，分別為13畝、6畝。2018年8月20日將扣蟹池培育的豆蟹放養(yǎng)于13畝成蟹池塘，且當年成蟹銷售完畢不干塘繼續(xù)豆蟹養(yǎng)殖，6畝池塘成蟹銷售完干塘清塘，到2019年4月河蟹第一殼結(jié)束把13畝池塘的部分河蟹翻過來放養(yǎng)。2019年8月20日當年干塘清塘的6畝池塘繼續(xù)投放扣蟹池培育的豆蟹，13畝池塘年底清塘，來年4月初把部分放養(yǎng)豆蟹長大的河蟹又翻養(yǎng)過去。以此循環(huán)，兩口成蟹池塘每兩年各清塘1次，依次輪流?，F(xiàn)將其養(yǎng)殖生產(chǎn)情況簡要總結(jié)如下。

一、池塘準備

1.干塘清塘6畝池塘在2018年12月28日抽水干塘、撈除水草并曬塘至3月2日。3月3日加水60厘米，使用漂白粉75千克/畝消毒，7天后抽水放完，接著加水30厘米，開始種植伊樂藻。使用解毒護水寶解毒，之后使用氨基酸肥水膏肥水、硅藻王培藻、EM菌補菌，半個月后再使用1次。發(fā)現(xiàn)水中有輪蟲使用“紅輪殺手”殺蟲，再使用解毒護水寶解毒。未干塘的13畝池塘正常養(yǎng)殖。

2.種草3月8日在池塘中離岸2米外栽植伊樂藻，栽植面積不超過40%，以條狀種植為宜，行距4米，株距2米。種植后使用壯根肥。

二、苗種放養(yǎng)

1.河蟹放養(yǎng)6畝池塘于4月8日河蟹第一殼結(jié)束后開始放養(yǎng)。13畝池塘開始地籠捕撈，捕撈上來的河蟹經(jīng)過精挑細選按1 000只/畝放養(yǎng)于6畝池塘，放養(yǎng)前使用苗復(fù)康浸泡3～5分鐘，全池潑灑VC防應(yīng)激。8月20日成蟹母蟹蛻殼結(jié)束，放養(yǎng)自培的豆蟹1 500只/畝于6畝池塘，放養(yǎng)后使用復(fù)合碘消毒，全池潑灑VC和飼料添加VC防應(yīng)激。

2.蟹苗放養(yǎng)放養(yǎng)規(guī)格325克/只公蟹、240克/只母蟹親本繁育的大眼幼體，經(jīng)自行培育為扣蟹。其規(guī)格整齊、體色均勻、肢螯齊全、活力較強。其中，6畝池塘放養(yǎng)規(guī)格50只/千克的一殼后河蟹1 000只/畝，放養(yǎng)自培的豆蟹按照19畝的量1 500只/畝，規(guī)格500～600只/千克；13畝池塘分出6畝的放養(yǎng)量后，剩余的都留在此池塘，規(guī)格50只/千克。

3.青蝦放養(yǎng)3月15日6畝池塘放養(yǎng)規(guī)格600～800尾/千克春蝦種150千克，1月28日13畝池塘放養(yǎng)規(guī)格1 000～1 200尾/千克春蝦種325千克。7月27日6畝池塘放規(guī)格10 000尾/千克秋蝦苗45千克，13畝池塘放規(guī)格10 000尾/千克秋蝦苗97.5千克。

三、飼養(yǎng)管理

1.水質(zhì)底質(zhì)調(diào)控前期以肥水為主，6月開始組合使用底改、活菌、肥料，每7～10天1次、高溫天5天1次，9月到河蟹上市銷售期7天1次。使用殺蟲、消毒藥物后及時進行解毒和補菌。

2.投喂管理飼料以蛋白質(zhì)水平40%顆粒配合飼料為主，輔投部分冰鮮魚、玉米、豆粕，同時投放天然活餌料螺螄。3月開始投喂，視天氣、溫度情況每2～3天投喂1次。高溫天氣輔投部分玉米、豆粕。8月底河蟹最后一殼結(jié)束時投喂冰鮮魚開始育肥。每天投喂1次，下午5－6時進行，高溫天氣由于水溫過高，改到下午6時以后投喂。池塘四周投喂量占60%、中間投喂量占40%，具體投喂量以第2天早晨吃完或略有剩余為準。

3.螺螄投放每畝全年投放螺螄500千克，分三個階段投放，第一階段年前投放150千克/畝；第二階段清明后投放150千克/畝；第三階段8月投放200千克/畝。

4.水草管護池塘單一種植伊樂藻，進入3月底未干塘的池塘進行水草通道疏通，增加水體流動、光照和河蟹活動空間，等新草長出割除老草。接下來兩口池塘根據(jù)水草生長情況及時割除，控制覆蓋率，掌握條狀留塊養(yǎng)護，確保水草不露出水面，成“水下森林”，水草覆蓋率掌控在40%～50%。每次割草后要使用生物底改、VC、水草黃金肽等護草藥物進行生態(tài)環(huán)境和水草的修復(fù)。水草出現(xiàn)枯萎可使用矮壯素或微生物制劑調(diào)控，促進水草根莖生長粗壯，防止漂浮腐爛。

5.溶氧管理19畝池塘配套2臺2.2千瓦微孔增氧機和2臺0.75千瓦葉輪式增氧機。視天氣和養(yǎng)殖情況勤開增氧機，4月底開始晴天中午開機2～3小時，5月中旬開始晚上10時開機開至翌日早晨7－8時，一直開到成蟹銷售結(jié)束。投喂和用藥時保持增氧機開啟。

6.病害防治3月、5月殺蟲、殺菌各1次；8月、10月每畝用纖蟲凈150～250克和復(fù)合碘125毫升殺菌消毒各1次。第一次蛻殼開始前半個月補鈣1次，蛻殼期間飼料添加離子鈣。高溫期和后期投喂冰鮮魚階段飼料里添加EM菌、VC、離子鈣等以提高河蟹免疫力、促進腸道健康、保護肝胰臟、抗應(yīng)激、增加鈣質(zhì)、增強體質(zhì)。

7.放養(yǎng)豆蟹池塘成蟹銷售后的管理10月底該池塘河蟹銷售結(jié)束，豆蟹的養(yǎng)殖繼續(xù)進行，視天氣溫度情況確定投喂量和投喂頻率。繼續(xù)做好水質(zhì)、底質(zhì)調(diào)控工作，確保池塘內(nèi)溶氧充足，營造豆蟹良好的生長環(huán)境。

四、養(yǎng)殖結(jié)果

2019年共收獲河蟹2 318千克，青蝦760千克。出塘河蟹2 318千克，基本沒有小規(guī)格河蟹，平均規(guī)格達到200克/只，銷售收入287 432元。平均畝產(chǎn)河蟹122千克，平均價格124元/千克。出塘青蝦760千克，其中春蝦畝產(chǎn)14千克、平均價格64元/千克，秋蝦畝產(chǎn)26千克、平均價格84元/千克，青蝦收入58 520元。養(yǎng)殖成本117 851元，畝成本6 203元。塘租12 030元、苗種44 935元、飼料39 890元、漁藥及肥料費用15 210元、水電費5 786元。2019年池塘養(yǎng)殖總產(chǎn)值345 952元，平均畝產(chǎn)值18 208元，總效益228 101元，平均畝效益12 005元。詳見表1、表2。

表1 2019年收獲與產(chǎn)出情況

表2 成本與效益情況 元

五、討論與分析

該養(yǎng)殖戶從2012年開始該種模式的養(yǎng)殖試驗，經(jīng)過多年的探索研究現(xiàn)取得較好的效果，比一般河蟹養(yǎng)殖至少提前半個月上市。但這種模式必須具備多口池塘，并配套一口扣蟹培育池。自配扣蟹培育池可以提供優(yōu)質(zhì)的種苗，就近放養(yǎng)大大提高成活率。

1.早放養(yǎng)、早上市放養(yǎng)得早可以讓河蟹早適應(yīng)生長環(huán)境，母蟹最后一殼基本在8月20日結(jié)束，公蟹最后一殼在9月10日前結(jié)束，9月15日成熟河蟹開始上岸。比一般的河蟹養(yǎng)殖至少提前半個月上市，在其他養(yǎng)殖戶還沒有達到上市要求的時候可以提前上市，又正好可以利用中秋、國慶期間河蟹價格高的優(yōu)勢。

2.成活率高、回捕率高8月20日母蟹蛻殼結(jié)束，高溫天氣也即將結(jié)束。此時放養(yǎng)豆蟹與成蟹之間相互影響不大，畝放1 500只/畝的豆蟹至來年4月可以捕撈到一殼后的河蟹1 200只/畝，等到成蟹銷售可以捕到上市成蟹960只/畝。兩個階段的回捕率都為80%。

3.苗種放養(yǎng)成本減少19畝池塘按1 500只/畝放養(yǎng)豆蟹，規(guī)格在500～600只/千克，價格140元/千克。折算下來每畝放養(yǎng)成本350～420元，比2019年昆山市85戶養(yǎng)殖戶1 655.03元/畝平均放養(yǎng)成本大幅度減少。

4.母蟹應(yīng)盡早賣上市早期母蟹需求量較大，此時應(yīng)盡早賣。因為到了后期母蟹開始趴底不上岸，難以捕撈，以至于不干塘的池塘第二年開春出現(xiàn)較多隔年母蟹。

5.放養(yǎng)豆蟹池塘對青蝦的產(chǎn)量有影響當年放養(yǎng)豆蟹的池塘的青蝦產(chǎn)量明顯低于另一口池塘。河蟹的高密度造成水體渾濁、溶氧不足以及蠶食青蝦都會影響青蝦的產(chǎn)量。