翁禮杰

（臺州科技職業(yè)學院，浙江 臺州 318000）

臺州地處浙江中部沿海，屬亞熱帶季風氣候，陽光充足，降水豐沛，十分適宜柑桔種植。臺州柑桔栽培歷史悠久，從三國時期就有種植柑桔的記載，距今已有一千多年。涌現(xiàn)出了黃巖本地早，臨海溫州蜜柑，玉環(huán)文旦等優(yōu)秀柑桔品種[1-5]。今年來隨著鄉(xiāng)村振興的實施，臺州柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，品種更加優(yōu)化，產(chǎn)量逐步提高，品質(zhì)提升明顯，品牌效應突出。

一、臺州柑桔產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

臺州是中國柑桔之鄉(xiāng)，全國無公害柑桔生產(chǎn)示范基地，全國無公害柑桔標準化示范區(qū)。據(jù)統(tǒng)計，2020 年臺州柑桔種植面積48.2 萬畝，預計產(chǎn)量54.6 萬噸、產(chǎn)值21.5 億元。以種植溫州蜜柑為主如圖1，以發(fā)展早熟溫州蜜柑和雜柑類，其中沃柑、紅美人、晴姬、春香、甘平、阿斯密等優(yōu)新雜柑在各產(chǎn)區(qū)均有引種。臨海、黃巖、三門、玉環(huán)等主產(chǎn)區(qū)面積占全市總面積的85%，區(qū)域優(yōu)勢明顯。

2018 年到2020 年，3 年來臺州柑桔的栽培面積、新發(fā)展柑桔面積調(diào)查數(shù)據(jù)見表1。

從最近3年數(shù)據(jù)可以看出，全市柑桔的面積從45萬畝增長到48.2萬畝，年平均增長3.5%。柑桔產(chǎn)量從50 萬噸增長到54.6 萬噸，年平均增長4.5%。柑桔產(chǎn)值從18 億元增長到21.5 億元，年平均增長9.2%。從以上的數(shù)據(jù)可以表明，臺州的柑桔產(chǎn)業(yè)處于增長中，但增速一般。其中產(chǎn)值的增長的速度要高于產(chǎn)量，說明臺州柑桔價格增長相對較快，這與最近幾年發(fā)展柑桔新品種，新品種價格相對較高。同時也跟做大做強柑桔品牌，拓寬網(wǎng)絡銷路，cpi 上行都有一定的關系。

新發(fā)展柑桔種植面積從2018年的14244畝減少到2020年的10829.4畝，年平均減少12%。當年發(fā)展新果園面積占比從75%減少到65.7%,年平均減少6.5%。這數(shù)據(jù)表明，臺州其他水果產(chǎn)業(yè)要比柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，無論從新發(fā)展面積還是新發(fā)展面積占比上，其中的原因值得思考。臺州水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展多元化發(fā)展明顯，作為臺州傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的柑桔，勢必要快馬加鞭。

二、臺州柑桔產(chǎn)業(yè)存在問題

（一）臺州柑桔品種不夠合理

臺州的柑桔品種主要溫州蜜柑為主，但也還有不少如槾桔、椪柑等老品種。這些老品種果實品種一般，市場競爭力弱。從最近幾年的銷售情況來看，特早熟和早熟蜜柑銷售情況好，價格也高，而中晚熟蜜柑容易出現(xiàn)滯銷的情況，單價低，經(jīng)濟效益差。近幾年也引進了不少新品種，如沃柑、紅美人、晴姬等品種，但栽培技術沒有完全成熟，還在摸索之中，品種也有待提高。

（二）柑桔果園基礎設施不夠完善

臺州地處東南沿海，每年的春夏的梅雨、夏秋的臺風、秋冬的干旱、冬季的寒潮都會對柑桔的種植帶來較大的影響。而大部分種植戶采用的都是傳統(tǒng)種植模式，果園的排灌能力弱，降雨量一大，果園容易積水；干旱的時候，澆水系統(tǒng)也不完善，導致旱情不容易緩解；果園使用鋼架大棚的情況較少，到了寒潮天氣，果樹容易凍傷凍死，尤其是今年的寒潮天氣，導致桔樹大面積凍死。上述這些情況都會對果農(nóng)帶來較大的損失。

（三）柑桔果農(nóng)的老齡化嚴重

隨著城鎮(zhèn)化的推進，大批青年都往城市里發(fā)展，導致農(nóng)村勞動力減少嚴重。同時年輕人也不愿意從事柑桔的種植行業(yè)，嫌臟和累。他們也認為種植柑桔的效益不高。有調(diào)查表明：100 個果農(nóng)里，45 歲以下的果農(nóng)的占比只有20%都不到，也就是絕大部分青壯年都已放棄這一行業(yè)。其中大部分果農(nóng)的年齡都已超50 歲，隨著時間的推移，他們也將退出，這樣就會導致行業(yè)勞動人口的缺失，影響行業(yè)的未來。同時果農(nóng)的文化程度低，難以掌握柑桔先進的種植技術，也影響了柑桔產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

（四）基層農(nóng)技人員缺乏

現(xiàn)在的農(nóng)業(yè)技術推廣體系一般只有市、縣、鎮(zhèn)，而沒有達到村，廣大的農(nóng)村，沒有專門的農(nóng)技人員，先進的技術沒有及時的送達到種植戶。同時農(nóng)技人員的水平也參差不齊，并且人員數(shù)量也存在著缺口，無法完成種植技術的推廣，應該加大農(nóng)技人員的招聘。種植戶碰到困難的時候，不知道往哪里去尋求幫助，問題第一時間得不到解決，容易產(chǎn)生較大的損失。

三、臺州柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

（一）優(yōu)化柑桔品種，提升柑桔品質(zhì)

臺州柑桔產(chǎn)業(yè)主栽品種突出，但其他的優(yōu)良品種栽培進展緩慢。根據(jù)這種現(xiàn)狀，應通過政策扶持，引進栽培高附加值、高糖度的柑桔良種，并通過建立柑桔良種培育基地，來推廣良種的種植面積，逐步淘汰老舊品種，來優(yōu)化早、中、晚熟臺州柑桔品種結(jié)構，均衡柑桔上市時間，延長優(yōu)質(zhì)果品的市場供應期。大力發(fā)展樹冠改造、按需施肥、大棚栽培如圖2 等新技術提高果實的品質(zhì)。

（二）加強柑桔栽培技術培訓

根據(jù)當前果農(nóng)普遍文化程度低，對先進栽培技術掌握少的特點，政府應該定期派技術人員到農(nóng)村去授課，把先進的栽培技術傳授給他們。并通過微信，QQ 等方式搭建農(nóng)技人員與果農(nóng)的聯(lián)系橋梁，幫助他們在遇到困難時，第一時間解決問題。同時成立技術小分隊，定期到果園親自輔導果農(nóng)如何栽培。大力培養(yǎng)以返鄉(xiāng)大學生為主的有志青年，他們有文化、有闖勁、有抱負，使他們成為臺州柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生力軍。

（三）做大做強柑桔品牌

臺州的柑桔品牌眾多，早在2018 年，就有多個品牌榮獲浙江省優(yōu)秀品牌，以“巖魚頭”“忘不了”等為龍頭品牌，在做好柑桔品質(zhì)同時，爭優(yōu)創(chuàng)先繼續(xù)做大做強，提高市場的占有率。但也存在著品牌數(shù)量多，不精的情況。隨著互聯(lián)網(wǎng)的高速發(fā)展，各品牌商可以通過專業(yè)團隊的打造，將品牌推廣到抖音，快手等平臺來擴大影響力。同時政府也應該通過各種媒體、互聯(lián)網(wǎng)大力宣傳臺州柑桔品牌，鼓勵各品牌商參加各種農(nóng)博會和各類推薦會，也可以通過定期舉辦柑桔節(jié)，來提高知名度。

（四）拓寬柑桔銷售渠道

傳統(tǒng)的銷售渠道都是果農(nóng)賣給收購商販，這樣的方式太單一，往往賣不到好的價格。鼓勵果農(nóng)成立柑桔合作社，合作社以“合作社+農(nóng)戶+基地”的模式，將柑桔的收購、包裝、銷售形成一體化的結(jié)構，將柑桔產(chǎn)后的采購，包裝加工，銷售形成一條龍的服務，形成柑桔的生產(chǎn)銷售一條鏈的服務模式。同時鼓勵果農(nóng)與菜場、商超直接對接，設立直銷點或?qū)Ｙu店來拓展銷路。隨著互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟發(fā)展，提倡果農(nóng)大力發(fā)展網(wǎng)絡銷售，通過淘寶、拼多多、抖音、快手等平臺開展銷售。政府部門也要積極扶持臺州柑桔電子商務發(fā)展，開展柑桔電子商務培訓，幫助電子商務運營單位與種植大戶、合作社及物流企業(yè)簽訂合作協(xié)議，讓臺州柑桔走向更廣闊市場。

（五）發(fā)展柑桔深加工，做長柑桔產(chǎn)業(yè)鏈

政府應加大了柑桔冷藏、保鮮、儲存、冷鏈運輸以及配套加工體系的建設，大力發(fā)展柑桔產(chǎn)業(yè)精深加工。充分利用柑桔的食用價值，加大精深加工力度，各相關企業(yè)可以通過產(chǎn)學研的方式與科研院所合作研發(fā)柑桔飲料、果酸、果醋等精深加工產(chǎn)品，形成精深化、高端化發(fā)展，提高臺州柑桔的附加產(chǎn)值。

（六）推動柑桔三產(chǎn)融合

政府應積極推動桔旅融合，主動對接“全域旅游”“全民旅游”，充分挖掘柑桔文化，建成的中國柑桔博物館，是柑橘產(chǎn)業(yè)的文物史料、收藏、展示、保護、研究和教育中心。不斷拓展第一產(chǎn)業(yè)的自然景觀和第二產(chǎn)業(yè)科技文化等多種功能，打造桔林、花海、采摘、體驗等柑桔產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)。

四、結(jié)束語

最近3 年，臺州柑桔栽培面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值都逐年增長，已成為臺州農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。但也面臨著新發(fā)展面積以及在當年新發(fā)展果園中占有的比例逐年下降，單位效益增長緩慢的困境，這也說明柑桔產(chǎn)業(yè)也面臨著一些問題和困難，只有通過優(yōu)化柑桔品種、提升品質(zhì)、品牌提升、拓寬銷售渠道等措施來解決這些困難，讓柑桔產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。