翁禮杰

（臺(tái)州科技職業(yè)學(xué)院，浙江 臺(tái)州 318000）

臺(tái)州地處浙江中部沿海，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，陽(yáng)光充足，降水豐沛，十分適宜柑桔種植。臺(tái)州柑桔栽培歷史悠久，從三國(guó)時(shí)期就有種植柑桔的記載，距今已有一千多年。涌現(xiàn)出了黃巖本地早，臨海溫州蜜柑，玉環(huán)文旦等優(yōu)秀柑桔品種[1-5]。今年來(lái)隨著鄉(xiāng)村振興的實(shí)施，臺(tái)州柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，品種更加優(yōu)化，產(chǎn)量逐步提高，品質(zhì)提升明顯，品牌效應(yīng)突出。

一、臺(tái)州柑桔產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

臺(tái)州是中國(guó)柑桔之鄉(xiāng)，全國(guó)無(wú)公害柑桔生產(chǎn)示范基地，全國(guó)無(wú)公害柑桔標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020 年臺(tái)州柑桔種植面積48.2 萬(wàn)畝，預(yù)計(jì)產(chǎn)量54.6 萬(wàn)噸、產(chǎn)值21.5 億元。以種植溫州蜜柑為主如圖1，以發(fā)展早熟溫州蜜柑和雜柑類，其中沃柑、紅美人、晴姬、春香、甘平、阿斯密等優(yōu)新雜柑在各產(chǎn)區(qū)均有引種。臨海、黃巖、三門(mén)、玉環(huán)等主產(chǎn)區(qū)面積占全市總面積的85%，區(qū)域優(yōu)勢(shì)明顯。

2018 年到2020 年，3 年來(lái)臺(tái)州柑桔的栽培面積、新發(fā)展柑桔面積調(diào)查數(shù)據(jù)見(jiàn)表1。

從最近3年數(shù)據(jù)可以看出，全市柑桔的面積從45萬(wàn)畝增長(zhǎng)到48.2萬(wàn)畝，年平均增長(zhǎng)3.5%。柑桔產(chǎn)量從50 萬(wàn)噸增長(zhǎng)到54.6 萬(wàn)噸，年平均增長(zhǎng)4.5%。柑桔產(chǎn)值從18 億元增長(zhǎng)到21.5 億元，年平均增長(zhǎng)9.2%。從以上的數(shù)據(jù)可以表明，臺(tái)州的柑桔產(chǎn)業(yè)處于增長(zhǎng)中，但增速一般。其中產(chǎn)值的增長(zhǎng)的速度要高于產(chǎn)量，說(shuō)明臺(tái)州柑桔價(jià)格增長(zhǎng)相對(duì)較快，這與最近幾年發(fā)展柑桔新品種，新品種價(jià)格相對(duì)較高。同時(shí)也跟做大做強(qiáng)柑桔品牌，拓寬網(wǎng)絡(luò)銷路，cpi 上行都有一定的關(guān)系。

新發(fā)展柑桔種植面積從2018年的14244畝減少到2020年的10829.4畝，年平均減少12%。當(dāng)年發(fā)展新果園面積占比從75%減少到65.7%,年平均減少6.5%。這數(shù)據(jù)表明，臺(tái)州其他水果產(chǎn)業(yè)要比柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，無(wú)論從新發(fā)展面積還是新發(fā)展面積占比上，其中的原因值得思考。臺(tái)州水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展多元化發(fā)展明顯，作為臺(tái)州傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的柑桔，勢(shì)必要快馬加鞭。

二、臺(tái)州柑桔產(chǎn)業(yè)存在問(wèn)題

（一）臺(tái)州柑桔品種不夠合理

臺(tái)州的柑桔品種主要溫州蜜柑為主，但也還有不少如槾桔、椪柑等老品種。這些老品種果實(shí)品種一般，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱。從最近幾年的銷售情況來(lái)看，特早熟和早熟蜜柑銷售情況好，價(jià)格也高，而中晚熟蜜柑容易出現(xiàn)滯銷的情況，單價(jià)低，經(jīng)濟(jì)效益差。近幾年也引進(jìn)了不少新品種，如沃柑、紅美人、晴姬等品種，但栽培技術(shù)沒(méi)有完全成熟，還在摸索之中，品種也有待提高。

（二）柑桔果園基礎(chǔ)設(shè)施不夠完善

臺(tái)州地處東南沿海，每年的春夏的梅雨、夏秋的臺(tái)風(fēng)、秋冬的干旱、冬季的寒潮都會(huì)對(duì)柑桔的種植帶來(lái)較大的影響。而大部分種植戶采用的都是傳統(tǒng)種植模式，果園的排灌能力弱，降雨量一大，果園容易積水；干旱的時(shí)候，澆水系統(tǒng)也不完善，導(dǎo)致旱情不容易緩解；果園使用鋼架大棚的情況較少，到了寒潮天氣，果樹(shù)容易凍傷凍死，尤其是今年的寒潮天氣，導(dǎo)致桔樹(shù)大面積凍死。上述這些情況都會(huì)對(duì)果農(nóng)帶來(lái)較大的損失。

（三）柑桔果農(nóng)的老齡化嚴(yán)重

隨著城鎮(zhèn)化的推進(jìn)，大批青年都往城市里發(fā)展，導(dǎo)致農(nóng)村勞動(dòng)力減少嚴(yán)重。同時(shí)年輕人也不愿意從事柑桔的種植行業(yè)，嫌臟和累。他們也認(rèn)為種植柑桔的效益不高。有調(diào)查表明：100 個(gè)果農(nóng)里，45 歲以下的果農(nóng)的占比只有20%都不到，也就是絕大部分青壯年都已放棄這一行業(yè)。其中大部分果農(nóng)的年齡都已超50 歲，隨著時(shí)間的推移，他們也將退出，這樣就會(huì)導(dǎo)致行業(yè)勞動(dòng)人口的缺失，影響行業(yè)的未來(lái)。同時(shí)果農(nóng)的文化程度低，難以掌握柑桔先進(jìn)的種植技術(shù)，也影響了柑桔產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

（四）基層農(nóng)技人員缺乏

現(xiàn)在的農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣體系一般只有市、縣、鎮(zhèn)，而沒(méi)有達(dá)到村，廣大的農(nóng)村，沒(méi)有專門(mén)的農(nóng)技人員，先進(jìn)的技術(shù)沒(méi)有及時(shí)的送達(dá)到種植戶。同時(shí)農(nóng)技人員的水平也參差不齊，并且人員數(shù)量也存在著缺口，無(wú)法完成種植技術(shù)的推廣，應(yīng)該加大農(nóng)技人員的招聘。種植戶碰到困難的時(shí)候，不知道往哪里去尋求幫助，問(wèn)題第一時(shí)間得不到解決，容易產(chǎn)生較大的損失。

三、臺(tái)州柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

（一）優(yōu)化柑桔品種，提升柑桔品質(zhì)

臺(tái)州柑桔產(chǎn)業(yè)主栽品種突出，但其他的優(yōu)良品種栽培進(jìn)展緩慢。根據(jù)這種現(xiàn)狀，應(yīng)通過(guò)政策扶持，引進(jìn)栽培高附加值、高糖度的柑桔良種，并通過(guò)建立柑桔良種培育基地，來(lái)推廣良種的種植面積，逐步淘汰老舊品種，來(lái)優(yōu)化早、中、晚熟臺(tái)州柑桔品種結(jié)構(gòu)，均衡柑桔上市時(shí)間，延長(zhǎng)優(yōu)質(zhì)果品的市場(chǎng)供應(yīng)期。大力發(fā)展樹(shù)冠改造、按需施肥、大棚栽培如圖2 等新技術(shù)提高果實(shí)的品質(zhì)。

（二）加強(qiáng)柑桔栽培技術(shù)培訓(xùn)

根據(jù)當(dāng)前果農(nóng)普遍文化程度低，對(duì)先進(jìn)栽培技術(shù)掌握少的特點(diǎn)，政府應(yīng)該定期派技術(shù)人員到農(nóng)村去授課，把先進(jìn)的栽培技術(shù)傳授給他們。并通過(guò)微信，QQ 等方式搭建農(nóng)技人員與果農(nóng)的聯(lián)系橋梁，幫助他們?cè)谟龅嚼щy時(shí)，第一時(shí)間解決問(wèn)題。同時(shí)成立技術(shù)小分隊(duì)，定期到果園親自輔導(dǎo)果農(nóng)如何栽培。大力培養(yǎng)以返鄉(xiāng)大學(xué)生為主的有志青年，他們有文化、有闖勁、有抱負(fù)，使他們成為臺(tái)州柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生力軍。

（三）做大做強(qiáng)柑桔品牌

臺(tái)州的柑桔品牌眾多，早在2018 年，就有多個(gè)品牌榮獲浙江省優(yōu)秀品牌，以“巖魚(yú)頭”“忘不了”等為龍頭品牌，在做好柑桔品質(zhì)同時(shí)，爭(zhēng)優(yōu)創(chuàng)先繼續(xù)做大做強(qiáng)，提高市場(chǎng)的占有率。但也存在著品牌數(shù)量多，不精的情況。隨著互聯(lián)網(wǎng)的高速發(fā)展，各品牌商可以通過(guò)專業(yè)團(tuán)隊(duì)的打造，將品牌推廣到抖音，快手等平臺(tái)來(lái)擴(kuò)大影響力。同時(shí)政府也應(yīng)該通過(guò)各種媒體、互聯(lián)網(wǎng)大力宣傳臺(tái)州柑桔品牌，鼓勵(lì)各品牌商參加各種農(nóng)博會(huì)和各類推薦會(huì)，也可以通過(guò)定期舉辦柑桔節(jié)，來(lái)提高知名度。

（四）拓寬柑桔銷售渠道

傳統(tǒng)的銷售渠道都是果農(nóng)賣給收購(gòu)商販，這樣的方式太單一，往往賣不到好的價(jià)格。鼓勵(lì)果農(nóng)成立柑桔合作社，合作社以“合作社+農(nóng)戶+基地”的模式，將柑桔的收購(gòu)、包裝、銷售形成一體化的結(jié)構(gòu)，將柑桔產(chǎn)后的采購(gòu)，包裝加工，銷售形成一條龍的服務(wù)，形成柑桔的生產(chǎn)銷售一條鏈的服務(wù)模式。同時(shí)鼓勵(lì)果農(nóng)與菜場(chǎng)、商超直接對(duì)接，設(shè)立直銷點(diǎn)或?qū)Ｙu店來(lái)拓展銷路。隨著互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，提倡果農(nóng)大力發(fā)展網(wǎng)絡(luò)銷售，通過(guò)淘寶、拼多多、抖音、快手等平臺(tái)開(kāi)展銷售。政府部門(mén)也要積極扶持臺(tái)州柑桔電子商務(wù)發(fā)展，開(kāi)展柑桔電子商務(wù)培訓(xùn)，幫助電子商務(wù)運(yùn)營(yíng)單位與種植大戶、合作社及物流企業(yè)簽訂合作協(xié)議，讓臺(tái)州柑桔走向更廣闊市場(chǎng)。

（五）發(fā)展柑桔深加工，做長(zhǎng)柑桔產(chǎn)業(yè)鏈

政府應(yīng)加大了柑桔冷藏、保鮮、儲(chǔ)存、冷鏈運(yùn)輸以及配套加工體系的建設(shè)，大力發(fā)展柑桔產(chǎn)業(yè)精深加工。充分利用柑桔的食用價(jià)值，加大精深加工力度，各相關(guān)企業(yè)可以通過(guò)產(chǎn)學(xué)研的方式與科研院所合作研發(fā)柑桔飲料、果酸、果醋等精深加工產(chǎn)品，形成精深化、高端化發(fā)展，提高臺(tái)州柑桔的附加產(chǎn)值。

（六）推動(dòng)柑桔三產(chǎn)融合

政府應(yīng)積極推動(dòng)桔旅融合，主動(dòng)對(duì)接“全域旅游”“全民旅游”，充分挖掘柑桔文化，建成的中國(guó)柑桔博物館，是柑橘產(chǎn)業(yè)的文物史料、收藏、展示、保護(hù)、研究和教育中心。不斷拓展第一產(chǎn)業(yè)的自然景觀和第二產(chǎn)業(yè)科技文化等多種功能，打造桔林、花海、采摘、體驗(yàn)等柑桔產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)。

四、結(jié)束語(yǔ)

最近3 年，臺(tái)州柑桔栽培面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值都逐年增長(zhǎng)，已成為臺(tái)州農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。但也面臨著新發(fā)展面積以及在當(dāng)年新發(fā)展果園中占有的比例逐年下降，單位效益增長(zhǎng)緩慢的困境，這也說(shuō)明柑桔產(chǎn)業(yè)也面臨著一些問(wèn)題和困難，只有通過(guò)優(yōu)化柑桔品種、提升品質(zhì)、品牌提升、拓寬銷售渠道等措施來(lái)解決這些困難，讓柑桔產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。