自2021年8月以來(lái)，受新冠肺炎疫情在部分地區(qū)出現(xiàn)反復(fù)以及前期部分地區(qū)暴雨內(nèi)澇等因素影響，主產(chǎn)區(qū)小麥?zhǔn)袌?chǎng)一改7月不溫不火、穩(wěn)中偏弱的運(yùn)行態(tài)勢(shì)，多地小麥價(jià)格出現(xiàn)穩(wěn)中上漲的行情。在國(guó)際市場(chǎng)，受全球多個(gè)小麥出口國(guó)遭遇惡劣天氣的影響，引發(fā)投資者擔(dān)心對(duì)小麥供應(yīng)造成持續(xù)性影響，國(guó)際小麥價(jià)格因此繼續(xù)走高。

疫情反復(fù)內(nèi)澇發(fā)酵，麥價(jià)穩(wěn)中突現(xiàn)上漲

中華糧網(wǎng)數(shù)據(jù)中心監(jiān)測(cè)顯示，截至2021年8月6日，全國(guó)主要批發(fā)市場(chǎng)小麥平均價(jià)格為2545元/噸，較2020年同期上漲203元/噸，漲幅為8.7%。

近期新冠肺炎疫情在國(guó)內(nèi)部分地區(qū)出現(xiàn)反復(fù)，各地疫情防控措施升級(jí)，物流、交通因此受到一定的影響，加工企業(yè)小麥到貨量有所減少。另一方面，疫情反復(fù)又誘發(fā)終端面粉備貨需求有所回升，因此小麥加工企業(yè)開機(jī)率有一定的提高。再加之前期國(guó)內(nèi)部分地區(qū)遭受暴雨內(nèi)澇災(zāi)害，“雨后麥”量增加，尤其是部分小麥庫(kù)存被水淹，導(dǎo)致用于加工面粉的小麥量相對(duì)減少，企業(yè)為吸引糧源紛紛上調(diào)小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)格。洪澇災(zāi)害疊加疫情的影響，導(dǎo)致進(jìn)入8月后，主產(chǎn)區(qū)小麥價(jià)格一甩前期低迷走勢(shì)，紛紛出現(xiàn)上漲行情。

另外，據(jù)了解，2021年一些省份地方儲(chǔ)備小麥規(guī)模較2020年有所增加，部分增儲(chǔ)庫(kù)區(qū)仍在繼續(xù)補(bǔ)庫(kù)。

面粉走貨速度加快，價(jià)格穩(wěn)中略顯偏強(qiáng)

據(jù)了解，前期受疫情的影響，部分地區(qū)又出現(xiàn)了搶米、搶面的現(xiàn)象。由于市場(chǎng)正處消費(fèi)淡季，經(jīng)銷商庫(kù)存不足，多地制粉企業(yè)都接到了加急訂單。有廠商反映，在7月下旬，很多制粉企業(yè)的面粉還賣不動(dòng)，都在搞促銷，到8月，突然間就變成客戶搶購(gòu)面粉。

8月6日，制粉企業(yè)特一粉出廠價(jià)北京為3200元/噸、天津?yàn)?190元/噸、石家莊為3180元/噸、鄭州為3070元/噸、德州為3180元/噸、徐州為3260元/噸。

業(yè)內(nèi)人士分析，按照常規(guī)，一般8月中旬以后，隨著學(xué)校陸續(xù)開學(xué)，面粉集中備貨量增加，需求將會(huì)出現(xiàn)好轉(zhuǎn)。但2021年因?yàn)樾鹿诜窝滓咔榈挠绊?，下游備貨較往年提前了半個(gè)月時(shí)間。由于這次面粉市場(chǎng)價(jià)格的上漲主要是受新冠肺炎疫情的影響，因此預(yù)計(jì)后續(xù)上漲難以持續(xù)。

安全系數(shù)超標(biāo)小麥數(shù)量增加，將拖累市場(chǎng)回暖

受異常天氣的影響，2021年小麥主產(chǎn)區(qū)部分地區(qū)小麥?zhǔn)転?zāi)嚴(yán)重，導(dǎo)致安全系數(shù)超標(biāo)的小麥數(shù)量較多。

7月中下旬，河南大部分地區(qū)特別是黃河以北地區(qū)頻遭強(qiáng)降雨襲擊，降雨引發(fā)的嚴(yán)重內(nèi)澇使得部分農(nóng)戶存儲(chǔ)的小麥被水浸泡，淋雨泡水后的小麥大部分不能食用，只有降級(jí)至飼用。另外，由于基層普遍存在保管、烘干條件不佳等情況，因此這部分受潮的小麥面臨著急于銷售的困局，否則會(huì)進(jìn)一步霉變、發(fā)芽等。

有關(guān)市場(chǎng)人士認(rèn)為，前期強(qiáng)降雨天氣雖然對(duì)小麥?zhǔn)袌?chǎng)整體影響不大，但導(dǎo)致小麥存糧困難加大，災(zāi)后農(nóng)戶、貿(mào)易商出售心理增強(qiáng)。尤其是超標(biāo)小麥后續(xù)市場(chǎng)將會(huì)更加利空，導(dǎo)致其價(jià)格進(jìn)一步走低。2021年安全系數(shù)超標(biāo)小麥體量較大，目前仍有不少不達(dá)標(biāo)小麥滯留于農(nóng)戶手中。大量的低質(zhì)廉價(jià)超標(biāo)小麥繼續(xù)參與市場(chǎng)流通，將會(huì)拖累小麥?zhǔn)袌?chǎng)整體回暖。

小麥價(jià)格后期上漲空間有限

近期小麥價(jià)格的上漲，主要原因是新冠肺炎疫情反復(fù)與洪澇天氣疊加影響的結(jié)果。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，從過往的情況看，疫情對(duì)市場(chǎng)影響大多只是階段性、暫時(shí)性的，很難改變市場(chǎng)的供需格局及價(jià)格運(yùn)行趨勢(shì)。當(dāng)前主產(chǎn)區(qū)夏糧小麥集中收購(gòu)進(jìn)程已經(jīng)過半，整體收購(gòu)進(jìn)程略快于2020年同期，但由于2021年小麥產(chǎn)量增加，現(xiàn)在仍有大量的糧源滯留于農(nóng)戶手中。另一方面，由于2021年小麥政策性收購(gòu)規(guī)模十分有限，大多數(shù)糧源將會(huì)進(jìn)入流通市場(chǎng)。在供給面充裕的大環(huán)境下，預(yù)計(jì)本輪小麥價(jià)格上漲或難持續(xù)，上漲幅度也將有限。

（資料來(lái)源：中華糧網(wǎng)? ? 作者：張榮勝）