潘若瑜 唐春平 湯婷 王敏儀 李強(qiáng) 劉曉穎

摘? ? 要：在湖南郴州產(chǎn)區(qū)采集原煙樣品共138個(gè)，采用簡(jiǎn)單相關(guān)分析、逐步回歸分析、平滑回歸分析等方法，研究了煙葉含梗率與其他物理指標(biāo)之間的關(guān)系以及對(duì)打葉復(fù)烤出片率的影響。統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明：郴州煙葉含梗率平均為34.17%，從煙葉含梗率分布情況來(lái)看，含梗率為28.0%～30.0%、30.0%～32.0%和32.0%～34.0%的樣本比例分別占總樣本數(shù)的23.19%、24.64%和17.39%。簡(jiǎn)單相關(guān)分析結(jié)果顯示，含梗率與平衡含水率、梗水分和葉寬呈顯著或極顯著正相關(guān)，與出片率呈極顯著負(fù)相關(guān)。逐步回歸篩選了平衡含水率、梗水分和葉寬3項(xiàng)物理指標(biāo)，對(duì)含梗率的獨(dú)立解釋能力分別為12.32%和10.14%。平滑回歸分析結(jié)果顯示，梗水分和葉寬與含梗率均呈線性關(guān)系，含梗率隨著梗水分和葉寬的增加呈直線升高趨勢(shì);隨含梗率增加，出片率呈直線下降趨勢(shì)。

關(guān)鍵詞：煙葉含梗率;物理指標(biāo);出片率;郴州烤煙

文章編號(hào)： 1005-2690（2021）16-0028-03? ? ? ?中國(guó)圖書分類號(hào)： TS443? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼： B

煙葉含梗率指煙梗在煙葉中所占質(zhì)量分?jǐn)?shù)，是影響煙葉加工出片率的關(guān)鍵指標(biāo)，直接影響到卷煙制造過(guò)程和經(jīng)濟(jì)價(jià)值[1]。煙葉含梗率與煙葉的有效利用率關(guān)系密切，含梗率高的煙葉，有效利用率低[2]，含梗率與打葉復(fù)烤出片率呈極顯著負(fù)相關(guān)關(guān)系[3-4]。也有其他研究[5]認(rèn)為，造碎率的增加是由煙葉含梗率過(guò)低引起的，使煙葉出片率降低。王彥亭等編著的《中國(guó)煙草種植區(qū)劃》提到，在煙葉物理指標(biāo)評(píng)價(jià)體系中具有較高權(quán)重的是煙葉含梗率，適宜范圍為22%～25%。不同部位煙葉含梗率不同，隨著葉位的升高，含梗率呈現(xiàn)降低的趨勢(shì)[6- 7]。我國(guó)烤煙煙葉含梗率20世紀(jì)90年代初一直維持在25%附近[8]。但是，近年來(lái)煙葉含梗率有很大的上升趨勢(shì)，現(xiàn)在平均含梗率超過(guò)了30%。在相關(guān)研究中提到，不同生態(tài)產(chǎn)區(qū)相同栽培條件下的煙葉含梗率有較明顯的區(qū)別[9]。為進(jìn)一步了解郴州煙草葉含梗率目前的狀況，以及含梗率與其他物理指標(biāo)和出片率之間的關(guān)系，從郴州煙草葉樣品生產(chǎn)地區(qū)收集了相關(guān)的測(cè)量數(shù)據(jù)并進(jìn)行分析，為郴州烤煙品質(zhì)改善和復(fù)烤工藝的優(yōu)化提供參考。

1? ?材料與方法

1.1? ?區(qū)域自然概況

郴州市位于湖南省東南部，地處南嶺山脈與羅霄山脈交錯(cuò)、長(zhǎng)江水系與珠江水系分流的地帶，屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候區(qū)，地勢(shì)自東南向西北方向傾斜，垂直和地域差異大。地區(qū)內(nèi)年平均氣溫17.4 ℃，年平均降水量1 452.1 mm，4—6月降水量占全年降水的40%，年平均日照量1 574.4 h，日照率約40%，全年無(wú)霜期最長(zhǎng)達(dá)296 d。12月至翌年7月有效積溫達(dá)1 700 ℃。耕地面積22萬(wàn)hm2，其中，水田16.8萬(wàn)hm2、旱土5.2萬(wàn)hm2。土壤類型主要為紅壤、黃壤及黃棕壤。郴州一年四季氣候溫和，生態(tài)條件得天獨(dú)厚，光熱資源充足，適合生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)煙葉，因而煙草原料受到眾多煙草行業(yè)的青睞。

1.2? ?煙葉采集和分析

在湖南郴州產(chǎn)區(qū)，選擇烤煙品種為云煙87，采用GPS技術(shù)定位采樣點(diǎn)，共采集138個(gè)烤煙煙葉樣品，每個(gè)煙葉樣品的采樣量為2 kg，覆蓋了該地區(qū)的主要煙草種植鄉(xiāng)鎮(zhèn)和生態(tài)區(qū)。專職評(píng)級(jí)人員按GB 2635—92烤煙標(biāo)準(zhǔn)取樣。參照李強(qiáng)（2011）[10]、YC/T147—2010[11]測(cè)定煙葉葉長(zhǎng)、葉寬、單葉重、平衡含水率、葉片水分、梗水分、含梗率、葉片密度和出片率。

1.3? ?數(shù)據(jù)分析

采用Excel 2019和SPSS 22.0軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)采集和分析。平滑回歸分析方法參考李強(qiáng)等（2019）[12]方法。

2? ?結(jié)果與分析

2.1? ?郴州烤煙物理指標(biāo)特征

2.1.1? ?郴州烤煙物理指標(biāo)和出片率描述性統(tǒng)計(jì)

由變異系數(shù)可知，無(wú)論是物理指標(biāo)還是出片率都呈現(xiàn)為弱到中等的變異，其中葉片密度的變異系數(shù)最大，葉長(zhǎng)的變異系數(shù)最小。從變化幅度上來(lái)看，變幅最大的物理指標(biāo)是葉片密度，最大值為最小值的 2.08 倍; 變幅最小為平衡含水量，最大值為最小值的1.23倍（見表1）?？傮w而言，郴州烤煙物理指標(biāo)發(fā)生明顯變化，可能與當(dāng)?shù)貧夂驐l件的變異性、土壤肥力的差異、栽培和調(diào)理技術(shù)水平等因素有關(guān)。

2.1.2? ?郴州煙葉含梗率總體特征

郴州煙葉含梗率均值為31.84%，變幅為28.20%～38.54%，變異系數(shù)為8.51%，為弱變異。從圖1可以看出，煙葉含梗率服從正態(tài)分布，主要分布在28.0%～38.0%范圍內(nèi)。其中，28.0%～30.0%、30.0%～32.0%和32.0%～34.0%的樣本比例較高，分別占總樣本數(shù)的23.19%和24.64%和17.39%;34.0%～36.0%和36.0%～38.0%的樣本比例為12.32%和10.14%。

2.2? ?含梗率與其他物理指標(biāo)及出片率的關(guān)系

將烤煙除含梗率以外的其他物理指標(biāo)和出片率與含梗率進(jìn)行簡(jiǎn)單相關(guān)分析，結(jié)果如表2所示。平衡含水率、梗水分和葉寬與煙葉含梗率呈顯著或極顯著正相關(guān)，相關(guān)系數(shù)大小分別為0.195、0.368和0.291;出片率與含梗率呈顯著負(fù)相關(guān)。

簡(jiǎn)單的相關(guān)性分析表征其他指標(biāo)與含梗率之間的相關(guān)性，但不能定量表達(dá)各指標(biāo)對(duì)煙梗率的影響。因此，通過(guò)與煙葉含梗率相關(guān)性達(dá)顯著或極顯著水平的平衡含水率、梗水分、葉寬3項(xiàng)物理指標(biāo)為自變量，以煙葉含梗率為因變量進(jìn)行逐步回歸分析。其他物理指標(biāo)對(duì)煙葉含梗率的影響結(jié)果見表3。進(jìn)入回歸方程的指標(biāo)有兩項(xiàng)，分別為梗水分和葉寬。表中，R2為校正決定系數(shù)，是回歸方程中各物理指標(biāo)對(duì)煙葉含梗率變異的解釋比例。調(diào)整后的R2為校正決定系數(shù)，是各回歸方程中所有物理指標(biāo)對(duì)煙葉含梗率變異的解釋比例?！鱎2表示在其他變量的基礎(chǔ)上增加該變量時(shí)回歸方程決定系數(shù)的增加量，△R2越大，回歸方程中的該變量越重要。由表3可知，梗水分能夠獨(dú)立解釋煙葉含梗率變異的12.9%，葉寬能夠解釋含梗率變異的10.3%。

2.3? ?含梗率與其他物理指標(biāo)和出片率的平滑回歸分析

基于簡(jiǎn)單相關(guān)分析和逐步回歸分析的平滑回歸方法，探討了梗水分和葉寬對(duì)煙葉含梗率以及含梗率對(duì)打葉復(fù)烤出片率的影響規(guī)律。圖2為梗水分和葉寬與煙葉含梗率的平滑回歸分析，可以看出，梗水分與含梗率的回歸方程為y=0.925 6x + 19.124，呈良好的線性關(guān)系，R2為0.755 3，回歸方程達(dá)極顯著水平，隨單梗水分增加，含梗率呈直線升高趨勢(shì)。葉寬與含梗率的回歸方程為y=0.041 6x + 20.217，呈良好的線性關(guān)系， R2為0.568 0，回歸方程達(dá)到顯著水平，隨著葉寬的增加，煙葉含梗率呈直線升高趨勢(shì)。圖3為煙葉含梗率與出片率的平滑回歸分析，回歸方程為：y=-1.067 3x+ 99.425，呈良好的線性關(guān)系，R2為0.987 9，隨含梗率的增加，出片率呈直線下降趨勢(shì)。

3? ?結(jié)論

煙葉含梗率作為影響煙葉出片率的重要指標(biāo)，直接影響了煙葉的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

郴州產(chǎn)區(qū)煙葉含梗率平均值為31.84%，從頻次分布來(lái)看，含梗率超過(guò)28.0%的樣本比例達(dá)91.30%，含梗率樣本主要集中在28.0%～30.0%、30.0%～32.0%和32.0%～34.0%，分別占總樣本數(shù)的23.19%和24.64%和17.39%。采用簡(jiǎn)單相關(guān)分析得出煙葉含梗率與其他物理指標(biāo)和出片率的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)含梗率與平衡含水率、梗水分和葉寬呈顯著或極顯著正相關(guān)，與出片率呈極顯著負(fù)相關(guān)。采用逐步回歸分析得出含梗率與呈顯著相關(guān)物理指標(biāo)的關(guān)系，進(jìn)入回歸方程的指標(biāo)有兩項(xiàng)，分別為梗水分和葉寬，對(duì)含梗率的獨(dú)立解釋能力分別為12.32%和10.14%。平滑回歸分析結(jié)果表明，梗水分、葉寬和出片率與煙葉含梗率均符合線性關(guān)系，隨著梗水分和葉寬的增加含梗率呈直線升高趨勢(shì)，隨含梗率增加出片率呈直線下降趨勢(shì)。通過(guò)降低郴州煙葉梗水分和葉寬可以降低煙葉含梗率，提高打葉復(fù)烤加工出片率，提升復(fù)烤廠經(jīng)濟(jì)效益。

參考文獻(xiàn)：

[ 1 ] 尹啟生，張艷玲，薛超群，等.中國(guó)烤煙主要物理特性及其產(chǎn)區(qū)差異[J].中國(guó)煙草學(xué)報(bào)，2009，15（4）：33-38.

[ 2 ] 王彥亭，謝劍平，李志宏.中國(guó)煙草種植區(qū)劃[M].北京：科學(xué)出版社， 2010.

[ 3 ] 孔祥，盧幼祥，孫宇翔.打葉復(fù)烤出片率影響因素分析[J].南方農(nóng)業(yè)，2017（6）：122-124.

[ 4 ] 李雨，杜堅(jiān)，張建強(qiáng)，等.烤煙煙葉含梗率對(duì)其復(fù)烤加工出片率影響的模擬[J].湖南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2019（1）：86-89.

[ 5 ] 羅海燕，方文青，楊林波，等.葉中含梗率與相關(guān)打葉質(zhì)量指標(biāo)的關(guān)系[J].煙草科技，2005，38（7）：11-13.

[ 6 ] 屈劍波，閆克玉，李興波，等.烤煙國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（40級(jí)）河南煙葉含梗率的測(cè)定[J]. 煙草科技，1997（2）：8-9.

[ 7 ] 趙獻(xiàn)章，劉國(guó)順，楊永鋒，等.不同葉位烤煙葉片主要物理性狀和化學(xué)品質(zhì)的差異分析[J].河南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2006，40（3）：230-233.

[ 8 ] 竇玉青，湯朝起，沈鋼，等.中國(guó)烤煙煙葉含梗率研究初探[J]. 西南農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2009，22（6）：1532-1535.

[ 9 ] 陸永恒.生態(tài)條件對(duì)煙葉品質(zhì)影響的研究進(jìn)展[J].中國(guó)煙草科學(xué)，2007，28（3）：43-46.

[ 10 ] 李強(qiáng).曲靖烤煙品質(zhì)特征及主要生態(tài)因素對(duì)其影響的研究[D].長(zhǎng)沙：湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)，2011.

[ 11 ] 國(guó)家煙草專賣局.YC/T 147—2010打葉煙葉質(zhì)量檢驗(yàn)[S].2010-12-01.

[ 12 ] 李強(qiáng)，閆晨兵，田明慧，等.湘西植煙土壤pH時(shí)空變異及其主要驅(qū)動(dòng)因素[J].植物營(yíng)養(yǎng)與肥料學(xué)報(bào)，2019，25（10）：1743-1751.