張鑫楠，王文輝，杜艷民，賈曉輝

(中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所，遼寧興城，125100)

西洋梨具有果核小、肉質(zhì)軟、味甜多汁、香氣濃郁等特點，深受廣大消費者喜愛，尤其受到老人和兒童的青睞。歐洲是西洋梨的起源中心，主要種植品種有阿巴特、三季、康弗倫斯等[1]。近年來，隨著國際貿(mào)易的不斷加強，許多西洋梨品種涌入了國內(nèi)市場。坐落在南歐地中海沿岸的意大利是歐洲果蔬生產(chǎn)大國，每年生產(chǎn)果蔬約1 700萬t，是目前歐盟最大的梨生產(chǎn)國，在歐洲占領(lǐng)先地位。本文重點介紹了意大利西洋梨生產(chǎn)、栽培品種及進出口貿(mào)易等相關(guān)信息，旨在了解意大利梨產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，為我國梨生產(chǎn)者和經(jīng)營者提供必要的商業(yè)信息。

1 意大利梨生產(chǎn)概況

1.1 種植面積及產(chǎn)量意大利梨以西洋梨為主，有極少量的砂梨栽培。主產(chǎn)區(qū)位于北部的艾米莉亞-羅馬涅地區(qū)，占意大利梨總產(chǎn)量的3/4，另外，威尼托等地有少量分布。據(jù)美國農(nóng)業(yè)部公布的意大利主要果品產(chǎn)銷報告統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示[2-11]，自2012年開始，意大利梨無論種植面積還是產(chǎn)量均低于2011年，2011—2020年，意大利梨總種植面積整體呈現(xiàn)下降趨勢(圖1)，從2011年的3.94萬hm2下降到2020年的3.0萬hm2，下降了23.9%，但自2014年開始，梨種植面積保持在相對穩(wěn)定水平，而產(chǎn)量受氣候等因素影響呈現(xiàn)波動性變化。意大利梨總產(chǎn)量由2011年的93.4萬t下降到2020年的64.2萬t，約下降了31.3%(圖2)，其中以2019年產(chǎn)量最低，受歐洲極端天氣影響，僅為65萬t，下降51.3%。

注：數(shù)據(jù)主要來源于USDA數(shù)據(jù)庫。圖1 2011—2020年意大利梨種植面積

注：數(shù)據(jù)主要來源于USDA數(shù)據(jù)庫。圖2 2011—2020年意大利梨產(chǎn)量

1.2 栽培品種基本情況如表1所示，意大利主要栽培西洋梨品種有12個，其中，早熟品種有三季、考西亞、布提拉、卡門、圣瑪麗亞；中熟品種有威廉、紅巴梨、迪卡娜；晚熟品種有康佛倫斯、阿巴特、亞歷山大凱撒和帕斯卡桑等。早熟品種7月上旬即可成熟，晚熟品種最晚10月下旬成熟。意大利梨栽培品種主要為法國、英國、比利時、中歐等育成的品種，本國品種僅有考西亞，且均為18世紀或19世紀育成的老品種。

表1 意大利主要西洋梨品種

如表2所示，意大利西洋梨品種最早于7月開始上市，市場銷售時間最短的品種為三季和布提拉，僅不足3個月，卡門和圣瑪麗亞等兩個早熟品種銷售時間相對較長，達5個月以上，而晚熟品種康佛倫斯和阿巴特銷售時間可至翌年早熟西洋梨上市。由此可見，意大利西洋梨市場空檔期很短，不足1個月，這為意大利西洋梨出口提供了來源保證。

表2 意大利主要西洋梨品種上市時間

3 進出口貿(mào)易概況

2016/2017年意大利梨的進口總量達9.1萬t，比2015/2016年提高了3.81%，但總體來看呈現(xiàn)下降趨勢。主要進口地區(qū)為歐洲和南美洲，主要進口國為西班牙、阿根廷和智利，分別占該國梨進口總量的33%、23%和17%，其他國家均低于10%(表3)。

表3 2014—2017年意大利梨進口情況

2016/2017年，意大利梨出口總量達13.5萬t，比上年減少了13.33%，出口目標市場集中在歐洲，主要為德國、法國和羅馬尼亞，分別占該國梨出口總量的40%、15%和7%，除歐盟外，瑞士為主要市場(表4)。

表4 2014—2017年意大利梨出口情況

4 結(jié)論

4.1 種植面積穩(wěn)定，產(chǎn)量受氣候影響大統(tǒng)計表明，意大利近5年來的梨種植面積比較穩(wěn)定，基本保持在3.2萬hm2左右，但由于特殊年份氣候影響，每年產(chǎn)量都有上下浮動，尤其是2019年歐洲各地極端天氣的出現(xiàn)，使得意大利梨產(chǎn)量大幅度下降，對整個歐盟梨產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生了較大影響。

4.2 主栽品種仍為傳統(tǒng)老品種，不同熟期分批上市12個主栽品種均為傳統(tǒng)西洋梨品種。其中，三季、考西亞、布提拉、威廉和紅巴梨貯藏期較短，為3～4個月；卡門、圣瑪麗亞和帕斯卡桑貯藏期約為6個月；而迪卡娜、康佛倫斯、阿巴特和亞歷山大凱撒的貯藏期較長，為8～10個月。銷售時間從7月中旬至翌年6月中旬，基本實現(xiàn)了西洋梨在意大利的周年供應(yīng)。另外，可用于加工的優(yōu)良梨品種較少。

4.3 進口量小于出口量，呈現(xiàn)貿(mào)易順差目前，意大利梨的主要出口目標市場為德國、法國和羅馬尼亞等歐盟各國，而主要進口國家則分布于歐洲、南美及非洲地區(qū)，其中西班牙、阿根廷以及智利等國相對較多。

4.4 對國內(nèi)西洋梨發(fā)展的借鑒西洋梨于19世紀后期傳入我國，至今已取得一定規(guī)模[14]。目前國內(nèi)西洋梨栽培面積約6 667 hm2，年產(chǎn)量約20萬t，主要集中在山東膠東、遼寧大連、河南三門峽等地區(qū)，在北京、山西、陜西等地也有少量分布；主要栽培品種包括紅茄梨、巴梨、紅巴梨、三季梨、安久和考密斯等[15-16]。市場上西洋梨價格普遍高于其他梨品種，進口紅巴梨價格可達19.4元/500 g，具有較大的發(fā)展前景[17]。

目前國內(nèi)西洋梨栽培面積較小且過于分散，主要為早熟、中熟和加工品種，缺乏極早熟和晚熟品種，競爭力較弱。因此對于目前國內(nèi)西洋梨種植發(fā)展較好的地區(qū)應(yīng)進行規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，形成我國西洋梨優(yōu)勢區(qū)域，如意大利、南非等競爭力較強的國家，其產(chǎn)區(qū)和品種均相對集中。另外，應(yīng)當根據(jù)當?shù)靥囟夂驐l件，加強優(yōu)質(zhì)極早熟和晚熟的優(yōu)新西洋梨品種的引進栽培，如意大利的亞歷山大凱撒、帕斯卡桑等，從而優(yōu)化西洋梨品種結(jié)構(gòu)，拓寬國內(nèi)西洋梨市場供應(yīng)期，提高國內(nèi)西洋梨市場占有率。