李紅光，劉俊靈，韓立新，瞿振芳，郝貝貝，勾真真，張四普 ，劉小五

(1 三門峽市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，河南三門峽，472000；2 河南省蘋果栽培工程技術(shù)研究中心，河南三門峽，472000；3 河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所，鄭州，450000；4 靈寶市寶陽果品專業(yè)合作社，河南靈寶，475000)

“蜜脆”蘋果是由明尼蘇達大學(xué)(美國)由“麥康”與“蜜金”雜交而育成的優(yōu)質(zhì)蘋果品種[1]。2015年國家蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系三門峽綜合試驗站從海升公司引入“蜜脆”，在河南省三門峽市、洛陽市洛寧縣等豫西地區(qū)引種試栽。引種結(jié)果表明，“蜜脆”蘋果在豫西地區(qū)8月中下旬成熟，果面光滑，果肉細(xì)脆，多汁，酸甜適口；可溶性固形物含量16.63%，可滴定酸含量0.42%，硬度9.12 kg/cm2，品質(zhì)極優(yōu)，優(yōu)于“秦陽”和“華碩”等早中熟品種，適合在豫西地區(qū)推廣種植，結(jié)果表現(xiàn)見圖1。

圖1 “蜜脆”蘋果在靈寶市陽平鎮(zhèn)結(jié)果表現(xiàn)

1 試驗園區(qū)概況

豫西地區(qū)是我國黃土高原蘋果優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)之一，包括河南省三門峽市和洛陽市，蘋果栽培面積達13.11萬hm2左右[2]，海拔多為300～1 500 m，土層深厚，光照充足，晝夜溫差較大。該區(qū)域地形復(fù)雜，小氣候良好，為蘋果生產(chǎn)提供了適宜的生態(tài)環(huán)境，被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部確定為蘋果生產(chǎn)適生區(qū)。該地區(qū)年平均氣溫11.9～13.7 ℃，降雨量510～720 mm，無霜期185～220 d，日照時數(shù)2 200～2 358 h[3]。土壤種類為褐土，pH值為8.0～8.2，氮、磷和鉀的含量分別為0.10%，0.13%和1.89%。

“蜜脆”蘋果在2015年春季定植，株行距2 m×4 m，基砧選用八棱海棠，中間砧采用M26，行向為南北方向。引種園地勢較平，灌溉方式為滴灌。

2 引種結(jié)果表現(xiàn)

2.1 果實經(jīng)濟性狀“蜜脆”與對照品種“秦陽”“華碩”果實經(jīng)濟性狀對比見表1，評價對比方法參考閆振立[4]和曹依靜[5]等。

表1 “蜜脆”和“秦陽”“華碩”果實經(jīng)濟性狀比較

“蜜脆”果實呈圓錐形，果形指數(shù)為0.84。果實平均單果質(zhì)量275 g，最大可以達到314 g，果實平均縱徑和橫徑分別為69 mm和82 mm，果實屬于大果形，比“秦陽”大。果面底色黃綠色，果點小，白色，成熟時鮮紅色，不套袋著色面積達90%以上，完全成熟果實可全紅，無果繡，果實外觀品質(zhì)顯著優(yōu)于“秦陽”和“華碩”。果梗較短、中粗、中深；萼片小，萼洼淺廣。果皮較薄，果肉細(xì)脆多汁，呈乳白色，酸甜，微酸，香氣濃(蜂蜜味)，品質(zhì)上等?！懊鄞唷惫麑嵖扇苄怨绦挝锖繛?6.63%，分別比“秦陽”和“華碩”高2.87和3.41個百分點，可滴定酸含量0.42%，硬度9.12 kg/cm2?！懊鄞唷惫麑崢O耐貯藏，在常溫條件下能貯藏3個月，冷庫條件下能貯藏8個月左右，貯藏性優(yōu)于“秦陽”和“華碩”，但在采后貯藏過程中易發(fā)生苦痘病[6]?！懊鄞唷庇捎诠^短，易發(fā)生采前落果[7]。在豫西地區(qū)，蜜脆由于品質(zhì)極優(yōu)且上市時間早，收購單價可達10元/kg，比“秦陽”和“華碩”收購單價分別高3.5元/kg和4元/kg，經(jīng)濟效益良好。

2.2 植物學(xué)特性“蜜脆”蘋果樹勢中庸偏弱，樹姿開張。1年生枝條為淺褐色(偏綠)，而多年生枝條呈灰褐色。枝條皮孔數(shù)量較多，微小。葉片為橢圓形，葉片偏厚，較大，呈深綠色，葉緣較卷曲，平均葉長為10.12 cm，葉寬為6.48 cm，葉柄長3.53 cm、中粗，成熟時葉片葉綠素含量為63.7 SPAD。在幼樹時期，葉片部分呈淺綠色斑駁；葉尖較鈍，葉片基部為圓形，葉片邊緣較尖、呈復(fù)鋸齒狀，齒尖鈍；葉芽大，呈卵圓形狀；花芽肥而大，茸毛較少；花朵較小，呈白色，花瓣為橢圓形。

2.3 生長結(jié)果習(xí)性“蜜脆”與對照品種“秦陽”“華碩”生長結(jié)果習(xí)性對比見表2?！懊鄞唷碧O果生長勢中庸偏弱，以八棱海棠做基砧、M26做中間砧，5年生樹的主干周長為24.12 cm，比“華碩”小。樹的東西冠徑為2.82 m，南北冠徑為3.13 m，冠幅小于“秦陽”和“華碩”?！懊鄞唷泵妊柯瘦^高，非常容易形成短枝，短枝比例71.56%。5年生枝萌芽率為67.37%，比“華碩”高但低于“秦陽”。自然條件下花序著果率和花朵著果率分別為92.37%和78.94%。“蜜脆”由于屬于短枝型品種，早果豐產(chǎn)性良好，但是樹勢偏弱，容易出現(xiàn)大小年[8]，因此管理難度比“秦陽”和“華碩”稍難?！懊鄞唷睒鋭葜杏蛊?，進入豐產(chǎn)期單株產(chǎn)量可達25.76 kg，較豐產(chǎn)，產(chǎn)量高于對照品種“秦陽”和“華碩”。

表2 “蜜脆” 和“秦陽”“華碩”在陜州區(qū)生長結(jié)果習(xí)性比較

2.4 物候期觀察記錄豫西地區(qū)“蜜脆”等3個早中熟品種的物候期，結(jié)果見表3?！懊鄞唷碧O果在3月中旬開始萌動，4月初為初花期，盛花期在4月中旬，末花期在4月下旬。果實于8月中下旬成熟，比“秦陽”晚15～20 d左右，比“華碩”晚10～15 d左右?！懊鄞唷庇?1月下旬開始落葉，果實生長期為250～260 d。

表3 “蜜脆” 和“秦陽”“華碩”在洛寧縣物候期比較

2.5 抗病性與抗逆性通過在豫西地區(qū)長期對“蜜脆”等3個早中熟品種的抗病性和抗逆性觀察，3個品種抗逆性見表4?！懊鄞唷碧O果抗干旱且極耐寒[9]，花期較晚，抗花期霜凍能力較強，相較于“秦陽”和“華碩”，“蜜脆”抗寒性更強?！懊鄞唷碧O果抗病性較強，對褐斑病抗性強，較抗白粉病，但果實極易缺鈣，管理中補鈣不及時，苦痘病發(fā)生嚴(yán)重(見圖2)。

表4 “蜜脆” 和“秦陽”“華碩”在豫西地區(qū)抗病性和抗逆性比較

圖2 “蜜脆”蘋果在陜州區(qū)石原村發(fā)生苦痘病癥狀

3 栽培技術(shù)

3.1 幼樹建園“蜜脆”蘋果適宜矮化(品種/M26/基砧)或喬化(品種/基砧)種植，矮化栽培株行距宜采用2 m×4 m、3 m×4 m；喬化栽培株行距采用(3～4) m×(5～6) m。由于“蜜脆”蘋果不耐貧瘠，因此需要選擇土壤養(yǎng)分充足、排水便利的地區(qū)建園，建園應(yīng)規(guī)劃配置深70～90 cm、寬70～90 cm的渠溝，內(nèi)部應(yīng)施入足量有機肥，而在灌溉條件較差的區(qū)域，應(yīng)以喬化栽培為主。配置12.3%～20.5%的授粉樹，可選用花期相近的“美八”“華瑞”等。

3.2 肥水管理每年秋季施用基肥(溝施)，每667 m2施商用有機肥3 600 kg，可根據(jù)預(yù)期產(chǎn)量微調(diào)，同時配合施用適量菌肥。春季應(yīng)在6月前后施用氮磷鉀復(fù)合肥，提高著果率。由于“蜜脆”果實極易缺鈣，生長前期需增施鈣肥，預(yù)防苦痘病。應(yīng)在花期、幼果期和套袋前噴3～5次2 000～2 500倍液阿奎坦糖醇鈣液體肥[10]，在果實摘袋后再補噴1次，充分預(yù)防水心病、苦痘病及裂果的發(fā)生。

3.3 花果管理“蜜脆”由于屬于短枝型品種，豐產(chǎn)性極強，必須加強疏花疏果，由于“蜜脆”果柄較短，留果應(yīng)當(dāng)留邊果。在每年6月生理落果期以后再套袋，選用透氣性好的雙層紙袋，在套袋之前需分別噴1次殺菌劑和殺蟲劑。由于“蜜脆”果柄較短，易發(fā)生采前落果，生產(chǎn)中應(yīng)當(dāng)噴施生長調(diào)節(jié)劑，防止落果。具體方法如下：于花前6～8 d施用赤霉素150～200 mg/kg，能促進果柄生長，減少因果柄太短而造成落果。同時，在果實成熟前30～40 d，再噴施100 mg/kg 萘乙酸，間隔半月噴1次，預(yù)防落果[11]。在每年9月初摘除果袋，摘袋如果太晚，果實著色過重，影響賣相。

3.4 整形修剪“蜜脆”蘋果樹形適宜采用細(xì)長紡錘形或者自由紡錘形。幼樹期修剪應(yīng)當(dāng)以輕剪為主，長放多拉枝；冬季宜輕剪為主，適當(dāng)短截，疏除密枝、弱枝等。主枝應(yīng)當(dāng)采取單軸延伸法進行修剪，要多培養(yǎng)長勢較強的枝條作為主要的結(jié)果枝組。夏季管理以拉枝為主，適當(dāng)疏掉過密枝條。在果樹盛果期時，以培養(yǎng)和更新結(jié)果枝組為重點。

3.5 病蟲害防治“蜜脆”蘋果抗逆性較強，對常見病蟲害抗性強。但栽培過程中蘋果白粉病、小葉病、紅蜘蛛和卷葉蟲為害較嚴(yán)重，需加以防治。在5月上中旬，噴施1.8%阿維菌素5 000倍液+75%的百菌清可釋性粉劑900倍液+15%吡蟲啉可釋性粉劑3 500倍液[12]，重點防治蘋果白粉病、紅蜘蛛和卷葉蟲等；6月上中旬噴施10%吡蟲啉可濕性粉劑3 500倍液預(yù)防桃小食心蟲；當(dāng)9月雨季來臨時，采用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液防治蘋果炭疽病[13]。

4 推廣應(yīng)用前景

“蜜脆”蘋果適逢中秋節(jié)前成熟，上市時間好，不論套袋還是無袋栽培，顏色鮮紅，肉質(zhì)細(xì)膩，極脆，酸甜可口，具有蜂蜜味香氣，品質(zhì)極佳且耐貯藏。“蜜脆”具有短枝特性，矮砧和喬砧兩種栽培模式均適合，豐產(chǎn)性好。在豫西地區(qū)，“蜜脆”蘋果收購價可達10元/kg，遠高于其他品種，具有較強的市場競爭力，適宜在豫西地區(qū)灌溉條件良好的區(qū)域推廣種植。