盧艷春，周 婧，黃麗君，徐冬英，何 文，彭 崇，蔣 婷，楊志強

(廣西南亞熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，廣西龍州，532415)

菠蘿蜜ArtocarpusheterophyllusLam.又名木菠蘿、樹菠蘿，屬桑科菠蘿蜜屬果樹，原產(chǎn)于印度，在我國海南、廣東、廣西和福建、云南東南部、四川南部的熱帶亞熱帶地區(qū)有栽培[1-2]。廣西菠蘿蜜產(chǎn)業(yè)發(fā)展較緩慢，主要為農(nóng)戶房前屋后零散種植的濕苞菠蘿蜜[3-4]，未進行產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，市場競爭力弱；大部分干苞菠蘿蜜依靠進口或其他省份轉(zhuǎn)運而來。隨著國家重視熱帶優(yōu)稀果樹資源保護和開發(fā)利用，我國菠蘿蜜種質(zhì)資源收集、評價工作取得一定成果，選育出不少優(yōu)良品種。本研究通過引進廣東海洋大學(xué)2013—2014年選育的“海大1號”“海大2號”“海大3號”以及泰國四季菠蘿蜜，以期篩選適合本地氣候條件、市場價值高、抗性好的品種，為廣西菠蘿蜜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況試驗設(shè)在位于龍州縣的廣西南亞熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所菠蘿蜜種質(zhì)圃，南亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，海拔125 m，年平均氣溫22.8 ℃，平均年降水量1 348 mm，年日照時數(shù)約1 362 h，無霜期362 d左右。試驗地土壤為壤土，肥力中等，排灌良好。

1.2 材料2015年引種廣東海洋大學(xué)選育的“海大1號”“海大2號”“海大3號”及從海南省引進的泰國四季菠蘿蜜品種，定植于種質(zhì)圃內(nèi)，株行距為5 m×5 m，管理基本一致。

1.3 測定方法每個品種固定3株，定植后觀察物候期，15 d觀察1次，花期1周觀察1次，記錄物候期、植物學(xué)性狀和適應(yīng)性。果實成熟時，測定果實品質(zhì)和株產(chǎn)。每個品種每株隨機選果實3個測定品質(zhì)，單果質(zhì)量用電子天平測定，果實縱橫徑用游標卡尺測定，果實可溶性固形物含量用手持糖度計測定。每年11月用尺子測量冠幅、株高和莖粗。

2 結(jié)果與分析

2.1 物候期從表1可以看出，4個菠蘿蜜品種1年基本上抽梢4次，海大1號、海大2號抽梢較早，2月中下旬抽梢，海大3號和四季菠蘿蜜2月下旬至3月上旬抽梢。海大系列品種在廣西1年結(jié)果1次，一般3月抽蕾，5月出現(xiàn)生理落果，海大1號成熟較快，7月下旬到8月中旬成熟；海大3號7月下旬到8月下旬成熟；海大2號成熟較晚，8月下旬至9月成熟。四季菠蘿蜜1年結(jié)果至少2次，1次夏果(7—8月成熟)，1次冬果(翌年1—2月)，若遇3 d以上霜凍天氣，易造成果實停止生長或落花落果。

表1 4個菠蘿蜜品種引種廣西龍州縣物候期比較

2.2 生長量從表2可以看出，5年4個菠蘿蜜品種的生長勢都比較強，其中海大2號生長勢最強，萌芽發(fā)枝力強，莖圍達71.7 cm；海大3號長勢較慢，冠幅最小，莖圍最小，為54.7 cm；海大系列品種種植3年開花結(jié)果，四季菠蘿蜜種植2年開花結(jié)果，早結(jié)。

表2 廣西龍州縣4個菠蘿蜜品種5年生植株生長情況和果實性狀比較

2.3 果實主要經(jīng)濟性狀從表2和表3可以看出，4個菠蘿蜜品種中四季菠蘿蜜為中型果，單果質(zhì)量最大，為8 901.1 g，長橢圓形，果形指數(shù)1.9；四季菠蘿蜜單果質(zhì)量與海大系列3個品種相比，呈顯著性差異。海大系列菠蘿蜜為中小果型，橢圓形，單果質(zhì)量4.5～5.5 kg，海大系列菠蘿蜜果皮薄，但海大2號果實表面不是很平整。海大1號的果苞數(shù)最多，為118.7個；海大2號的果苞數(shù)最少，為71.0個，與其他品種呈現(xiàn)顯著性差異。四季菠蘿蜜果苞質(zhì)量最大，為48.0 g，與海大系列品種相比呈現(xiàn)顯著性差異；海大1號和海大3號的單果苞質(zhì)量差異不顯著。 四季菠蘿蜜果肉最厚，為5.4 mm。4個品種可食率都較高，超過45%，海大1號可食率最高，為52.1%；四季菠蘿蜜可食率最低，為46.5%。海大3號可溶性固形物含量最高，為28.0%，與其他品種差異顯著；四季菠蘿蜜可溶性固形物含量最低，為15.8%，與其他品種差異顯著；海大1號和海大2號可溶性固形物含量差異不顯著。4個品種果肉均為金黃色，海大1號風(fēng)味最好，爽脆，香味濃郁，纖維少，甜而不膩，果膠少。

2.4 產(chǎn)量從表3可以看出，四季菠蘿蜜定植第二年結(jié)果，海大系列品種都是定植第3年開始結(jié)果，產(chǎn)量逐年增加。定植后第5年，四季菠蘿蜜結(jié)果數(shù)量多，單果質(zhì)量較大，株產(chǎn)最高，為130.8 kg，與其他品種相比較呈現(xiàn)顯著性差異，每667 m2產(chǎn)量3 531.6 kg；海大2號株產(chǎn)次之，海大1號株產(chǎn)最低，為50.8 kg。

表3 廣西龍州縣4個菠蘿蜜品種果實主要性狀和產(chǎn)量比較

2.5 抗性2019年龍州縣遭遇5 d溫度低于5 ℃的陰冷寒害天氣，對4個菠蘿蜜品種進行調(diào)查，海大系列品種受寒害影響較小，四季菠蘿蜜相對嚴重，部分嫩梢頂端2～3 cm枯萎，總體而言，抗寒能力較強。四季菠蘿蜜容易感染花果軟腐病，海大2號易感染果腐??；每個品種都受黃翅絹野螟為害，為害率在15%左右，推薦進行菠蘿蜜套袋栽培。

3 結(jié)論與討論

試驗結(jié)果表明，4個菠蘿蜜品種在廣西龍州縣適應(yīng)性較強，都能正常生長，表現(xiàn)較好的果實性狀。海大1號果實比原產(chǎn)地廣東要大，單果質(zhì)量由2.48 kg[5]增加到5.49 kg。這可能與單株留果數(shù)有關(guān)，果實留得少，營養(yǎng)充足，果實發(fā)育得大。海大2號沒有表現(xiàn)出原產(chǎn)地1年多次開花結(jié)果的特性，在廣西1年只開花結(jié)果1次。在原產(chǎn)地廣東，海大1號成熟期為7月中旬至8月上旬[5]，海大3號為7月中下旬[6]，而海大1號、海大3號[6]在廣西成熟期比廣東晚10 d左右。海大系列品種是在廣東省湛江市選育出的品種，廣西龍州縣氣溫、積溫比湛江市低，所以生育期延長，成熟期出現(xiàn)推遲。

現(xiàn)今市場上推崇干苞脆爽清甜的菠蘿蜜品種，海大1號口感風(fēng)味好，并且果實較小，適合家庭食用，是鮮食上品，深受群眾喜歡，市場價格比較高；四季菠蘿蜜結(jié)果早、產(chǎn)量高，分批成熟，可錯開常規(guī)菠蘿蜜成熟季節(jié)，在銷售季節(jié)上占有很大的優(yōu)勢，是加工和鮮食的良品。綜合分析認為，海大1號、四季菠蘿蜜適宜在廣西年平均溫度≥22 ℃，無或少霜凍地區(qū)推廣種植，既能豐富品種資源又能滿足消費者及加工企業(yè)不同時期需求。