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        用“加減法”算好糧食賬

        2021-11-05 12:10:16刁艷杰
        走向世界 2021年40期
        關(guān)鍵詞:節(jié)糧減損加減法

        刁艷杰

        糧食減損迫在眉睫

        “近1/3的糧食被損失和浪費(fèi)”“目前全世界約有6.9億饑餓人口”……參加本次會議的50多個國家,涉及全球主要的糧食生產(chǎn)國和消費(fèi)國,70位嘉賓在交流時對上述聯(lián)合國糧農(nóng)組織發(fā)布的數(shù)據(jù)深有感觸。

        據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計,從收獲到零售各環(huán)節(jié),全球糧食損失率達(dá)14%,零售、餐飲和消費(fèi)環(huán)節(jié)浪費(fèi)率達(dá)17%,年損失達(dá)4000億美元,相當(dāng)于12.6億人口一年的口糧。該組織總干事屈冬玉認(rèn)為這暴露出農(nóng)業(yè)糧食體系運(yùn)轉(zhuǎn)不良的弊端。國際農(nóng)業(yè)發(fā)展基金(IFAD)駐中國、韓國和朝鮮國別主任馬泰奧稱,據(jù)聯(lián)合國最新發(fā)布的《世界糧食安全與營養(yǎng)狀況》報告顯示,2020年全球共有7.2億到8.11億人口面臨饑餓威脅,農(nóng)業(yè)用地中30%的糧食沒有得到消費(fèi)。

        “世界近1/3的人口無法獲得充足的糧食與營養(yǎng)”“如果單純增加產(chǎn)量而不解決浪費(fèi)問題,無法解決人口饑餓問題?!瘪R泰奧說道。實(shí)現(xiàn)糧食安全需要“加法”“減法”一起做?!凹臃ā笔窃霎a(chǎn),“減法”是減損,減少糧食產(chǎn)后損失等同于糧食增產(chǎn),是增加糧食有效供給的“無形良田”。

        一方面是糧損浪費(fèi),另一方面是糧食安全。去年以來,新冠肺炎疫情在全球蔓延,國際糧食供應(yīng)鏈遭受沖擊,價格上漲、供給趨緊,有近20個國家采取糧食出口限制。同時,一些國家突發(fā)沙漠蝗災(zāi),疊加疫情影響,加劇了糧食安全恐慌,個別國家甚至進(jìn)入了緊急狀態(tài)。減少全球糧食損失和浪費(fèi)被認(rèn)為是提高糧食安全的重要手段。

        農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長馬有祥在之前的國新辦發(fā)布會上說道:“節(jié)糧減損,因?yàn)橹匾孕枰匾?,因?yàn)榫o迫所以需要解決,因?yàn)閺?fù)雜所以需要合作。”中國適時舉辦國際糧食減損大會,搭建各國開展糧食減損工作經(jīng)驗(yàn)及成果的交流平臺,研究解決人類共同關(guān)心的糧食安全、減貧脫貧等全球性問題,共同應(yīng)對風(fēng)險挑戰(zhàn)、攜手維護(hù)糧食安全,充分展現(xiàn)了中國作為世界負(fù)責(zé)任大國構(gòu)建人類命運(yùn)共同體的大國擔(dān)當(dāng),有力促進(jìn)了國際交流合作。

        樹立減損共識

        在開幕式上,全國人大常委會副委員長吉炳軒指出,習(xí)近平主席對此次大會高度重視,專門發(fā)來賀信,呼吁各方攜手合作推動糧食減損,為實(shí)現(xiàn)“零饑餓”“零貧困”目標(biāo)貢獻(xiàn)力量。

        談及解決糧食損失浪費(fèi)問題,與會代表提到最多的建議是樹立減損共識,加強(qiáng)全產(chǎn)業(yè)鏈的科技創(chuàng)新、國際合作,落實(shí)政策法規(guī)。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長王鳳忠分析稱,損失和浪費(fèi)是兩個主題,出現(xiàn)在良種、良法應(yīng)用,收獲、倉儲、運(yùn)輸、加工、消費(fèi)等不同環(huán)節(jié),這需要通過科技創(chuàng)新、信息技術(shù)運(yùn)用、政策落實(shí)等,有針對性地解決環(huán)節(jié)漏洞,形成全產(chǎn)業(yè)鏈的智慧“堅持”。

        對于儲糧減損,浪潮智糧產(chǎn)品部總經(jīng)理荊世華表示,應(yīng)支持節(jié)糧減損技術(shù)和裝備研發(fā)推廣應(yīng)用,充分運(yùn)用云計算、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等新一代信息技術(shù),加大綠色科技儲糧技術(shù)和數(shù)字化技術(shù)的融合,保障倉儲環(huán)節(jié)的節(jié)糧減損和優(yōu)糧優(yōu)儲。

        智利駐華大使路易斯·施密特認(rèn)為,物質(zhì)充裕的文化形成了一種錯誤的理念——輕易造成浪費(fèi),要通過公共政策影響營銷和消費(fèi)者行為。法國駐華大使館農(nóng)業(yè)參贊周佳陽倡議,各國進(jìn)一步建立完善的政策法規(guī)約束浪費(fèi)行為。中國科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所副研究員劉曉潔則提出“食育”培養(yǎng)體系,使人與食物建立情感聯(lián)系,逐步樹立正確的食物消費(fèi)觀。

        “損失和浪費(fèi)是有辦法解決的。”馬泰奧介紹說,IFAD在中國、東帝汶、肯尼亞等發(fā)展中國家開展了諸多糧食減損實(shí)踐,減少浪費(fèi)不僅要做到終端節(jié)約,更要重視前端節(jié)源?!皣H社會要加強(qiáng)交流借鑒、推廣先進(jìn)做法?!瘪R泰奧說道。國際社會在糧食增產(chǎn)減損方面有諸多成功實(shí)踐。國際應(yīng)用生物科學(xué)中心(CABI)全球運(yùn)營執(zhí)行主任烏里·庫曼分享了“植物智慧”項目。該項目已影響全球5400萬農(nóng)民,增產(chǎn)達(dá)20%。受益國家之一的贊比亞,玉米凈收入提高30%,極端貧困率減少5個百分點(diǎn)。

        包括聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織在內(nèi)的多個國際組織代表表示,期待通過南北合作、南南合作及三方合作,跨國、跨區(qū)域和跨洲傳播知識、促進(jìn)對話、分享專長,推動建設(shè)更高效、包容、有韌勁且可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)糧食體系。

        發(fā)出中國“糧”言

        近年來,中國糧食行業(yè)弘揚(yáng)“寧流千滴汗,不壞一粒糧”的優(yōu)良傳統(tǒng),不斷強(qiáng)化節(jié)糧減損理念,持續(xù)推進(jìn)節(jié)糧減損工作,取得了良好成效。

        “在持續(xù)多年的努力下,農(nóng)戶科學(xué)儲糧專項、‘糧安工程建設(shè)、‘智慧糧庫建設(shè)以及原糧‘四散化運(yùn)輸、糧食適度加工,特別是目前正在推進(jìn)的優(yōu)質(zhì)糧食工程等專項行動,在糧食收購、儲藏、運(yùn)輸、加工、消費(fèi)等環(huán)節(jié)取得了明顯的減損成效。”國家糧食和物資儲備局安全倉儲與科技司副司長張成志介紹。

        在糧食收購環(huán)節(jié),中國自2007年起實(shí)施農(nóng)戶科學(xué)儲糧專項工作以來,為農(nóng)民配置農(nóng)戶儲糧裝具1000萬套;在糧食儲運(yùn)環(huán)節(jié),狠抓儲運(yùn)減損技術(shù)應(yīng)用促進(jìn)保質(zhì)降耗;在糧食加工環(huán)節(jié),全面倡導(dǎo)適度加工、合理加工,開展大宗糧油適度加工技術(shù)研發(fā)及成果推廣,積極挖掘米糠、豆粕等加工副產(chǎn)物綜合利用潛力;在消費(fèi)環(huán)節(jié),利用世界糧食日、科技活動周等活動平臺,通過多種媒介、多種方式,普及節(jié)糧減損技術(shù)和愛糧節(jié)糧、營養(yǎng)健康消費(fèi)知識,強(qiáng)化依法減損,全方位構(gòu)建糧食減損的法律規(guī)范體系。

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        怎樣巧算小數(shù)的加減法
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