秦士貞 王海波 武真邑 龔莉媛 裴文剛 車(chē)育彥 楊敏敏 史兆國(guó)

(甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，蘭州 730070)

鋅源直接影響組織中鋅、銅、鐵、錳等微量元素的吸收和機(jī)體正常代謝功能。鋅在腸道轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)程中通過(guò)金屬硫蛋白(MT)、鋅轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白(ZnT)、轉(zhuǎn)鐵蛋白家族中的二價(jià)陽(yáng)離子轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白1(DMT1)和調(diào)控鋅轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白的金屬效應(yīng)元件結(jié)合轉(zhuǎn)錄因子-1(MTF-1)共同參與腸道對(duì)鋅等二價(jià)離子的轉(zhuǎn)運(yùn)，共同作用下調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)鋅的動(dòng)態(tài)平衡[1]。Bao等[2]在研究肉雞飼糧中微量元素的交互作用時(shí)發(fā)現(xiàn)，在鋅、鐵、錳和銅4種元素中，鋅是第一限制性元素，鋅缺乏時(shí)會(huì)阻礙鐵、錳和銅的吸收；且鋅參與機(jī)體酶和功能蛋白的組成密切相關(guān)，并介導(dǎo)腸道離子轉(zhuǎn)運(yùn)，促進(jìn)絨毛發(fā)育[3-4]。但鋅的吸收利用容易受飼料原料(螯合物、蛋白質(zhì)、微量元素)、動(dòng)物品種、鋅存在形式的影響。飼料鋅源常采用的無(wú)機(jī)鋅易吸潮結(jié)塊破壞飼糧中的維生素及其他活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)[5]。在正常條件下，攝入鋅的94%會(huì)被排出體外，只有6%會(huì)在體內(nèi)積累[6]，利用率低。

蒙脫石、沸石等具有表面積大、吸附能力強(qiáng)、陽(yáng)離子交換和黏附能力高的特征，通過(guò)金屬元素的富集和離子對(duì)其改性后，能提高金屬元素的利用率[7]，使其在動(dòng)物腸道內(nèi)合理釋放，減少微量元素對(duì)環(huán)境的污染，并結(jié)合毒素、細(xì)菌和病毒，減少腸道損傷，保護(hù)腸道健康[8-9]。秦士貞等[10]研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加載鋅蒙脫石(Zn-MMT)能顯著提高小腸絨毛高度和絨毛高度/隱窩深度，降低小腸隱窩深度。目前關(guān)于Zn-MMT對(duì)肉雞組織金屬元素含量、含鋅酶活性的研究報(bào)道較少，可以通過(guò)組織中鋅的含量及肝臟含鋅堿性磷酸酶活性來(lái)評(píng)價(jià)機(jī)體鋅的營(yíng)養(yǎng)狀況[11]。因此，本試驗(yàn)擬在玉米-豆粕型基礎(chǔ)飼糧(低鋅飼糧)中添加Zn-MMT，研究其對(duì)肉仔雞組織礦物元素含量、肝臟含鋅酶活性及腸道鋅轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白基因表達(dá)影響的研究，為Zn-MMT的合理利用提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)所用Zn-MMT(赤峰某生化工有限公司提供)，經(jīng)蘭州中檢科測(cè)試技術(shù)有限公司檢測(cè)，其中鋅含量為10 408.80 mg/kg 。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

采用單因子完全隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì)，選擇1日齡健康科寶公雛240只，按體重一致原則隨機(jī)分成5組，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)8只雞。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)飼糧(低鋅飼糧)，4個(gè)試驗(yàn)組分別在低鋅飼糧中添加20、40、60和80 mg/kg Zn-MMT (均以鋅含量計(jì)算)替代預(yù)混料的載體，試驗(yàn)期為42 d。

1.3 試驗(yàn)動(dòng)物及管理

試驗(yàn)于2019年10月26日—2019年12月7日在甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院實(shí)訓(xùn)中心進(jìn)行，試驗(yàn)肉雞采用3層籠養(yǎng)，飼養(yǎng)管理和常規(guī)免疫按照《科寶肉仔雞飼養(yǎng)管理手冊(cè)》進(jìn)行，采用24 h恒定光照，雞只自由采食、飲水。

1.4 基礎(chǔ)飼糧

基礎(chǔ)飼糧參照T/CFIAS 002—2018《蛋雞、肉雞配合飼料》和NRC(1994)配制，為玉米-豆粕型粉料，其組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

續(xù)表1項(xiàng)目 Items1～21日齡 1 to 21 days of age22～42日齡 22 to 42 days of age營(yíng)養(yǎng)水平 Nutrient levels4)代謝能 ME/(MJ/kg)12.4813.05粗蛋白質(zhì) CP20.0118.60鈣 Ca1.261.02有效磷 AP0.500.41賴(lài)氨酸 Lys1.251.12蛋氨酸 Met0.510.50蛋氨酸+半胱氨酸 Met+Cys0.880.86鋅 Zn/(mg/kg)5)27.6227.08

1.5 指標(biāo)測(cè)定與方法

分別于肉雞21和42日齡，每重復(fù)隨機(jī)選取1只接近平均體重的肉雞進(jìn)行屠宰，測(cè)定組織微量元素含量、肝臟抗氧化能力及含鋅酶活性及42日齡空腸鋅轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白的表達(dá)。

1.5.1 微量元素含量的測(cè)定

快速采集胸肌、腿肌、肝臟、胰腺、脛骨、全血，并-20 ℃冰箱保存至分析。參考NY/T 3318—2018標(biāo)準(zhǔn)，準(zhǔn)確稱(chēng)取組織3～5 g放入30 mL的坩堝中，緩慢加熱炭化至無(wú)煙后，將其轉(zhuǎn)入550 ℃高溫爐中灰化，直至樣品變成灰白色，加2 mL的超純水和10 mL 50%的硝酸溶液溶解蒸干，隨后采用5 mL 50%的硝酸溶液加熱溶解殘?jiān)?，?jīng)超純水將其轉(zhuǎn)移至50 mL的容量瓶冷卻定容，經(jīng)定量濾紙過(guò)濾，采用Agilent Technologies 200 series AA火焰原子吸收儀測(cè)定組織中的鐵、錳、鋅、銅含量。

1.5.2 肝臟抗氧化能力及含鋅酶活性或含量的測(cè)定

采集肝臟組織，經(jīng)液氮速凍后，在-80 ℃冰箱中保存直至分析，并送甘肅碩聯(lián)生物技術(shù)有限公司，采用上海酶聯(lián)生物科技有限公司提供的試劑盒測(cè)定肝臟的丙二醛(MDA)含量、總抗氧化能力(T-AOC)，銅鋅超氧化物歧化酶(CuZn-SOD)、乳酸脫氫酶(LDH)含量，堿性磷酸酶(ALP)、蘋(píng)果酸脫氫酶(MDH)活性。

1.5.3 肉雞42日齡空腸鋅轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白基因表達(dá)的測(cè)定

表2 目的基因及內(nèi)參基因引物

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

數(shù)據(jù)經(jīng)Excel 2013處理后，采用SPSS 26.0進(jìn)行單因素方差分析(one-way ANOVA)，用Duncan氏法進(jìn)行多重比較，試驗(yàn)結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差(SD)”表示，P<0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 低鋅飼糧添加Zn-MMT對(duì)肉雞組織微量元素含量的影響

2.1.1 低鋅飼糧添加Zn-MMT對(duì)肉雞組織鐵元素含量的影響

由表3可知，低鋅飼糧添加Zn-MMT可顯著影響21日齡脛骨和42日齡胰腺及全血中鐵的含量(P<0.05)，但對(duì)21日齡胸肌、腿肌、肝臟、胰腺、全血及42日齡的胸肌、腿肌、肝臟、脛骨中鐵含量均無(wú)顯著影響(P>0.05)。相比CK組，低鋅飼糧添加Zn-MMT顯著降低21日齡脛骨中鐵的含量(P<0.05)，同時(shí)添加60和80 mg/kg的Zn-MMT顯著降低42日齡胰腺中鐵的含量(P<0.05)，添加40 mg/kg的Zn-MMT顯著提高42日齡全血中鐵的含量(P<0.05)。但對(duì)21日齡胸肌、腿肌、肝臟、胰腺、全血及42日齡的胸肌、腿肌、肝臟、脛骨中鐵含量均無(wú)顯著影響(P>0.05)。

2.1.2 低鋅飼糧添加Zn-MMT對(duì)肉雞組織錳元素含量的影響

由表4可知，低鋅飼糧添加Zn-MMT對(duì)21日齡胸肌、腿肌、肝臟、脛骨和全血及42日齡肝臟及全血中錳的含量無(wú)顯著影響(P>0.05)，但顯著影響21日齡胰腺和42日齡胸肌、腿肌、脛骨及胰腺中錳的含量(P<0.05)。相比CK組，低鋅飼糧添加40、60和80 mg/kg的Zn-MMT顯著提高21日齡胰腺中錳的含量(P<0.05)，但顯著降低42日齡脛骨和胰腺中錳的含量(P<0.05)。且添加40 mg/kg的Zn-MMT顯著提高42日齡胸肌和腿肌中錳的含量(P<0.05)。

2.1.3 低鋅飼糧添加Zn-MMT對(duì)肉雞組織銅元素含量的影響

由表5可知，低鋅飼糧添加Zn-MMT對(duì)21日齡腿肌、肝臟、脛骨、胰腺和全血及42日齡腿肌、肝臟、脛骨和全血中銅的含量無(wú)顯著影響(P>0.05)，但顯著影響21和42日齡胸肌及42日齡胰腺中銅的含量(P<0.05)。相比CK組，低鋅飼糧添加20 mg/kg的Zn-MMT顯著提高21日齡胸肌中銅的含量(P<0.05)；添加40和60 mg/kg的Zn-MMT能顯著提高42日齡胸肌中銅的含量(P<0.05)，但是添加80 mg/kg的Zn-MMT顯著降低胰腺中銅的含量(P<0.05)。

表3 低鋅飼糧添加Zn-MMT對(duì)肉雞組織鐵元素含量的影響

表4 低鋅飼糧添加Zn-MMT對(duì)肉雞組織錳元素含量的影響

表5 低鋅飼糧添加Zn-MMT對(duì)肉雞組織銅元素含量的影響

2.1.4 低鋅飼糧添加Zn-MMT對(duì)肉雞組織鋅元素含量的影響

由表6可知，低鋅飼糧添加Zn-MMT對(duì)21日齡胸肌、腿肌及42日齡腿肌中鋅的含量無(wú)顯著影響(P>0.05)，但顯著影響21和42日齡肝臟、脛骨、胰腺、全血及42日齡胸肌重鋅的含量(P<0.05)。相比CK組，低鋅飼糧添加Zn-MMT對(duì)21日齡胸肌中鋅元素?zé)o顯著影響(P>0.05)，且顯著提高42日齡脛骨及21日齡全血中鋅元素的含量(P<0.05)，但添加60和80 mg/kg的Zn-MMT顯著降低42日齡胸肌中鋅元素的含量(P<0.05)，顯著提高21和42日齡胰腺中鋅的含量及21日齡肝臟中鋅含量(P<0.05)。低鋅飼糧添加Zn-MMT對(duì)21和42日齡的腿肌中鋅含量無(wú)顯著影響(P>0.05)。低鋅飼糧添加40、60和80 mg/kg的Zn-MMT顯著增加42日齡肝臟及21日齡脛骨中鋅的含量(P<0.05)，同時(shí)添加40和80 mg/kg的Zn-MMT顯著增加42日齡全血中鋅元素的含量(P<0.05)。

表6 低鋅飼糧添加Zn-MMT對(duì)肉雞組織鋅元素含量的影響

2.2 低鋅飼糧添加Zn-MMT對(duì)肉雞肝臟含鋅酶活性或含量和抗氧化能力的影響

由表7可知，低鋅飼糧添加Zn-MMT對(duì)21及42日齡肉雞肝臟ALP、MDH活性，LDH、 CuZn-SOD含量，MDA含量及T-AOC均無(wú)顯著影響(P>0.05)。

表7 低鋅飼糧添加Zn-MMT對(duì)肉雞肝臟含鋅酶活性或含量和抗氧化能力的影響

2.3 低鋅飼糧添加Zn-MMT對(duì)肉雞空腸鋅轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白基因表達(dá)的影響

由表8可知，低鋅飼糧添加載鋅蒙脫石顯著影響肉雞空腸DMT1、MT、MT3、鋅轉(zhuǎn)運(yùn)載體-2(ZnT-2)、鋅轉(zhuǎn)運(yùn)載體-5(ZnT-5)的基因相對(duì)表達(dá)量(P<0.05)，但對(duì)金屬效應(yīng)元件結(jié)合轉(zhuǎn)錄因子-1(MTF-1)基因相對(duì)表達(dá)量無(wú)顯著的影響(P>0.05)。相比CK組，添加Zn-MMT顯著提高空腸ZnT-5基因相對(duì)表達(dá)量(P<0.05)，但對(duì)MTF-1基因相對(duì)表達(dá)量無(wú)顯著影響(P>0.05)。且添加20和40 mg/kg的Zn-MMT顯著提高空腸DMT1基因相對(duì)表達(dá)量(P<0.05)。添加40、60和80 mg/kg的Zn-MMT顯著提高空腸MT3基因相對(duì)表達(dá)量(P<0.05)，且同時(shí)添加60和80 mg/kg的Zn-MMT顯著提高空腸MT、ZnT-2基因相對(duì)表達(dá)量(P<0.05)。

3 討 論

3.1 低鋅飼糧添加Zn-MMT對(duì)肉雞組織微量元素含量的影響

鋅作為肉雞生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中必需微量元素，參與調(diào)節(jié)機(jī)體酶和功能蛋白密活性，并對(duì)組織中鋅、銅、鐵、錳等微量元素的吸收和機(jī)體正常代謝功能密切相關(guān)，在飼糧鋅缺乏時(shí)會(huì)阻礙鐵、錳和銅在機(jī)體的利用[2,15-16]。其中，骨鋅含量是家禽鋅利用最敏感參數(shù)[11]；胰腺是對(duì)飼糧鋅含量最敏感的組織[17]，為評(píng)價(jià)肉仔雞鋅需要量的重要指標(biāo)。同時(shí)，肝臟作為主要的礦物質(zhì)儲(chǔ)存和鋅周轉(zhuǎn)代謝速率最快的器官[6]，與胰腺、脛骨、血液共同反映機(jī)體鋅營(yíng)養(yǎng)水平。秦士貞等[10]在本試驗(yàn)前期的研究中發(fā)現(xiàn)，低鋅飼糧中添加Zn-MMT對(duì)全期肉雞生長(zhǎng)性能、胸肌率、腿肌率均無(wú)顯著影響。對(duì)于前期腸道系統(tǒng)尚未發(fā)育完整、消化酶分泌不足的幼雛，由于Zn-MMT特殊的結(jié)構(gòu)和理化特性，在腸道中吸附有害物質(zhì)的同時(shí)吸附其他營(yíng)養(yǎng)，對(duì)前期生長(zhǎng)性能產(chǎn)生不利影響，當(dāng)添加量超過(guò)60 mg/kg時(shí)，降低肉雞1～21日齡的平均日增重。然而，Zn-MMT又能使鋅在動(dòng)物腸道內(nèi)合理釋放，提高鋅的生物學(xué)效率[7-8]，促進(jìn)腸絨毛發(fā)育，維持肉雞腸道結(jié)構(gòu)完整性，促進(jìn)肉雞腸道發(fā)育[10]。Li等[6]的研究發(fā)現(xiàn)，載鋅硅酸鹽具有良好的生物利用，并能增強(qiáng)鋅轉(zhuǎn)運(yùn)相關(guān)蛋白在蛋雞空腸的表達(dá)，促進(jìn)鋅的轉(zhuǎn)運(yùn)吸收。Ao等[18]研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加鋅可以增加脛骨和血液中鋅含量，同時(shí)含鋅坡縷石可提高肉仔雞脛骨和血液中鋅含量[19]。同時(shí)，閆素梅等[20]研究結(jié)果表明，飼糧鋅水平在47.61～87.61 mg/kg時(shí)，肉仔雞肝臟與脛骨的鋅含量相對(duì)

穩(wěn)定。本試驗(yàn)研究結(jié)果顯示，低鋅飼糧添加Zn-MMT顯著提高21日齡血液中鋅的含量，且添加60和80 mg/kg Zn-MMT顯著提高肝臟、胰腺中鋅含量，其含量達(dá)到40 mg/kg能顯著提高脛骨中鋅含量。這與楊雪[16]研究發(fā)現(xiàn)載鋅硅酸鹽黏土對(duì)肉雞肝臟、脛骨、胰腺鋅沉積的結(jié)果相似。各種礦物元素在機(jī)體內(nèi)作用關(guān)系錯(cuò)綜復(fù)雜，相互影響，表現(xiàn)為協(xié)同與拮抗作用。由于鋅與銅化學(xué)性質(zhì)相似，銅、鋅之間適當(dāng)?shù)呐浔染哂袇f(xié)同作用，反之發(fā)生頡頏作用[21]。劉雨龍等[22]研究發(fā)現(xiàn)，雞組織和器官中銅的含量隨著飼糧鋅添加量的提高呈下降趨勢(shì)。本試驗(yàn)結(jié)果表明，低鋅飼糧添加80 mg/kg的Zn-MMT顯著降低肉雞前期胸肌和脛骨及后期胰腺中銅、鐵、錳的含量，且添加20 mg/kg的Zn-MMT顯著提高前期胸肌中的銅含量，添加40 mg/kg的Zn-MMT顯著提高后期胸肌與全血中的銅含量，及后期胸肌、腿肌中錳的含量，這與楊偉麗[23]發(fā)現(xiàn)的20和40 mg/kg的載鋅硅酸鹽黏土可促進(jìn)雞肉中的銅沉積結(jié)果相似。這可能和鋅、鐵、銅、錳等二價(jià)金屬元素會(huì)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)合配體和共同的代謝渠道有關(guān)[24]及組織對(duì)鋅的敏感性、代謝強(qiáng)度及鋅離子的釋放有關(guān)。

表8 低鋅飼糧添加Zn-MMT對(duì)肉雞空腸鋅轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白基因表達(dá)量的影響

3.2 低鋅飼糧添加Zn-MMT對(duì)肉雞肝臟含鋅酶活性或含量及抗氧化功能的影響

正常生理環(huán)境下，機(jī)體主要靠?jī)?nèi)源性酶系和非酶系的維生素、微量元素及外源性礦物質(zhì)、中草藥等抗氧化劑共同維持體內(nèi)自由基的動(dòng)態(tài)平衡。適量補(bǔ)鋅可影響動(dòng)物體內(nèi)CuZn-SOD、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶(GSH)活性和MT表達(dá)，保護(hù)動(dòng)物體免受自由基損傷，增強(qiáng)機(jī)體抗氧化能力[25]。飼糧鋅攝入量直接影響動(dòng)物組織器官中鋅酶的活性，從而影響機(jī)體相關(guān)代謝活動(dòng)，其最具有代表性的為抗氧化酶防御系統(tǒng)中CuZn-SOD和糖代謝中的ALP活性變化，在一定范圍內(nèi)ALP和LDH活性與飼糧中鋅含量呈正相關(guān)[13,26]。同時(shí)，沸石能夠在一定程度上提高ALP活性[27]，且載鋅沸石提高肝臟ALP、LDH、MDH活性，但缺鋅可引起肝臟CuZn-SOD活性下降,適量補(bǔ)鋅可恢復(fù)[28]。同時(shí)，黃艷玲等[29]、蔣宗勇等[30]研究發(fā)現(xiàn)，飼糧鋅水平對(duì)肝臟CuZn-SOD活性無(wú)顯著影響，但載鋅沸石可提高肉雞肝臟[13]、空腸[31]中CuZn-SOD活性，降低胸肌、腿肌中的MDA含量，提高T-AOC[16]。在本試驗(yàn)中，飼糧中添加Zn-MMT對(duì)21及42日齡肉雞肝臟ALP、MDH活性，LDH、CuZn-SOD含量，MDA含量及T-AOC均無(wú)顯著影響。這與馬芳[32]研究發(fā)現(xiàn)的不同鋅水平對(duì)肉雞42日齡ALP、LDH活性無(wú)顯著影響的結(jié)果相似。但李林楓[26]在蛋雞中的研究結(jié)果出現(xiàn)差異。這可能是因?yàn)榛A(chǔ)飼糧中的鋅水平已經(jīng)能夠滿(mǎn)足肉雞機(jī)體ALP、LDH、MDH、CuZn-SOD發(fā)揮正常功能。同時(shí)，劉澤輝[33]報(bào)道發(fā)現(xiàn)，飼糧鋅水平對(duì)肉雞肝臟MDH活性無(wú)顯著影響；且Zn-MMT吸附氧自由基，并其進(jìn)入胃腸道后可以延緩鋅離子在肉雞腸黏膜中的作用時(shí)間，充分發(fā)揮鋅的生物學(xué)功能，保持機(jī)體正常代謝中產(chǎn)生的自由基處于動(dòng)態(tài)平衡，維持機(jī)體免受氧化應(yīng)激[13]。

3.3 低鋅飼糧添加Zn-MMT對(duì)肉雞空腸鋅轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白基因表達(dá)的影響

鋅廣泛分布于動(dòng)物體內(nèi)，家禽主要經(jīng)小腸進(jìn)行吸收，部分經(jīng)腺胃吸收[22]，共同參與體內(nèi)300多種酶或蛋白的構(gòu)成和活性功能、養(yǎng)分和遺傳物質(zhì)代謝，介導(dǎo)腸道離子轉(zhuǎn)運(yùn)，維持其穩(wěn)態(tài)[3-4,10]。這種平衡狀態(tài)主要由鋅轉(zhuǎn)運(yùn)體(ZnT/SLC30A家族)、鋅鐵調(diào)控蛋白(ZIP/SLC39A家族)、MT和MTF-1這4類(lèi)鋅指蛋白協(xié)調(diào)調(diào)控[34]，參與鋅的攝取、排泄、儲(chǔ)存和運(yùn)輸全過(guò)程[6]。鋅通過(guò)MTF-1調(diào)控MT和ZnT維持機(jī)體鋅動(dòng)態(tài)平衡，但不同ZnT的表達(dá)對(duì)飼糧鋅的敏感程度存在差異。在大鼠的試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，ZnT2對(duì)飼糧鋅反應(yīng)最敏感[35]。在大鼠[36]、斷奶仔豬[37]及肉雞[38]的研究中發(fā)現(xiàn)MT的表達(dá)隨著鋅添加量的增加而增加，同時(shí)載鋅沸石可以提高蛋雞[35]和肉雞[12]鋅轉(zhuǎn)運(yùn)體蛋白的表達(dá)。本試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，Zn-MMT未能顯著提高肉雞空腸MTF1基因相對(duì)表達(dá)量，這與Li等[6]在蛋雞中添加載鋅沸石的研究結(jié)果相同。但添加Zn-MMT顯著提高肉雞空腸ZnT5基因相對(duì)表達(dá)量，且20和40 mg/kg的Zn-MMT顯著提高肉雞空腸DMT1基因相對(duì)表達(dá)量。同時(shí)，60和80 mg/kg的Zn-MMT顯著提高肉雞空腸ZnT2、MT、MT3基因相對(duì)表達(dá)量。Zn-MMT的緩釋功能使其在腸道中緩慢釋放出鋅離子，增加鋅轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白表達(dá)，提高鋅離子的利用率，且Zn-MMT具有硅酸鹽礦物和鋅各自的生物學(xué)功能，能夠提高機(jī)體免疫力，改善胃腸道狀況[10,39]，為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收創(chuàng)造良好的環(huán)境，從而促進(jìn)鋅的吸收。

4 結(jié) 論

低鋅飼糧添加40 mg/kg的Zn-MMT，能顯著提高42日齡肉雞空腸DMT1、MT3、ZnT-5轉(zhuǎn)運(yùn)體蛋白基因的表達(dá)，并提高肝臟、脛骨中鋅的含量和全血中的鐵、銅、鋅及腿肌中錳和胸肌錳、銅的含量，且鋅在肝臟、脛骨、胰腺、全血中的含量隨著Zn-MMT添加量的增加而增加，從而影響鐵、錳、銅在組織中的含量。