張瑞華

第一次來“開心早點(diǎn)”用餐時(shí)，正趕上開業(yè)酬賓：粥免費(fèi)，咸菜不要錢。我和愛人共付了三元錢就飽餐一頓，能不開心嗎？

走出餐館，我們議論著，為了招攬客人，店主也真是下本，可這終究不是長(zhǎng)久之計(jì)吧？

十幾天后，我再次來到這里。早上六點(diǎn)，人還不太多。我要了一份朝鮮面，并照單付了錢。等面的工夫，開始四下環(huán)顧：小店不足八十平方米，九張嶄新的四人桌，空調(diào)、公勺、公筷、紙抽等一應(yīng)俱全。廚房就在餐臺(tái)的后面，上方“明廚、亮灶、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)”幾個(gè)大字特別亮眼。后廚四位師傅揉面的、做包子的、看蒸屜的、煮面的，他們既有分工又共同合作，忙而有序。早餐的品種很多，還有四樣免費(fèi)的咸菜整齊地放在那里。

飯端上來了，我微微皺了一下眉，口感好差呀，只得走到餐臺(tái)說：“再買兩個(gè)小籠包吧，朝鮮面沒泡開，也太淡了?！睕]想到，這女子邊撿包子便沖身后喊：“媽—面沒泡開，味兒也太淡了！”女子清亮的聲音引得客人都抬起頭來，弄得我怪不好意思的。之后，那位“媽媽”也跟我說：“剛才的水沒燒開，我再重做一份。”

沒有辯解，沒有遮掩，一切是那么平靜……

再次端來時(shí)，湯稀了很多。我用筷子一攪，白白細(xì)細(xì)的面條，纏著筷尖，輕柔地?fù)u動(dòng)著，碧綠的芫荽點(diǎn)綴其中，看著就有食欲。味蕾得到了滿足，我的嘴角也飄過一絲笑意。餐畢，愉快地去結(jié)賬，前臺(tái)的女子也微笑著說：“你的面沒怎么吃，小籠包不要錢了?！倍藭r(shí)，二維碼被別的客人擋得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，要是我再說什么，反倒耽誤人家做生意了。

省了錢，自然是開心的事情，但更開心的，是他們的坦誠(chéng)！敢把后廚亮出來，把顧客的“不滿”喊出來，并及時(shí)補(bǔ)救，往小了說是實(shí)在、真誠(chéng)，往大了說就是理念和格局。小小早餐店能做到這樣，的確是不容易的。

我不知道別人有沒有過類似的感觸，可是，女子面對(duì)客人時(shí)說的那句“今天吃點(diǎn)什么”的話告訴我，這里已經(jīng)有了很多“老顧客”，當(dāng)然也包括我。我很少在外面用早餐，一旦在外用早餐多是在這里。

那天，微信付款時(shí)點(diǎn)錯(cuò)了數(shù)字，多刷兩元錢。餐臺(tái)的女子說：“沒事兒，一會(huì)找您錢！”餐館的人總是很多，若不是一部分人打包，恐怕連座位都緊張，她哪還顧得上找錢呢？想想，吃過人家免費(fèi)的粥和包子，兩元錢要不要都沒關(guān)系了?？墒?，就在我起身要走的時(shí)候，兩張一元鈔已經(jīng)放到了桌角，那褶皺的舊鈔，被整理得平平整整。

拿起鈔票的時(shí)候，我突然覺得，這更像是兩張名片：一張代表“誠(chéng)信”，一張代表“真誠(chéng)”！有句廣告語說：“誠(chéng)信就是人脈，真誠(chéng)就是利潤(rùn)！”小店擁有了這樣兩張名片，興旺可期。出門時(shí)，我回望了一下“開心早點(diǎn)”幾個(gè)紅色大字，開心地笑了。