李 婷

（佳木斯大學音樂學院，黑龍江佳木斯 154007）

書名：奶牛飼料資源利用與日糧質(zhì)量監(jiān)控

作者：徐曉鋒，張力莉

出版社：寧夏人民出版社

出版時間：2018-11-01

ISBN：9787227069690

定價：50.00元

音樂作為一種以聲音為介質(zhì)，通過組織音塑造聽覺意象來溝通人類情感與思想的獨特藝術(shù)表現(xiàn)形式，伴隨著音樂傳播水平及研究的深度發(fā)展，其與社會現(xiàn)實相聯(lián)系的功能不斷被發(fā)掘。經(jīng)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，奶牛生產(chǎn)性能除受自身品種、個體遺傳差異、年齡、胎次、生理時期、飼喂及擠奶方式的影響外，還受光照、溫濕度與聲音等環(huán)境因素影響。奶牛聽覺中樞可以感知音樂的刺激，同時，其神經(jīng)結(jié)構(gòu)的分化會使奶牛在不同音樂刺激下產(chǎn)生一種聲應激，以聲應激來調(diào)節(jié)自身情緒，從而影響牛奶的分泌情況。因此，相關(guān)人員逐漸將音樂導入到動物飼養(yǎng)及生產(chǎn)等領(lǐng)域，通過分析不同音樂風格及音樂的音色、節(jié)奏、速度、音高和旋律等成分來以最優(yōu)化的音樂組合形式實現(xiàn)對奶牛生產(chǎn)性能的調(diào)控，同時也借助音樂原有的治療功能來改善奶牛泌乳生產(chǎn)后所引起的一系列應激及免疫力低下等現(xiàn)象。《奶牛飼料資源利用與日料質(zhì)量監(jiān)控》是由徐曉鋒和張力莉主編，由寧夏人民出版社出版的書籍，其是系統(tǒng)研究動物科學及動物營養(yǎng)與飼料科學的一本頗具實踐的指導性書目。本書主要對當前奶牛飼料資源與利用、奶牛養(yǎng)殖飼料營養(yǎng)價值評定與分析、奶牛全混合日料利用技術(shù)3部分進行研討，尋求提升奶牛生產(chǎn)性能的科學性針對改進方案。

《奶牛飼料資源利用與日料質(zhì)量監(jiān)控》一書共包括8個章節(jié)，本書從對奶牛飼料的基本分類入手，延伸到對飼料資源分析，之后逐步開始深入講解本書的重點內(nèi)容，即飼料質(zhì)量監(jiān)控問題。第一章作者對飼料從粗飼料、礦物質(zhì)飼料、蛋白質(zhì)補充料和飼料添加劑等8個方面進行分類描述，并解釋了8大類的劃分原則，說明劃分方法的意義。第二章作者是在第一部分分類的基礎(chǔ)上單獨說明了飼料的特性，此章借精飼料自身基本知識和其中主要成分能量飼料和蛋白質(zhì)飼料的營養(yǎng)特點與利用，詮釋了對精飼料的分析。而第三章和第四章，作者分別對清粗飼料和青貯飼料兩種典型的飼料資源加以分析論述，以此來推動實踐活動的資源利用與管理。第五章作者將飼料添加劑資源根據(jù)組成成分進行劃分，除對常用飼料添加劑加以詳述外，作者還對另外幾種易被養(yǎng)殖者忽視的添加劑成分進行了功能及用量說明，以此為奶牛養(yǎng)殖者提供一個較為科學的參考。第六章作者專門對飼料原料的質(zhì)量監(jiān)控加以總結(jié)性概述，在這一概述中，作者從樣品采集、制備到最終的貯藏與保管環(huán)節(jié)開展細致描述。之后作者結(jié)合第六章內(nèi)容從粗飼料質(zhì)量評價角度構(gòu)筑了第七章內(nèi)容，在這一章中作者結(jié)合對粗飼料品質(zhì)、青貯飼料營養(yǎng)價值和粗飼料消化率這幾點內(nèi)容從多方面來思考粗飼料的質(zhì)量評價方式與問題。最后在本書第八章中，作者對全混合日糧（TMR）通過制作、質(zhì)量監(jiān)控環(huán)節(jié)和奶牛DHI 的應用來表述未來奶牛提升生產(chǎn)性能空間的飼料形式與應用程序。

而音樂對奶牛生產(chǎn)性能的影響研究也是先基于對《奶牛飼料資源利用與日料質(zhì)量監(jiān)控》這本書的分析。同時我們還發(fā)現(xiàn)，音樂對奶牛生產(chǎn)性能有相應影響。首先，音色的不同會直接影響奶牛生產(chǎn)性能的發(fā)揮。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，小提琴與鋼琴這類輕音樂類演奏樂器比結(jié)構(gòu)復雜、用于表現(xiàn)熱烈情感的吉他、琵琶、古箏和打擊樂等樂器更利于奶牛生產(chǎn)性能的提高，奶牛更易接受純凈、舒緩的音色，并與之在生理上產(chǎn)生一種共鳴。

其次，不同頻率的振動會影響奶牛聽覺分析器的敏感程度，振動頻率越快將會形成越大的音高尺度，尺度反映在維度表達中以音量的形式呈現(xiàn)，通過對奶牛音量耐受反應測試可以發(fā)現(xiàn)，奶牛的聽覺系統(tǒng)可接受的聲音分貝最大值在68～74d范圍之間，當養(yǎng)殖環(huán)境的音量超過這一范圍時，奶牛的生產(chǎn)性能會降低，甚至在一定程度上影響奶牛的后續(xù)生產(chǎn)。

最后，音樂節(jié)奏是由一定時值的音符組合而成，音符組合形式不同即形成一定的節(jié)奏型來完成音樂旋律的創(chuàng)作，同時借由節(jié)拍這一表達強弱規(guī)律的組織結(jié)構(gòu)形式來突出曲目旋律的整體律動感和強弱起伏性，而奶牛生產(chǎn)性能也會在節(jié)奏律動的運動法則中隨著自身空間記憶和識別能力的提高而產(chǎn)生變化。研究發(fā)現(xiàn)，奶牛更易接受2/4拍、4/4拍這類輕重分明的單拍類型，同時受其生理結(jié)構(gòu)的制約，其更易接受八分音符、十六分音符等這類與自身日常生理脈搏頻率相一致的輕重分明的節(jié)奏類型，在這種節(jié)奏類型下，奶牛更易舒緩自身情緒，提高生產(chǎn)性能。

奶牛飼料生產(chǎn)企業(yè)應在學習《奶牛飼料資源利用與日料質(zhì)量監(jiān)控》的同時也學會把控不同音樂對奶牛生產(chǎn)性能的調(diào)節(jié)作用。通過緩解性的音樂刺激奶牛中樞神經(jīng)系統(tǒng)，從而帶動奶牛機的分泌功能，提升其生產(chǎn)性能。