王 杰，吳國林

（1.青海農(nóng)牧科技職業(yè)學院，青海西寧 812100；2.西寧市湟中區(qū)畜牧獸醫(yī)站，青海西寧 811600）

小麥和玉米是動物飼料中碳水化合物型原料的主要來源，同時谷物和谷物副產(chǎn)品的化學成分包括高水平的淀粉，這也是畜禽生產(chǎn)的主要能源。目前玉米在我國養(yǎng)豬業(yè)中是主要的飼料原料，占60%左右，但有許多合適的替代原料可以用來滿足豬的營養(yǎng)需求，特別是在目前玉米價格上漲的情況下。小麥是一種可以替代替玉米的能量原料，但小麥的粗蛋白質(zhì)水平高于玉米，但其能量較低。哺乳期間，由于脂肪和蛋白質(zhì)動員而導致體重下降在母豬中很常見，同時由于母豬不能消耗足夠的能量和蛋白質(zhì)來滿足維持和產(chǎn)奶需要，導致嚴重的能量和氮負平衡（李東等，2017）。脂肪具有額外能量效應，因為其可以降低熱增耗，陳進超（2019）報道，在日糧中添加脂肪可以改善泌乳母豬的能量負平衡，提高產(chǎn)奶量或母豬乳中脂肪含量，但相關研究表明，哺乳期母豬飼喂高脂日糧對新生仔豬生長速度的影響不一致，如斷奶后體重隨飲食脂肪水平的增加而增加（游小燕等，2016），而其他研究沒有觀察到任何影響，這些差異可能是由于脂肪數(shù)量，來源及飼料中添加脂肪持續(xù)時間不同引起的。眾所周知，日糧調(diào)控對母豬生產(chǎn)性能有著深遠的影響。但谷物類型和補充脂肪作為影響生殖性能的因素卻很少受到關注。因此，本研究旨在評估日糧補充脂肪對哺乳母豬繁殖性能、乳成分和血清生化指標的影響。

1 材料與方法

1.1 動物分組與飼養(yǎng)管理 試驗將平均胎齡為（3.2±0.4）的72頭二元母豬（妊娠110 d）隨機分為3組，每組4個重復，每個重復6頭。對照組飼喂玉米-豆粕型基礎日糧，處理組分別飼喂玉米-豆粕型日糧+25.5 g/kg大豆油和小麥-豆粕型日糧+25.5 g/kg大豆油。將母豬轉(zhuǎn)入產(chǎn)房開始為4 d的適應期直至分娩。整個圈舍溫度維持在24℃，小豬通過電熱板進行保溫。

表1 不同類型日糧組成及營養(yǎng)水平

1.2 試驗記錄 在分娩當天和斷奶時測定每頭母豬的體重和背膘厚度，記錄整個哺乳期間每天的采食量，總產(chǎn)仔豬、窩重、活產(chǎn)仔數(shù)、斷奶數(shù)和斷奶窩重以及斷奶-發(fā)情間隔。

1.3 樣品采集與分析 試驗結(jié)束和試驗開始的前2 d，每天收集初乳5 mL，之后連續(xù)收集3 d常乳。同時分娩當天和斷奶當天對每頭母豬進行采血，分離血清，樣品用于測定尿素氮、葡萄糖、甘油三酯、肌酸酐、胰島素、卵泡刺激素（FSH）和黃體生成素（LH）濃度。初乳和常乳中蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、非脂固形物和總固形物含量參考周雪等（2015）的方法進行測定。

1.4 數(shù)據(jù)分析 試驗數(shù)據(jù)采用SPSS軟件單因素方差分析模型進行分析，采用Duncan’s法進行多重比較，P＜0.05表示組間差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同類型日糧補充脂肪對母豬繁殖性能的影響 由表2可知，日糧處理對母豬分娩當天體重、背膘厚度、采食量、總產(chǎn)仔數(shù)、活產(chǎn)仔數(shù)和出生窩重的影響均無顯著差異（P＞0.05）。對照組和玉米組母豬斷奶體重、斷奶數(shù)、斷奶窩重、仔豬日增重均顯著高于小麥組（P＜0.05），但斷奶-發(fā)情間隔顯著小于小麥組（P＜0.05）。玉米組母豬斷奶時背膘厚度顯著高于小麥組（P＜0.05）。

表2 不同日糧補充脂肪對母豬繁殖性能的影響

2.2 不同類型日糧補充脂肪對母豬乳成分的影響 由表3可知，日糧處理對母豬初乳中蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、總固形物和非脂固形物的影響均無顯著差異（P＞0.05）。對照組和玉米組母豬常乳中蛋白質(zhì)、總固形物和非脂固形物含量顯著高于小麥組（P＜0.05）。與小麥組相比，玉米組母豬常乳中脂肪含量顯著提高3.68%（P＜0.05）。各組母豬常乳中乳糖濃度無顯著差異（P＞0.05）。

表3 不同日糧補充脂肪對母豬乳成分的影響 g/kg

2.3 不同類型日糧補充脂肪對母豬血清生化指標的影響 由表4可知，對照組與處理組對母豬分娩當天血清尿素氮、葡萄糖、甘油三酯、肌酸酐、胰島素、卵泡刺激素和黃體生成素濃度的影響均無顯著差異（P＞0.05），同時各組母豬斷奶時血清葡萄糖和卵泡刺激素濃度也無顯著差異（P＞0.05）。對照組和玉米組母豬斷奶時血清尿素氮、甘油三酯、胰島素和黃體生成素濃度均顯著高于小麥組（P＜0.05），而玉米和小麥組母豬斷奶時血清肌酸酐濃度顯著高于對照組（P＜0.05）。

表4 不同日糧補充脂肪對母豬血清生化指標的影響

3 討論

母豬體況和繁殖性能結(jié)果表明，玉米型日糧中補充大豆油作為能量源在母豬中具有顯著改善作用，同時，未添加大豆油的玉米型日糧對母豬體況和產(chǎn)仔性能的改善優(yōu)于小麥型。Rapp等（2001）報道，哺乳母豬飼喂玉米型日糧的體重損失較小麥組低，而補充大豆油的母豬豬背膘損失顯著降低，這可能是由于玉米的營養(yǎng)物質(zhì)消化率相對高于小麥。盡管在本研究中沒有確定營養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率，但Nyachoti等（2006）報道，飼喂玉米型日糧的母豬干物質(zhì)、氮和能量的表觀消化率高于小麥組。此外，玉米型日糧組（添加或不添加大豆油）較小麥組顯著提高了斷奶數(shù)、斷奶窩重和仔豬的日增重，同時斷奶-發(fā)情間隔也顯著降低。

本研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，日糧中谷物來源對初乳成分無顯著，但玉米型日糧組常乳蛋白質(zhì)、總固形物和非脂固形物含量顯著高于小麥組，且補充大豆油的玉米組常乳中脂肪含量也顯著提高。由于玉米的營養(yǎng)物質(zhì)消化率高于小麥，特別在能量消化方面，這也是乳成分之間存在差異的原因（Nyachoti等，2006）。Yang等（2008）觀察發(fā)現(xiàn)，飼喂高能量日糧的母豬乳脂濃度高于飼喂低能量日糧的母豬，因為腸道吸收的營養(yǎng)物質(zhì)在很大程度上決定了循環(huán)代謝物的濃度，隨著時間的推移，代謝狀態(tài)影響蛋白質(zhì)和脂肪儲備的積累，從而影響體重和組成。

血清肌酐濃度的升高通常被用作肌肉分解代謝的指標，當哺乳母豬的營養(yǎng)供給低于日常所需，特別是能量和蛋白質(zhì)，體蛋白組織被分解代謝，以提供維持生產(chǎn)乳汁的營養(yǎng)物質(zhì)。在本研究中，斷奶時小麥組母豬血清肌酸酐濃度顯著高于對照組，這表明小麥組母豬在泌乳期的肌肉損傷更高。血清中甘油三酯和尿素氮主要通過脂肪酸和蛋白質(zhì)消化、吸收產(chǎn)生（Heo等，2008）。在本研究中，日糧來源和補充大豆油對分娩當天血清FSH和LH濃度無顯著影響，但小麥組顯著降低了斷奶當天母豬血清LH和胰島素。由于哺乳期間體重損失的提高與較低的LH濃度有關（Van等，2000），因此，本研究中小麥型日糧的母豬有更大的體重和背脂損失，這與血液中LH循環(huán)濃度較低有關。

4 結(jié)論

與玉米型日糧組相比，在小麥型日糧中添加大豆油對母豬繁殖性能、乳成分及血清激素水平具有負面影響，而玉米型日糧補充大豆油可以提高乳脂肪和血清肌酸酐濃度。