文│武杰（河北省廊坊職業(yè)技術(shù)學(xué)院）張凌鳳 張海燕 張軍英（河北省三河市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）

經(jīng)研究，在泌乳牛日糧中添加適量（110克/頭/天）的丁酸酵母肽能夠提高飼料消化率，在提升糞便篩上層棉籽消化率及糞便篩三層剩余物質(zhì)重量及三層剩余物質(zhì)比例方面都體現(xiàn)不錯(cuò)的效果，同時(shí)在泌乳量、乳脂肪比率和乳蛋白比率方面都有提升的作用。為了驗(yàn)證丁酸酵母肽產(chǎn)品對(duì)抗熱應(yīng)激的效果，筆者將丁酸酵母肽的配方進(jìn)行了優(yōu)化，主要針對(duì)熱應(yīng)激階段泌乳高峰期泌乳牛，進(jìn)一步研究和驗(yàn)證升級(jí)版丁酸酵母肽對(duì)泌乳高峰期泌乳牛在泌乳量、乳脂肪、乳蛋白和體細(xì)胞方面的作用，進(jìn)行了對(duì)比試驗(yàn)。

一、材料與方法

1.試驗(yàn)?zāi)翀?chǎng)。選擇河北省廊坊地區(qū)某規(guī)?；翀?chǎng)，選取牧場(chǎng)2個(gè)飼喂區(qū)的泌乳高峰期泌乳牛開(kāi)展對(duì)比試驗(yàn)（每組跟蹤30頭牛，每組泌乳牛基數(shù)75頭），試驗(yàn)組和對(duì)照組選擇滿(mǎn)足體況、胎次、分娩日期、產(chǎn)奶量、飼喂條件等基本相同或相近的牛只。

2.試驗(yàn)產(chǎn)品和器械。丁酸酵母肽由河北某生物科技有限公司提供產(chǎn)品，20千克/袋；牧場(chǎng)自備阿菲金智能化設(shè)備及管理軟件，每天測(cè)量泌乳量，進(jìn)口牛奶分析儀PRO 60SEC一套，進(jìn)口體細(xì)胞檢測(cè)儀LACTOSCAN SCC一套。

3.試驗(yàn)設(shè)計(jì)。試驗(yàn)周期為2021.06.20～2021.07.25，前5天為預(yù)飼期，后30天為正飼期，只在清晨TMR攪拌時(shí)加入丁酸酵母肽110克/頭/天，分別在試驗(yàn)正飼期的第0天、10天、20天、30天及試驗(yàn)結(jié)束后的第3天共進(jìn)行5次全天泌乳量的統(tǒng)計(jì)以及奶指標(biāo)（乳蛋白、乳脂肪和體細(xì)胞）的抽樣測(cè)定。

奶樣采集：嚴(yán)格按照天HI（奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定）的流程操作，確保收集樣品的客觀(guān)性和完整性。

試驗(yàn)周期中，牧場(chǎng)飼喂配方保持一致，泌乳牛群健康水平良好。

4.數(shù)據(jù)處理。采用Excel 2013對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行初步處理和統(tǒng)計(jì)。

二、結(jié)果與分析

60頭試驗(yàn)牛正飼期第0天、10天、20天、30天及試驗(yàn)結(jié)束后3天泌乳量統(tǒng)計(jì)結(jié)果，見(jiàn)表1。

表1 升級(jí)版丁酸酵母肽對(duì)泌乳量的影響

通過(guò)表1中數(shù)據(jù)，可以得出如下結(jié)論：隨著在日糧中加入升級(jí)版丁酸酵母肽，泌乳高峰期泌乳牛的泌乳量有平穩(wěn)下降的趨勢(shì)（6.20～7.25，河北省廊坊市的平均氣溫已近進(jìn)入熱應(yīng)激階段，正常情況，泌乳量會(huì)出現(xiàn)降低的趨勢(shì)），而且隨著使用時(shí)間的延長(zhǎng)，效果慢慢體現(xiàn)，第0天、10天、20天、30天及結(jié)束后3天的統(tǒng)計(jì)結(jié)果看，試驗(yàn)組比對(duì)照組分別多出了-0.5千克、-0.2千克、0.6千克、1.4千克、1千克，即便是在產(chǎn)品停用后的第3天，還能看到產(chǎn)品的后續(xù)作用。另外，對(duì)照組的產(chǎn)奶量隨著天氣變熱，整體表現(xiàn)出緩慢下降的趨勢(shì)，是符合正常情況的，但下降的幅度明顯大于試驗(yàn)組。隨著產(chǎn)品在熱應(yīng)激階段的使用，也充分說(shuō)明了丁酸酵母肽在抗熱應(yīng)激方面的作用，即緩解產(chǎn)奶量的下降。

60頭試驗(yàn)牛正飼期第0天、10天、20天、30天及試驗(yàn)結(jié)束后3天乳脂肪、乳蛋白統(tǒng)計(jì)情況，見(jiàn)表2。

表2 升級(jí)版丁酸酵母肽對(duì)乳蛋白、乳脂肪的影響

通過(guò)表2得出如下結(jié)論：隨著升級(jí)版丁酸酵母肽的加入，試驗(yàn)組的乳蛋白、乳脂肪有略微升高的趨勢(shì)，而對(duì)照組的乳蛋白基本持平，乳脂肪有略微下降的趨勢(shì)，說(shuō)明產(chǎn)品中的丁酸梭菌分泌的丁酸對(duì)腸道吸收效果的提升以及酵母培養(yǎng)物在調(diào)控瘤胃菌群方面的較大作用。

60頭試驗(yàn)牛正飼期第0天、10天、20天、30天及試驗(yàn)結(jié)束后3天體細(xì)胞統(tǒng)計(jì)情況，見(jiàn)表3。

通過(guò)表3得出如下結(jié)論：隨著升級(jí)版丁酸酵母肽的使用，試驗(yàn)組的體細(xì)胞數(shù)目有降低的趨勢(shì)，而對(duì)照組呈現(xiàn)穩(wěn)中略有升高的態(tài)勢(shì)，說(shuō)明丁酸酵母肽可以改善牛只整體的免疫力，提升牛奶的整體性能，對(duì)于延長(zhǎng)泌乳牛高峰期具有一定意義，同時(shí)對(duì)于以指標(biāo)定價(jià)的奶業(yè)市場(chǎng)，也具有提升價(jià)格的意義。

表3 升級(jí)版丁酸酵母肽對(duì)體細(xì)胞的影響

效益核算。通過(guò)表4的效益核算，在使用升級(jí)版丁酸酵母肽的第20天，效益回報(bào)為0.81元/頭/天，在使用的第30天，效益核算達(dá)到4.53元/頭/天，在停用產(chǎn)品后的第3天，效益回報(bào)為2.67元/頭/天。通過(guò)效益核算，客觀(guān)地反映了升級(jí)版丁酸酵母肽對(duì)熱應(yīng)激階段泌乳高峰期泌乳牛養(yǎng)殖效益的提升，但在使用產(chǎn)品的前10天，效果并不明顯，也為該類(lèi)產(chǎn)品在熱應(yīng)激階段泌乳高峰期泌乳牛群的使用給出了具體的建議：需要連續(xù)使用十天以上才會(huì)有明顯的效果，說(shuō)明升級(jí)版丁酸酵母肽在奶牛機(jī)體發(fā)揮作用需要一個(gè)過(guò)程，包括調(diào)控瘤胃中微生物的數(shù)量以及活躍度，以及丁酸梭菌分泌的丁酸在修復(fù)腸道黏膜中發(fā)揮作用。

表4 升級(jí)版丁酸酵母肽對(duì)泌乳量影響的效益核算

三、討論與結(jié)論

本試驗(yàn)基于之前丁酸酵母肽對(duì)奶牛泌乳性能的影響的基礎(chǔ)上展開(kāi)的，結(jié)果表明升級(jí)版丁酸酵母肽對(duì)泌乳高峰期泌乳牛的泌乳量、乳脂肪、乳蛋白都有正向的提升作用，對(duì)體細(xì)胞數(shù)目有降低的效果。

試驗(yàn)周期選在奶牛熱應(yīng)激階段，也是為了驗(yàn)證升級(jí)版丁酸酵母肽抗熱應(yīng)激的效果，整個(gè)試驗(yàn)過(guò)程中，試驗(yàn)組泌乳量的下降趨勢(shì)明顯好于對(duì)照組，說(shuō)明產(chǎn)品在抗熱應(yīng)激方面的意義，更讓人驚喜的是在泌乳量相對(duì)增加的同時(shí)，乳蛋白和乳脂肪有提升的趨勢(shì)，說(shuō)明產(chǎn)品在提升飼料消化率方面的意義。

通過(guò)經(jīng)濟(jì)效益核算，可以充分說(shuō)明丁酸酵母肽的性?xún)r(jià)比，尤其對(duì)于體細(xì)胞數(shù)目的降低，最大的好處在于提升泌乳牛的整體免疫力，這對(duì)于一個(gè)處于泌乳高峰期的泌乳牛是有意義的，同時(shí)對(duì)于延長(zhǎng)泌乳牛的使用年限，減少相關(guān)藥物的使用都有重要意義。

總之，升級(jí)版丁酸酵母肽作為一種綠色的、多功能飼料添加劑，在提高泌乳高峰期泌乳牛群泌乳量、乳脂肪、乳蛋白以及降低牛奶體細(xì)胞方面具有一定作用，可以作為一種新型的綠色飼料添加劑在奶牛飼養(yǎng)中推廣應(yīng)用。