關(guān)震

李楊，東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師，黑龍江省綠色食品科學(xué)研究院大豆技術(shù)研究中心主任，國家“萬人計劃”青年拔尖人才，國家大豆工程技術(shù)研究中心博士后工作站主任，主要從事糧食、油脂及植物蛋白方向的研究工作。

與外商簽訂展銷合同

2007年，李楊成為東北農(nóng)業(yè)大學(xué)糧食、油脂及植物蛋白工程專業(yè)的第一個博士生，從那時起，他便走上了與大豆“較勁兒”的征程?！爱?dāng)時，我國的制油技術(shù)分為溶劑浸提法和機(jī)械壓榨法兩種，這兩種加工方式或多或少都會產(chǎn)生有害物質(zhì)?！崩顥钫f，如何解決食品生產(chǎn)中的這一弊端成為他努力的方向。他想起自己曾經(jīng)做過的一項(xiàng)研究——擠壓膨化預(yù)處理?！澳菚r在高溫情況下大豆蛋白變性等問題的處理上沒少花心思，我在原有的擠壓膨化設(shè)備前面安裝了一個輔料負(fù)壓真空裝置，讓它在常溫下進(jìn)入到負(fù)壓狀態(tài)，在這種情況下大豆蛋白就不會變性了?！崩顥畎凑者@個原理試驗(yàn)多次，終于研究出了以生物酶法同步制取植物油脂與蛋白為特征的新一代制油技術(shù)體，而且可保證提取過程中不產(chǎn)生有害物質(zhì)，打破了國外在高端油脂和蛋白產(chǎn)品生產(chǎn)上的技術(shù)壟斷。

“科研成果一定要轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力才算成功。”博士畢業(yè)后，李楊想把科研成果運(yùn)用到實(shí)際生產(chǎn)中，但第一次并沒有成功。2013年，李楊被派到國家科技部工作。 “雖然在國家科技部工作，但我一直沒有放棄讓這個科研成果生產(chǎn)化的想法，我指導(dǎo)研究生再做研究再完善。”回憶起那段歲月，李楊感慨萬分。為了更好地完善這項(xiàng)科研成果，他每到周五就坐火車從北京回哈爾濱，雙休日和研究生一起做實(shí)驗(yàn)，周日再坐火車回北京，這樣的奔波持續(xù)了兩年。

“我們既要仰望星空，又要腳踏實(shí)地?！边@是李楊的人生格言。在研究科研課題過程中，他跑遍了山東省所有的食品企業(yè)以及國內(nèi)所有和大豆相關(guān)的企業(yè)，并把企業(yè)的熱點(diǎn)問題帶到實(shí)驗(yàn)室。作為一名大學(xué)教授，李楊在教學(xué)中非常注重結(jié)合整個食品產(chǎn)業(yè)科技前沿技術(shù)和食品廠家真正的加工生產(chǎn)線?！皩W(xué)生不能只會寫論文、只會做實(shí)驗(yàn)，要讓學(xué)生們真正了解食品產(chǎn)業(yè)是怎么樣的，了解食品前沿技術(shù)才能知道自己畢業(yè)之后要做什么?！崩顥钭鳛橹笇?dǎo)教師指導(dǎo)學(xué)生參加各類食品創(chuàng)新大賽，并榮獲一等獎2次、二等獎4次、三等獎4次。

2016年3月，李楊成為黑龍江省綠色食品科學(xué)研究院特聘專家，2020年9月，任黑龍江省綠色食品研究院大豆技術(shù)研究中心主任?！爸行摹睋碛袃蓚€大豆領(lǐng)域的國家級科研開發(fā)平臺：國家大豆工程技術(shù)研究中心和大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事長單位。多年來，“中心”緊緊圍繞大豆科技領(lǐng)域存在的共性關(guān)鍵技術(shù)難題，在精深加工、工程設(shè)計、成果推廣、人才培養(yǎng)等方面取得了突出成績。目前，李楊依托黑龍江省綠色食品科學(xué)研究院及國家大豆工程技術(shù)研究中心，帶領(lǐng)他的團(tuán)隊承擔(dān)三項(xiàng)省部級課題。

李楊帶領(lǐng)團(tuán)隊在食品創(chuàng)新技術(shù)上孜孜不倦地研究著，他們研發(fā)的具有自主知識產(chǎn)權(quán)并處于行業(yè)領(lǐng)先水平的新技術(shù)裝備已在全國21家企業(yè)得到推廣應(yīng)用，建立生產(chǎn)線45條，累計創(chuàng)經(jīng)濟(jì)效益64億元。