劉同慶

摘 要：食品安全體系中，食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)發(fā)揮著重要的作用。通常而言，食品檢驗(yàn)檢測(cè)報(bào)告會(huì)直接影響到食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)工作。為此，文章闡述了食品安全檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室信息管理系統(tǒng)的應(yīng)用架構(gòu)，以期為行業(yè)人士提供有價(jià)值的參考和借鑒，幫助行業(yè)取得更好的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：食品;安全檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室;信息管理系統(tǒng);應(yīng)用架構(gòu)

當(dāng)前社會(huì)飛速發(fā)展，食品安全檢測(cè)需求持續(xù)提升，食品安全檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的檢測(cè)任務(wù)也不斷增加。先進(jìn)的信息管理系統(tǒng)可實(shí)現(xiàn)送檢樣品的科學(xué)分類與檢測(cè)高效性的提升，為此就誕生了實(shí)驗(yàn)室信息管理系統(tǒng)（Laboratory Information Management System，LIMS）系統(tǒng)，為食品安全檢測(cè)提供更多的參考依據(jù)[1]。相關(guān)工作人員需要對(duì)LIMS系統(tǒng)的整體架構(gòu)進(jìn)行有效分析，熟練掌握其中的檢測(cè)流程，使之在食品檢測(cè)行業(yè)中得到更好的應(yīng)用。

1 食品安全檢測(cè)現(xiàn)狀與檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室管理現(xiàn)狀

1.1 食品安全檢測(cè)現(xiàn)狀

食品安全檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室是根據(jù)我國(guó)現(xiàn)行食品質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范構(gòu)建的一類綜合性實(shí)驗(yàn)室，事關(guān)國(guó)家民生。如今，在我國(guó)范圍內(nèi)已建立了多個(gè)檢測(cè)點(diǎn)，全面促進(jìn)了我國(guó)食品檢測(cè)行業(yè)的發(fā)展。實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部和網(wǎng)點(diǎn)間信息管理系統(tǒng)有助于提升食品安全檢測(cè)效率，使各項(xiàng)數(shù)據(jù)更為精準(zhǔn)，充分確保報(bào)告的精準(zhǔn)性。

1.2 我國(guó)食品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室管理現(xiàn)狀

1.2.1 硬件設(shè)施配備和技術(shù)保障需求不匹配

近年來(lái)，食品安全檢驗(yàn)工作中越來(lái)越需要使用先進(jìn)的儀器設(shè)備，隨著自動(dòng)化水平的不斷提升，傳統(tǒng)手工操作檢驗(yàn)方式逐漸被淘汰。現(xiàn)如今食品檢驗(yàn)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室內(nèi)的硬件設(shè)施可以充分滿足特定的檢測(cè)需求，然而卻與標(biāo)準(zhǔn)要求存在一定差距，無(wú)法確保硬件設(shè)施配備同技術(shù)保障需求相匹配[2]。

1.2.2 管理程序和運(yùn)行機(jī)制不完善

現(xiàn)如今，國(guó)內(nèi)許多食品檢驗(yàn)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室已經(jīng)形成了文件化的實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量管理機(jī)制，有關(guān)管理部門也對(duì)相應(yīng)的規(guī)章制度和規(guī)范進(jìn)行了制定。但就管理程序而言，依舊存在很多問(wèn)題，在管理制度的具體執(zhí)行中也有很大的執(zhí)行難度，例如沒(méi)有清晰劃分職責(zé)、不能有效落實(shí)好時(shí)機(jī)責(zé)任以及在實(shí)驗(yàn)室的規(guī)劃定位等重要問(wèn)題上沒(méi)有詳細(xì)的制度和規(guī)范等，在一定程度上影響了實(shí)驗(yàn)室的標(biāo)準(zhǔn)化管理水平和能力產(chǎn)生的提高。

1.2.3 質(zhì)量保證機(jī)制不健全

一些食品檢驗(yàn)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室在準(zhǔn)則內(nèi)涵方面理解不清晰，工作流程不規(guī)范，檢測(cè)工作人員專業(yè)能力不同，在實(shí)操中缺乏控制力。同時(shí)，儀器狀態(tài)核查方面的規(guī)范性不足，對(duì)新項(xiàng)目或標(biāo)準(zhǔn)變更確認(rèn)不充分。以上問(wèn)題均可導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)的數(shù)據(jù)信息精準(zhǔn)性不高，存在一定的差別和可不可靠性，在一定程度上影響了檢測(cè)結(jié)構(gòu)質(zhì)量，繼而影響實(shí)驗(yàn)室管理工作水平的提高。

2 LIMS系統(tǒng)的整體架構(gòu)

2.1 客戶管理流程

在管理每個(gè)客戶時(shí)，LIMS系統(tǒng)會(huì)在龐大的數(shù)據(jù)庫(kù)中整體保存客戶的詢問(wèn)信息與客戶資料，并在數(shù)據(jù)庫(kù)中對(duì)已有的客戶資料進(jìn)行詳細(xì)的建檔分類，方便工作人員后期的調(diào)檔查看。另外，在前端開(kāi)放有注冊(cè)系統(tǒng)，客戶完成注冊(cè)后，能夠及時(shí)查看檢驗(yàn)進(jìn)展，從而能同實(shí)驗(yàn)室人員取得更好的交流，這樣客戶也可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)檢測(cè)中存在的問(wèn)題并促進(jìn)其進(jìn)行有效整改。系統(tǒng)將對(duì)客戶開(kāi)放檢測(cè)產(chǎn)品和檢測(cè)技術(shù)的分類信息，使其能按照自己的具體需求優(yōu)選相應(yīng)的服務(wù)，然后導(dǎo)入CRM表單，當(dāng)客戶決定應(yīng)用產(chǎn)品后便可在線上簽訂相應(yīng)的委托協(xié)議[3]。整個(gè)客戶管理流程實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化、智能化，讓客戶管理更方便、清晰。

2.2 儀器管理流程

儀器管理流程是LIMS系統(tǒng)智能化在檢測(cè)過(guò)程中的集中體現(xiàn)。①對(duì)客戶提交的測(cè)試樣品進(jìn)行實(shí)際分析，優(yōu)選相應(yīng)的檢測(cè)方法與檢測(cè)儀器。②檢測(cè)儀器將在LIMS系統(tǒng)中報(bào)備，并通過(guò)端口與系統(tǒng)連接。系統(tǒng)中安裝有驅(qū)動(dòng)軟件對(duì)各儀器進(jìn)行控制，有助于直接采集數(shù)據(jù)。③在檢測(cè)送檢樣品時(shí)，儀器能按照送檢樣品成分含量形成一定數(shù)據(jù)表格，通過(guò)端口將數(shù)據(jù)表格輸入到系統(tǒng)內(nèi)部，從而方便工作人員整理與分析。④對(duì)無(wú)相應(yīng)端口與驅(qū)動(dòng)軟件的儀器，可利用系統(tǒng)內(nèi)部自帶數(shù)據(jù)管理模塊將數(shù)據(jù)信息輸入，并將數(shù)據(jù)信息保存并轉(zhuǎn)換成數(shù)據(jù)格式[4]。LIMS儀器管理流程有效節(jié)約了樣品送檢時(shí)間，同時(shí)也實(shí)現(xiàn)了檢測(cè)效率的提高。

2.3 檢測(cè)流程標(biāo)準(zhǔn)化

LIMS系統(tǒng)使食品安全檢測(cè)核心業(yè)務(wù)流程更加標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)驗(yàn)室的主要業(yè)務(wù)是對(duì)提交檢驗(yàn)的樣品進(jìn)行處理，并進(jìn)行相應(yīng)的含量分析和數(shù)據(jù)計(jì)算。其中有很多子環(huán)節(jié)，如整理登記實(shí)驗(yàn)樣品、建立儀器信息、準(zhǔn)備測(cè)前環(huán)境、獲得金策數(shù)據(jù)、精準(zhǔn)核算數(shù)據(jù)、形成檢測(cè)報(bào)告和存檔送審檢測(cè)報(bào)告。LIMS系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了流程間的緊密交流，增強(qiáng)了檢測(cè)過(guò)程的穩(wěn)定性，同時(shí)也確保了檢測(cè)數(shù)據(jù)的精準(zhǔn)性。LIMS系統(tǒng)可實(shí)時(shí)存檔電子信息。登記送檢樣品時(shí)需要嚴(yán)格審核樣品來(lái)源，送審大批樣品時(shí)需要按照優(yōu)先級(jí)生成樣品編號(hào)，確保樣品檢測(cè)順序無(wú)誤，且對(duì)各樣品的重要信息進(jìn)行提交。應(yīng)按照具體審核狀況補(bǔ)充說(shuō)明相應(yīng)信息，在審核同類大量樣品時(shí)，系統(tǒng)將會(huì)按照自帶的程序復(fù)制功能實(shí)施登記，只要審核樣品數(shù)量即可，以此實(shí)現(xiàn)了大量樣品同時(shí)送審檢測(cè)流程的有效優(yōu)化[5]。

2.4 數(shù)據(jù)處理流程

在食品安全檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室中，數(shù)據(jù)處理流程是LIMS系統(tǒng)的主要處理流程，LIMS系統(tǒng)能夠有效記錄實(shí)驗(yàn)室的原始數(shù)據(jù)，并進(jìn)行科學(xué)處理。LIMS系統(tǒng)會(huì)在內(nèi)部形成各實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)記錄的數(shù)據(jù)表格模板，數(shù)據(jù)可通過(guò)手工輸入或儀器采集，還能用手寫形式將其填寫到紙質(zhì)表格中，然后通過(guò)LIMS智能識(shí)別系統(tǒng)掃描進(jìn)數(shù)據(jù)庫(kù)中[6]。LIMS系統(tǒng)能按照實(shí)驗(yàn)室檢查的具體需要對(duì)原始數(shù)據(jù)實(shí)行有效處理，其中涵蓋了數(shù)據(jù)核算、數(shù)據(jù)表生成、含量比例測(cè)算等，系統(tǒng)會(huì)對(duì)數(shù)據(jù)處理進(jìn)行建檔，并在檢查數(shù)據(jù)處理過(guò)程中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題數(shù)據(jù)，這樣使數(shù)據(jù)處理與數(shù)據(jù)監(jiān)控的時(shí)間得以有效節(jié)約。

2.5 質(zhì)量管理流程

質(zhì)量管理流程主要是根據(jù)現(xiàn)行食品安全質(zhì)量管理有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)建的。用戶能夠通過(guò)LIMS系統(tǒng)對(duì)食品檢測(cè)報(bào)告的實(shí)際分項(xiàng)進(jìn)行檢索，實(shí)際分項(xiàng)中涵蓋了對(duì)樣品查驗(yàn)應(yīng)用的技術(shù)方式、工藝流程、應(yīng)用的儀器和從業(yè)人員的資質(zhì)與姓名，確保用戶能根據(jù)報(bào)告中的問(wèn)題找到相應(yīng)的負(fù)責(zé)人，追溯質(zhì)量問(wèn)題的源頭。用戶有自己的資質(zhì)可以查詢數(shù)據(jù)庫(kù)，并按照分析報(bào)告檢查樣品分析的實(shí)驗(yàn)方法及儀器是否滿足食品安全檢測(cè)的需要。質(zhì)量管理流程在生成報(bào)告后，還可對(duì)數(shù)據(jù)抽樣調(diào)查，以有效降低分析結(jié)構(gòu)誤差率，另外還可對(duì)有爭(zhēng)議的數(shù)據(jù)進(jìn)行再處理，確保了食品安全檢測(cè)結(jié)果的精準(zhǔn)性與可靠性。

3 結(jié)語(yǔ)

我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)與科技發(fā)展日新月異，互聯(lián)網(wǎng)及信息技術(shù)飛速發(fā)展，食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室管理也日漸向現(xiàn)代化與信息化邁進(jìn)，LIMS系統(tǒng)的應(yīng)用實(shí)現(xiàn)了實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量管理水平及工作效率的有效提升，是食品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室管理模式不斷發(fā)展的必然選擇。需要有效掌握LIMS的功能與規(guī)律，重視開(kāi)發(fā)和應(yīng)用過(guò)程管理，確保食品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室信息化發(fā)展，將LIMS系統(tǒng)作用充分發(fā)揮出來(lái)。

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