王勇，羅維平，張錄文，李登臣，唐衛(wèi)，徐云華

（1.濟(jì)南市畜牧技術(shù)推廣站 濟(jì)南 250100；2.濟(jì)南市萊蕪區(qū)畜牧獸醫(yī)發(fā)展中心 濟(jì)南 271100；3.濟(jì)南市萊蕪區(qū)寨里鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站 濟(jì)南 271100）

作為反芻動(dòng)物重要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，日糧纖維的纖維來(lái)源控制極為重要。有研究顯示，在反芻動(dòng)物中，纖維物質(zhì)在瘤胃內(nèi)發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生一定的脂肪酸，這些脂肪酸提供了動(dòng)物70%～80%的能量，確保了動(dòng)物的良好發(fā)育和成長(zhǎng)[1]。近年來(lái)，動(dòng)物用日糧的種類(lèi)愈發(fā)豐富，不同種類(lèi)日糧對(duì)于山羊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響也有所不同，這主要是受到了日糧纖維來(lái)源的影響?；诖耍斜匾芯坎煌w維來(lái)源日糧對(duì)山羊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響，這樣能為反芻動(dòng)物日糧的合理搭配提供有效依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物選擇及方法設(shè)計(jì)

選擇4只波爾山羊作為研究對(duì)象，要求山羊的體重保持在（21.5±0.5）kg。隨后開(kāi)展試驗(yàn)設(shè)計(jì)，本試驗(yàn)采用4×4拉丁方設(shè)計(jì)方式，即分別選擇小麥秸稈、梨渣、大豆皮、混合料四種日糧纖維喂養(yǎng)試驗(yàn)山羊，該過(guò)程中，要求纖維日糧中性洗滌纖維水平相同。在喂養(yǎng)時(shí)間管理中，按照15d/期，總計(jì)4期的要求進(jìn)行喂養(yǎng)。在每一期中，前10d、后5d分別為預(yù)試期和試驗(yàn)期。

1.2 飼料投放及飼養(yǎng)管理

實(shí)際飼養(yǎng)中，要求對(duì)四種山羊進(jìn)行代謝籠單獨(dú)喂養(yǎng)。在預(yù)試期內(nèi)，先盡可能地使得山羊適應(yīng)試驗(yàn)環(huán)境，然后進(jìn)行給料量管理，該過(guò)程中，將所有羊每日最低采食量作為固定給料量，這樣能確保所有山羊每日完成采食量，記錄山羊的實(shí)際采食量。在飼養(yǎng)中，于每日08:00和17:00固定給料，確保山羊自由采食、自由飲水。就日糧纖維素水平而言，其約為纖維日糧中性洗滌纖維水平的35%[2]。

3 樣品采集及保存處理

本試驗(yàn)所采集及保存的樣品涉及飼料樣和糞尿樣。就飼料樣而言，按照四分法進(jìn)行收集，收集飼料樣本在-20℃冰箱中進(jìn)行保存。

糞尿樣收集中，采用全收糞尿法進(jìn)行收集和保存。具體收集方法為：連續(xù)5d收集羊糞便，稱(chēng)重并記錄具體的排糞量。選擇10%的鮮糞作為樣品，然后加入10%鹽酸固氮，并在75℃烘箱中烘干，待恒重后將其置于室溫環(huán)境下回潮處理，回潮時(shí)間控制在24h。采用40目篩粉碎，并與-20℃密封保存。尿液樣本收集中，對(duì)日排尿進(jìn)行收集、稱(chēng)重記錄和密封保存，在尿液保存中，加少許濃鹽酸固氮，待5d后，將收集的尿液搖勻、過(guò)濾，然后選擇200mL放置于塑料瓶中，并在-20℃下保存。

1.4 樣品測(cè)定

樣品測(cè)定中，重點(diǎn)檢測(cè)飼料和羊糞中的干物質(zhì)、有機(jī)物、總能，同時(shí)對(duì)中性洗滌纖維、氮、磷含量進(jìn)行測(cè)定。就飼料及糞便總磷測(cè)定而言，采用釩鉬酸銨比色法；飼料即糞便中的鈣物質(zhì)采用乙炔-空氣火焰原子吸收光譜法。測(cè)定儀器為最新光譜儀設(shè)備。

1.5 指標(biāo)計(jì)算

本試驗(yàn)中，營(yíng)養(yǎng)成分消化量為食入量減去糞便排出量；營(yíng)養(yǎng)成分表觀消化率為消化量與食入量的比例；在營(yíng)養(yǎng)成分保留率計(jì)算中，需采用食入量減去糞便、尿液中的營(yíng)養(yǎng)成分，然后計(jì)算剩余量與食入量的比值。所有數(shù)據(jù)經(jīng)SPSS22.0軟件進(jìn)行處理，P＜0.05表示數(shù)據(jù)差異顯著。

2 試驗(yàn)結(jié)果

本試驗(yàn)分小麥秸稈、梨渣、大豆皮、混合料四個(gè)日糧纖維飼養(yǎng)小組，試驗(yàn)中對(duì)各組干物質(zhì)、有機(jī)物、能量、中性洗滌纖維、氮磷含量進(jìn)行測(cè)定，在掌握山羊進(jìn)食量、消化量后，就表觀消化率進(jìn)行計(jì)算，具體計(jì)算定結(jié)果如表1所示。

表1 不用纖維來(lái)源日糧對(duì)山羊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化轉(zhuǎn)化率的影響結(jié)果（%）

3 試驗(yàn)結(jié)果分析

3.1 試驗(yàn)數(shù)據(jù)分析

由表1可知，日糧纖維的纖維來(lái)源不同時(shí)，山羊?qū)τ跔I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化轉(zhuǎn)化率存在一定差異。具體表現(xiàn)如下：①?gòu)恼w而言，采用大豆皮日糧纖維飼養(yǎng)山羊時(shí)，其干物質(zhì)、有機(jī)物、能量、中性洗滌纖維消化轉(zhuǎn)化率及氮保留率、磷保留率分別為（69.89±2.05）%、（73.91±2.05）%、（59.94±1.62）%、（72.69±2.31）%、（47.08±4.52）%、（44.97±2.03）%；山羊?qū)τ跔I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化轉(zhuǎn)化率優(yōu)于其他組別；②從微觀層面講，在干物質(zhì)、有機(jī)物吸收轉(zhuǎn)化中，采用大豆皮日糧纖維的轉(zhuǎn)化率最高，隨后依次為混合組、小麥秸稈組和梨渣組；而從總能量表觀消化率來(lái)看，大豆皮組消化率最高，小麥秸稈組消化率最低，梨渣組消化率優(yōu)于混合組；分析中性洗滌纖維表觀消化率，除大豆皮組表觀消化率最優(yōu)外，小麥秸稈、梨渣、混合料三組無(wú)顯著差異；從氮保留情況來(lái)看，小麥秸稈組的氮保留率最低，梨渣組和混合組無(wú)顯著區(qū)別；采用小麥秸稈日糧纖維飼養(yǎng)山羊時(shí)，磷保留率同樣較低，梨渣組的磷保留率優(yōu)于混合組；③通過(guò)上表可知，采用大豆皮日糧纖維時(shí)，山羊?qū)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率較高，其能有效提升山羊飼養(yǎng)的生物學(xué)價(jià)值。

3.2 不同纖維來(lái)源的日糧對(duì)山羊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的試驗(yàn)結(jié)果分析

干物質(zhì)、有機(jī)物消化率直接反映了動(dòng)物對(duì)某種飼糧的消化特性。有研究表明，粗飼料不同，其干物質(zhì)、有機(jī)物在瘤胃中的降解程度存在一定差異。本次研究中，梨渣組干物質(zhì)、有機(jī)物的消化率為（63.86±4.62）%和（65.57±4.91）%，明顯低于其他組別，這表明采用梨渣作為日糧纖維來(lái)源時(shí)，山羊?qū)τ陲暳系目上越档?；相比之下，大豆皮組的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率較高，故而其能為山羊提供較高的能量。反芻動(dòng)物飼養(yǎng)中，中性洗滌纖維反映了動(dòng)物對(duì)日糧纖維素的利用程度，就反芻動(dòng)物而言，其日糧多以粗飼料為主，而在這些粗飼料中，纖維素占到了25%～40%，使用這些含纖維素的粗飼料后，動(dòng)物可消化的纖維素占到了65%。本研究中，大豆皮組中性洗滌纖維的消化率達(dá)到了（72.69±2.31）%，這表明采用大豆皮日糧纖維后，山羊?qū)τ诶w維表觀消化能力增強(qiáng)。此外，從本試驗(yàn)氮磷保留情況來(lái)看，大豆皮組氮磷保留率較高，而氮磷保留與準(zhǔn)確地反映了蛋白質(zhì)、含磷物質(zhì)被動(dòng)物吸收的狀況，這些物質(zhì)有助于山羊成長(zhǎng)，對(duì)于山羊發(fā)育具有積極作用。

4 結(jié)論

日糧纖維來(lái)源直接影響著山羊?qū)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率。結(jié)合本研究可知，采用大豆皮作為纖維來(lái)源制備日糧時(shí)，山羊?qū)τ诟晌镔|(zhì)、有機(jī)物、中性洗滌纖維、氮磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率會(huì)顯著提升，這有利于山羊成長(zhǎng)，促進(jìn)反芻動(dòng)物養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的有序發(fā)展。█