龔秋望

南京市建筑設(shè)計(jì)研究院有限責(zé)任公司 江蘇 南京 210000

引言

文化自信，國(guó)潮興起，新中式酒店被廣泛地接納與運(yùn)用正是呼應(yīng)了當(dāng)下的時(shí)代審美潮流。綜合酒店作為集社會(huì)多種服務(wù)需求的公共場(chǎng)所來(lái)講，在設(shè)計(jì)過(guò)程中既要考慮其功能性和實(shí)用性，又要體現(xiàn)一定的文化與精神內(nèi)涵。在提煉中國(guó)傳統(tǒng)文化精髓的基礎(chǔ)上，結(jié)合酒店自身功能需求，將傳統(tǒng)設(shè)計(jì)理念融入現(xiàn)在酒店設(shè)計(jì)中，引發(fā)使用者的共情和認(rèn)同感，也為酒店本身增加一定的辨識(shí)度與競(jìng)爭(zhēng)力。本文就以儀征園博大酒店這一設(shè)計(jì)實(shí)踐做出具體闡釋。

儀征市位于江蘇省中部，地處長(zhǎng)江下游北岸，行政區(qū)劃上隸屬于揚(yáng)州，是寧鎮(zhèn)揚(yáng)同城化的中心地帶。作為一座擁有著2500多年?duì)N爛歷史的濱江古城，儀征擁有著豐厚的文化遺產(chǎn)，擁有著“風(fēng)物淮南第一州”的美譽(yù)。境內(nèi)保存有多處歷史文物古跡，其中始建于明代的鐘鼓樓為典型代表，樓高28.6m，重檐九脊歇山頂，是江蘇省現(xiàn)存三大鼓樓之一。悠遠(yuǎn)的歷史，豐富的古跡，塑造了儀征濃厚的傳統(tǒng)文化氛圍和淳樸的民風(fēng)民俗。

儀征園博大酒店項(xiàng)目基地位于儀征市棗林灣生態(tài)園內(nèi)，周邊有著優(yōu)美的自然生態(tài)環(huán)境，果園、茶園、濕地、花卉苗木等環(huán)繞其中，是政府重點(diǎn)打造的特色旅游核心區(qū)和示范區(qū)。園博大酒店占地面積26633m2，是儀征棗林灣首家以國(guó)家星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)設(shè)計(jì)修建的綜合型度假酒店，基地西南側(cè)緊鄰2018省園博會(huì)和2021世園博會(huì)的舉辦地。作為園博會(huì)園區(qū)的一員，酒店占有得天獨(dú)厚的自然生態(tài)資源?；刂苓吘G樹(shù)成蔭、鳥(niǎo)語(yǔ)花香、自然景色秀麗，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越。設(shè)計(jì)要求酒店建成后是集餐飲、客房、宴會(huì)、娛樂(lè)休閑和園博景點(diǎn)于一體的大型綜合型度假酒店，是目前儀征市功能最為完備、硬件設(shè)施最為先進(jìn)的酒店之一。項(xiàng)目總建筑面積43460.43m2，地上部分建筑面積為30498.77m2，地下室建筑面積12961.66m2。容積率1.13，建筑密度42.1%，主體建筑5層高22.4m，總客房數(shù)192個(gè)。

1 和諧與共生

方案從規(guī)劃設(shè)計(jì)之初便將場(chǎng)地環(huán)境作為主要出發(fā)點(diǎn)之一，營(yíng)造一種自然而令人神往的感覺(jué)，設(shè)計(jì)中考慮因地制宜，讓基地建筑與周邊的人行道、車(chē)行道依勢(shì)而建，利用現(xiàn)有的地形地貌，為打造渾然天成，回歸自然的感覺(jué)，為服務(wù)高端客戶創(chuàng)造基調(diào)。雅致的、具有美感的產(chǎn)品設(shè)計(jì)要遵循人生哲學(xué)，簡(jiǎn)單就是美，簡(jiǎn)單的外形和形式使得產(chǎn)品更容易被大多數(shù)用戶所接受，同時(shí)內(nèi)在的設(shè)計(jì)邏輯滿足使用功能的需求，從而從外在的觀感和內(nèi)在的使用感來(lái)說(shuō)更加自然，兩者相輔相成，達(dá)到雙贏的效果[1]。

基于建筑的不同功能性，基地的建筑形態(tài)需要表現(xiàn)其與眾不同的特征，由于本設(shè)計(jì)用地自然環(huán)境優(yōu)美，所以我們?cè)谠O(shè)計(jì)中充分利用基地原有的地形地貌。在建筑的色彩及空間上與基地原有的山水保持緊密的聯(lián)系，有機(jī)地組織建筑群體，建筑體量錯(cuò)落有致，力求與周邊優(yōu)美環(huán)境和諧共生。從整體的布局與外立面風(fēng)格來(lái)看，建筑契合南側(cè)兩園風(fēng)貌，宛如自然生長(zhǎng)在園博會(huì)中的一員。在與城市道路相鄰的綠化帶上種植喬木進(jìn)行視線和噪聲的阻隔，在內(nèi)庭院中設(shè)置小景與點(diǎn)狀的綠植，體現(xiàn)中國(guó)古典園林中以小見(jiàn)大的設(shè)計(jì)手法，為酒店的客人提供私密、安全、寧?kù)o的使用空間。

2 流線與軸線

園博大酒店的規(guī)劃布局應(yīng)結(jié)合基地的規(guī)劃，同時(shí)考慮到酒店自身功能的需求，兩者的整體規(guī)劃應(yīng)當(dāng)協(xié)調(diào)一致。用地南側(cè)在園博會(huì)期間禁止開(kāi)口，東側(cè)為城市快速路，嚴(yán)禁開(kāi)口，西側(cè)為步行道路，不宜開(kāi)口，只有北側(cè)適宜設(shè)置機(jī)動(dòng)車(chē)開(kāi)口。所以本案把主入口設(shè)置在北側(cè)天池路上，次入口設(shè)于基地西南側(cè)，場(chǎng)地內(nèi)西側(cè)作為酒店后勤及工作人員入口，車(chē)流主要由北側(cè)的主入口進(jìn)入。地面僅有少數(shù)的工作人員停車(chē)和貨車(chē)停車(chē)位，其他來(lái)賓的停車(chē)位均設(shè)地下層[2]。

基地周?chē)鷵碛械锰飒?dú)厚的山水風(fēng)景，方案將利用基地南側(cè)不規(guī)則用地規(guī)劃為休閑景觀區(qū)，布置大片自由形態(tài)的綠植。基地西側(cè)靠近商業(yè)街，商業(yè)氛圍濃厚，可利用價(jià)值高，人氣旺，考慮便于到后期使用時(shí)人流的引導(dǎo)，將布置餐飲區(qū)靠近商業(yè)街布置。宴會(huì)廳、會(huì)議中心這兩個(gè)人流量最大的使用功能模塊分布酒店大堂兩側(cè)，沿天池路一字鋪開(kāi)。會(huì)議和宴會(huì)廳的規(guī)劃布局是考慮到后期建成交付后便于政務(wù)接待、吸引周邊經(jīng)濟(jì)新區(qū)的客戶群體舉辦婚宴聚會(huì)等；規(guī)劃布局上特意把宴會(huì)廳和會(huì)議中心這兩個(gè)功能上聯(lián)系比較頻繁的建筑盡量靠近布置，是為了讓它們都擁有最大化的聯(lián)系。在空間環(huán)境塑造上，酒店大堂作為景觀軸線上重要的一環(huán)，是景觀軸線的起點(diǎn)也是序曲，當(dāng)人們步入酒店大堂，迎面的景墻模仿中式園林建筑中門(mén)洞的造型，隔而不漏，透過(guò)景墻隱約能看到中央庭院的景觀。大堂與中央庭院間的過(guò)渡空間層高較大堂低半層，空間上給出一定的限定，通過(guò)過(guò)渡空間到達(dá)大堂吧，圍繞中央庭院設(shè)置，層高又抬高，欲揚(yáng)先抑，給人以豁然開(kāi)朗的感覺(jué)。由西側(cè)的特色餐廳、南側(cè)的客房部、東側(cè)的康體娛樂(lè)區(qū)合抱形成的中央庭院是整個(gè)酒店的核心景觀區(qū)，也是景觀重點(diǎn)打造的空間。酒店客房部分與宴會(huì)多功能廳功能部分設(shè)庭院的南北兩側(cè)，避免相互干擾。酒店主樓二至五層為客房層，南向的客房都設(shè)置了大露臺(tái)，二層外窗采用簡(jiǎn)化的中式格窗的形式，三至五層采用同樣分割形式的鏤空格柵加護(hù)欄，在客房與外部環(huán)境中打造一個(gè)住店客人專屬的觀景休閑灰空間，透過(guò)露臺(tái)可以觀賞到南側(cè)的休閑景觀區(qū)或西南側(cè)的園博景區(qū)風(fēng)景，讓優(yōu)美的自然風(fēng)光都盡收眼底。頂樓設(shè)有行政酒廊，屋頂為室外休閑區(qū)并配有綠化景觀，切合酒店休閑度假的定位。

酒店大堂區(qū)、多功能廳、中央庭院景觀、客房、南側(cè)休閑景觀區(qū)這幾個(gè)主要功能空間所形成的線形關(guān)系，成為貫穿于酒店規(guī)劃設(shè)計(jì)中主軸。在確定了主軸線上這幾個(gè)主要空間節(jié)點(diǎn)的順序后，其他次要及附屬空間就按照與主軸功能節(jié)點(diǎn)的聯(lián)系分別布置，結(jié)合景觀觀景的需求，像一副緩緩展開(kāi)的中國(guó)水墨卷軸，向你娓娓道來(lái)。酒店整體動(dòng)靜交通合理、環(huán)境優(yōu)美、設(shè)施完善、空間尺度宜人。

3 傳承與創(chuàng)新

中國(guó)傳統(tǒng)文化在處理建筑與環(huán)境的關(guān)系上總是抱著謙虛的設(shè)計(jì)態(tài)度，縱觀經(jīng)典的中式古建，建筑從來(lái)不會(huì)喧賓奪主，而像是在環(huán)境中自然而然生長(zhǎng)出來(lái)的一樣。這就體現(xiàn)出我們祖先對(duì)人與自然相互關(guān)系的思考。建筑與自然有機(jī)融合，相輔相成，實(shí)現(xiàn)自然與人文的共生。

儀征園博大酒店的設(shè)計(jì)正是傳承了這一點(diǎn)，在規(guī)劃設(shè)計(jì)之初就充分考慮到環(huán)境的特征，決定采用新中式的整體設(shè)計(jì)風(fēng)格，體現(xiàn)地域特色與文化背景。建筑內(nèi)部通過(guò)空間上的起承傳合，圍繞中央景觀庭院打造不同尺度的空間變化，遵循“步移景異”這一中國(guó)古典園林的美學(xué)智慧。

建成后的儀征園博大酒店，既為人們提供一個(gè)寧?kù)o優(yōu)雅的交流場(chǎng)所，同時(shí)又能體現(xiàn)中國(guó)的傳統(tǒng)園林建筑的神韻[3]。

在細(xì)部設(shè)計(jì)手法上做到簡(jiǎn)化提煉，摒棄了中式古典建筑中繁復(fù)的飛檐起翹，用鋁板、石材等現(xiàn)代材料取代，保證施工的精細(xì)化與品質(zhì)感的同時(shí)也營(yíng)造出屬于中式建筑中特有的氣韻。門(mén)口出檐深遠(yuǎn)的挑高雨篷結(jié)合立柱設(shè)計(jì)，增加了空間的穩(wěn)定性，強(qiáng)化了空間的序列；雨棚內(nèi)頂射燈結(jié)合井式梁內(nèi)嵌，模仿古代管式建筑中藻井的設(shè)置。酒店大堂屋頂按照傳統(tǒng)比例，分為三折升起，營(yíng)造具有特色的沿街面與主入口的形象，抓人眼球，體現(xiàn)了酒店的特色，具有很高的識(shí)別度與地域性。在立面設(shè)計(jì)方面，主要采用落地窗與木色格柵相結(jié)合的手法，疏而不空，既能滿足自然通風(fēng)和遮陽(yáng)的需要，又有利于觀景與借景。從南面看，客房部分的露臺(tái)，二層采用實(shí)墻加系統(tǒng)窗，三至五層采用鏤空構(gòu)架加格柵，與屋檐一起整體效果上呈現(xiàn)典型的“三段式”。從南側(cè)的園博園景區(qū)看過(guò)去，具有很高的識(shí)別度。中央景觀庭院是由一大一小兩個(gè)內(nèi)庭院組成，中間連廊聯(lián)系了一層北側(cè)的大堂吧與南側(cè)的全日餐廳。圍繞庭院是不同開(kāi)放度的使用空間，或?yàn)槿_(kāi)放的大堂過(guò)廳，或?yàn)檩^私密的餐飲包間，或是連通不同功能區(qū)塊的走道，空間的流轉(zhuǎn)，圍繞著庭院展開(kāi)。有別于一般酒店的設(shè)計(jì)語(yǔ)言，儀征園博大酒店平坡結(jié)合的屋面，高低錯(cuò)落的建筑體量關(guān)系，半圍合與包圍的景觀設(shè)計(jì)，都是建立在傳統(tǒng)元素與現(xiàn)代功能需求之上的傳承與創(chuàng)新。

在內(nèi)部裝修設(shè)計(jì)方面，酒店整體內(nèi)裝采用米色與古銅色結(jié)合的色調(diào)，局部點(diǎn)綴金色，整體呈現(xiàn)端莊沉穩(wěn)大氣的設(shè)計(jì)風(fēng)格。木色的家具、中式的擺件給人溫暖親切的使用體驗(yàn)。酒店大堂與餐廳連接的連廊空間布置了白色仙鶴組群雕塑，栩栩如生，寓意祥和，引導(dǎo)流線的同時(shí)豐富了空間的層次。酒店的宴會(huì)廳和會(huì)議廳均依照不同的空間尺度布置了中式風(fēng)格的背景墻，酒店客房層的走道兩側(cè)布置水墨風(fēng)格的裝飾畫(huà)，走道地面采用相近風(fēng)格色調(diào)的地毯，客房?jī)?nèi)部主要采用米色的墻面和深色的家具，局部點(diǎn)綴中式的擺件、燈具等，古典風(fēng)格渾然一體，意在給酒店客人帶來(lái)沉浸式的感官體驗(yàn)。

在建筑節(jié)能設(shè)計(jì)方面，項(xiàng)目按照江蘇省綠色二星標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，注意提高空調(diào)機(jī)組效能與圍護(hù)結(jié)構(gòu)熱工性能，整體造型簡(jiǎn)單，無(wú)大量裝飾性構(gòu)件?？稍偕茉捶矫娼Y(jié)合了太陽(yáng)能光伏和太陽(yáng)能熱水，太陽(yáng)能光伏產(chǎn)生的電量供地下車(chē)庫(kù)使用，光伏裝機(jī)容量滿足建筑變壓器總裝機(jī)容量的0.2%。太陽(yáng)能生活熱水集熱器產(chǎn)生的生活熱水供餐飲和酒店使用。水資源綜合利用方面，采樣管雨水回用系統(tǒng)，綠化灌溉、道路澆灑、景觀水體等全部采用收集的雨水，游泳池、空調(diào)冷卻水均采用循環(huán)用水。場(chǎng)地內(nèi)雨水年徑流總量控制率實(shí)現(xiàn)＞55%的目標(biāo)。借助于熱環(huán)境模擬軟件分析，重點(diǎn)布置喬、灌、草結(jié)合的復(fù)合植被群落，優(yōu)化景觀設(shè)計(jì)，并通過(guò)增加綠地率，減少交通排熱，采用透水地面等措施降低整體的熱島效應(yīng)。儀征屬于夏熱冬冷氣候區(qū)，在景觀綠化植物選用上，選擇符合這一氣候特征的植物，考慮到酒店的運(yùn)營(yíng)和后期維護(hù)成本，盡量多栽種易成活、少維護(hù)的品種，旨在充分利用景觀綠化打造良好的生態(tài)環(huán)境。通過(guò)對(duì)場(chǎng)地各方面條件的分析，篩選出符合實(shí)際需求的綠色節(jié)能措施[4]。

4 結(jié)束語(yǔ)

中國(guó)優(yōu)良的傳統(tǒng)文化是生根在我們骨髓里的文化基因，在提倡民族復(fù)興，文化自信的今天，作為建筑設(shè)計(jì)工作者應(yīng)當(dāng)承擔(dān)起自己的一份社會(huì)責(zé)任。如何將傳統(tǒng)文化通過(guò)現(xiàn)代手法提煉、簡(jiǎn)化、詮釋，完成傳統(tǒng)與現(xiàn)代的碰撞？通過(guò)對(duì)儀征園博大酒店設(shè)計(jì)中和諧與共生、流線與軸線、傳承與創(chuàng)新這幾方面的總結(jié)與反思，探討新中式酒店設(shè)計(jì)中將中國(guó)傳統(tǒng)的藝術(shù)風(fēng)格與現(xiàn)代的設(shè)計(jì)理念完美結(jié)合，打造出既符合現(xiàn)代人使用要求，又滿足極具中國(guó)古典特色的審美體驗(yàn)的空間感受。