摘要：紅薯是旬陽市第四大糧食作物，在上世紀(jì)六、七十年代，紅薯是高產(chǎn)作物，一度成為當(dāng)?shù)氐闹饕Z食作物，在國民經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)中具有舉足輕重的地位，進(jìn)入新世紀(jì)紅薯以其營養(yǎng)豐富，用途廣泛而重新受到人們的青睞，發(fā)展紅薯，推廣紅薯高產(chǎn)栽培技術(shù)是我們義不容辭的職責(zé)。

關(guān)鍵詞：紅薯;栽培;技術(shù)

紅薯。學(xué)名甘薯，又稱紅苕、地瓜等。是我市傳統(tǒng)栽培的四大糧食作物之一，年栽培面積6萬畝左右。它具有耐旱、耐瘠薄、適用性和抗逆性強(qiáng)，產(chǎn)量高，營養(yǎng)豐富、用途廣泛等特點(diǎn)。在上個(gè)世紀(jì)六、七十年代曾有‘一季紅苕半年糧’的說法，充分表明紅薯生產(chǎn)為我市人民生活和畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)揮過重要作用。上世紀(jì)八十年代前我市農(nóng)民種植紅薯主要是解決溫飽問題，全市種植面積約15-20萬畝左右，平均畝產(chǎn)在1500-2500kg。隨著農(nóng)村土地制度改革的推進(jìn)，農(nóng)民溫飽問題得到徹底解決，紅薯加工產(chǎn)品開發(fā)技術(shù)未能及時(shí)跟進(jìn)，其高產(chǎn)栽培技術(shù)沒有得到有效的推廣應(yīng)用，紅薯加工產(chǎn)品開發(fā)僅停留在初加工階段，導(dǎo)致種植面積急劇下降，目前旬陽市紅薯種植面積在5萬畝左右，平均畝產(chǎn)停留在1500-2000kg，推廣紅薯高產(chǎn)栽培技術(shù)對有效開發(fā)紅苕產(chǎn)業(yè)有著及其重要的意義。

1.紅薯生長發(fā)育與環(huán)境條件的關(guān)系

1.1 土壤

紅薯對土壤適應(yīng)性強(qiáng)，各類土壤都能栽培，但以土層深厚、土性疏松、通透性、保水能力適中，富含有機(jī)質(zhì)的砂質(zhì)壤土為宜。紅薯耐酸耐堿性強(qiáng)，PH值在4.2-8.3范圍內(nèi)都能生長，但以PH值5.2-6.7之間為宜。紅薯不耐鹽堿，土壤含鹽量超過0.2%不宜栽種紅薯。

1.2 溫度

紅薯原產(chǎn)墨西哥，喜溫暖濕潤的環(huán)境條件，對低溫反應(yīng)敏感，最忌霜凍。生育期要求有120天以上的無霜期，盛長期的氣溫不能低于21℃，?否則紅苕栽培難以獲得高產(chǎn)。薯苗發(fā)根5-10厘米土層最低溫度為15℃，但發(fā)根緩慢，17-18℃發(fā)根才能正常，最高臨界溫度為35℃，塊根形成和薯塊膨大期的適宜溫度為20-30℃，最適宜低溫為22-23℃，晝夜溫差大更有利于塊根膨大，溫度低于10℃時(shí)易受凍害。

2.紅薯高產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1 選用高產(chǎn)高淀粉品種，適時(shí)早栽

目前推廣主要品種有商薯19、豫薯868、秦薯系列高產(chǎn)高淀粉品種。

2.2 適時(shí)育苗，培育壯苗

苗床地應(yīng)選擇在背風(fēng)向陽，土壤肥沃便于管理的田塊。育苗方法：采用拱棚雙膜育苗，播前深翻土壤，深翻土壤不少于15-20cm，施足有機(jī)肥、平壟作畦，然后排好種薯，用肥土覆蓋種薯，一次性澆足出苗水后覆膜保溫。排種方法：平排背面朝上，頂部稍高，薯塊間距10cm，稀排種薯培育壯苗。苗床寬100—120厘米，長依據(jù)地塊、栽培面積而定，每畝大田需用100-250克種薯100kg左右，需要苗床地5m2，一般寬度1米為宜，長度以播種量、栽培面積而定。育苗時(shí)間2月上中旬為宜，

當(dāng)苗床出苗在80%左右時(shí)用淡人糞尿或2-3%尿素溶液提苗2-3次，苗令35-40天。

2.3 深耕整地，起壟栽培

前茬作物收獲后及時(shí)深耕土地，打碎土塊、撿凈根茬、石塊，隨后起壟栽培，壟距1.5米，壟面寬80-100kg，壟高30cm。

2.4 平衡施肥，増施磷鉀肥

按照每生產(chǎn)1000kg鮮薯，需純氮3.5kg、五氧化二磷1.8kg、氧化鉀5.5kg的比例，一般畝產(chǎn)4000kg鮮薯計(jì)算，需畝施腐熟農(nóng)家肥2000-2500kg、碳銨40-50kg、磷肥40-50kg、硫酸鉀25-30kg或45%含量三元復(fù)合肥、煙草專用肥50-60kg。起壟前將全部肥料混勻條施在壟底中間，作為‘包心肥’集中施入，薯苗扦插成活后用稀糞水或尿素提苗。

2.5 適時(shí)早栽

春薯栽培，當(dāng)氣溫穩(wěn)定在15℃時(shí)，即4月上中旬為宜，夏薯宜在前茬收獲后及時(shí)整地作壟，搶時(shí)搶墑移栽，最遲在6月中旬前扦插到大田。扦插密度：春薯畝插2000-2500穴左右，即窩距35-45cm。夏薯畝插2500-3000穴，即窩距30-35cm。扦插方法：改斜插為平插，即‘一插、二躺、三抬頭’。同時(shí)，要立足抗旱早插，突出一個(gè)‘早’。即：“先挖窩、后澆水、再栽苗”，采取“深栽保苗、淺埋結(jié)薯、多埋少露”，地面僅露兩葉一心，用濕土埋干土蓋，提高成活率。

2.6 田間管理

栽后20天左右用人糞尿或尿素提苗，同時(shí)要淺鋤壟面雜草，培土壅兜。改翻蔓為提蔓或不翻蔓。若后期脫肥可用0.2-0.3%磷酸二氫鉀溶液葉面噴肥二至三次，防止早衰。

3 紅薯的收獲與貯藏

3.1 紅薯適時(shí)收獲

紅薯塊根沒有明顯成熟期，只要?dú)夂驐l件適宜就能繼續(xù)生長。若收獲過早縮短了薯塊膨大時(shí)間，降低產(chǎn)量。收獲過遲，氣溫下降到生長臨界溫度會因低溫發(fā)生凍害，品質(zhì)下降，不耐貯藏。一般地溫18℃（候均氣溫穩(wěn)定在15℃）時(shí)開始收獲，地溫12℃（氣溫10℃）時(shí)收獲結(jié)束。

3.2 紅薯貯藏

紅薯收獲時(shí)一定要輕挖、輕運(yùn)、輕放避免機(jī)械損傷。窖藏前每1000kg紅薯，用紅薯保鮮劑40g，兌水20kg或用50%多菌靈800—1000倍液均勻噴灑在紅苕表面，經(jīng)晾曬后即可入窖，窖藏容積占窖容量的40-60%，窖藏溫度控制在11-14℃為宜，窖內(nèi)溫度過高時(shí)，注意窖藏期間的通風(fēng);進(jìn)入元月份要注意保暖，3月份以后要間歇性通風(fēng)。

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作者簡介：羅濤，1980.09.15女，西北農(nóng)林科技大學(xué)，農(nóng)學(xué)，本科，助理農(nóng)藝師，一直從事農(nóng)業(yè)實(shí)用技術(shù)推廣示范工作。