王付民

摘要：介紹利辛香椿營養(yǎng)成分價(jià)值，育苗技術(shù)，病蟲危害防治技術(shù)，采收與留種

關(guān)鍵詞：育苗技術(shù);病蟲害防治

利辛種植香椿已有一千多年歷史，是利辛縣特色農(nóng)產(chǎn)品之一。椿芽含有較高的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)和豐富的鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，是一種色鮮味美、營養(yǎng)價(jià)值很高木本蔬菜。利辛香椿在當(dāng)?shù)乇环Q為“樹上蔬菜”，有補(bǔ)虛壯陽固精、補(bǔ)腎養(yǎng)發(fā)生發(fā)、消炎止血止痛、行氣理血健胃、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、潤滑肌膚、抗衰老和補(bǔ)陽滋陰的作用。不僅營養(yǎng)豐富，還具有較高藥用價(jià)值。利辛香椿產(chǎn)品馳名中外，暢銷各地。產(chǎn)品有香椿茶、香椿醬、傳統(tǒng)腌制的香椿芽。

1.品種

選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病、商品好的品種。如：紅香椿、黑油椿、紅油椿等

2 .土壤要求

選擇土層深厚、疏松肥沃的土壤，以砂壤土最佳。

3 .栽培技術(shù)

3.1 選地

選土壤深厚、地勢(shì)平坦、光照充足、灌排水良好的沙性土和土質(zhì)肥沃田塊做育苗地。

3.2 栽種

3.2.1 每年早春 3-4 月間進(jìn)行。

3.2.2 分株繁殖

早春挖取成株根部幼苗，種植在苗地上，當(dāng)次年苗長2米左右，再定植。也可采用斷根分蘗方法，于冬末春初，在成樹周圍挖 60 厘米深的圓形溝，切斷部分側(cè)根，后將溝填平，香椿根部易生不定根，斷根先端萌發(fā)新苗，次年即可移栽。移栽后噴施新高脂膜，有效防止地上水分不蒸發(fā)，隔絕病蟲害，縮短緩苗期。采用分株繁殖的香椿幼苗要到次年移栽，耗時(shí)比較長，實(shí)際多選用播種育苗。

3.2.3 播種育苗

選地下水位1.5-2.5米，背風(fēng)向陽，光照充足，肥沃，疏松，能灌，能排地塊做苗圃。

3.2.3.1 保溫催芽

選15-30年生的高大健壯母樹采集種子，晾干選凈的種子千粒重15克，將種子倒入30-50攝氏度水中浸24小時(shí)，或用0.5%的高錳酸鉀液浸泡 12 小時(shí)，催芽，溫度20-25℃，每天用溫水沖洗一次，翻動(dòng)種子使受熱均勻，7-10天露白時(shí)播種。播種時(shí)最低氣溫不低于10℃，地溫最低在5℃左右。

3.2.3.2 適時(shí)播種

整畦栽苗，一般畦寬80-100厘米。在1米寬畦內(nèi)按30厘米行距開溝，溝寬 5-6 厘米，溝深5厘米，將催好芽的種子均勻地播下，覆蓋2厘米厚的土。

3.2.3.3 幼苗管理

播后 7 天左右出苗，未出苗前嚴(yán)格控制澆水，防土壤板結(jié)影響出苗。當(dāng)小苗出土長出4-6片真葉時(shí)，應(yīng)進(jìn)行間苗和定苗。定苗前先澆水，以株距20厘米定苗。

3.3 施肥

3.3.1 施足基肥

栽培香椿一定要施足底肥。每畝施農(nóng)家肥4000-5000公斤，過磷酸鈣50-60公斤，碳銨40-50公斤，翻耕時(shí)每畝用 50% 的辛硫磷乳油 30mL 拌土，邊撒施邊翻耕。

3.3.2 及時(shí)追肥6月中下旬，每畝追施尿10-15公斤，氮磷鉀復(fù)合肥20公斤，開溝追施，施后澆水。七月中旬之后，葉面噴施磷酸二氫鉀1-2 次。8 月下旬以后，控制水肥，促進(jìn)木質(zhì)化進(jìn)程。

3.4 及時(shí)清除雜木雜草

香椿生長期間，若有灌木、雜草叢生，進(jìn)行人工拔草，保持香椿正常生長。

3.5 排水與澆灌

香椿喜水怕澇，生長期間，大雨過后注意及時(shí)清溝瀝水，遇旱時(shí)及時(shí)澆水。

3.6 矮化處理

株高50厘米左右時(shí)，進(jìn)行苗木的矮化處理。用15%多效唑200-400倍液，每隔10-15天噴1次，連噴2-3次，即可控制徒長，促苗矮化，增加物質(zhì)積累。在進(jìn)行多效唑處理的同時(shí)結(jié)合摘心，有利于增加分枝數(shù)。

3.7 摘葉通風(fēng)

從苗干基部將復(fù)葉逐漸去掉三分之一到二分之一，減少郁蔽以利通風(fēng)。采摘老葉時(shí)，不要損傷苗干，從羽狀復(fù)葉基部留1-2片小葉。

3.8 防凍、促芽

每年11月下旬，應(yīng)在根部培土防凍或涂石灰水。每年2月下旬，應(yīng)在根周圍覆蓋地膜，其面積應(yīng)是樹冠覆蓋面積的 1.6 倍。

4 .病蟲害防治

4.1 病蟲害

香椿的常見病蟲害有白粉病、葉銹病、桑黃螢葉甲、刺蛾、紅蜘蛛等。

4.2 防治策略

遵循“預(yù)防為主、綜合防治”的植物保護(hù)方針，從整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，綜合運(yùn)用各種防治措施，創(chuàng)造不利于病蟲發(fā)生和有利于各類天敵繁衍的環(huán)境條件，保持生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物的多樣性，將各類病蟲害控制在允許的經(jīng)濟(jì)范圍內(nèi)，將農(nóng)藥殘留降低到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的范圍內(nèi)。

4.3 農(nóng)業(yè)防治

4.3.1 選用良種

選擇適應(yīng)性好，抗性強(qiáng)的品種。

4.3.2 加強(qiáng)管理

適時(shí)澆水，合理施肥，加強(qiáng)撫育管理，重視培育壯苗，使植株生長健壯，增強(qiáng)樹體的生長勢(shì)和抗病能力。病蟲害發(fā)生初期應(yīng)及時(shí)清除病枝、病葉，帶出集中堆漚處理或燒毀，減少初次侵染源。

4.4 生物防治

保護(hù)和利用天敵來控制病蟲的發(fā)生和危害。

4.5 化學(xué)防治

4.5.1 利辛香椿病蟲害防治的主要農(nóng)藥

4.5.1.1白粉病發(fā)病癥狀，葉面形成白色粉狀物，后期 形成黃白斑，嚴(yán)重時(shí)使葉片枯死 。防治藥劑15%粉銹寧 1000 倍液，或高 脂膜與 50%退菌特等量混用噴灑。

4.5.1.2葉銹病發(fā)病癥狀，葉部出現(xiàn)銹斑，嚴(yán)重時(shí)可蔓延全葉，使葉變黃、脫落 。防治藥劑15%可濕性粉銹寧 600 倍液，100 倍等量式波爾多液噴灑。

5.1 采收時(shí)間

采芽的最佳時(shí)節(jié)是在谷雨前，采收時(shí)間宜在早晨日出前或傍晚時(shí)采摘。

5.2 采收方法

當(dāng)香椿芽長到20厘米開始采收。時(shí)間太早產(chǎn)量低，時(shí)間太晚品質(zhì)下降。第一茬香椿芽要摘取叢生在芽薹上的頂芽，采摘時(shí)要稍留芽薹而把頂芽采下，讓留下芽薹基部繼續(xù)分生葉片，每次采芽后追肥澆水。

6 .留種

最好采自當(dāng)?shù)鼗蛳噜彽貐^(qū)的種源，避免受凍害。以10-30年生的健壯樹作母株。當(dāng)10-11月蒴果由青綠轉(zhuǎn)為黃褐色，果內(nèi)種子已成熟時(shí)，采集果實(shí)。采種方法：用鐵絲繞成一個(gè)圓圈，在圓圈上縫上一個(gè)布袋兜，將布兜縛在竹竿上，采種時(shí)舉起竹竿將布兜套在果實(shí)串上左右搖動(dòng)即可。

參考文獻(xiàn)：

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