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        美味楊梅 美麗生活

        2021-10-21 15:24:11林雅徐達(dá)范季
        關(guān)鍵詞:楊梅探究活動(dòng)

        林雅 徐達(dá) 范季

        一、活動(dòng)背景

        STEAM教育是集科學(xué)、技術(shù)、工程、藝術(shù)、數(shù)學(xué)多領(lǐng)域融合的綜合教育,對(duì)培養(yǎng)大批高科技創(chuàng)新人才、提升國家未來競(jìng)爭(zhēng)力具有重大意義。隨著信息技術(shù)和“互聯(lián)網(wǎng)+教育”的迅速發(fā)展,STEAM教育越來越受歡迎。STEAM教育理念如何真正落實(shí)并應(yīng)用到綜合實(shí)踐活動(dòng)中呢?為此,我們做了初步的探索與實(shí)踐。

        二、活動(dòng)計(jì)劃

        芒種節(jié)氣,正是楊梅成熟時(shí),校園里的楊梅樹上掛滿了酸甜可口的楊梅,很多學(xué)生都想摘來嘗一嘗。如何在保證安全的前提下,品嘗到這些楊梅呢?學(xué)生們商議決定開展“美味楊梅、美麗生活”的主題活動(dòng),通過實(shí)踐品味楊梅,體驗(yàn)生活。

        三、活動(dòng)目的

        通過探究、采摘、加工楊梅和體驗(yàn)售賣楊梅制品等方式,開展跨學(xué)科實(shí)踐活動(dòng),提升學(xué)生綜合素質(zhì)。

        四、活動(dòng)內(nèi)容

        活動(dòng)共分為五個(gè)階段,每個(gè)階段都結(jié)合相應(yīng)學(xué)科開展實(shí)踐活動(dòng)。

        第一階段:準(zhǔn)備

        活動(dòng)任務(wù):

        查閱資料,了解楊梅的生長習(xí)性、營養(yǎng)價(jià)值;品讀與楊梅相關(guān)的文學(xué)作品、藝術(shù)作品;實(shí)地考察校內(nèi)楊梅樹的分布和生長情況;設(shè)計(jì)并制作采摘楊梅的工具。

        活動(dòng)目的:

        認(rèn)識(shí)楊梅樹,了解學(xué)校果樹的分布和生長情況,培養(yǎng)探究植物的興趣;自主設(shè)計(jì)、制作采摘楊梅的工具。

        學(xué)科探究:

        語文:品讀以楊梅為主題的作品。

        科學(xué):設(shè)計(jì)并制作采摘楊梅的工具。

        綜合實(shí)踐:制定活動(dòng)整體方案。

        第二階段:采摘楊梅

        活動(dòng)任務(wù):

        在保障安全的前提下,由老師、家長帶領(lǐng)采摘楊梅小組利用工具采摘楊梅;將摘下來的楊梅根據(jù)成熟度進(jìn)行分類,然后分裝。

        活動(dòng)目的:

        掌握楊梅采摘技巧,辨別楊梅的成熟度和品質(zhì)。

        學(xué)科探究:

        美術(shù):設(shè)計(jì)包裝袋。

        綜合實(shí)踐:學(xué)會(huì)品鑒楊梅。

        第三階段:加工楊梅

        活動(dòng)任務(wù):

        學(xué)習(xí)加工楊梅的方法,拍攝制作過程,做成微視頻;嘗試將楊梅與其他食物進(jìn)行搭配,開發(fā)更多的楊梅食品;記錄制作方法,制成食譜。

        活動(dòng)目的:

        加工楊梅,并嘗試運(yùn)用不同的加工方法;培養(yǎng)創(chuàng)新和探究意識(shí),培養(yǎng)互助精神,在勞動(dòng)過程中體會(huì)艱辛與快樂。

        學(xué)科探究:

        綜合實(shí)踐:學(xué)會(huì)將原材料進(jìn)行加工,開發(fā)新食品。

        信息技術(shù):拍攝楊梅食品制作過程,制作微視頻。

        第四階段:售賣

        活動(dòng)任務(wù):

        設(shè)計(jì)主題攤位;制作價(jià)目表;公開售賣。

        活動(dòng)目的:

        根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)設(shè)計(jì)創(chuàng)意主題攤位,吸引人們關(guān)注;大膽售賣自己的產(chǎn)品,結(jié)合產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)進(jìn)行推廣,提升人際交往能力。

        學(xué)科探究:

        美術(shù):主題攤位的產(chǎn)品陳列,設(shè)計(jì)宣傳板、價(jià)目表。

        語文:結(jié)合與楊梅相關(guān)的資料,設(shè)計(jì)推廣方案。

        數(shù)學(xué):根據(jù)成本制定價(jià)格和折扣,核算利潤。

        綜合實(shí)踐:對(duì)活動(dòng)中的突發(fā)狀況進(jìn)行處理。

        第五階段:活動(dòng)總結(jié)

        活動(dòng)任務(wù):

        計(jì)算勞動(dòng)所得,合理分配收入,用活動(dòng)收入做一件有意義的事;撰寫活動(dòng)總結(jié),展示成果。

        活動(dòng)目的:

        合理分配活動(dòng)收入,提升社會(huì)服務(wù)意識(shí);選擇恰當(dāng)?shù)姆绞秸故緞趧?dòng)成果;歸納總結(jié)活動(dòng)中的問題與收獲,進(jìn)行理性的自我評(píng)價(jià),學(xué)會(huì)傾聽他人意見。

        學(xué)科探究:

        數(shù)學(xué):計(jì)算收入、成本、利潤。

        語文:撰寫活動(dòng)總結(jié)。

        信息技術(shù):通過微視頻、微信群、QQ群等多種形式進(jìn)行成果展示。

        通過以上五個(gè)步驟,從文化基礎(chǔ)、自主發(fā)展、社會(huì)參與三個(gè)方面實(shí)現(xiàn)以培養(yǎng)“全面發(fā)展的人”為核心的育人目標(biāo)。在活動(dòng)中,學(xué)生充分拓展學(xué)科知識(shí),進(jìn)行跨學(xué)科綜合運(yùn)用,讓本次主題探究更加深入。

        五、活動(dòng)延伸

        在活動(dòng)中,學(xué)生又發(fā)現(xiàn)了諸多問題,比如:為什么同一個(gè)地點(diǎn)的楊梅樹有的碩果累累,有的卻顆粒無收?如何改進(jìn)自制的采摘楊梅工具?還有哪些更加科學(xué)的楊梅保鮮方法?

        針對(duì)問題,拓展出新的研究主題,體現(xiàn)了綜合實(shí)踐活動(dòng)的延續(xù)性。比如,研究楊梅的保鮮方法時(shí),學(xué)生通過調(diào)查研究、咨詢專家,學(xué)到了很多方法,將這些方法進(jìn)行對(duì)比分析,可以了解食品保鮮的重要要素,形成概念。學(xué)生進(jìn)行對(duì)比實(shí)驗(yàn),優(yōu)化反思,初步具備了工程師的思維。

        六、活動(dòng)意義

        融合STEAM理念開展的這場(chǎng)綜合實(shí)踐活動(dòng),為老師們示范了不一樣的教學(xué)方式,實(shí)現(xiàn)了在一項(xiàng)活動(dòng)中囊括多個(gè)知識(shí)元素。活動(dòng)既提升了老師的教學(xué)思維能力,又為學(xué)生提供了個(gè)性化發(fā)展空間和創(chuàng)新學(xué)習(xí)方式。我們相信隨著STEAM理念在綜合實(shí)踐活動(dòng)中不斷應(yīng)用,學(xué)生的收獲會(huì)越來越多,活動(dòng)教學(xué)也會(huì)越來越精彩。

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