趙小琪，王思宇，李銀江，薛 白，洪瓊花*

（1.云南省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院，云南昆明 650224；2.四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所，四川成都 611130）

云南半細(xì)毛羊是云南省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院聯(lián)合多家單位共同培育的國(guó)內(nèi)第一個(gè)粗檔半細(xì)毛羊新品種，屬于毛肉兼用型[1-2]。該品種具有良好的產(chǎn)毛產(chǎn)肉性能，廣泛適應(yīng)于南方高寒山區(qū)。目前已經(jīng)推廣到全國(guó)多個(gè)省份，成為當(dāng)?shù)鼐用衩撠氈赂坏膬?yōu)勢(shì)畜種[3-4]。蛋白質(zhì)是維持機(jī)體生命活動(dòng)必不可少的元素之一，妊娠期羊飼料中的蛋白質(zhì)水平不足或者過(guò)剩都會(huì)直接影響羊的生產(chǎn)性能，增加母羊的淘汰率[5]。目前，我國(guó)羊的營(yíng)養(yǎng)需要量主要參照英國(guó)AFRC 和美國(guó)NRC 的標(biāo)準(zhǔn)[6]。但是受我國(guó)羊品種繁多、飼料種類繁雜等因素的影響，全面采用這些標(biāo)準(zhǔn)缺乏實(shí)用性和科學(xué)性，很大程度上制約了我國(guó)羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[7]，而且妊娠期云南半細(xì)毛羊的蛋白質(zhì)需要量研究還處于空白階段。因此，本試驗(yàn)主要采用飼養(yǎng)試驗(yàn)和消化代謝試驗(yàn)相結(jié)合的方法，探究妊娠前期和中期云南半細(xì)毛羊的蛋白質(zhì)代謝規(guī)律和蛋白質(zhì)需要量，旨在為云南半細(xì)毛羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的制定提供一定理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物與設(shè)計(jì) 試驗(yàn)在云南省昆明市易興恒畜牧科技有限公司進(jìn)行。試驗(yàn)選取50 只體況良好、體重（46.52± 4.58）kg 的妊娠初期云南半細(xì)毛羊，采用完全隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì)將試驗(yàn)羊隨機(jī)分為5 組，每組10 只羊，每只羊?yàn)? 個(gè)重復(fù)，分別飼喂6.65%、9.02%、10.97%、12.43% 和13.95% 5 個(gè)不同粗蛋白質(zhì)（CP）水平的飼糧。試驗(yàn)飼糧參照我國(guó)《肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》（NY/T 816— 2004）進(jìn)行配制，飼糧配方及營(yíng)養(yǎng)成分見(jiàn)表1。從妊娠第44 天起，進(jìn)行為期7 d 的預(yù)試期，妊娠第51～80 天、第81～110 天分別為妊娠前期和妊娠中期。

表1 妊娠前期和中期試驗(yàn)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)成分（干物質(zhì)基礎(chǔ)）

1.2 飼養(yǎng)管理 試驗(yàn)開(kāi)始前對(duì)羊舍進(jìn)行清潔、消毒，并仔細(xì)查看代謝籠、食槽以及水槽是否有異常。每天08:00、17:00 各飼喂1 次，自由飲水。在妊娠第44 天對(duì)試驗(yàn)羊進(jìn)行空腹稱重并分組，進(jìn)入7 d 的預(yù)試期。在預(yù)試期內(nèi)對(duì)各組試驗(yàn)羊的采食量做好記錄，根據(jù)前1 天的采食量對(duì)第2 天飼喂量作出及時(shí)調(diào)整，以保證料槽內(nèi)有10% 左右的余料。正試期60 d，每天記錄每只試驗(yàn)羊的采食量。在妊娠第44、51、81、111 天對(duì)試驗(yàn)羊進(jìn)行空腹稱重。

1.3 消化代謝試驗(yàn) 在正試期第10～15 天（妊娠前期）、第40～45 天（妊娠中期）分別進(jìn)行5 d 的消化代謝試驗(yàn)。從各組試驗(yàn)羊中選擇5 只在代謝籠中進(jìn)行消化代謝試驗(yàn)，單籠飼養(yǎng)，采用全收糞尿法，每天記錄每只試驗(yàn)羊的排糞量、尿量并取樣。每天將每只試驗(yàn)羊收集的鮮糞樣混勻后按10% 取2 份，其中一份按5% 的比例加入10%的稀鹽酸固氮后-20℃保存，用于檢測(cè)糞中CP 含量；另一份直接-20℃保存，用于檢測(cè)其他營(yíng)養(yǎng)成分含量。每天將每只試驗(yàn)羊收集的尿樣混勻后取10% 并加入10%稀鹽酸使pH 低于3 進(jìn)行固氮，-20℃保存?zhèn)溆?。此外，每天采?00 g 飼料樣品。

1.4 測(cè)定指標(biāo)和方法 飼糧、糞和尿中的常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分參照張麗英[8]主編《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)》測(cè)定。計(jì)算公式：

1.5 統(tǒng)計(jì)分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel 2010 進(jìn)行初步處理，然后再用SPSS 25.0 進(jìn)行單因素方差分析（One-Way ANOVA）、LSD 法多重比較和線性回歸分析。結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示，以P＜0.05 作為差異顯著的判定標(biāo)準(zhǔn)。

2 結(jié)果

2.1 不同蛋白質(zhì)水平對(duì)妊娠前期和中期云南半細(xì)毛羊生長(zhǎng)性能的影響 由表2 可知，在妊娠前期，6.65%～13.95%CP 組的初始體重和終末體重均無(wú)顯著性差異；12.43%CP 組的平均日增重和干物質(zhì)采食量均最高，而6.65%CP 組的平均日增重和干物質(zhì)采食量低于其他各組（P＜0.01）。在妊娠中期，13.95%CP 組（P＜0.01）、12.43%CP 組的終末體重均高于6.65%CP 組（P＜0.05）；13.95%CP 組的平均日增重和干物質(zhì)采食量均最高，13.95%CP 組的平均日增重高于9.02%CP 組（P＜0.05）、10.97%CP（P＜0.05）、12.43%CP（P＜0.05）、6.65%CP組（P＜0.01），10.97%CP、12.43%CP 組的平均日增重高于6.65%CP 組（P＜0.05）；12.43%CP、13.95%CP 組的干物質(zhì)采食量高于6.65%CP 組（P＜0.05）。

表2 不同蛋白質(zhì)水平對(duì)妊娠前期和中期云南半細(xì)毛羊生長(zhǎng)性能的影響

2.2 不同蛋白質(zhì)水平對(duì)妊娠前期和中期云南半細(xì)毛羊蛋白質(zhì)代謝的影響 由表3 可知，妊娠前期和中期的氮攝入量、尿氮、氮表觀消化率和可消化氮均隨著飼糧CP 水平的升高而升高。在妊娠前期，12.43%CP、13.95%CP 組的氮攝入量均高于其他各組（P＜0.01），6.65%CP 組的氮攝入量低于10.97%CP 組（P＜0.01）、9.02%CP 組（P＜0.05）；6.65%CP 組的糞氮低于13.95%CP 組（P＜0.01）、12.43%CP 組（P＜0.05）；13.95%CP組的尿氮均高于6.65%CP、9.02%CP、10.97%CP 組（P＜0.01）；6.65%CP、9.02%CP 組的氮表觀消化率低于其他各組（P＜0.01），且6.65%CP 組的氮表觀消化率低于9.02%CP 組（P＜0.05）；12.43%CP、13.95%CP 組的可消化氮均高于其他三組（P＜0.01）；12.43%CP、13.95%CP 組的氮沉積量高于6.65%CP、9.02%CP組（P＜0.01）。

表3 不同蛋白質(zhì)水平對(duì)妊娠前期和中期云南半細(xì)毛羊蛋白質(zhì)消化代謝的影響

在妊娠中期，10.97%CP 組的氮攝入量高于6.65%CP 組（P＜0.05）；12.43%CP 組的糞氮最高且顯著高于6.65%CP 組；13.95%CP 組的尿氮均高于6.65%CP、9.02%CP、10.97%CP 組（P＜0.01）；12.43%CP、13.95%CP 組的氮表觀消化率高于6.65%CP、9.02%CP組（P＜0.01），10.97%CP組的氮表觀消化率高于6.65%CP 組（P＜0.01）；可消化氮的變化規(guī)律與妊娠前期一致；除13.95%CP 組以外，12.43%CP 組的氮沉積量高于其他各組（P＜0.01）。

2.3 妊娠前期和中期云南半細(xì)毛羊的維持蛋白質(zhì)需要量云南半細(xì)毛羊妊娠前期、中期的氮攝入量（NI）和氮沉積量（RN）之間的回歸方程見(jiàn)表4。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理，當(dāng)RN 為0 時(shí)，NI 即為動(dòng)物氮的維持需要量。由此可知，云南半細(xì)毛羊妊娠母羊在前期、中期的維持氮需要量分別為387.7、412.6 mg/（kg W0.75·d），乘以6.25 換算得到維持蛋白質(zhì)需要量為2.423、2.579 g/（kg W0.75·d）。

表4 妊娠前期和中期云南半細(xì)毛羊維持氮需要量回歸方程 g/（kg W0.75·d）

3 討 論

3.1 不同蛋白質(zhì)水平對(duì)妊娠前期和中期云南半細(xì)毛羊生長(zhǎng)性能的影響 妊娠母羊攝入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不僅要維持自身增長(zhǎng)的需要，還需要滿足其胚胎及附屬物的生長(zhǎng)需要，因此，母羊的增重是衡量母羊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入是否達(dá)標(biāo)的一個(gè)重要指標(biāo)[9-11]。本研究中，無(wú)論是妊娠前期還是妊娠中期，飼糧不同CP 水平組之間平均日增重均已達(dá)到顯著或極顯著差異，表明適當(dāng)提高飼糧CP 水平，可以增加妊娠期云南半細(xì)毛羊的體重。周利勇[12]研究表明，在飼糧CP 為6.43%～9.66%時(shí)，妊娠期陜北白絨山羊的平均日增重隨著飼糧CP 水平的升高而增加，且CP 和可消化CP 攝入量與妊娠母羊平均日增重呈極強(qiáng)正相關(guān)。吳鐘勝等[13]研究也發(fā)現(xiàn)，飼糧CP 水平提高3.59%，妊娠期海南黑山羊的體重也隨之增加。此外，羊的日增重還與能量水平密切相關(guān)[4,14]。另一方面，本研究中，在妊娠前期，云南半細(xì)毛羊的干物質(zhì)采食量在12.43%CP組最高，在妊娠中期則在13.95%CP 組最高，這與奧德等[15]、李蕓[16]的研究結(jié)果一致，這可能是因?yàn)樵谌焉锴捌谀阁w及胎兒所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較少，12.43% CP 水平的飼糧已經(jīng)能滿足體內(nèi)需要；而在妊娠中期，胎兒及其附屬物需要大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)滿足生長(zhǎng)發(fā)育，就要從飼糧中獲取更多的蛋白質(zhì)來(lái)維持需要。但在本研究團(tuán)隊(duì)的另一項(xiàng)關(guān)于空懷期云南半細(xì)毛羊蛋白質(zhì)需要量的研究中，干物質(zhì)采食量在不同飼糧CP 水平之間卻無(wú)顯著差異[3]，這可能與羊的不同生理階段有關(guān)。

3.2 不同蛋白質(zhì)水平對(duì)妊娠前期和中期云南半細(xì)毛羊蛋白質(zhì)代謝的影響 氮表觀消化率、可消化氮以及氮沉積量等指標(biāo)是評(píng)價(jià)動(dòng)物機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)消化吸收程度的重要參數(shù)[17-19]。在本研究中，妊娠前期和中期云南半細(xì)毛羊的氮表觀消化率、可消化氮都隨著飼糧蛋白組水平的升高而升高。彭玉麟等[20]研究發(fā)現(xiàn)，飼糧CP 水平影響內(nèi)蒙古白絨山羊蛋白質(zhì)消化代謝，隨飼糧CP 水平的增加，內(nèi)蒙古白絨山羊氮的攝入量、可消化氮以及氮的表觀消化率等升高。張繼偉等[21]研究發(fā)現(xiàn)，提高燕山絨山羊飼糧中CP 水平，能顯著提高攝入氮、可消化氮和氮表觀消化率。任萬(wàn)錄等[22]研究也表明，高CP 飼糧組妊娠期中衛(wèi)山羊的蛋白質(zhì)表觀消化率（79.16%）顯著高于中CP 組和低CP 組。本研究與劉海斌等[23]、Ma等[24]、王思宇等[25]都得到了類似的研究結(jié)果，出現(xiàn)此結(jié)果可能是因?yàn)閿z入的蛋白質(zhì)還不能滿足母體及胎兒發(fā)育所需，引起氨基酸不平衡，只有當(dāng)攝入的蛋白質(zhì)滿足母體及胎兒所需，多余的蛋白質(zhì)才會(huì)在體內(nèi)沉積。這表明，在飼糧CP 水平為6.65%～13.95% 時(shí)，可以適當(dāng)提高妊娠前期和中期云南半細(xì)毛羊飼糧中CP 含量，以促進(jìn)蛋白質(zhì)的消化代謝。本研究中在妊娠前期和中期，10.97%CP 組因采食量減少導(dǎo)致糞氮也降低。但也有部分研究認(rèn)為，飼糧CP 水平對(duì)氮表觀消化率沒(méi)有顯著影響[26]。

3.3 妊娠前期和中期云南半細(xì)毛羊的維持蛋白質(zhì)需要量妊娠母羊的蛋白質(zhì)需要量對(duì)自身的生長(zhǎng)以及妊娠產(chǎn)物的發(fā)育來(lái)說(shuō)都是至關(guān)重要的，蛋白質(zhì)過(guò)高或過(guò)低都會(huì)影響母體的繁殖性能。本研究中，通過(guò)飼養(yǎng)試驗(yàn)和消化代謝試驗(yàn)測(cè)得的氮沉積量和氮攝入量建立線性回歸方程，得到了妊娠前期和中期云南半細(xì)毛羊的維持蛋白質(zhì)需要量分別為2.423、2.579 g/（kg W0.75·d）。馬鐵偉等[27]研究表明，妊娠第40、100 天杜× 湖雜交F1代母羊的維持蛋白質(zhì)需要量分別為1.799、1.883 g/（kg W0.75·d），該結(jié)果低于本研究結(jié)果，可能是因?yàn)槠贩N不同所導(dǎo)致。Zhang 等[28]研究顯示，湖羊妊娠前期和中期的維持蛋白質(zhì)需要量為1.990、2.350 g/（kg W0.75·d），與本試驗(yàn)的結(jié)果比較接近。楊維仁等[29]研究報(bào)道，妊娠期大尾寒羊的維持蛋白質(zhì)需要量為3.460 g/（kg W0.75·d）。張少豐等[30]研究發(fā)現(xiàn)，妊娠第60、100 天薩福克×阿勒泰羊雜交母羊的維持蛋白質(zhì)需要量為2.594、4.263 g/（kg W0.75·d）。這些研究結(jié)果高于本試驗(yàn)的結(jié)果，一方面可能與母羊的品種不同有關(guān)，另一方面可能是環(huán)境不同造成的差異。本研究中的母羊在圈中飼養(yǎng)，活動(dòng)范圍小，能量消耗少，造成維持需要量一定程度降低。在本試驗(yàn)中還發(fā)現(xiàn)，云南半細(xì)毛羊的維持蛋白質(zhì)需要量隨著妊娠天數(shù)的增加而逐漸升高，這與李蕓等[16]、樓燦等[31]的研究結(jié)果一致，這可能是因?yàn)槿焉锲谀秆蛉橄俚陌l(fā)育和妊娠產(chǎn)物及其附屬物的快速增長(zhǎng)使母羊體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝速度加快，導(dǎo)致妊娠期云南半細(xì)毛羊維持蛋白質(zhì)需要量持續(xù)升高。

4 結(jié) 論

本研究結(jié)果表明，在妊娠前期、中期飼糧蛋白質(zhì)水平分別為12.43% 和13.95% 時(shí)，云南半細(xì)毛羊的平均日增重和干物質(zhì)采食量最高；妊娠前期和中期云南半細(xì)毛羊的氮表觀消化率隨著飼糧蛋白質(zhì)水平（6.65%～13.95%）的升高而線性升高；妊娠前期和中期云南半細(xì)毛羊的維持蛋白質(zhì)需要量分別為2.423、2.579 g/（kg W0.75·d）。