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        公路咖啡

        2021-10-20 09:19:50無(wú)雙
        環(huán)球人文地理 2021年9期
        關(guān)鍵詞:公路

        無(wú)雙

        一輛在路上旅行超過40000KM的咖啡車,途中遇到背包客、自駕者、路邊賣西瓜的老人、佛教徒、珠穆朗瑪峰上的環(huán)衛(wèi)工人……他們中的很多人因此喝到了人生的第一杯咖啡。也有很多人追隨這輛行蹤不定的咖啡車,一路奔波,如今在廣州覺園,公路咖啡終于“定居”了下來(lái)。

        阿樹的第一杯咖啡從“咖行1.0”到“公路咖啡”

        2012年的時(shí)候,意大利百年老店LAVAZZA在廣州開了中國(guó)第一家LAVAZZA咖啡店,當(dāng)咖啡的醇香從店里散發(fā)出來(lái),飄到了大街,也俘獲了阿樹的心。一個(gè)月以后,阿樹便成為了這家咖啡店的店員,也是那時(shí),他喝到了人生中的第一杯咖啡。他被咖啡那種苦澀感散去后彌留唇齒間的醇香所打動(dòng),于是抱著學(xué)習(xí)的心態(tài),從洗杯子開始做起,經(jīng)過四年的積累與磨礪,到2016年他已經(jīng)成了一名專業(yè)的咖啡師,以店長(zhǎng)的身份經(jīng)營(yíng)著一家咖啡店。

        磨豆、濾水、濃縮、再與牛奶混合,制作一杯咖啡大約花費(fèi)3分鐘,阿樹一天的工作便是在咖啡臺(tái)里重復(fù)這幾個(gè)機(jī)械的步驟。人生是不是該有點(diǎn)不一樣的渴望?對(duì)于自由,對(duì)于未知,對(duì)于一場(chǎng)說走就走的旅行。那一年,“世界那么大,我想去看看”的口號(hào)雖然免不了被調(diào)侃,但也激勵(lì)了許多“不安分”的人邁出自己的步伐。阿樹的內(nèi)心深處,是熊熊燃燒的大火。于是他辭去工作,帶著熱愛的咖啡,奔赴萬(wàn)水千山!

        2017年,阿樹和兩個(gè)朋友一起買了一輛二手面包車,并把它改裝成了一輛可移動(dòng)的咖啡車,將之命名為“咖行”,寓意是帶著咖啡去旅行。跟所有初生的夢(mèng)想一樣,阿樹并沒有一帆風(fēng)順。由于咖啡車改造不合交規(guī),阿樹與咖行從未離開過廣州,也因?yàn)樵谑兄行谋或?qū)趕,咖行長(zhǎng)時(shí)間只能出現(xiàn)在偏僻的郊區(qū),所以咖啡生意并不好做。就這樣,阿樹的兩個(gè)合伙人在半年后選擇了離開,咖啡車也被賣掉以彌補(bǔ)經(jīng)濟(jì)的虧損,“咖行1.0”正式宣告破產(chǎn)。

        仿佛才剛天亮,便遇到厚重的霧霾。阿樹陷入了無(wú)盡的消沉之中,是否真的看不到未來(lái)?但是消極情緒并沒有淹沒他很久,“不安分”的人似乎生來(lái)便是樂天派,他們有足夠的精力與能量去折騰。同年年底,阿樹湊夠錢買了一輛車進(jìn)行改裝,“咖行2.0”從此誕生?!?.0”意味著重生,帶著“1.0”的經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn),這次是披荊斬棘的征程!幸運(yùn)的是,2018年年初,阿樹迎來(lái)了他的兩位新搭檔——宋春丹和邱志祥。一位是攬獲無(wú)數(shù)大獎(jiǎng)的咖啡師,一位是大膽進(jìn)行創(chuàng)意咖啡而備受矚目的新人,他們被阿樹的創(chuàng)意和想法所吸引,阿樹也因?yàn)樗麄冎孬@勇氣。受美國(guó)公路電影的影響,他們將咖啡車改名為“公路咖啡”。“公路”象征著人生未知的旅途,也象征著人內(nèi)心蟄伏在路上的渴望。也許在某條不起眼的公路上,只要出發(fā)便能抓住希望。

        40000公里的旅行給更多人帶去“人生的第一杯咖啡”

        在已有經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,三個(gè)志同道合的年輕人在廣州黃埔古港公園旁默默經(jīng)營(yíng)著這輛咖啡車??Х溶囀峭庀蛐偷?,人們可以在咖啡車外看見一杯咖啡的全部制作過程??Х溶?yán)锼械目Х犬a(chǎn)品,都是出自他們專門研究咖啡的實(shí)驗(yàn)室——甜櫻桃。

        一直在堅(jiān)持的人,總會(huì)得到回應(yīng)。公路咖啡的營(yíng)業(yè)漸漸有了起色,剛開始,咖啡車的顧客是周圍居民和偶爾路過的游客,慢慢地,許多咖啡愛好者慕名前來(lái)打卡,后來(lái),公路咖啡甚至受到邀請(qǐng)前往音樂節(jié)、啤酒節(jié)、咖啡節(jié),這讓公路咖啡獲得了更多的關(guān)注,不僅成為各大社交媒體關(guān)鍵字條搜索排名第一,媒體的采訪也紛沓而至。

        時(shí)間來(lái)到2019年中期,阿樹想起自己辭職的初衷,可是多年過去,“咖行”的意義從未實(shí)現(xiàn),那種“不安分”的念頭又開始滋生。也許志同道合就是相互成就,談及初衷,團(tuán)隊(duì)再次一拍即合,三個(gè)年輕人把一年來(lái)咖啡車營(yíng)業(yè)所賺的錢和私人存款拿出來(lái),東拼西湊又買了一輛新車,并按照交通規(guī)定成功改造成滿足長(zhǎng)途旅行的咖啡車“3.0”?!?.0”從購(gòu)買到上牌花費(fèi)了七個(gè)月的時(shí)間,期間的曲折超乎意料,但這一次,“公路咖啡”真正誕生了。

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