圓圓

一到夏天，各類茶飲料就成為許多人的續(xù)命法寶。商家們不斷內(nèi)卷，制作新品新話題。但業(yè)內(nèi)有一位“老大哥”卻很不勤快，成立81年來(lái)，新品屈指可數(shù)，可它還是稱霸年輕人心中的茶飲，而且不少便利店都拿它來(lái)吸引顧客，成為鎮(zhèn)店飲料之一。

它就是維他檸檬茶，和其他品牌紅茶飲料有點(diǎn)相似，不過(guò)更加苦澀一點(diǎn)。香港電影中也有它的身影，哪怕過(guò)去這么多年，每次看到有關(guān)黃色包裝的檸檬飲料時(shí)，總是會(huì)讓人想起它的味道。

左手檸檬茶，右手豆奶

很多人不知，維他檸檬茶來(lái)自香港的維他奶國(guó)際集團(tuán)（下文簡(jiǎn)稱“維他集團(tuán)”），早在上世紀(jì)70年代就有了。除了檸檬茶，維他集團(tuán)的另一款產(chǎn)品維他奶，也相當(dāng)能打。上世紀(jì)50年代，維他奶一年的銷售額達(dá)1200萬(wàn)瓶，成為香港最受歡迎的飲品。早在1997年，張曼玉在《甜蜜蜜》中就曾捧著玻璃瓶裝的維他奶。

而后，維他奶傳到大陸，就成為了廣東人民的童年記憶，小時(shí)候攢錢就為了買一瓶校門口的維他奶，冰爽可口。

2016年，在內(nèi)地的豆奶市場(chǎng)，維他奶市占有率第一，高達(dá)41%，就在前段時(shí)間剛剛公布的2021上半年財(cái)年業(yè)績(jī)報(bào)告中顯示，截止2021年3月31日，整個(gè)維他集團(tuán)內(nèi)地市場(chǎng)收入約41億元。

手握檸檬茶和維他奶兩大單品，維他集團(tuán)的確很有底氣，但對(duì)于這樣的現(xiàn)象級(jí)爆火，這家老企業(yè)根本沒(méi)有料到。

成立81年，爆火靠“躺贏”？

維他檸檬茶的現(xiàn)象級(jí)火熱，注定是命中就有。

主打“澀味”，奇葩又獨(dú)特。當(dāng)其他飲料都在強(qiáng)調(diào)味道好喝、符合大眾口味時(shí)，維他檸檬茶獨(dú)樹(shù)一幟，偏偏主打“澀”口感。2016年5月，維他檸檬茶的廣告語(yǔ)“好喝就要有點(diǎn)澀，真茶+真檸檬”，2017年改為“夠真才出澀”。

而據(jù)消費(fèi)者評(píng)測(cè)，喝過(guò)維他檸檬茶之后，再喝之前的牌子，紛紛不適應(yīng)。經(jīng)過(guò)查驗(yàn)配料表發(fā)現(xiàn)，全部都是“糖”在搞鬼。據(jù)說(shuō)比可樂(lè)的含糖量還高，但維他檸檬茶的口感還是發(fā)澀。這種矛盾的味覺(jué)體驗(yàn)，讓消費(fèi)者上癮。

一杯檸檬茶——社交貨幣。檸檬茶大火之前，沒(méi)有一個(gè)飲料能夠在社交媒體上混得如此風(fēng)生水起。以前單純是喝飲料，現(xiàn)在喝的是一種體驗(yàn)。維他檸檬茶已經(jīng)成為茶余飯后的吐槽談資，猶如社交貨幣。

與其說(shuō)維他檸檬茶是一種飲料，不如說(shuō)是一種流行文化。維他檸檬茶沒(méi)有鋪天蓋地的宣傳銷量如何，而是亮明態(tài)度和身份，讓年輕人主動(dòng)參與進(jìn)來(lái)。這樣被動(dòng)是因?yàn)榫S他集團(tuán)本身就很低調(diào)。當(dāng)初創(chuàng)始人羅桂祥創(chuàng)立公司生產(chǎn)維他奶，主要是想讓難民也能喝得起乳制品，還被稱為是“窮人的營(yíng)養(yǎng)飲品”。

維他奶甚至從香港出走，遠(yuǎn)銷海外新加坡澳洲等地。在內(nèi)地設(shè)立東莞、武漢、上海等多家工廠，占據(jù)著中國(guó)液體豆奶領(lǐng)域的第一品牌。即便是疫情，它也沒(méi)受什么影響。2021財(cái)年上半年報(bào)告顯示，中國(guó)內(nèi)地收入僅僅下跌2%。

亮眼的成績(jī)，讓維他集團(tuán)現(xiàn)任CEO羅友禮自信回應(yīng)說(shuō)，之后會(huì)推出一系列新產(chǎn)品，豐富產(chǎn)品矩陣，重新走上增長(zhǎng)軌道。但事實(shí)上，維他集團(tuán)是重度拖延癥患者，上新速度一拖再拖，被網(wǎng)友一催再催，可它根本不慌。

守好自己的陣地

網(wǎng)紅產(chǎn)品周期短，說(shuō)垮就垮，但維他集團(tuán)能夠在幾十年后翻紅，引領(lǐng)潮流。這些看似偶然發(fā)生，實(shí)則全是由于維他集團(tuán)守住了自己最擅長(zhǎng)的優(yōu)勢(shì)。

打江山容易，守江山難。曾經(jīng)被稱為國(guó)民飲料的匯源果汁，就是一個(gè)典型例子。在最鼎盛時(shí)期，大明星都來(lái)為它代言，直到現(xiàn)在很多人都能唱出“匯源果汁”這四個(gè)字，匯源的名氣，無(wú)人不曉。產(chǎn)品也跟得上，匯源的水果含量堪稱良心，連續(xù)10年在中國(guó)果汁市場(chǎng)份額第一。但在2009年之后的十年里，匯源果汁連年虧損，去年一月份，還被取消上市資格。

問(wèn)題出在哪里？除了可口可樂(lè)收購(gòu)失敗帶來(lái)的影響外，公司內(nèi)部管理混亂，以及外債過(guò)多，轉(zhuǎn)型搖擺不定，都成為不可忽視的失誤。

與此相反，同樣是生產(chǎn)果汁的椰樹(shù)椰汁，同樣是從最初瀕臨倒閉的小工廠接手干到了上市，卻一直紅到現(xiàn)在。它經(jīng)久不衰的原因，離不開(kāi)“專一”二字。主攻椰汁，為了做出不同于市場(chǎng)的勾兌椰汁，椰樹(shù)歷經(jīng)300余次科研實(shí)驗(yàn)，才達(dá)到油水分離，保留了椰汁原始的味道。而另一方面，椰樹(shù)的“土味”畫(huà)風(fēng)，即便是被人指指點(diǎn)點(diǎn)，也依舊保持至今。

這份執(zhí)著和維他集團(tuán)相似，在外觀包裝上，永遠(yuǎn)是顯眼的黃，以及標(biāo)志大logo。哪怕是其他消費(fèi)飲料瘋狂上新，維他集團(tuán)仍舊一年就上新那么幾款。

武功高深的大師，往往是最沉得住氣的那一個(gè)。不信看看2013年的天喔蜂蜜柚子茶，它讓天喔國(guó)際赴港上市，連續(xù)三年實(shí)現(xiàn)年度營(yíng)業(yè)收入超過(guò)人民幣50億元。但風(fēng)光過(guò)后，天喔國(guó)際推出的新產(chǎn)品，毫無(wú)記憶點(diǎn)。虧損、瀕臨破產(chǎn)接踵而來(lái)。

此外，維他集團(tuán)愛(ài)惜自己的羽毛，從不盲目進(jìn)入一個(gè)新市場(chǎng)。投資建廠都是先試水，再談量產(chǎn)。維他集團(tuán)成立80余年，依舊保持長(zhǎng)紅的秘訣，就是永遠(yuǎn)不失去自己的陣地。

如今不管什么產(chǎn)品，但凡沾上網(wǎng)紅二字，無(wú)論是前途還是錢景都受到各方期待。比如元?dú)萆帧⑾膊璧染W(wǎng)紅品牌，短時(shí)間內(nèi)銷量翻倍，估值也達(dá)到幾十億乃至幾百億。對(duì)于品牌自身，誰(shuí)不羨慕這樣的流量？畢竟帶來(lái)的是實(shí)打?qū)嵉匿N量增長(zhǎng)，以及口耳相傳的評(píng)價(jià)。

但在成為網(wǎng)紅之后，他們是否經(jīng)得起時(shí)間考驗(yàn)，是否能夠走得更遠(yuǎn)，才是最重要的。認(rèn)清自己的優(yōu)勢(shì)，才能把網(wǎng)紅變成長(zhǎng)紅。

摘編自微信公眾號(hào)“金錯(cuò)刀”