袁曉泉

摘要：種業(yè)是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的核心，水產(chǎn)種業(yè)已成為我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的重要支撐，而小龍蝦育苗技術(shù)仍處于初級(jí)探索階段，水平遠(yuǎn)落后于其他主養(yǎng)品種?；诖?，文章結(jié)合行業(yè)現(xiàn)狀分析了小龍蝦苗種選育中所面臨的幾大問(wèn)題，并針對(duì)這些問(wèn)題提出了可行性的解決建議，以期為小龍蝦繁育中更有效地進(jìn)行苗種選育起到參考作用。

關(guān)鍵詞：小龍蝦;育苗;種質(zhì)資源;生物安全

中圖分類(lèi)號(hào)：S966.12 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

近幾年，小龍蝦火爆全國(guó)，已成為全國(guó)各大夜宵店的霸主，并躍居我國(guó)甲殼類(lèi)養(yǎng)殖產(chǎn)量和總產(chǎn)值第一，其養(yǎng)殖苗種供應(yīng)仍主要依靠野生原種和養(yǎng)殖戶(hù)池塘自繁自育，尚未有人工選育的新品種，育種水平遠(yuǎn)落后于其他主要養(yǎng)殖品種，與其產(chǎn)業(yè)規(guī)模第一地位極不相配。當(dāng)前，不斷擴(kuò)大小龍蝦養(yǎng)殖面積已然不是明智之舉，必須從根本入手，解決小龍蝦的苗種問(wèn)題，提高小龍蝦優(yōu)良品質(zhì)的遺傳穩(wěn)定率。目前，絕大部分農(nóng)戶(hù)在孵化育苗上采用自繁自養(yǎng)、人放天收養(yǎng)殖方法，普遍造成蝦苗體質(zhì)弱、差異化大、抗逆性差、成活率低、運(yùn)輸死亡率高。

科研推進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，產(chǎn)業(yè)倒逼科研思考。在小龍蝦當(dāng)紅大背景下，該如何滿(mǎn)足小龍蝦苗種的市場(chǎng)需求問(wèn)題？針對(duì)國(guó)內(nèi)現(xiàn)有小龍蝦苗種選育面臨的問(wèn)題，通過(guò)大量的實(shí)地調(diào)查研究，結(jié)合實(shí)驗(yàn)室試驗(yàn)，提出一些觀點(diǎn)和看法，主要是通過(guò)原（良）種保護(hù)和遺傳選育方式，達(dá)到提高小龍蝦的孵化率、成活率、優(yōu)質(zhì)率的目的。

1 ?小龍蝦苗種選育存在問(wèn)題

1.1 ?育苗技術(shù)不過(guò)關(guān)

全國(guó)有500萬(wàn)養(yǎng)殖戶(hù)參與小龍蝦養(yǎng)殖，有能力開(kāi)展小龍蝦育種繁殖的寥寥無(wú)幾。主觀原因是養(yǎng)殖水平低、投資大、育種周期長(zhǎng);客觀原因是小龍蝦生長(zhǎng)、發(fā)育、交配、孵化等均不同步，種質(zhì)資源不好控制，基礎(chǔ)性研究不夠深，技術(shù)難度大。

1.2 ?小龍蝦種質(zhì)退化嚴(yán)重

一方面由于目前小龍蝦消費(fèi)市場(chǎng)十分火爆，野生小龍蝦被過(guò)度捕撈，每年野生資源以30%的速度急劇下降，野生群體數(shù)量下降導(dǎo)致自我修復(fù)的能力降低，出現(xiàn)種質(zhì)資源退化現(xiàn)象;另一方面，當(dāng)前國(guó)內(nèi)蝦稻養(yǎng)殖主要利用小龍蝦池塘自然繁殖方式育苗，種質(zhì)退化嚴(yán)重。

1.3 ?小龍蝦產(chǎn)苗量低

小龍蝦全國(guó)平均單只產(chǎn)苗量?jī)H200只左右，加上蝦苗種內(nèi)自殘率較高，一旦營(yíng)養(yǎng)缺乏，或者出現(xiàn)其他應(yīng)激狀況，小龍蝦會(huì)攻擊同類(lèi)，導(dǎo)致單只小龍蝦保種量較低，所以家系選育成本較大。

1.4 ?選種周期長(zhǎng)

小龍蝦從小苗長(zhǎng)到種蝦需要半年，管理也要跟上;而且通常小龍蝦每年產(chǎn)卵1次，另外還有極個(gè)別會(huì)出現(xiàn)零次產(chǎn)卵現(xiàn)象，比如老頭蝦、軟殼蝦等。

1.5 ?工廠(chǎng)化育苗缺乏可行性

工廠(chǎng)化培育蝦苗生長(zhǎng)情況總體不如土塘或野外池塘，比如個(gè)頭小、殼鈣化時(shí)間長(zhǎng)、生長(zhǎng)差異大等。即使強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)也才勉強(qiáng)長(zhǎng)到土塘蝦的平均水平，得不償失。加上工廠(chǎng)化育苗需要技術(shù)人員專(zhuān)門(mén)管理，成本較高。水體仍需光照和水草等生態(tài)條件。

1.6 ?種質(zhì)資源管理欠佳

我國(guó)小龍蝦種質(zhì)資源混亂，親代歸屬地不明確，而且雜交、回交現(xiàn)象嚴(yán)重，選育工作難見(jiàn)成效。

2 ?解決建議

2.1 ?提高養(yǎng)殖技術(shù)，科學(xué)管理

改造小龍蝦養(yǎng)殖池塘，將池塘用格網(wǎng)和小土堆分散處理，充分利用水體空間和小龍蝦著地率，提高小龍蝦打洞率，進(jìn)而提高蝦的交配率和抱卵率。

2.2 ?加大科研投入，建立小龍蝦良種場(chǎng)

保護(hù)小龍蝦優(yōu)質(zhì)種群，從基礎(chǔ)研究上解決小龍蝦種質(zhì)資源、遺傳進(jìn)化等問(wèn)題，提高對(duì)小龍蝦原種良種研究，保護(hù)良種基因。

2.3 ?科學(xué)選擇選育方式

相比家系選育，小龍蝦群體選育更易操作、更易選育，而家系選育更易保留其優(yōu)良性狀。因此，若以市場(chǎng)為導(dǎo)向的育苗場(chǎng)可優(yōu)先選擇群體選育方式，而以基礎(chǔ)科研為導(dǎo)向的良種場(chǎng)或科研所可以家系選育為主，群體選育為輔。

2.4 ?強(qiáng)化生物安全管理，提高苗種成活率

育苗階段的生物安全主要是針對(duì)小龍蝦育苗過(guò)程中所用水源、水產(chǎn)設(shè)施、進(jìn)出人員、外來(lái)運(yùn)輸物質(zhì)等可能攜帶病原的介質(zhì)采取必要的物理、化學(xué)和生物技術(shù)設(shè)施，預(yù)防育苗場(chǎng)流行性疾病的發(fā)生，以保證蝦苗的健康安全。此外，還要考慮到重要病原被引入到自然環(huán)境的潛在危險(xiǎn)，對(duì)周?chē)虻乃a(chǎn)養(yǎng)殖和自然動(dòng)物群落的影響。生物安全側(cè)重于防控，其主要內(nèi)容為：育苗生產(chǎn)中找出潛在的危害，分析可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn);確定關(guān)鍵控制點(diǎn);建立監(jiān)控制度;制定關(guān)鍵控制措施;制定反饋程序;建立質(zhì)量安全文件，保持記錄。

3 ?小結(jié)

育苗是小龍蝦產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵，當(dāng)前小龍蝦育苗出現(xiàn)了幾大問(wèn)題亟需解決，針對(duì)這些問(wèn)題，建議考慮小龍蝦特殊的繁殖習(xí)性，采取群體選育為主，家系選育為輔的育種方式。同時(shí)提高育苗管理水平，加大基礎(chǔ)科研投入，全面強(qiáng)化生物安全管理，營(yíng)造安全、無(wú)病害的育苗環(huán)境，以提高苗種成活率，滿(mǎn)足小龍蝦市場(chǎng)的需求量，助力小龍蝦產(chǎn)業(yè)良性、可持續(xù)發(fā)展。

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