劉子依

“俗話說：“南荔枝，北冬棗，百果王”，說的就是南方有荔枝，北方有冬棗。而說到棗中貴族，要屬陜西大荔冬棗?！?/p>

地處陜西關(guān)中平原東部的大荔縣，棗文化和栽培歷史達2000多年，品種有140多種，數(shù)量居全國之首。當(dāng)?shù)鬲毺氐臍夂颍勾罄蟪蔀槲覈r食冬棗的最佳優(yōu)生區(qū)。

大荔冬棗面積達42萬畝，年產(chǎn)量50萬噸，占全國市場份額三分之一以上，產(chǎn)值突破60億元。如今，冬棗已成為大荔縣的一張名片，被稱為“中國冬棗第一縣”，是名副其實的“冬棗之鄉(xiāng)”。

有硬科技的棗

科技創(chuàng)新促進了大荔冬棗產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，也使栽培技術(shù)、冬棗品質(zhì)處于全國領(lǐng)先地位。

大荔冬棗的“硬科技”體現(xiàn)在設(shè)施栽培上。近幾年，為破解冬棗供應(yīng)期短的難題，大荔縣與幾大院校深度合作，共同組建了多支專家團隊，在設(shè)施冬棗棚體提升、綠色防控、光溫調(diào)控等環(huán)節(jié)都賦予了更多的科技元素。

將冬棗從露地栽培發(fā)展到設(shè)施栽培。此舉不但可以杜絕冬棗成熟期遇雨開裂問題，還可以讓冬棗的成熟供應(yīng)期從10月提早到5月，既延長了冬棗貨架期，也防止了冬棗集中上市造成的價格波動。

“硬科技”還體現(xiàn)在培育健康土壤、提升冬棗品質(zhì)上。從2015年起，大荔縣以已有的土壤肥力信息建立數(shù)據(jù)庫，構(gòu)建大荔溫棚棗園精準(zhǔn)施肥專家系統(tǒng)?？茖W(xué)地為農(nóng)戶制定施肥方案，增施優(yōu)質(zhì)有機肥，開發(fā)應(yīng)用微生物肥，保障大荔冬棗產(chǎn)量高、品質(zhì)好。

值得一提的是，今年6月30日，國內(nèi)首條冬棗測糖分選線也落戶大荔。這條設(shè)備從冬棗自動化入料、光電化分級，到內(nèi)部糖度檢測、自動定量裝箱，整套設(shè)備一氣呵成，日處理能力可達40噸。實現(xiàn)了冬棗分選精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化、自動化，為大荔42萬畝冬棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展提質(zhì)增效插上了“智慧翅膀”。

下沉市場 熱度直追螺螄粉

大荔冬棗雖然脆口好吃，但皮薄易碎，不耐運輸，當(dāng)?shù)厝诵稳荨暗舻厣纤ぐ税辍?。在大荔縣商務(wù)局指導(dǎo)下，大荔縣與電商平臺合作，通過源頭采貨直接到銷地，降低損耗的同時保證鮮度。 僅2021年5-7月，國內(nèi)就有280個地級市、2000個區(qū)縣的消費者，線上下單購買過大荔冬棗。

在一二線城市中，石家莊、上海、合肥、鄭州、武漢消費者，最愛通過電商平臺下單大荔冬棗。石家莊人通過電商購買大荔冬棗數(shù)量，是第二名上海人的1.2倍。

另外，4成大荔冬棗訂單來自低線城市。數(shù)據(jù)顯示，安徽安慶、河南周口、安徽六安、安徽蕪湖、河北衡水等超200個低線城市的消費者，喜愛通過電商平臺購買大荔冬棗。

2021年7月，大荔冬棗在美團優(yōu)選的訂單量環(huán)比增長超300%，在“地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品”類別中，總銷量排第2位，熱度直追柳州螺螄粉。

據(jù)悉，目前大荔縣從事電商的企業(yè)達350多家，2020年大荔縣網(wǎng)絡(luò)交易額突破20億元，全縣微商人數(shù)多達2.6萬人，網(wǎng)絡(luò)銷售已經(jīng)占到大荔農(nóng)產(chǎn)品銷售總量的30%。大荔冬棗通過一批電商龍頭企業(yè)和知名品牌的宣傳銷售，被送到全國各地老百姓的餐桌，飛入尋常百姓家。

走出國門 直飛海外

對內(nèi)，大荔冬棗暢銷東北、華北以及東南沿海，搭乘社區(qū)電商運輸車走進國內(nèi)2000個區(qū)縣，占據(jù)大部分國內(nèi)市場。今年6月以來，大荔縣委、縣政府還在縣內(nèi)及全國相繼開展了9場次以大荔冬棗為代表的各類農(nóng)產(chǎn)品推介會、展銷會，推介大荔冬棗等特色農(nóng)產(chǎn)品。

對外，大荔冬棗積極開拓高鐵、航空領(lǐng)域，“直飛”加拿大、俄羅斯、迪拜等10個國家和地區(qū)，進軍歐美高端市場，年出口銷售額在1000萬元左右。

近日，大荔冬棗首次出口荷蘭。84個紙箱、價值14112歐元的大荔冬棗經(jīng)渭南海關(guān)檢驗檢疫合格后，由上海浦東機場抵達荷蘭，獲得客戶好評，后續(xù)預(yù)計還將產(chǎn)生更多的海外訂單。

據(jù)悉，大荔冬棗目前處于收購?fù)荆瑖鴥?nèi)市場價格超過12元/斤。其中，出口迪拜的優(yōu)良品種，每公斤能賣到20美元。

品牌建設(shè)進入快車道

近年來，具有“最佳優(yōu)生區(qū)、設(shè)施規(guī)模最大、成熟最早、品質(zhì)最優(yōu)、品牌最亮、貨架期最長、標(biāo)準(zhǔn)化最高、效益最好”八大特色的大荔冬棗越來越受到社會各界關(guān)注。

通過一系列措施，大荔冬棗的品牌建設(shè)進入了快車道——入選首屆中國農(nóng)民豐收節(jié)“100個農(nóng)產(chǎn)品品牌”名單;2021中國品牌建設(shè)促進會價值評價區(qū)域品牌100強，品牌價值逐年提升。

但隨著規(guī)模種植面積迅猛增加，設(shè)施種類不斷豐富，銷售市場范圍不斷擴張，消費者對于果品質(zhì)量的要求不斷提高，大荔冬棗產(chǎn)業(yè)在發(fā)展中暴露出的問題越來越多。

大荔縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測中心文獻顯示，大荔冬棗存在著依賴客商缺乏自主定價權(quán)、摘青上市、外地棗農(nóng)借“殼”上市等問題，嚴(yán)重?fù)p壞大荔冬棗的品牌形象。

更為嚴(yán)峻的是，沾化冬棗、滄州冬棗、臨猗冬棗等一批區(qū)域冬棗品牌發(fā)展態(tài)勢良好，加速搶占冬棗市場，大荔冬棗面臨著嚴(yán)峻的外部競爭壓力和考驗。未來，大荔還需加快培育一批有影響力的冬棗龍頭企業(yè)，將品牌發(fā)展之路走得更穩(wěn)。