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        蔬菜缺鈣原因與補(bǔ)鈣方法

        2021-10-13 19:14:08王連根
        西北園藝·蔬菜 2021年5期
        關(guān)鍵詞:癥狀

        對于菜農(nóng)朋友來說,夏季蔬菜缺鈣問題較多,番茄裂果、辣椒日灼、白菜干燒心等情況,都是缺鈣引起的。蔬菜生長必需的營養(yǎng)元素有16種,其中鈣是極其重要的一個(gè)中量元素,尤其是果菜類蔬菜對鈣的需求量更大,僅次于氮磷鉀三大營養(yǎng)元素,習(xí)慣被稱作第四大營養(yǎng)元素。所以,蔬菜種植的成敗很大程度上決定于鈣肥的使用,鈣肥不足會(huì)出現(xiàn)一系列的問題,給種植戶帶來很大困擾。

        1 ? 鈣的作用

        鈣是構(gòu)成植物細(xì)胞壁最關(guān)鍵的元素。如果缺乏的話,細(xì)胞壁合成受阻,所以壁會(huì)變薄。缺鈣首先表現(xiàn)在生長點(diǎn)部位。鈣會(huì)促進(jìn)果實(shí)著色,缺乏導(dǎo)致著色不良,尤其是果菜類。鈣能中和植物體內(nèi)的草酸,草酸主要集中在生長點(diǎn)附近的幼嫩組織,所以鈣缺乏的話,草酸過多導(dǎo)致生長點(diǎn)附近的組織壞死,地上部就會(huì)出現(xiàn)臍腐?。ǚ?、辣椒、茄子等臍腐?。?、大白菜干燒心、新葉壞死、降落傘葉、勺狀葉等,地下部會(huì)出現(xiàn)根尖壞死。鈣能增加蔬菜抗病能力,缺鈣會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌性病害發(fā)生。鈣能預(yù)防裂果,缺鈣會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞壁變薄,很容易出現(xiàn)裂果,這種情況大多在蔬菜生長中后期發(fā)生。鈣能延遲衰老,有效預(yù)防植株早衰。

        2 ? 缺鈣原因

        1)土壤缺鈣。也就是我們說的直接缺鈣。土壤缺鈣的原因主要有以下兩個(gè)方面:一是鈣肥補(bǔ)充不足;二是鈣肥補(bǔ)充的不對、蔬菜吸收不足。

        2)土壤中有鈣,但是蔬菜吸收不了。生產(chǎn)中這種情況最多。造成這種情況的原因主要有以下幾個(gè):①根系弱,導(dǎo)致吸收能力差;②地溫低,使得根系活性差,吸收不了;③陰天植株蒸騰能力不夠,對鈣的拉動(dòng)性變差;④高溫干旱導(dǎo)致根系對鈣的吸收變差,加之土壤對鈣的固定作用,導(dǎo)致夏季缺鈣表現(xiàn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于冬季;⑤土壤EC值過高,抑制鈣的吸收。

        3)生理性缺鈣。植株長勢越快,對鈣的需求量越大,如果不及時(shí)補(bǔ)充就會(huì)出現(xiàn)缺鈣癥狀。鉀肥、氮肥過多,尤其是鉀肥過多,因?yàn)檗卓棺饔?,很容易?dǎo)致缺鈣,所以施肥時(shí)注意氮磷鉀和鈣的比例。

        3 ? 補(bǔ)鈣困難原因

        現(xiàn)在大多數(shù)種植戶已經(jīng)知道了鈣肥的重要性,也沒少往地里補(bǔ)充鈣肥,但是為什么還是會(huì)出現(xiàn)缺鈣的癥狀呢?這就是我們說的補(bǔ)鈣困難,那么困難的原因在哪里呢?

        1)鈣的移動(dòng)性差。表現(xiàn)在兩個(gè)方面:一是在土壤中的移動(dòng)性差;二是在植物體內(nèi)的移動(dòng)性差。所以,缺鈣癥狀會(huì)表現(xiàn)在新生組織,比如新葉、嫩梢。所以,補(bǔ)鈣的時(shí)候不能單純依靠葉面噴施或者底施,要上下同補(bǔ):葉上噴和根系補(bǔ)充相結(jié)合,其中根系補(bǔ)充是根本,葉面噴施只能暫時(shí)緩解。

        2)蔬菜對鈣的需求量很大,尤其是果菜類對鈣的需求量已經(jīng)超過磷肥。所以,種植蔬菜時(shí)要大量補(bǔ)充鈣肥。

        3)拮抗作用。生產(chǎn)中如果氮肥、鉀肥施用過多,或者一次使用量太大,就會(huì)抑制對鈣的吸收而出現(xiàn)缺鈣癥狀。

        4)鈣非常容易被土壤固定。鈣肥施入土壤中后,極容易被土壤中的硫酸根、磷酸根、碳酸根離子固定,生成不溶性鹽。比如生產(chǎn)中使用最多的硫酸鉀,其中的硫酸根離子與鈣容易發(fā)生反應(yīng),生成不容易水的硫酸鈣,被固定在土壤中,無法被吸收利用。

        5)酸堿性的影響。鈣在酸性環(huán)境中不容易吸收,pH值在6.5以上才能被作物吸收。所以調(diào)整好土壤酸堿度是保證鈣吸收的關(guān)鍵。

        6)鈣以什么狀態(tài)存在決定它的利用率。無論是底施還是葉面補(bǔ)充,必須施離子態(tài)的鈣才能被吸收。

        4 ? 缺鈣癥狀

        不同的蔬菜缺鈣的癥狀也不同,茄果類蔬菜最容易出現(xiàn)缺鈣現(xiàn)象,主要表現(xiàn)為:番茄裂果、臍腐,出現(xiàn)薄皮果,著色不良等;茄子果皮缺少光澤、不油亮;辣椒出現(xiàn)臍腐病、日灼現(xiàn)象;黃瓜“爛龍頭”(很容易被誤認(rèn)為黑星?。?,出現(xiàn)“降落傘葉”;甜瓜出現(xiàn)“水瓤瓜”、糖心;白菜、甘藍(lán)干燒心;芹菜黑心,葉片無光澤、葉片薄;豆角鼓豆、彎曲;草莓果軟,葉子邊緣發(fā)黑、卷邊等。

        5 ? 補(bǔ)鈣方法

        補(bǔ)鈣原則:底施是根本,追施是關(guān)鍵,葉噴是補(bǔ)充。鈣不同于微量元素硼、鐵、鋅,蔬菜對其需求量大,不能單純靠葉面補(bǔ)充,必須要底、追、噴三位一體,從底肥開始補(bǔ)充。

        1)底施。鈣肥底施的時(shí)候不能單獨(dú)使用,要與有機(jī)肥一起施用。

        2)追施。可以有下面3種方式。①和高鉀的一起施用,只要是高鉀水溶肥,必須補(bǔ)充鈣。②和養(yǎng)根肥一起用。養(yǎng)根調(diào)秧是蔬菜生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù),尤其是果菜類。當(dāng)出現(xiàn)缺鈣癥狀以后不要急于施肥,要先養(yǎng)根,結(jié)合補(bǔ)鈣一起進(jìn)行。③葉菜不建議單獨(dú)補(bǔ)鈣,葉菜最喜歡的是氮肥和鈣肥,可以氮肥和鈣肥一起進(jìn)行補(bǔ)充,一般采取沖施的方法。

        3)噴施。果菜類一般在膨果期開始補(bǔ)充鈣肥,一般葉面補(bǔ)充3次。

        王連根,山東省濟(jì)寧市兗州區(qū)農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法大隊(duì),郵編272000。

        收稿日期:2021-05-20

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