許多養(yǎng)生文章都推薦多吃水果。其實(shí)，吃水果也有禁忌，吃對(duì)了才健康。

一忌：水果過量吃

吃水果的時(shí)候要注意量。有些水果糖和脂肪的含量都比較高，吃多了會(huì)引起能量攝入超標(biāo)，增加肥胖、糖尿病和痛風(fēng)的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。水果的攝入量建議每天在200～400克。

二忌：水果代替蔬菜

水果的口感遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于蔬菜，有些人喜歡吃水果，甚至用水果代替蔬菜。雖然蔬菜和水果都屬于植物性食物，兩類食物所含有的營養(yǎng)素種類也沒有太大的差異，但是水果不能代替蔬菜。水果所含有的熱量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于蔬菜。用水果代替蔬菜，熱量攝入會(huì)超標(biāo)。

三忌：飯后馬上吃水果

飯后吃水果，是很多人的習(xí)慣。在飯店就餐的時(shí)候，水果端上來的時(shí)候也說明就餐即將結(jié)束。飯后馬上吃水果，會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，不利于腸胃健康。而且在已經(jīng)吃飽飯的基礎(chǔ)上，再額外吃水果，等于額外增加了能量攝入，不利于身體健康。

四忌：吃完水果不漱口

“吃完飯漱口”是眾所周知的衛(wèi)生常識(shí)。其實(shí)，“吃完水果漱口”也十分重要，很多人卻沒有做到。有些水果含糖量很高。這些水果中的多種發(fā)酵糖類物質(zhì)，對(duì)于牙齒會(huì)產(chǎn)生一定的腐蝕作用。殘留在口腔中的水果殘?jiān)绕鋾?huì)增加齲齒的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。因此，吃完水果后，要漱口或者刷牙，清理口腔中的殘?jiān)?/p>

說完了吃水果的四個(gè)禁忌，再來說一下吃水果的三宜：

一宜：老年人適合少量吃水果

隨著年齡增加，胃腸道消化吸收能力逐漸衰退，很多老年人不敢吃水果。其實(shí)，老年人可以吃水果，只是要注意量的問題。老年人一次吃水果的量要少一些。比如一個(gè)大蘋果，年輕人可以一次吃完，而老年人可以一次吃十分之一。少量吃水果，既可以滿足口腹之欲，又可以獲得水果中的營養(yǎng)物質(zhì)。

二宜：吃水果要細(xì)嚼慢咽

水果中的膳食纖維有很多健康作用，比如可以預(yù)防便秘和結(jié)腸癌，有利于控制體重和減肥，等等。而對(duì)于胃腸道不好的人來說，過量的膳食纖維可能會(huì)加重病情。這個(gè)時(shí)候怎么辦？還能繼續(xù)吃水果嗎？可以，但要細(xì)嚼慢咽。細(xì)嚼慢咽可以把食物嚼得更細(xì)，減少胃腸道負(fù)擔(dān)，也有利于身體健康。

三宜：水果適合飯前吃

餐前一小時(shí)內(nèi)吃水果，有利于減肥。水果在餐前吃，可以滿足人體對(duì)于食物的迫切需求，而且水果中所含有的膳食纖維還可以增加飽腹感，減少正餐的攝入量，更有利于控制體重。

（本刊資料室）