董艷霞

摘 要：經(jīng)濟(jì)發(fā)展促進(jìn)生活質(zhì)量的提升，人們的飲食習(xí)慣發(fā)生了改變，綠色蔬菜食品的市場(chǎng)需要不斷壯大，為種植戶提供良好的發(fā)展機(jī)會(huì)。綠色蔬菜食品的種植與管理需要以技術(shù)手段為支持，保證綠色蔬菜食品的產(chǎn)量和質(zhì)量，進(jìn)而保證種植戶的經(jīng)濟(jì)效益。因此，綠色蔬菜食品種植與管理中需要重視相關(guān)技術(shù)的合理應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：綠色蔬菜食品；種植；管理；技術(shù)

我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中農(nóng)藥、化肥以及激素等化學(xué)物質(zhì)的應(yīng)用過度，導(dǎo)致蔬菜食品質(zhì)量下降，容易出現(xiàn)食用毒素殘留蔬菜的食物中毒事件，農(nóng)產(chǎn)品安全性對(duì)提升人們的生活質(zhì)量產(chǎn)生很大影響。因此，為保證食品安全、保證綠色蔬菜食品質(zhì)量，需要探索科學(xué)的種植與管理技術(shù)，為廣大人民群眾提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

1 綠色蔬菜食品種植技術(shù)要點(diǎn)

1.1 土壤選擇

綠色蔬菜的種植需要選擇合適的土壤，即需要遠(yuǎn)離人們生產(chǎn)生活的主要活動(dòng)場(chǎng)所，避免蔬菜受到生產(chǎn)生活垃圾以及工業(yè)垃圾的污染。而土壤的質(zhì)量是否合格，則需要監(jiān)測(cè)其養(yǎng)分含量、有機(jī)物水平以及以往種植活動(dòng)中病蟲害的發(fā)生情況。同時(shí)，在種植綠色蔬菜之前，需要對(duì)土壤進(jìn)行一段時(shí)間的考察，土壤條件符合綠色蔬菜種植需求后才能種植。此外，綠色蔬菜的種植與常規(guī)蔬菜的種植區(qū)域需要區(qū)分開，避免綠色蔬菜種植區(qū)域被污染，從而保證綠色蔬菜的種植質(zhì)量，滿足人民群眾對(duì)綠色蔬菜食品的需求。

1.2 種子處理

合理選擇蔬菜種子并對(duì)其進(jìn)行科學(xué)處理，是綠色蔬菜食品種植過程中一項(xiàng)非常關(guān)鍵的技術(shù)措施，需要選擇優(yōu)良的種子，保證種子本身具有較好的抗病蟲害能力，這樣在種植過程中就可以最大限度減少所使用的農(nóng)藥，與無公害綠色蔬菜的要求相符。種植戶需要選擇產(chǎn)量高、抗害能力強(qiáng)的種子，在種植之前采取消毒的方式對(duì)種子進(jìn)行處理，并且聯(lián)合無害化的化學(xué)方法以及物理方法對(duì)種子進(jìn)行加工處理，預(yù)防種子產(chǎn)生疾病，從而改善蔬菜的種植質(zhì)量。在這之后，將光照條件合適、土壤肥沃的土地作為苗床，苗床使用化學(xué)藥物預(yù)防蔬菜種植期間發(fā)生病蟲害。種子處理是綠色蔬菜食品種植過程中的關(guān)鍵性環(huán)節(jié)，采取合理的措施對(duì)種子進(jìn)行處理，能夠有效預(yù)防病蟲害，并且能夠在一定程度上防止污染，從而保證綠色蔬菜質(zhì)量。

1.3 肥料處理

想要保證綠色蔬菜種植過程中的營養(yǎng)充足，保證蔬菜質(zhì)量和食用安全性的基礎(chǔ)上加快生長速度，就需要從綠色蔬菜的角度出發(fā)，選擇合適的肥料。從科學(xué)的角度進(jìn)行分析，綠色蔬菜種植適合使用腐熟肥料，常用的有綠肥和堆肥等，如以農(nóng)家肥為主，按照一定的比例與化學(xué)肥料進(jìn)行配置，此類肥料是有機(jī)肥料，與少量的無機(jī)化肥聯(lián)合使用，促進(jìn)蔬菜生長，且肥料的作用時(shí)間較長，效果較好。綠色蔬菜食品種植過程中，肥料需要以復(fù)合肥料為主，輔助肥料為單一的元素，禁止使用劣質(zhì)肥料以及城市垃圾。不同的地區(qū)土壤中營養(yǎng)成分的含量不同，需要結(jié)合具體的土壤條件來選擇肥料。此外，綠色蔬菜食品種植過程中的施肥處理，需要在施肥前檢測(cè)土壤中營養(yǎng)成分以及含量，科學(xué)選擇肥料。雖然化學(xué)肥料營養(yǎng)比較豐富，但在施肥環(huán)節(jié)中需要注意使用量，不適合過多使用。科學(xué)處理肥料是合理種植綠色蔬菜食品的重要技術(shù)，要重視這一技術(shù)的有效應(yīng)用。

2 綠色蔬菜食品種植管理技術(shù)要點(diǎn)

2.1 控制雜草

雜草是綠色蔬菜的種植過程中不可避免的問題，如果不能及時(shí)對(duì)其進(jìn)行妥善處理，就會(huì)對(duì)蔬菜的正常生長產(chǎn)生不良影響。因此，種植戶需要根據(jù)雜草的類型、生長規(guī)模等情況，有針對(duì)性地選擇綠肥、機(jī)械旋耕、輪作、秸稈還田以及黑色地膜覆蓋等措施防控雜草，有效控制雜草的生長趨勢(shì)。需要注意的是，綠色蔬菜食品控制雜草環(huán)節(jié)不能使用基因工程產(chǎn)品或者化學(xué)除草劑，保證綠色蔬菜質(zhì)量。

2.2 合理施肥

土壤的活性不會(huì)一直處于相對(duì)理想的狀態(tài)，因此需要重視綠色蔬菜種植過程中土壤施肥處理。綠色蔬菜需要使用無公害的有機(jī)肥料，且使用的肥料需要經(jīng)過相關(guān)部門的檢測(cè)，并獲得許可。在施肥管理中，可以采取測(cè)土配方平衡技術(shù)，保證施肥的合理性，盡量使其價(jià)值最大化。由此可見，綠色蔬菜食品管理技術(shù)的應(yīng)用，需要注意施肥的合理性。

2.3 灌溉管理

灌溉是綠色蔬菜種植過程中不可缺少的環(huán)節(jié)，需要加強(qiáng)灌溉管理，根據(jù)蔬菜的類型制定合理的灌溉模式，并且注意水的質(zhì)量，不能使用被污染的水進(jìn)行灌溉。綠色蔬菜灌溉使用的水源需要定期檢測(cè)其質(zhì)量，合格之后才能用于灌溉綠色蔬菜；如果在水質(zhì)監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn)污染物含量超標(biāo)，則需要立即停止使用該水源進(jìn)行灌溉，并且及時(shí)選擇其他質(zhì)量合格的水源，預(yù)防綠色蔬菜在種植期間被污染。不同品種的蔬菜對(duì)水源質(zhì)量的需求不同，需要種植戶了解蔬菜的特點(diǎn)，及時(shí)調(diào)整灌溉情況。如果干旱的季節(jié)，土壤也比較稀松，則需要增加灌溉量；如果是對(duì)水需求量較大的蔬菜，但是周圍環(huán)境的潮濕度較高，同樣需要減少灌溉量。同時(shí)，相同的蔬菜在不同的生長時(shí)期對(duì)水的需求量也不同，靈活進(jìn)行灌溉處理，既滿足蔬菜對(duì)水的需求，又要促進(jìn)蔬菜吸收營養(yǎng)。因此，在綠色蔬菜食品的管理中，需要重視灌溉環(huán)節(jié)的管理，保證蔬菜的品質(zhì)。

3 總結(jié)

綠色蔬菜食品的市場(chǎng)發(fā)展前景廣闊，種植戶以及其他相關(guān)主體需要高度重視其種植與管理，合理使用相關(guān)技術(shù)保證種植與管理質(zhì)量，從而保證綠色蔬菜食品質(zhì)量。具體需要從土壤選擇、種子處理、肥料處理、控制雜草、合理施肥以及灌溉管理等方面落實(shí)種植技術(shù)與管理技術(shù)，全方位保證綠色蔬菜食品種植與管理質(zhì)量，為廣大群眾提供安全的蔬菜食品。