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        徐淮地區(qū)鮮食玉米高產(chǎn)栽培技術(shù)簡(jiǎn)介

        2021-10-11 02:52:26李小珊黃忠勤王歆劉紅偉王波常勇
        南方農(nóng)業(yè)·上旬 2021年9期
        關(guān)鍵詞:栽培技術(shù)

        李小珊 黃忠勤 王歆 劉紅偉 王波 常勇

        摘 要 徐淮地區(qū)以種植普通玉米為主,隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,鮮食玉米日益受到重視,種植面積逐漸擴(kuò)大。為了提高徐淮地區(qū)鮮食玉米的種植產(chǎn)量和效益,從選種、播種、田間管理等方面總結(jié)介紹了徐淮地區(qū)鮮食玉米高產(chǎn)高效栽培技術(shù)。

        關(guān)鍵詞 鮮食玉米;高產(chǎn)高效;栽培技術(shù);徐淮地區(qū)

        中圖分類號(hào):S513 文獻(xiàn)標(biāo)志碼:B DOI:10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.25.014

        鮮食玉米是指在乳熟期采摘新鮮果穗,用于直接食用、保鮮貯存或加工成罐藏食品的玉米,可分為糯玉米、甜玉米和甜糯玉米3類。1)糯玉米富含維生素E、維生素B1、維生素B2和賴氨酸等氨基酸及礦質(zhì)元素,具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及經(jīng)濟(jì)價(jià)值[1]。糯玉米的胚乳幾乎全部由支鏈淀粉組成,具有一定的粘滯性、適口性,且含有較多的清蛋白與膠蛋白[2]。2)甜玉米又稱水果玉米,富含水溶性多糖、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、礦物質(zhì)及游離氨基酸等,易于人體消化吸收[3]。3)甜糯玉米是我國(guó)自主創(chuàng)新的一種鮮食玉米新類型,聚合了糯玉米和甜玉米的優(yōu)點(diǎn),具有含糖量高、甜糯清香、適口性好等特點(diǎn)[4]。由于鮮食玉米具有生產(chǎn)周期短、復(fù)種指數(shù)高、經(jīng)濟(jì)效益較高等優(yōu)點(diǎn),深受廣大種植者和消費(fèi)者的青睞[5-6]。

        江蘇徐淮地區(qū)屬暖溫帶半濕潤(rùn)季風(fēng)氣候,氣候溫和,雨量適中,四季分明,陽(yáng)光條件充足,自然資源豐富,十分適宜鮮食玉米生長(zhǎng)。近年來(lái),隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的深化,鮮食玉米的市場(chǎng)需求日益擴(kuò)大,種植面積不斷增加。為進(jìn)一步擴(kuò)大徐淮地區(qū)鮮食玉米的種植面積,提高農(nóng)戶種植效益和推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革[2,7-8],本文結(jié)合近幾年鮮食玉米生產(chǎn)管理實(shí)踐,總結(jié)出了1套鮮食玉米關(guān)鍵栽培技術(shù)。

        1? 選種

        1.1? 因地制宜,選用良種

        鮮食玉米品種較多,選用優(yōu)良品種是增產(chǎn)的關(guān)鍵。一般要求春播玉米的鮮穗產(chǎn)量達(dá)到15 000~18 000 kg/hm2,夏播玉米的鮮穗產(chǎn)量達(dá)到9 000~10 500 kg/hm2,秋播玉米的鮮穗產(chǎn)量達(dá)到10 500~12 000 kg/hm2。依據(jù)徐淮地區(qū)的生態(tài)條件,選擇適宜當(dāng)?shù)貧夂虻母弋a(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種至關(guān)重要。目前,適宜徐淮地區(qū)種植的優(yōu)良鮮食玉米品種見表1。這些品種產(chǎn)量較高、適口性好、抗病性強(qiáng),能充分滿足市場(chǎng)的需求。

        1.2? 良種搭配種植

        選擇早、中、晚熟的優(yōu)良品種搭配種植,分批播種,每7~10 d播種1期,以便于分批采收,不間斷地供應(yīng)市場(chǎng),延長(zhǎng)鮮食玉米的市場(chǎng)供給時(shí)間,進(jìn)一步提高經(jīng)濟(jì)效益。

        2? 隔離種植

        玉米是異花授粉作物,且有花粉直感的特點(diǎn),花粉互串會(huì)影響鮮食玉米的食用和外觀品質(zhì),其種植區(qū)域應(yīng)與普通玉米的種植區(qū)域嚴(yán)格隔離??刹捎每臻g隔離或時(shí)間隔離。通過(guò)分期播種,使鮮食玉米的抽穗揚(yáng)花期與普通玉米的相隔25 d左右,可實(shí)現(xiàn)時(shí)間隔離;空間隔離要求2個(gè)種植田的距離相隔300 m以上。徐淮地區(qū)屬平原地帶,普通玉米種植面積較大,進(jìn)行空間隔離的難度相對(duì)較大,建議采取時(shí)間隔離的方法,避免與其他玉米品種的花期相遇。

        3? 栽培技術(shù)要點(diǎn)

        3.1? 合理密植,適時(shí)播種

        3.1.1? 適時(shí)播種

        徐淮地區(qū)春播時(shí)應(yīng)注意,當(dāng)土壤溫度(土層5 cm左右)穩(wěn)定高于12 ℃時(shí)方可進(jìn)行大田播種;或于3月底至4月初采取覆膜播種或大棚育苗移栽。夏播一般選擇在6月中下旬,以避開灰飛虱成蟲為害盛期。秋播則需要在7月中旬進(jìn)行,太遲不利于玉米后期灌漿,進(jìn)而造成減產(chǎn)。

        播種前可選擇晴好天氣晾曬種子,以降低種子含水量,增強(qiáng)種子活力,促使種子發(fā)芽快而整齊。同時(shí),可用多菌靈等拌種劑拌種,防治地下害蟲和病菌。

        3.1.2? 播種方式

        糯玉米和甜糯玉米可采用直播方式進(jìn)行播種,2~3粒/穴(覆膜或露地)。而甜玉米種子籽粒干秕、芽率低,發(fā)芽后幼苗頂土能力較差,因此建議采用育苗移栽方式培育壯苗。育苗移栽最好采取穴盤育苗,2~3葉期帶土移栽至大田。苗齡過(guò)長(zhǎng)會(huì)影響大田生長(zhǎng),進(jìn)而影響玉米品質(zhì)與產(chǎn)量。

        3.1.3? 合理密植

        鮮食玉米種植密度不宜過(guò)大,糯玉米和甜糯玉米的適宜密度為5 700~6 000株/hm2,甜玉米的適宜密度為52 500株/hm2。等行距(60 cm)或?qū)捳校▽捫?0 cm,窄行40 cm)種植。早熟品種可以適當(dāng)密植,晚熟品種可以稀植。

        相對(duì)于普通玉米,鮮食玉米分孽力強(qiáng)、分叉較多,故要及時(shí)去除分蘗,減少養(yǎng)分消耗。而相對(duì)于糯玉米和甜糯玉米,甜玉米更易出現(xiàn)多穗現(xiàn)象,故須及時(shí)摘除,每株僅留壯穗1個(gè),以使養(yǎng)分集中供應(yīng)壯穗。

        3.2? 精細(xì)整地,科學(xué)施肥

        3.2.1? 精細(xì)整地

        鮮食玉米對(duì)種植地塊的要求較普通玉米稍高,應(yīng)選擇地勢(shì)平坦,土層深度在15~20 cm,排灌方便的地塊。要求土壤肥沃,酸堿適中,有機(jī)質(zhì)含量較為豐富,否則會(huì)影響品質(zhì)。土壤表層要細(xì)碎松軟,通透性好,否則會(huì)影響播種出苗。

        3.2.2? 施足底肥

        鮮食玉米注重食味品質(zhì),種植田地的基肥應(yīng)以有機(jī)肥為主,以提高土壤保肥能力,增加籽粒養(yǎng)分積累。根據(jù)地力水平和所選品種的需肥特性,合理配方施肥,一般每667 m2施有機(jī)肥1 000~1 500 kg、硫酸鉀型復(fù)合肥40 kg。

        3.3? 生長(zhǎng)期管理

        3.3.1? 間苗定苗

        玉米出苗后應(yīng)及時(shí)間苗、定苗,一般3~4葉期間苗、5~6葉期定苗,以除大、小,留中間為原則。育苗移栽時(shí),也應(yīng)選擇均勻一致的壯苗移栽至大田,保證全田幼苗大小均勻一致,避免出現(xiàn)大苗欺小苗現(xiàn)象。鮮食玉米在苗期應(yīng)以促進(jìn)根系生長(zhǎng)為主,于出苗后保持適當(dāng)干旱進(jìn)行蹲苗。

        3.3.2? 肥水管理

        于5~6葉定苗后追施苗肥,一般追施尿素150~300 kg/hm2,促苗壯苗。大喇叭口期(10~12葉)是鮮食玉米營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)并進(jìn)時(shí)期,需肥量較大,須追施孕穗肥,可追施尿素150~300 kg/hm2,以保證結(jié)穗飽滿、籽粒充足。灌漿期可適當(dāng)噴施磷酸二氫鉀,以提高產(chǎn)量和玉米抗病性。

        鮮食玉米屬高大植物,整個(gè)生育期需消耗大量水分,要保證播種、拔節(jié)孕穗、抽穗開花和灌漿等時(shí)期的水分供應(yīng)。苗期應(yīng)控制土壤水分在田間持水量的60%~70%。大喇叭口期、抽穗開花期及灌漿期是3個(gè)需水關(guān)鍵期,應(yīng)合理排灌,保持土壤的濕潤(rùn)狀態(tài),水分在田間持水量的70%~80%,以保障玉米授粉受精,為玉米增產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。

        3.3.3? 病蟲草害防治

        鮮食玉米容易發(fā)生病蟲害。1)病害主要有大斑病、小斑病、紋枯病、南方銹病等,除播種前用藥劑拌種外,還可在玉米生長(zhǎng)時(shí)期噴灑井岡霉素、粉銹寧、甲霜靈等藥劑防治。2)蟲害主要有玉米螟、蚜蟲等,大喇叭口期玉米螟在心葉中蛀食葉片,是防治玉米螟的最佳時(shí)期,可采用Bt乳劑(蘇云金桿菌)、敵百蟲晶體兌水灌心或噴灑防治;蚜蟲發(fā)生時(shí)可用吡蟲啉進(jìn)行防治。禁止使用高毒、高殘留農(nóng)藥,且抽雄后謹(jǐn)慎用藥,或不用化學(xué)藥劑。

        由于鮮食玉米對(duì)除草劑較為敏感,應(yīng)慎用化學(xué)制劑除草。玉米播前采用農(nóng)藝措施深翻旋耕,可殺死大部分多年生雜草。播種后出苗前,用50%乙草胺乳油兌水進(jìn)行土壤封閉處理,或在間苗、定苗后,用玉米專用除草劑莠去津兌水噴灑雜草防治草害。

        4? 適時(shí)采收

        鮮食玉米以采收嫩穗為目的,適時(shí)采收是保證鮮食玉米商品性的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。采收早,干物質(zhì)和各種營(yíng)養(yǎng)成分不足;采收晚,籽粒過(guò)度灌漿,口感變差。一般甜玉米適收期為授粉后20~23 d,糯玉米和甜糯玉米適收期為授粉后23~25 d??捎谑诜酆?0 d開始田間檢查,做到適期采收。

        鮮食玉米采后保鮮難度較大,隨著時(shí)間的變化,其品質(zhì)和口感容易發(fā)生變化。建議清晨采收,采收后立即上市銷售或深加工。確需青貯保存,須帶苞葉冷藏,甜玉米最好不超過(guò)2 h,糯玉米和甜糯玉米最好不超過(guò)24 h。

        參考文獻(xiàn):

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        [2]? 丁剛,代廷舉.淮北地區(qū)鮮食糯玉米高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2010(12):71.

        [3]? 姚夕敏,劉延剛,鐘建峰,等.水果玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及無(wú)公害優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)科技通訊,2013(4):254-256.

        [4]? 郝德榮,冒宇翔,陳國(guó)清,等.我國(guó)鮮食甜糯玉米育種現(xiàn)狀與展望[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué),2016(4):478-481.

        [5]? 陳舜權(quán),胡俏強(qiáng),陳奎禮,等.當(dāng)前南京地區(qū)鮮食糯玉米的育種目標(biāo)及方法[J].長(zhǎng)江蔬菜,2013(20):5-7.

        [6]? 汪黎明,孫琦,孟昭東,等.我國(guó)鮮食玉米育種現(xiàn)狀及進(jìn)展分析[J].玉米科學(xué),2005(3):37-40.

        [7]? 郭宏敏.鮮食甜糯玉米高效種植模式與配套技術(shù)[J].河南農(nóng)業(yè),2012(24):51-52.

        [8]? 陳曉洲,劉勁兵,汪洪洋.鮮食甜玉米高產(chǎn)高效栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2007(15):125.

        (責(zé)任編輯:敬廷桃)

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