●任選鋒（陜西省農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校周至縣分校 陜西 西安 710400）

軟棗獼猴桃是一種健康保健性果品，人們對于健康保健的需求給軟棗獼猴桃產(chǎn)業(yè)帶來了巨大的商機。多年來，由于掠奪性采摘，軟棗獼猴桃野生資源瀕臨滅絕，人工產(chǎn)業(yè)化栽培前景十分廣闊。露地栽培是軟棗獼猴桃栽培的一種方式，露地栽培時軟棗獼猴桃植株新梢越冬性關(guān)乎栽培成功率。因此，探究軟棗獼猴桃露地栽培新梢越冬性尤為關(guān)鍵。

1 材料準(zhǔn)備與處理

1.1 材料準(zhǔn)備

試驗在陜西某農(nóng)業(yè)科技園小漿果試驗園內(nèi)開展，試驗材料為2019年露地栽培的軟棗獼猴桃品種‘豐綠’。栽培地位于中國獼猴桃之鄉(xiāng)周至縣，毗鄰秦嶺太白山原生態(tài)生產(chǎn)區(qū)，自然環(huán)境優(yōu)越。

1.2 材料處理

自然越冬狀態(tài)下（11月至翌年3月），根據(jù)長勢隨機選取10株，每株于中間外圍剪取一年生、粗細(xì)相近的枝條，長度為10 cm。用超純水輕柔沖洗枝條并用濾紙擦干，進(jìn)行越冬抗寒生理指標(biāo)測定。

2 試驗方法

2.1 方法設(shè)計

將軟棗獼猴桃新梢劃分為5月中旬萌發(fā)的春梢、7月中旬萌發(fā)的夏梢、9月萌發(fā)的秋梢，每個新梢均取中部，在-2℃以下自然越冬條件下（11月20日開始），連續(xù)10 d測定植株含水量、相對導(dǎo)電率。次年春季抽枝后進(jìn)行新梢成枝率、萌芽率調(diào)查。

2.2 測定內(nèi)容

2.2.1 枝條含水量測定將新梢修剪成不含芽眼的小段，每段長0.2 cm。稱取鮮重為W1的小莖段加入稱量瓶，并在105 ℃烘箱內(nèi)進(jìn)行15 min殺青[1]。之后在90 ℃烘箱內(nèi)烘干10 h，冷卻至室溫，室溫下稱重得W2，含水量計算公式：

2.2.2 枝條相對電導(dǎo)率（L）測定將新梢修剪成不含芽的小段，長度為0.2 cm。稱取小莖2 g與80 mL超純水加入100 mL錐形瓶內(nèi)[2]。經(jīng)真空泵抽汽20 min后，進(jìn)行沸水浴前電導(dǎo)率E1、浴后電導(dǎo)率E2的測定，計算相對電導(dǎo)率，計算公式：

式中E0為水的電導(dǎo)率。

2.2.3 萌芽率與成枝率計算需要記錄萌芽數(shù)、成枝率分別與總芽數(shù)、總萌發(fā)枝數(shù)的百分比。

3 結(jié)果與分析

3.1 枝條含水率

越冬條件下，軟棗獼猴桃植株可以通過降低內(nèi)部含水量維持細(xì)胞液濃度，進(jìn)而達(dá)到降低冰點、減緩低溫對植株造成損傷的效果。軟棗獼猴桃新梢含水量，見表1。

如表1所示，自然越冬期間，軟棗獼猴桃新梢含水量呈持續(xù)下降的趨勢。其中，秋梢含水量較高，為51%～55%，組織含水量相對穩(wěn)定，抗寒性較差；春梢含水量較低，為44%～49%，含水量下降較為明顯，抗寒性較好；夏梢含水量處于中等水平，抗寒性一般。

表1 軟棗獼猴桃不同新梢含水量

3.2 枝條相對電導(dǎo)率

植株細(xì)胞質(zhì)膜透性與抗寒性具有較為緊密的聯(lián)系，低溫脅迫會使植物細(xì)胞向外部滲透電解質(zhì)，危害植株細(xì)胞結(jié)構(gòu)、生理機能。種植地自然越冬狀態(tài)下，軟棗獼猴桃相對電導(dǎo)率變化，見表2。

表2 軟棗獼猴桃自然越冬期間新梢相對電導(dǎo)率變化（局部）

采用電導(dǎo)率測定法后計算不同新梢抗寒性，發(fā)現(xiàn)相對電導(dǎo)率最低的為春梢，最高的為秋梢，表明春梢抗寒性較強，而秋梢抗寒性較弱。且隨著時間的延長，春梢抗寒性變化比秋梢平緩，植株細(xì)胞結(jié)構(gòu)、生理機能被危害風(fēng)險小。

3.3 枝條萌芽率與成枝率

枝條萌芽率、成枝率是軟棗獼猴桃露地栽培越冬性的直接表現(xiàn)，對枝條萌芽率、成枝率進(jìn)行記錄、計算，結(jié)果見表3。

對表3分析可知，對于軟棗獼猴桃露地栽培來說，春梢中部萌芽率在17.5%左右，處于最高水平；夏梢中部萌芽率次之，為7.2%；秋梢中部萌芽率最低，為3.8%。在成枝率方面，夏梢成枝率最高，為90%；春梢成枝率次之，為82%；秋梢成枝率最低，為25.6%。綜合評價枝條萌芽率、成枝率，春梢、夏梢越冬性能較佳，秋梢越冬性能較差。

表3 軟棗獼猴桃自然越冬期間枝條萌芽率、成枝率（局部）

4 結(jié)論

水是植株體內(nèi)重要的組成部分，植株內(nèi)水含量關(guān)乎植株抗寒性。在自然越冬情況下，軟棗獼猴桃不同新梢組織含水量、相對導(dǎo)電率分別呈現(xiàn)不同的趨勢，而組織含水量下降、相對導(dǎo)電率上升可以在一定程度上減緩軟棗獼猴桃植株細(xì)胞的低溫結(jié)冰傷害。評估植株內(nèi)組織含水量、相對導(dǎo)電率，結(jié)論為春梢抗寒性較佳，秋梢抗寒性較差。

成枝率、萌芽率是在表型層面判定新梢可否安全越冬的依據(jù)，其中春梢中部萌芽率最高，表明春梢中部細(xì)胞膜致密、營養(yǎng)儲備充足，抗寒性佳，安全越冬概率較高；而夏梢萌芽率、成枝率差異不大，安全越冬性也處于較高的水平；秋梢則營養(yǎng)儲備不足，枝蔓成熟度差，安全越冬成功率低。因此，在陜西地區(qū)培養(yǎng)軟棗獼猴桃時，可以優(yōu)先選擇春梢作為主蔓培養(yǎng)對象，夏梢作為側(cè)蔓培養(yǎng)對象，秋梢作為結(jié)果母枝培養(yǎng)對象。