最近，星巴克、瑞幸咖啡、麥當(dāng)勞、肯德基推出了多款燕麥奶基的咖啡。新式茶飲品牌喜茶、奈雪的茶等也推出了燕麥奶口味的飲品。

沒(méi)有喝過(guò)燕麥奶的人通常認(rèn)為，燕麥奶就是燕麥加上牛奶，其實(shí)燕麥奶不含奶，而是燕麥加水制成的谷物飲料。燕麥奶是將燕麥加水成為燕麥漿，再經(jīng)過(guò)特殊的酶轉(zhuǎn)化成了顏色像“奶”、口感也跟牛奶接近的液體。也因此，被稱為植物奶的燕麥奶，在營(yíng)養(yǎng)上與牛奶有較大差別。作為植物奶，含膳食纖維是燕麥奶的天然優(yōu)勢(shì)。有研究人員認(rèn)為，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值既不如純粹的牛奶，也不如純粹的燕麥，燕麥奶的火爆是“針對(duì)中產(chǎn)階級(jí)的智商稅”。（摘自《都市快報(bào)》9.13）