劉楊

特工電影中的主角們經常會使用各種“隱形墨水”，在敵人的眼皮底下傳遞無字信息。雖然不用傳遞軍機秘要，但你是不是也有不能輕易分享的小秘密？用上廚房里的材料，給自己的信件“加密”吧。

實驗一

用棉簽或毛筆蘸取適量的牛奶或檸檬汁，在白紙上寫字或畫圖。確保每一筆都要蘸取足夠的液體，以便后續(xù)能顯示完整的文字或圖案。盡量在光線充足的地方操作，方便看清白紙上的液體痕跡。

書寫完成后，將白紙靜置半小時左右，讓白紙完全干燥。此時紙上的文字圖案已完全隱形。

將蠟燭點燃，把干燥后的白紙放置在火焰上方并來回移動加熱，這一步要避免火焰將紙張燒毀。隨著加熱時間變長，紙上會逐漸顯示棕色的痕跡，待到文字或圖案完全顯示后，移走蠟燭。被“加密”的文字、圖案就出現了。

發(fā)生了什么？

牛奶中的主要成分是蛋白質，用牛奶在白紙上書畫，干燥后蛋白質會留在紙上。當白紙在火焰上烘烤時，牛奶中的蛋白質就會因為高溫變性而變?yōu)闇\棕色，在紙上顯示。

檸檬汁中富含檸檬酸，和紙張接觸時檸檬酸會被紙張的纖維吸收，紙張纖維因為酸性而被軟化，比沒有和檸檬汁接觸的部分更脆弱，更容易被燒焦，從而暴露出隱藏的信息。

實驗二

取適量小蘇打放入杯中，加清水攪拌溶解。

用棉簽蘸取蘇打水在紙上書寫，完成后將白紙靜置干燥。

用毛筆蘸取葡萄汁，均勻地刷在干燥的紙張上，書寫過的位置接觸到葡萄汁后會顯示出不同的顏色，從而顯露出書寫的內容。

發(fā)生了什么？

小蘇打是一種化學性質為堿性的物質，和酸性的紫葡萄汁接觸時會發(fā)生化學反應，從而使紫葡萄汁的分子結構發(fā)生變化，從紫色變成藍色，因此顯示出書寫的痕跡。

用米湯寫的信

1934年抗戰(zhàn)時期，在國民黨的監(jiān)獄中，共產黨紅十軍團主席方志敏正在昏暗的光線下提筆寫信，記錄下他的感悟，以及被捕入獄的經驗教訓。寫信用的“墨水”是一碗米湯。

寫完的信委托給了監(jiān)獄中管理文檔的士兵，被感化的士兵私下幫了方志敏不少忙。當士兵疑惑地看著手上的空白紙張時，方志敏出于信任告訴了他，這是地下黨常用的密寫方式，需要用碘酒擦拭才能顯字。原理就是米湯中的淀粉與碘接觸時發(fā)生化學反應會變?yōu)樗{色。

后來方志敏不幸被殺，但在監(jiān)獄士兵的協(xié)助下，這些“無字”信件被轉交到了共產黨組織，以及魯迅等人的手上，得以流傳下來。

實驗材料